包子成果

A. 自己亲手包包子说说

你亲手包包子，说一声自己亲手包的包子，吃起来格外好吃香。

B. 早餐包子馅、馒头配方

当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习.
学烹饪建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。

C. 冷冻包子

楼主提问的问题，我想普通从事包子经营的朋友无法给你指点，因为这项技术含金点很好！简单给你介绍一下什么是生胚速冻包子吧！速冻生胚包子技术，是经过反复实验达成的！速冻生坯包子可以有一个较长的保质期，产品的风味变化不大，速冻生坯包子长久锁住新鲜，汤汁美味不流失，能够集中生产，按需蒸制，力保食品安全，从而实现连锁经营管理，所以速冻生坯包子技术是面食品半工业化和工业化发展的重要技术。
什么是速冻生坯包子技术？将包馅料，面团成型好，蒸制前后不用醒发，冷冻而成的生坯,需要时直接蒸制的一项技术。
在冷冻环境可以保存7天左右， 主要针对用户类型：中央工厂集中生产配送模式，如连锁包子店，连锁中式快餐，连锁超市生鲜部等。速冻生坯包子技术的意义：
1、锁住新鲜美味，汤汁不流失，实现现蒸现卖，确保新鲜。
2、集中生产，按需蒸制，减轻劳动强度，力保食品安全。无需凌晨起来和面，赶制面点，速冻生坯技术可解决技术人员匮乏难题！优秀面点师需数年磨练，才能做到技术精湛。而采用速冻生坯包子后，一般员工就可以完成门店的包子制作。
3、降低了对经营场地，面积的要求，采用冷冻面团技术后，门店只需要蒸制设备，不需要和面机，压面机等设备。
4、实现连锁经验管理，速冻生坯包子由工厂批量生产，门店蒸制，方便连锁经营，省时、省工、省料、省场地，确保质量稳定。以上的种种优势，才促使我们经过三年多的反复实验，才打成上述的成果，此项技术也正在申请专利中！

D. 小笼包子蒸出来的面发硬怎么回事

酵母粉发面比较好，不用加碱。我的经验是用安琪酵母好
1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团并且达到 “三光”(即手光,面光及盆光)。
2、发酵：将面团放入盆内，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。
3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。 （可以放在蒸锅里醒）
4、蒸制：水开后再蒸12~15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右，再打开锅盖，取出成品。

注意
1、第一步“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是揉，要尽量多揉。揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，切不可马虎。一般要揉3-5分钟。
2、发面的最佳温度。 酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温度下，2~3小时便可发酵成功。低于此温度就要长一点，冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面 里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样， 馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。我的做法是，馒头做好后就上屉，放置20分钟醒面后，再开火蒸，这样温度慢慢上升，不仅馒头受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。蒸好后,千万不要因为想早点看到成果，一熄火就猛的一下 打开锅盖，否则您会看到辛苦完成的白胖馒头，突然间缩了，皱了。

E. 为什么发面包子蒸熟出锅时局部有死面现象（一个包子有的地方是发面的有的地方是死面的）

首先酵母水没有和面团充分融合，其次揉面没有揉均匀，另外醒发也没到位。下面介绍做法：

准备材料：面粉适量、鸡蛋一个、牛奶一袋、酵母适量、食用油一大勺、温水适量

制作步骤：

1、盆里加入适量温水或者牛奶，加入酵母。一个鸡蛋，一勺食用油，调成酵母水

F. 剑网三雕琢版饥不择食成就里面五种食物分别是做什么才出配方哪里弄求详细

酸掉牙——带酸味的包子——鲜肉包子，呕吐——腻味的杂碎面——杂碎面，淡出鸟——不太香的栗子烧肉——栗子烧肉，加倍咬口——咬不动的蹄筋——白汁芦筋，满口流油——肥腻的血肠——白肉血肠，配方跟主城的烹饪师傅以及扬州行脚商那里可以学到。找不到就去交易行买吧。

《剑网3》是由金山软件旗下西山居工作室开发的一款MMORPG（大型多人在线角色扮演）游戏，于2009年8月28日正式开启公测。

《剑网3》不仅拥有诸多极具中国特色的武侠门派（如纯阳、藏剑、少林等），还将盛唐时期的中国传统文化精髓—琴棋书画、诗词歌赋等古风元素融入到游戏当中，让玩家切身体验到大唐气息的磅礴浩荡和真实的江湖感受，是国内自主研发网游中的成功作品之一。

2020年12月26日，获得第七届游戏行业金口奖【2020年年度产品】奖项。

G. 为什么蒸出来的包子硬邦邦的

1、可能是和的面太硬了。和面的时候，除了往面粉中加干酵母，还需要参加一点泡打粉，这样的面皮才干松软。泡打粉的量依据季节不同可适量增减，一般来说1斤面中参加泡打粉的量，秋冬7-8克，春夏4-5克。这点是一定要注意的。

2、擀皮不能太薄，虽然抱负的状况是馅多皮薄，但是那样的做出来包子容易塌锅，半皮半馅包出来的包子才干又大又软。这点也是很重要的。

3、不要急着上蒸锅。包好的包子，再让它醒两三分钟，等到包子的体积变大，手摁一下还能主动起来之后，再拿去蒸，十分钟后出锅。这点也是非常关键的。

4、蒸包子的过程中被锅盖上面的滴水烫死也会局部发硬，如果是这样，是因为锅盖太平了，应该选择拱形大一点的，这样滴水会顺着锅边流下去，不会滴到包子上。

(7)包子成果扩展阅读：

蒸包子还需注意，在蒸包子的过程中，中途千万不能打开，若一打开，包子一直蒸都是打开看到的样子，不会再继续变大。

正确的方法是：包子包好之后应该醒10到15分钟然后冷水上锅蒸，盖严锅盖至没有缝隙，然后大火烧开。水开之后转中大火保持锅盖不断有蒸汽冒出的程度继续蒸15分钟，停火静待3到5分钟打开锅盖。还可以在包子包好之后醒20到30分钟，然后直接上烧开后的蒸锅，盖严锅盖至没有缝隙直接中大火蒸15分钟，停火静待3到5分钟打开，这样包子才会又大又软。

H. 扇贝丁包子的做法大全

适量面粉、温水、安琪酵母一袋。
馅：萝卜两个、梅肉、少许酱油、十三香、姜末、葱末、糖、料酒、扇贝肉、适量花生油、盐。[HaoChi123.com]
操作:
一、和面
1、适量面粉，温水，安琪酵母一袋。

2、将酵母用温水化开。
3、缓缓倒入面粉中搅拌成小面疙瘩后最后揉成一个大面团。
4、发酵。面团发酵至原来面团的两倍大，并且面团里有峰窝眼，说明面发好了。
5、将发好的面团取出排气后再静置20分钟饧发。
6、将面团分成三等份，取一块面团再次排气揉至光滑。
7、将面团搓成长条圆柱型。
8、分成大小适当的小面团。
9、擀成面皮。
10、放馅。
11、收口，静置15分钟饧发。
12、入锅内，大火烧开锅后转中火，蒸15分钟关火即可。
：成果：0个评论：1篇来源：新浪博客作者：瞪圆眼睛看海查看源文
萝卜丝扇贝包子属于精品主食，主要食材是白面、贝肉、萝卜，口味是鲜香，工艺是蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

我要点评晒成果照片
原料:
适量面粉、温水、安琪酵母一袋。
馅：萝卜两个、梅肉、少许酱油、十三香、姜末、葱末、糖、料酒、扇贝肉、适量花生油、盐。[HaoChi123.com]
操作:
一、和面
1、适量面粉，温水，安琪酵母一袋。

2、将酵母用温水化开。
3、缓缓倒入面粉中搅拌成小面疙瘩后最后揉成一个大面团。
4、发酵。面团发酵至原来面团的两倍大，并且面团里有峰窝眼，说明面发好了。
5、将发好的面团取出排气后再静置20分钟饧发。
6、将面团分成三等份，取一块面团再次排气揉至光滑。
7、将面团搓成长条圆柱型。
8、分成大小适当的小面团。
9、擀成面皮。
10、放馅。
11、收口，静置15分钟饧发。
12、入锅内，大火烧开锅后转中火，蒸15分钟关火即可。

贴士：面皮不要擀太薄，不然影响包子面的发起。酵母一定要用温水化开，太凉的水起不到发酵作用，太热的水会将发酵菌烫死，水温在35度左右最合适。酵母发酵快而且好吃，发酵时间视温度而定，北方天冷发的可能会慢些。我把热水袋放面盆底下了，发的也挺快。
二、再做馅
1、萝卜两个。
2、用插刀插成丝过热水焯一下即捞出挤干水份。
3、梅肉切肉丁，加少许酱油，再放十三香、姜末、葱末、糖、料酒拌均静置40分钟入味。
4、新鲜扇贝去壳取肉，用原有的汤汁将贝肉洗两遍。
5、放到漏筐里沥干汤汁。
6、焯好的萝卜挤干水分简单剁碎，与入好味的肉馅和扇贝，倒入适量花生油，按个人口味加盐调味拌均即可。

I. 素馅包子馅做法大全

主料：胡萝卜350克

辅料：白砂糖100克、盐1克、玉米油50克、玉米淀粉1大勺

1、胡萝卜去皮切碎，榨汁，留取胡萝卜渣。如果不榨汁，可加水搅拌机打成果泥。

J. 包子怎么做法 请大师帮忙一下

一、发面有两种发面的方法： 1．用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2．用酵母发面（通常是快速发面法） .配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克. 做法：（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑. （2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. （3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷. （4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）