转让鱼虾火锅

1. 虾吃虾涮虾火锅怎么样

绍圣四年（1097）年，年已62年的苏轼被流放到儋州。今海南省儋州县“乌台诗案”后苏轼相续被贬到黄州、惠州、儋州。其中儋州最为艰苦，在宋朝被贬儋州比满门抄斩罪轻一等，当地难得吃肉，食粮靠船只运来，当地百姓主要以鱼虾为生，东坡先生天性乐观好学、向当地渔民学得鱼虾烹制方法，并不断改进，鲜美绝伦。后写给朋友书信中形容此美食说：“无令中朝大夫知，恐争南徙、以分此味。”东坡先生是后人公认的美食大家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。虾吃虾涮现为北京筷客乐园餐饮旗下虾火锅品牌。虾吃虾涮是在东坡虾的秘方基础上进行了改良，用料更加考究，追求新鲜、鲜嫩的口感，汤汁润而不腻，辣而不油，鲜而不咸，达到了滋补与美味的双重追求。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料：新鲜大虾950g 玉米五段 薯条100g 青瓜八段

辅料：蒜瓣12个 干辣椒少许 郫县豆瓣40g 剁椒半勺 花椒少许 麻油2ml 白芝麻一勺 盐4g 姜蒜少许
虾吃虾涮虾火锅的做法步骤：1. 将新鲜大虾开背（从头剪开至尾部）后取出虾线，挤出虾脑。
将处理好的大虾洗净后控水。

2. 油温设置在200℃，将大虾下锅微炸至五成熟，取出控油待用。

3. 炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣，转用小火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

4. 加入高汤煮沸后，加入玉米，薯条，青瓜，盐，鸡精，调味。

5. 加入炸好的大虾，撒上白芝麻出锅。
小贴士：大虾出锅后不用再煮，不然把虾煮老了。口感变柴。

2. 吃火锅能吃海鲜吗

可以吃海鲜，海鲜火锅是一种常见的火锅。

海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝，纯天然火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。

所谓海鲜火锅“裸烹”，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，纯天然不添加任何添加剂，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，在秋季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，绝对的极品美味。

国内的海鲜产品领导品牌亚洲渔港实为海鲜火锅"裸烹"的推手之一,提供了大量的火锅原料，裙带菜嫩叶，牛角鱿鱼花，月牙贝，大海虾，蟹足棒，大海螺，全籽乌贼，特色墨鱼滑，美味鲜虾滑，鲜美纯虾滑，大连花蚬滑，扇贝滑，鲍鱼滑等优质的食材。

海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。

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发源

此火锅在四川火锅中占有一席之地，各地随处可见。这与四川人好吃海鲜分不开。四川是内陆省，各种海鲜烹饪原料均来自东南沿海地区。以海参、鱿鱼、墨鱼、虾仁等人肴的著名川菜不少，如“干烧海参”、“三鲜鱿鱼”、“软炸虾仁”等。

由此发展而来并受到粤菜冲击的影响，于是四川便出现了“海鲜火锅”。因其用料考究，麻辣烫香，海味十足，被视为川式火锅中的上品。

3. 鱼虾白贝一起打火锅怎么做

白贝可以先放，因为白贝有壳，三者最难熟，当然啦，你可以加加一些酸菜进去会更加好吃。
净鲤鱼肉600克、鲜虾仁250克、泡青菜(四川的酸菜)150克、冬瓜150克、小白菜100克、粉丝40克、老姜15克、猪油20克、精盐10克、胡椒粉2克、泡辣椒50克、葱50克、味精5克、鲜汤2000克。
味碟:香油。可根据个人口味配制，每人一碟。
鱼虾酸菜火锅的做法
1.将鲤鱼去鳃剖腹，去鳞及内脏，洗干净，沥尽水，放入鲜汤(用鸡骨架、猪棒子骨、鱼骨同番茄、姜、料酒和葱熬制)锅中熬至汤汁发白，香味浓郁，捞出鱼及刺不用。将鲤鱼肉切成块;虾仁洗净沥干水;冬瓜削皮去瓤后切成片;小白菜去老叶后洗净理齐;粉丝水发好洗净。以上用料分别装盘上桌，围在火锅四周。另将姜切片，葱和泡青菜切段，泡辣椒切碎。
2.炒锅置火上，放入猪油烧热，将姜片、葱段、泡辣椒粉和泡青菜段500克炒出香味，倒入火锅汤中熬煮，再下其余的泡青菜段以及精盐、胡椒粉和味精，即为卤汁。
饮食禁忌
鲤鱼不可与狗肉同食，同食能产生对人体不利的物质。服天门冬、朱砂之人不可食。所有的鱼胆都含有对人体有害的毒性成分，千万不要吞食鱼胆。
食物相克
鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
鲤鱼与猪肝相克:同食会影响消化。
鲤鱼与甘草相克:同食会中毒。
鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒

4. 鱼虾跳的做法

鱼虾跳美味鲜锅

鱼虾跳美味鲜锅创意来源于生活，精选滋补营养的新鲜食材，辅以风味独特的调味锅底，以慢火炖煮，芳香四溢。

鱼虾跳与一般传统的火锅不同，采用独特的烹调方法，以具有去火滋补美颜等功效的辅料锁住食材的真鲜美。甄选优秀品质鲜锅，并设定最适合的烹调火候，保有新鲜食材营养价值的同时，更带出它自然鲜爽的美味口感。鱼虾跳为了满足更多的客人，在品种和风味上实行了多样化——牛蛙鲜锅，香锅虾（底料内含炸馄饨，年糕，花生等美味食材），营养汪刺鱼鲜锅（白汤&辣锅）。

美味鲜锅之牛蛙鲜锅：

牛蛙的营养价值十分丰富，味道鲜美，牛蛙是一种高蛋白质低脂肪、低胆固醇而且味道鲜美的食物。具有滋补和解毒的功效，可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气，开胃等功效，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。满满的一锅牛蛙，用浓汤慢慢熬制，薰雾缭绕，芳香四溢，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，勾起你的食欲，迫不及待的想要品尝这美味佳肴。

美味鲜锅之营养汪刺鱼鲜锅：

汪刺鱼是一种营养价值极高的食材，含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。且不说它的味道是如何鲜美，就是那滑爽鲜嫩的口感，就不是一般名贵鱼所能及的。光光是搁姜丝、香葱的汪刺鱼汤，就让人回味悠长，再配以精制的调料慢慢炖煮，约十分钟光景，鲜锅就开始慢慢冒泡了，汤面上浮出一层淡淡的热气，香气也随之扑鼻而来，沁人心脾。一块块鲜美的鱼肉也热情的翻滚着，还未开口就已经让人心动不已。肉质细腻活络的汪刺鱼由于鱼骨刺不多，所以吃起来便可大胆放心。营养汪刺鱼鲜锅还有白汤和辣锅两种口味供您选择。

5. 鱼虾火锅合二为一起什么名字好听

鱼游浅底遭虾戏，叫“虾戏火锅” 或直接点就叫鱼虾配、鱼虾戏火锅。

6. 鱼和虾火锅起什么店名字好

鱼和虾戳过去什么店名字这个要看你自己喜欢什么样的名字。可以取小鱼小虾火锅。

7. 海底捞每种食物需要烫多久，每种食物需要多少分钟，详解一下

海底捞的食材不同，下锅煮的时间也都不一样，海鲜类煮沸的时间短一些，三分钟即可，太老了肉不嫩不好吃，面条和粗粉丝下锅煮的时间不能太短，最少也得六分钟以上，土豆片和干豆腐，鸭血两分钟即可食用，要是豆腐皮的话，放锅里涮一下就可以吃。

控制要涮火锅食材的时间。有些食材涮的时间长短不一样，有些食材需要煮一段时间才可以将食材煮熟和进味，有些食材用开水烫下即可，所以要根据不同的食材控制要食材的时间，才能够吃到最鲜的食物。

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注意事项：

1、蔬菜的选择和清洗。涮火锅的食材都是在一个锅内进行的，所以要选择新鲜的蔬菜并且清洗干净，如果有些蔬菜没有清洗干净，在涮到锅内之后，影响整个锅的口味。

2、涮火锅食材的顺序要做好。一般先等火锅水开了之后，先将荤菜下锅，让沸腾的开水将荤菜涮熟，这样荤菜中营养也跟着进到锅内。最后再涮一些清淡的蔬菜等食材。

8. 为什么吃火锅会长胖 除去吃的多

看样子没有煮过汤，如果煮过骨头之类的东西就知道一般荤的肉之类的放在锅里煮滚了就会有白沫，所以煮汤之前要先飞水，就是要把里面的血水和脏东西煮出来，你的火锅里肯定要放牛羊肉，鱼虾之类的东西，又怎么会没有沫呢，把表面的沫捞掉就好了。