⑴ 求如何提高酒店的服务质量
近些年，以餐饮和娱乐为首的服务行业得到了空前发展，消费者对服务的需求也不断发生变化，对个性化服务的需求已突出的体现出来，并在很大程度上反映了一个企业的服务质量。
多嘴猫无线服务呼叫系统是唯一一种针对解决服务问题的无线电子产品。并且系统可以记录下客人投诉的记录以及服务人员应答服务的情况，以便企业做出更科学的管理。（单纯的对讲机只能解决简单的内部工作人员之间沟通问题，解决不了客人叫服务员的需求）
多嘴猫餐饮无线呼叫吗系统应用价值主要有：
呼叫服务：有助于顾客更快捷的找寻服务员，提供精准服务，便于企业合理安排人员，降低运营成本；
服务投诉：有助于直接了解顾客对服务的满意度，得到直接反馈数据，改善企业服务品质；
菜品投诉：有助于直接了解顾客对饭店菜品的满意度，不断满足顾客的需求，有助于促进菜品创新，提高竞争力；
实现顾客即时投诉，即时解决问题，不让顾客带着问题走，为客户留下良好的印象，增加顾客回头率；
网络版监控系统，记录顾客投诉以及服务人员应答的情况，便于企业建立服务管理数据库，实现科学管理；
减少客人等待时间，加快翻台速度，增加营业额；
呼叫器在酒店的其他应用价值：
1 一键操作，足不出户-----完成退房
2 酒店退房高峰期一分一秒都很珍贵，您能为客人节约一分钟给客人带来的却不止一分钟的便利，您的收获也不仅仅是这一分钟（来店住客基本都是有事务在身，退房时，多数都要赶时间，所以您一个人节约一分钟10个人就节约了10分钟）
3 退房高峰期-----人员不充足的情况下，又未提前通知退房，必会造成一人查多房，查房不仔细，给您带来不必要的损失。
4 提高酒店档次，形象
5 一次投资，长久受益----不仅可以大大提升您的服务质量，一定程度上还可以减少人员配置
6 星级酒店----任何一个细节都可能给你带来意想不到的收获。而且退房服务系统是客人客房服务的最后一个环节，我想您肯定想给客人一个圆满的服务。
⑵ 如何在酒店管理中进行创新和变革
在酒店管理中进行创新和变革的方法如下：
1、加强酒店管理中各部门、层级的有效沟通。
(1)加强员工与消费者之间的有效沟通。
酒店服务是一种有形产品和无形产品的有效结合的产物，因此，酒店管理在注重对有效产品的提升外，还要进一步提升酒店管理中的无形产品，即酒店员工向消费者所提供的酒店服务。而如何提高酒店的服务质量，这就需要我们与客人面对面地进行沟通与交流，同时，在日常的工作中，我们还需将顾客视为自己的亲人，了解顾客的喜好、生活起居以及饮食习惯，从而能够更好地为顾客提供个性化服务与针对性服务，以有效地提高顾客的满意程度，提高酒店的销售业绩。
(2)加强部门与部门之间的有效沟通。
为更好的加强各部门之间的工作协调性，我们可以将各部门封闭的办公室转变为敞开式的集体办公室，同时，我们还需每天召开管理人员的例会，以有效增强各部门之间的有效沟通，从而使得各部门之间可以形成强有力的向心力，相互协作，共同做好酒店管理中的每项工作，以使得酒店管理的服务工作得到不断地完善，从而提升顾客对酒店的满意程度。
(3)加强管理人员与员工之间的有效沟通。
在酒店管理的日常工作中，各个部门领导应该主动与员工加强沟通，因为，沟通是管理者为员工服务，并提高员工工作质量的最好途径。比如说，我们可以在员工生病时去探望;当员工在工作以及生活上遇到困惑时，我们及时给予其帮助，以有效解除员工后顾之忧，使员工能够饱含热情地为酒店顾客提供有质量的酒店服务。
再者，我们还可以通过有效沟通，及时掌握员工的心态，从而在解除员工心中困惑的基础上，鼓励员工为酒店管理提出更多地有效地建设性意见。同时，我们还有积极地挖掘员工的潜力，从而激发员工工作的积极性和创造性。
2、酒店服务要体现个性化。
新形势下，酒店吸引顾客的关键因素就在于自身所具有的特色化与个性化服务上，同时，其也是酒店能够长期获益以及发展的自我品牌的关键因素。因此，当前酒店要稳定自己的发展，并进一步拓展自己的市场，就必须对自己的服务进行透彻的了解与分析，并熟知自己的顾客对酒店服务方面的需求，从而有效调整自己酒店的房间装饰与布局，以及服务人员的服务质量，这样才能够进一步满足顾客的个性化需求。从而，通过顾客的口碑达到酒店管理的宣传效果，以进一步提升酒店的知名度。
首先，酒店可以与旅游产业进行有效结合，酒店在体现当地民俗文化的基础上，对游客旅游的心态进行进一步地考虑，从而在为其提供方便、快捷、具有特色的服务的同时，也为顾客提供细致、温馨的酒店服务。这样的经营方式，不仅可以给顾客留下较好的印象，使得顾客再来旅游时会再次选择自己酒店，同时，其还能有效地提高酒店的知名度，让顾客为酒店做宣传，从而使得其朋友在旅游时也可以选择自己的酒店。
再者，我们还可以在节假日期间，为顾客们推出各种各样的优惠套餐，同时我们还可以为老顾客推出感恩回馈活动，让顾客们可以得到服务与价格上的双重享受，从而使顾客对酒店服务留下深刻的良好印象，从而加强酒店的选择优势。
3、创新酒店人力资源的管理。
(1)做到以员工为本。
要实现酒店管理的创新举措，酒店还要在工作制度上进行人性化的管理，为员工设计具有公正、公平性的业绩考核制度，从而切实保证员工的切身利益，以充分调动其工作的积极性与热情。同时，我们还可以定期为员工提供适当的素质教育与培训，从而提高员工自身的素质，以进一步保证就酒店服务的质量。
再者，我们还要加大对员工培训的投入力度，因为，只有切实提高员工专业的素质，才可能真正地提升酒店的整体服务质量。所以，新形式下，酒店管理应该适当地加大对人力资源的投资力度，从而有效提高员工的服务意识，并加强员工对酒店的归属感，从而为顾客带来更好的服务享受，以进一步提高酒店的经济效益，保持酒店的稳定发展。
(2)有效组织酒店管理结构，保证管理质量。对于酒店管理中的不同管理层之间，我们要做到权责分明，互相制约与监督，以有效地完成酒店管理中的各项工作任务。同时，酒店管理要实现创新举措，推动自身的发展，就必须建立健全各部门之间的沟通体系，从而保证各个部门之间的有效沟通，从而促进问题与决策的有效解决与处理。
⑶ 如何进一步提高创新工作的质量和成效
审计质量是审计工作的生命线，随着经济社会的快速发展，对审计工作和审计质量也提出了新的更高的要求，如何才能更好地做好新形势下的审计工作全面提升审计质量，以便让审计工作能够与快速发展的现代经济社会相适应，现将笔者对做好审计工作提升审计质量的几点思考浅谈如下：一、抓好队伍建设是提升审计质量的重要前提“党的路线方针确定后，干部就是决定因素”，毛泽东主席这句话突出了政策执行者的重要性，再好的方针政策、法律法规都需要人来执行，人的素质是决定工作开展好坏的前提和基础，一般来说，高质量的审计项目都是由高素质的审计团队来完成的。
因此，只有加强队伍建设，不断提高审计人员的政治综合素质和业务水平，才能从根本上实现审计质量的有效提升。
首先，要提高审计人员的政治综合素质，就必须树立围绕中心、服务大局的意识。
要时刻注意加强对审计人员的思想政治教育、职业道德教育、廉政纪律教育等，使每一位审计工作者牢记党的审计工作宗旨、审计工作职责和审计工作纪律，切实做到“坚持宗旨、严守纪律、尽职尽责”，审计实践已经反复证明，只有具有良好政治综合素质的审计人员才能在具体审计工作中做到严格坚持宗旨、严守纪律、尽职尽责，才能对被审计对象的经济活动做出客观公正的审计评价，也才能对被审计单位违纪违规问题作出公正的审计处理意见或建议，从而保证审计工作的质量和效果。
其次，要提高审计人员的业务水平，就必须加大培训教育力度，通过送出去学、请进来教、考察交流学习、挂职锻炼学习、学历职称继续教育培训等多种途径努力提高审计人员的业务水平。
要在审计人员培训上舍得投入，本着以考促学的原则，积极组织审计人员参加各级审计部门和审计行业学会举办的综合性和专业性的审计业务培训等，力争通过抓骨干带全员，抓重点带一般，实行定期轮岗轮训，帮助审计人员系统地学习掌握审计相关法律法规和审计、财税、计算机辅助审计知识。
要尽可能多地创造条件组织审计人员采取走出去学先进的办法，通过学习借鉴兄弟审计单位先进经验，来拓宽审计人员的思路和视野，转变审计理念，弥补自身不足，提升综合素质；
要将业务技能培训和对审计工作有利的职称（学历）考试培训、继续教育培训、法律法规培训结合起来，以考促学，综合施策，全面提高审计业务水平。
二、抓好制度建设是提升审计质量的重要保障常言道：没有规矩，不成方圆。
的确，做好审计工作亦是如此。
审计机关必须根据经济社会发展需要并结合审计工作实际，制定和不断完善与之相适应的管理办法（制度）来规范审计工作。
要以《审计机关审计项目质量控制办法》（审计署8号令）和《安徽省审计业务管理暂行办法》等文件为重要依据和基础，完善审计项目质量责任制、审计复核制、业务审定制、质量考评制等制度，根据需要建立必要的内部质量控制制度、审计项目审理制度、优秀审计项目评选制度、审计项目评分标准等制度，并对项目质量进行全过程考核考评。
在项目管理上，对计划的制定与调整、计划的报表与报送、统计报表及质量、统计分析与评价、档案立卷与管理等方面的质量评价体系进行考评；
在项目实施上，对审计项目的审前准备、审计查证、审计报告、审计处理的质量评价体系进行考评；
在项目总体上对审计执法、审计效率、技术差错、审计效果等方面质量评价体系进行考评。
通过健全管理制度和考核评价体系，全面强化对项目审计各环节的控制与管理，以考评促进审计质量管理，用考评推进审计质量提升。
三、严格规范程序是提升审计质量的有效途径实践表明：再好的管理办法，在实际工作中如果不能得到有效执行，也只是“一纸空文”。
实践告诉，在审计工作实践中，审计人员必须严格按照《审计机关审计项目质量控制办法》（审计署8号令）的要求，结合本地审计工作实际，严格规范地执行审计程序，抓好审前调查、审计实施、审计报告和审计复核、资源共享等工作。
一是抓好审前调查研究工作。
在编制审计实施方案前，审计组通过对被审计单位的基本情况、内控制度及以前年度的审计决定落实情况的调查研究和深入分析，进而明确即将进行的审计重点、步骤和方法措施等。
二是抓好审计实施阶段工作。
建立健全和严格执行项目审计组长负责制，审计组长负责监督组员，实施审计时通过对收集有关资料认真审查，对内部控制进行实质性测试，对和经济业务有关的会计资料运用各种审计方法进行分析，必要时进行延伸调查后，认真撰写审计取证单和审计工作底稿。
三是抓好审计报告撰写工作。
实行审计报告项目组长负责制，审计组长必须对审计工作底稿进行审核，对发现审计工作底稿中有事实不清、证据不足的情况，及时采取补救措施，以保证审计证据的逻辑性和完善性，在确认审计报告符合规范要求后签署意见，并上报审计复合机构进行复审和出具审计报告。
四是抓好审计报告复核工作。
审计部门要从做好审计工作需要角度出发专门成立审计复核机构，抽调业务精湛、综合素质好的同志进入该机构，专门负责对各项目审计组提交的审计报告进行最终复核，重点对审计报告撰写格式是否规范、报告中事实表述是否清楚、适用法律法规是否得当、定性是否准确等进行复核，并提出复核意见、出具审计报告。
五是抓好审计信息共享工作。
用计算机等现代科技管理手段管理审计档案资料，利用计算机对审计资料和审计信息进行分门别类的建档储存，这一做法既节约了纸张避免浪费，也有利于长期保存和不易丢弃，更为以后调取审计事项提供了方便，还减轻了审计人员在执行审计程序过程中重新取证、编写的压力，有效地提高了依法审计的质量、水平和效能。
四、勇于改革创新是提升审计质量的不竭动力众所周知：创新是一切工作的动力和源泉。
随着经济社会的快速发展和实现中华民族伟大复兴中国梦的实施，国家财政对基层各种专项资金的投入越来越多，规模也越来越大。
为了确保各类专项资金落实到位，维护好广大人民群众切身利益，就必须加强对专项资金的监管，确保每一笔专项资金都用在对应的项目上，以便造福一方百姓，这就对审计工作和审计质量提出了更高要求。
一是面对愈加繁重的审计重任，审计机关只有根据形势不断发展变化需要，与时俱进，勇于改革创新，不断实践探索，积极采取有效办法，努力实现审计监督方式方法的快速有效转型，用科学、改革、创新和发展的眼光去分析、研究和解决实际工作中遇到的各种新情况新问题。
二是面对愈加繁重的审计重任，审计机关要在积极探索审计理念、审计方式创新的基础上，进一步加大创新实践力度，努力做到外部审计与内部审计相结合、事前审计与事后审计相结合、财务审计与绩效审计相结合、责任审计与法纪审计相结合。
用改革创新实践成果确保审计目标的实现。
三是面对愈加繁重的审计重任，审计机关要在创新审计方法、技术和内容的基础上，提高审计质量，降低审计风险，促进依法行政，遏制腐败现象。
审计机关要根据审计对象和审计内容来确定对会计资料进行详细检查还是抽样检查及抽样方法，审计方式要改变单一的、传统的财务收支审计向绩效审计、财经法纪审计、环境审计等转变；
审计技术要从手工操作对会计凭证、账簿、报表进行的审查，发展到对数据系统计算机辅助审计。
要在全面提升审计质量、降低审计风险的同时，积极探索对行政事业单位全过程的监督，促进政府机关依法行政，从源头上着力预防和遏制经济腐败。
四是面对愈加繁重的审计重任，审计机关要在创新审计工作思路、更新观念的基础上，进一步加大创新服务实践力度。
审计机关要正确处理好审计监督与审计服务的关系，本着以提升审计质量为核心，以民生和绩效审计为重点，以审计业务管理服务为基础，全面提高审计工作水平和服务质量，用改革创新的实际成效推动审计工作法制化、规范化、科学化目标的顺利实现。
⑷ 酒店管理在服务中细节的重要性
一、酒店经营成功的基础是管理细节到位
酒店属于典型的劳动密集型行业，酒店管理可以说是由大量细节组成的，细节构成了服务质量的基础。如果认识不到细节管理的重要性，在酒店经营上不仅会丢了“西瓜”，恐怕连“芝麻”也捡不到。
1．细节到位取决于观念的改变。同样的问题站在不同的角度就会得出不同的结论，对细节的看法取决于管理者的思想意识和管理者的观察力、洞察力和分析问题的能力。因此，转变观念才能注意到细节，才能通过细节把握全局。在管理中没有注意到员工餐的质量问题，就可能导致员工大量流失的严重问题。
2.战略决策源于细节分析。无论战略上还是战术上的决策，都是通过对蛛丝马迹的分析后才做出的。管理的决策也同样是对市场的迹象、趋势的分析、对日常管理中的细节问题分析的结果。如果不善于对细节进行分析，就不可能有正确的决策。
3.酒店管理无大事，做好小事，才能成就大事。服务质量的高低取决于细节工作的程度，只有将服务的细节做到位，客人才能感觉到服务的存在，酒店才能实现体验营销。在事无巨细的管理中，细微之处才能显示出管理的水平，只有将一般人不注意的小事做好，才能将自己的酒店与其它酒店区别开，因为所有的酒店都大同小异。
二、对待细节的态度决定了酒店的素质
企业素质是企业作为一个有机体自我生存、自我完善和可持续发展的素质。酒店的素质表现为企业作为一个以产品和服务满足变化着的需求，并以获取利润为目标而存在的。它作为一种组织的集体的素质和系统的素质，是其追求使命感和终极目标的团队和文化的素质。从企业素质的概念就可以看出酒店经营的成败与细节管理的关系。
1.管理层的领导能力体现了细节管理。正如布鲁诺蒂茨所说：“一个企业家号有明确的经营理念和对细节无限的爱”。企业的管理者不可能事必躬亲，但一定要明察秋毫，要有解决细节问题的能力，并且成为员工的榜样，只有这样，企业的工作才能真正做细，到位。
2.酒店忽视细节的代价。酒店的工作是由细节构成的环节，如果某个细节出了问题，这个环节就会偏离中心，甚至断裂。一盘味道很美的菜肴，上面点缀着香菜叶，可香菜叶中有黄叶或黑叶，这时的菜的美感会陡然下降。一个随地乱扔的烟头可能让酒店化为灰烬，一个错误的定价可能会失去一个市场！
3.同类酒店之间的差距是由细节构成的。酒店的功能是一致的，同类的酒店没有太大的差异。但是，经营者和消费者都能很清晰地鉴别出甲、乙、丙、丁，这种鉴别的基础则是细节上的差异。如北京的王府饭店和丽都假日饭店，客人无论从哪个角度，都能将他们区分得一清二楚。
4.成功源于细节的积累。酒店的成功取决于细节的积累，这种积累是日常的工作程序、服务规程、服务标准的体现，尤其是对个例的解决。成功与失败之间是由细节相连接的，做好了走向成功，否则就会因小失大，由小错导致大错而失败。
三、酒店细节管理的实质内涵
酒店管理中最大的事就是安全，即酒店与客人人身财产的安全，而安全工作就是由细节组成的，从制度的建立、实施到设备维护，整个过程构成了安全管理。所以，细节管理的实质就是有创造性地做好每一项工作。
1.酒店细节管理是一种创新。世界各国的酒店在功能设置上是一致的，而他们之间的区别就是那些被常人忽视而被管理者做得很好的细微之处。这些细微之处是一种创新的思考和用心观察的结果。尤其是在管理中习以为常的事，谁能将它改变而做好，这就是一种创新。
2.细节管理是管理艺术的体现。管理不仅仅是一门科学，更是一门艺术，而对细节的管理则是管理艺术的体现。
3.酒店必须形成细节管理的量化体系。在酒店管理中，对细节的追求是无止境的，但对细节的追求是可以衡量的，衡量的尺度，就是制定出相应的标准和规范，这些标准和规范构成了酒店管理的量化体系。比如有的酒店对大堂洗手间的卫生管理就明确规定了清洁的时间间隔、清洁程度等量化指标。
4.细节管理是微利时代的要求。市场竞争日益激烈，利润空间逐渐缩小，经济进入了微利时代。饭店市场也不例外，每一个经营者都感受到利润下降的压力，这种下降并呈现出加速的趋势。所以如何增加利润，如何保持现有的利润率则成为经营者所关心的问题。英国实业家李奥·贝尔将微利时代赚钱的要点概括为“预测、差异、创新”的6字法则，其核心就是强调了细节管理对提升酒店市场竞争能力的作用。
四、实施零缺陷服务策略是细节管理的主要表现形式
零缺陷服务是一种服务理念，细节管理是一种工作方针，只有坚持这种方针，才能落实这种理念。
1.市场竞争要求酒店强调细节，提供完美的服务。市场竞争不仅使利润趋向更小，也使服务趋于完美。在这种环境下，被“宠坏”了的消费者非常挑剔，如果没有零缺陷服务的理念，就不可能提供完美的服务，酒店就会失去顾客和市场份额。
2.细心发现，即时响应顾客的需求。顾客的需求是动态的，是发展的，这就使企业不断地处于被动的地位，要想将被动变主动，就要在细节上即时提供与客人要求相一致的服务，缩小酒店产品与客人需求之间的间隙。
3.注重细节，注重每一次服务的目的性和针对性。目的性是服务的宗旨，针对性是使客人满意的关键。酒店的服务是满足顾客的需求，在服务过程申实现酒店的价值。因此，酒店的价值要与顾客的价值相连接，形成价值联盟，要做到这一点，就要向每一位顾客提供有针对性的服务。
4.考虑顾客心理细节，第一次就使服务达到标准。酒店的服务是一种互动行为，只有当客人来临时才能提供服务。这种服务是一种过程和体验，过程和体验都可以重复，但是第一印象和第一次体验，决定着客人的满意程度。所以酒店员工要在个人仪表仪态、礼貌敬语、语气表情、服务效率等诸多细节上努力让顾客产生美好的感觉，为酒店博得顾客的认同而“精耕细作”。
⑸ 如何提高酒店管理水平
酒店可以采取以下措施来提高酒店的管理水平：
(一)
制定合理的企业制度企业的管理人员应根据企业的实际情况，制定合理的基本制度，包括奖励和处罚制度。这些制度不仅针对企业的外部人员，还针对企业的内部亲属人员。比如对客房部工作懒散的人员，根据其行为的好坏，给予不同的警告和处罚。对于完不成任务的工作人员，进行严厉的处罚，并在企业内进行通报;针对早退和迟到的员工，责令其住员工宿舍，沈阳铁西宾馆让其保证不再迟到和早退，若再次出现，按其工资的10%进行处罚等等。这些制度要求必须下达给企业的每一位员工，让其主管必须遵照执行。允许员工对上级的执行情况进行监督和举报，如若证实则会取消其主管的一切奖励，并在员工大会上予以通报。如若员工遵守这些制度，在一个月内没有违反制度的情况，予以表扬，可以先对亲属违反基本制度的人员进行处罚，比如按正常的上班时间是8：00上班，可以让他提前一个小时上班，并为企业的员工进行打扫、停车等服务。这样一方面可以对该人员进行处罚，更重要的是为企业的员工树立典型，让员工亲身感受到制度对“内”、”外”的一致性和坚决性。像和客人争吵的员工要坚决开除，因为他违反了酒店服务的基本原则。
(二)应建立合理的选拔晋升机制
企业的亲属关系网的存在以及企业的管理层管理混乱问题，是由于企业的任人唯亲，所以企业应建立合理的选拔晋升机制。企业在提升管理人员进入管理层时，不仅要在企业内部进行讨论，而且还要在企业员工中进行讨论：该员工是否有能力承担该职位。在人力资源部成立一个晋升委员会，不仅让具有亲属关系的人员参加(因为他们对他比较了解)，还让非亲属的人员参加，比例为2：3。在综合分析候选人的业绩指标和能力指标后，然后进行不记名的投票表决。票数超过一半时，此项任命成立，然后在员工大会上进行公布，整个过程接受全体成员的监督。这样可以避免和解决高层人员会议的内部亲属决策问题，像任命采购部门经理的例子不会再出现，这样更可以从源头上打破企业中的亲属关系网，选拔了合格的优秀人才。
(三)对下属进行充分的授权
为了打破现有的亲属关系网，有效的对下属进行指挥和协调，这就需要企业对管理人员进行充分的授权。特别是人员的任用权利，财务部经理客房部经理等部门经理能招聘和解雇任意一个员工。对客房部门来说，要根据人员的实际能力决定是否让他成为自己的下属，不论谁推荐来的，只要不符合要求都可以予以拒绝;对违反工作纪律的人员要坚决对他们进行处罚，不论任何人只要违反制度坚决予以开除。在对下属进行处罚时不至于考虑到上级的意见及其公司的关系网，对企业管理人员的管理进行灵活和严格的管理，使管理人员周围的亲属关系网不复存在，不会出现只要一个亲属被提拔，其他的亲属：弟弟、妹妹、侄女等的安排，任何关系都不再起作用。给以充分的授权不仅可以调动主管人员的积极性和主动性，而且还可以为企业节约大量的人员管理成本，发挥企业职能部门应有的作用。
另外，该企业应从本地、湖南等地招收高素质专业化的员工，对他们进行入职培训，让他们充入到关系网中，让他们了解企业的现状。管理人员应给于充分的信任，让他们打破现状，从而增强了他们的自信心和被尊重的感觉，有利于把他们培养成知识型人才，更有利于企业的今后发展。
(四)对员工进行公正的绩效评价，减少员工的流失
我们可以参照上面的选拔晋升机制，不管亲属与否，沈阳铁西宾馆都要对其进行公正的绩效考核，尊重他们的绩效成果，弄清楚产生该绩效的原因，就如上面所揭露的问题一样，本来是前厅部门经理对环境的布置才产生超额完成业绩的效果，但并没有得到合适的奖励，让他们产生了不公平的感觉，所以要对员工进行公平绩效评价，减少这种不公平的感觉。不论对于老员工还是新招来的大学生都要求任何员工都要对自己进行“日日总结”“月月评价”，半年一小评，一年一大评，严格按照他们的业绩进行评价。把亲属与非亲属同等对待，对他们的业绩进行公平、统一的考核，进行“论功行赏”。做到“知人善任”，选拔有能力和有业绩的的员工晋升，从而也对其他员工或管理人员进行激励，也可以调动他们参加工作的积极性。公平的考核制度和晋升机制使没有能力的人员逐渐淘汰，形成良性的公平竞争，建立一个既是亲属关系也要必须面对的竞争机制，从而有利于组织文化的形成，增强了员工的忠诚度和向心力。若再建立其他一些激励措施，改善员工的工作环境，增加薪酬激励，可以有效的制止企业员工的流失问题，也间接的节约成本。另外，酒店可以在进行员工进行绩效评价时，可以召开全体员工大会，对新来的员工的工作成绩进行肯定，增强他们的信心，还可以在春节、中秋节进行员工娱乐活动，让员工积极参与;在五一、十一等黄金周时，可以组织员工到杭州、舟山群岛等地进行旅游等等。这样可以增强员工的归属感，充分发挥员工的工作潜能，更好的为企业服务，员工的流失问题就会得到根本解决。
另外，该企业的管理者应提高管理者自身素质，建立民主决策机制。在该企业中，领导者有绝对的决策权，他们的自身素质对该企业的发展起着至关重要的作用，要保证企业的发展，领导者就必须不断地提高自身素质，包括正确的价值观，高尚的道德品质，优秀的人际关系处理能力，管理才能，业务能力等。在此基础上，领导者要意识到决策的正确与否对企业发发展的重要性，要再做决策时慎重考虑，改变过去独断专行的做法。建立民主的决策制度，在调查研究和科学评估的基础上合理决策，避免因管理者个人素质局限影响企业的形象。
最后建立学习型组织，实现创新才能使该企业发生质的飞跃。市场是在不断变化中的，该企业要想在变化中求发展，就必须建立起崇尚学习的文化，建立学习型组织，要提高员工学习力和创造力，自由充分的交流共享信息，以最佳的方式合作学习，沈阳铁西宾馆更有效果和效率的完成任务。只有所有组织成员都能持续学习，自由交流大胆分享，才能使该企业赶上经济发展的步伐。
⑹ 酒店服务创新有哪些
酒店的服务创新需要从酒店和酒店消费的个人的市场需求的方向上,通过特色服务、定制服务以及合资源的服务搭建系统的服务框架,给自身的服务带来高附加价值。除了政府部门采取多种扶持措施,以及营造良好的外部环境之外,酒店服务创新更应加强服务创新管理,通过各种行之有效的管理方法,把服务创新的水平与能力提升到一个新的层次。
一、目前酒店业发展的主要特点 多样化的细分酒店类型出现。我国酒店业为了不断满足多样化的市场要求,经过多年的发展出现了商务酒店、旅游酒店、经济型酒店、主题型酒店、度假酒店、会议酒店和一般旅馆等细分酒店类型。 酒店服务的信息智能化发展。现代科技加速我国酒店业向电子信息技术和连锁经营为代表的智能化服务型酒店发展,新型智能化酒店发展能够提供如人工智能对技术温度,光线的自动调节,宽带上网、远程网络预定等个性化服务 星级酒店为主体传统酒店行业逐步转向经济型酒店发展的新时代。经济型酒店拥有广阔的发展空间而且符合国际酒店业发展趋势,是符合广大国内旅游者的对酒店行业实际的细分市场需求。
二、酒店服务创新所具备的优势
在服务创新的效率方面。酒店对于服务创新具有较强的适应性。这就要求酒店服务创新要在建设周期、资金需求、管理成本上要有一定的优势,并能够适应市场多样化需求点,其服务创新的主要源泉要从机制、效率和决策运作方面能够与其相适应。
在服务创新的机制方面。酒店服务创新经营者大多具有较强的创新意识,而且酒店的管理结构相对简单,组织灵活,能够通过克服自身规模和财力方面的弱势,主动创新,在不遗余力地进行产品和服务的创新,能够让自身争取生存空问。
在服务创新能力方面。酒店服务更具针对性,内部沟通迅速而有效,对特定细分市场需求变化的反应快速,能够抓住服务开发的最佳时机,根据形势的变化及时调整经营方向,积极的调动资源进行服务创新。酒店的宽松和自由的服务创新内部环境,更有利于服务创新的开展。
三、酒店服务创新面临的难点 酒店进行服务创新大多是市场需求拉动型的,通过对客户的细分需求进行服务创新活动。因此,酒店的这种服务创新灵活的机制能在在服务创新上获得较大的成功率。然而由于历史等原因,我国的本土酒店服务创新起步较晚。服务创新能力还很弱。 现实中我国酒店的服务创新还是存在一定的制约和不利因素,主要有以下几点: 1.基础设施和硬件配套没有跟上。我国目前酒店的传统服务中的传统设施相当多一部分属于淘汰和环保限制。这种硬件配套设施所提供的服务水平低,无附加值,在激烈的市场竞争中,创新较难实现。 2.创新服务人才缺乏。很多的高素质人才没有很好的服务于酒店创新服务,使得酒店的服务创新没有得到足够的知识保障,酒店服务创新在服务人员的数量、素质、层次上有较高的需求,往往这些人员都有利于酒店服务之外,直接制约了服务创新的深度和广度。目前很多人对酒店管理工作了解不够,除了酒店管理本专业的人才之外,很多大中专院校毕业生不愿意到酒店就业,这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高。 3.酒店服务创新的缺乏成熟的管理模式,投入不够,很多企业在借鉴其他企业经验或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点等,这些严重制约了酒店的服务创新的发展。
四、酒店的服务创新管理的主要途径 如何提高酒店的服务创新能力,增强其竞争实力,是促进我国经济增长的现实选择。要促进酒店服务创新,需要消除和降低对服务创新活动所产生的不利影响的因素,除了政府部门采取多种扶持措施,营造良好的环境外,作为服务创新主体的酒店服务创新,更应加强对服务创新的策略选择和管理,提高服务创新的质量与水平。具体来说包含以下几个方面的内容。 1.服务创新项目的选择 随着消费者的广度和深度进一步市场细分。多元化细分服务将成为今后酒店发展的趋势,并给酒店服务创新提供了一个更为广阔的前景。因此,酒店服务创新应该密切注视市场需求,细分市场呈现潜力,然后进行有选择性地针对不同的市场进行服务创新,通过不断改进产品,利用先进的服务和设备来提高传统酒店产品的附加值,循序渐进的创新。 2.服务创新目标的选择 由于创新服务的成本和灵活性所限,对服务创新的资源和客户有一个明确的认识,在实施服务创新时,最明智的选择时集中于某项服务的提高,形成产品的个性化和特色化服务。这种服务创新能够拥有低成本、高质量的创新潜力,很快能够取得竞争优势
⑺ 如何提升酒店员工服务质量
从以下几点着手提升酒店服务质量
1、打造优美的环境
酒店前厅是整个酒店的脸面，美好的潜艇环境，将是客人感到愉快、舒畅。
（1）、选址和意境
（2）、布局陈设
（3）、物理环境
2、注重员工仪表美
前厅服务员的行为举止要大方、得体、优雅，在与客人打交道的过程中要热情主动、端庄有礼。
3、培养员工语言美
服务员的语言直接影响、调节着客人的情绪，而且服务的成效在很大程度上取决于服务员语言的正确表达。
4、提高服务技能
总台工作既重要又复杂，它与酒店各部门的工作环环相扣，必须做到准确、高效、力求万无一失。
5、提供周到的服务
周到的服务体现在前厅硬件建设方面，就是要充分利用科技发展的最新成果，不断装备服务设施设备。
⑻ 酒店管理能力如何提升
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酒店管理者能力提升－－注意的问题
管理人员需要在各方面不断加强学习和自我剖析，更要从多方面提升自己的能力。通过学习，才能得到管理方面的升华。
一、忠诚是管理者工作能力的最好体现
每个管理者都具备自己的能力，有的是同时具备几个能力于一身，但在纵多能力之中，忠诚是所有能力中最大的能力。如果一个管理者对上级不忠诚，必将有许多工作都是违背或隐瞒上级的，工作的业绩自然无法达到部门的目标，也就无法达到酒店的目标。如果一个管理者对酒店不忠诚，处处以自己的利益出发，最终违背酒店的目标或宗旨是理所当然的结果。即使一个员工在诸多方面都是佼佼者，由于忠诚的问题，再大的能力没有被酒店受用，都是多余的。这就好像一个骄勇善战的战士，在战场上虽有出神入化的本领，但不被受用，那都不是所能依托的战士。当今的社会是金钱奴域的社会，许多酒店的员工在金钱的诱惑下作出了对酒店不忠诚的行为，导致酒店蒙受巨大的经济损失。至于通过招聘程序进入酒店仅工作几天的新员工，带着酒店重要资料不辞而别的现象更是屡见不鲜……象酒店订餐(订台)订房情况就存在着后患，都是通过个人拥有的通信联系方式进行的，酒店也没有一个健全的存档要求，没有设一个预订中心，（当然这是鼓励大家多创业绩和积极性造成的）。就是没想到严重的后果…..(只要辞职了一位要害部门的管理者，势必要带走一批客人)；再就是，我们为了工作制度的执行，对违规员工（批评、教育、处罚后），就会引起员工或管理者迟职的念头。迟职走人的后果是：我们培训了人确没留住人，白白的浪费了酒店的资源。所以，只有忠诚才是所有管理者诸多能力中最大的体现，不忠诚的管理者就是缺泛最好工作能力的，即使具备再多得能耐酒店也难接受。为什么呢（后患无穷）。
员工忠诚度对酒店的发展相当于大厦的基石关系，再好的酒店如果员工忠诚度出了问题，其对酒店发展“一票否决”的反作用就可能发生。我们可以从九个方面来尝试提高员工忠诚度的方法： 这是我个人的设想
1.把好招聘关，从源头开始为提高员工忠诚度打好基础。
2.做好入职培训，上好员工“忠诚度”的第一课。
3.加强员工日常绩效辅导，提供个人必须的社会素质和公德教育。
4.克服占亲带故管理模式，把员工拭为亲人，管理者拭酒店为主人，避免酒店成为家庭作坊式的管理。
5.做到制度规范化，加强管理规则的透明度。
6.制定合理、公平的薪酬、福利政策。
7.以事业留人才，适时导入管理的主动权，奖励（包括精神和物质）的激励。
8.坚持离职挽留和离职面谈，找出离职的真正原因。
9.管理者对员工也该讲信誉，领导说到的就应自己做到。
二、创新是酒店（行业）生存和发展的最大动力
在当前的市场竞争中，自主创新产权的竞争成为酒店乃至国家竞争的焦点(外藉连锁酒店大量涌入中国市场)。酒店要在激烈的市场竞争中占据一席之地，必须进行体制创新，技术创新，提高竞争能力。我国酒店五花八门的很多,突现我国特色产业酒店没有几家（莫泰、莫泰168、如家、景江之星方面的连锁很少），不足国外所申报连锁的十分之三，（特别是高星级的酒店）。这方面的创新不仅仅是酒店内部的问题，也是整个行业乃至整个酒店业突出的问题。酒店要打造百年事业，创新就是我们主要课题。面临酒店行业日益激烈的竞争，我们的创新可以从出品菜肴、特色的服务、功能配套创新、技能技巧创新、管理创新、设备创新等方面考虑。目前我们虽然已经列入涵江乃至莆田酒店行业的前位，但还有许多需要我们开发的空间，这就依赖于我们酒店全体管理员从实际出发，不断发现我们周边可以创新的东西给予创新和改革，以求得酒店更大的发展。管理人员和员工应清楚一个定律：只有酒店得到了发展，员工才有发展的机会。才能更好的在这个平台上发挥自己，表现自己。
三、节约是控制成本的第一大手段
对于那些拥有大量低质消耗品，频繁使用的电器设备设施的部门来说，始终无法摆脱高额损耗费用带来的成本困扰。而解决这一难题的重任自然落在了我们管理人员的头上，我们管理员要做出有系统的详细规划和计划。我们在前不久提出的关于长流水、长明灯、按时开关开放相关的电器和能源、职工食堂浪费严重等问题进行了有效的控制和管理，效果虽然不是很明显，还是敲响了警钟。一个追求发展的酒店，节约不仅仅是口号，要变成事实，必须从多个方面着手：
1、生产消耗品的节约。生产消耗品始终是酒店成本中的一大块，这里节约的空间是可以不断挖拓的。国际上和国内成功的大型酒店通常采用的手段是：改善设备、改善操作方法、改善工艺流程、改善作业环境、特别是循环再利用。
2、管理费用的节约。酒店运营费用中较大的一块就是管理费用,其节约的空间也是较大的。节约管理费用可以考虑的方面与酒店文化又息息相关，而决定酒店文化的又是酒店的最高决策者，在管理费用中要节约，我们可以考虑许多方面，例如：建立合理的人员精简的组织架构，降低内部接待标准，合理安排车队的出勤车次，建立严格的报销制度和流程，以控制不必要的充数报销；完善对公共设施和设备的有效管理，减少维护或维修的费用等等。
3、节约的方式和突破口可以根据自身的问题查找，并不是人云亦云就可以做到的。我认为更重要的是要建立节约方面的绩效考核，只有大家齐心协力，全酒店每人每天节约1元钱，10元钱………收到的效果将会明显的突现出来。
四、务实是全员需要掌握的大方向
“务实”，酒店的一切活动都应该从务实的角度出发，一切脱离实际的活动都是空无结果的，（有效会议的数次，各项指示意义，每一条指令实效性，都要按游戏规则来），当然所有的出发点是好的，能不能见成效就要打折扣了。不从实际出发的活动，甚至会酿成酒店的恶果。所谓务实，这就要求我们管理人员以身作则，起到带头作用，熟练掌握你所管理部门的各种程序和过程，引领员工步入正规的轨道。（要求员工做的自己要先做到……………重点点评…….）。对服务的技能技巧，灵活操作流程相关部门要从实际出发，要考虑服务质量，花色品种怎样突破创新和提升、考虑创新的产品能不能被客人接受、考虑技术革新、考虑设施设备的有效管理等等；另外管理者要考虑服务操作的实际性，可行性、并为客人提供优良的服务方案、控制工作成本和有效的绩效管理；酒店管理经营决策者要考虑酒店的发展方向、酒店的发展方向、发展方向是什么？就是抢占市场的方向、大量的核心管理人员及管理人员的有效管理效应……我个人认为，务实要求我们不仅仅要从实际出发去考虑问题，更重要的是我们从实际出发去实施我们的各种大小方案，为部门、员工取得实质性进步，这才是真正地做到了务实。
五、信誉是沟通过程中的最大保障
诚实守信，既是每个人的道德基本规范，也是酒店部门之间开展业务联系顺畅的保证。当前，诚信缺失已经日益成为影响酒店发展和人员稳定的一个热点难点问题，也是影响酒店协议合作单位，信任度提高的重要因素。
我们的酒店管理者是酒店信誉倡导者和推行者，酒店的信誉有助于酒店信誉的塑造和提升，因此酒店管理者对酒店信誉有着重要的影响作用。因此从酒店信誉着手，更有助于酒店信誉的培育。酒店在开展系列活动时，酒店管理者与客户间要讲信誉，讲游戏规则。因为信誉是酒店自身的，能为酒店抢占市场提供软性包装。酒店内部，员工与员工之间要讲信誉，领导与员工也要讲信誉。不讲信誉的员工将被酒店淘汰，不讲信誉的领导将逐渐失去人心，从而演化成“失道者寡助”的结果，最终影响酒店的正常经营活动。总之，酒店要想在抢占市场方面取得先机，取得信誉方面的也是一个权宜之计；员工与领导者之间要建立一个良好互动的合作关系，讲信誉是基本的前提，也是有效沟通的最大保障。
六、效率是追求业绩者的最大目标
酒店追求效益的最大化，这就要求我们酒店内部要做到工作效率的最大化，虽然效率越高不代表效益越高，因为影响效益的还有市场方面和价格等方面的因素，但效率越低酒店所蒙受的损失必将越大。酒店在用人的原则里通常都强调个人的工作效率。一个公平公正的领导者，欣赏员工的基本条件中，往往离不开该员工高效的工作效率。
如何提高管理者的工作效率？市场上大量的书籍推荐了若干方法，但有些方法我个人认为管理者主观控制难度大、实际操性不强。比如“不接与工作无关的电话”（因为电话在未接之前，我们并不知道与工作“有关”还是“无关”）、“不接待没有预约的客人”（因为有些没有预约的客人，恰好是酒店的重要客户或将来会成为酒店的重要客户）等。本人就提高工作效率有以下几点看法：
1、科学安排事务处理顺序
一个管理者每天的事情很多，很难把每件事都处理完。这就需要我们分出轻重缓急。一般来说，事务可以大致分为“重要且紧急”、“重要但不紧急”、“不重要但紧急”、“不重要也不紧急”四类。我们处理的顺序一般应该是：首先处理重要且紧急的事务，接着处理不重要但紧急的事务，紧接着处理重要但不紧急的事务，最后处理不重要也不紧急的事务。我们需要特别注意的是，最重要的事情不一定十万火急，最紧急的事情也未必十分重要；如果只按紧急程度来处理事情，就势必会忽略事情的轻重。
2、合理授权
授予下属一定的权利，委托其在一定权限内，自主地处理工作，主动完成任务，从而管理者就可以从一些“琐碎”的事务中解脱出来，集中精力考虑更重大的事情，解决更紧要的问题。据前面对事务的划分方法，管理者一般可以将“不重要但紧急”和“不重要也不紧急”这两类事务采取分权的办法交给能胜任的下属去做。
3、不做完美主义者
不做完美主义者才能使自己“不断完美”成为可能。凡事求全的人和遇事拖延的人同样浪费时间。善于运用时间的人应该知道，什么时候要尽善尽美，什么时候只需要达到基本标准就行。不做完美主义者并不是要我们“以次充好”，实际上是要我们明白一个道理：“多费了90%的精力去争取那不到10%的收益是一件“得不偿失”的事情”。
4、有计划拖延
“不重要也不紧急”的事务除了可以授权下属外，也可以有计划地“拖延”，因为类似这样的事务如果非要用超负荷的时间和精力当天去完成它，就会让自己疲于奔命，影响整个工作的质量和日后整体的工作节奏。“有计划拖延”与工作拖拖拉拉有着本质的区别。“有计划拖延”关键在“有计划”，而拖拉作风则是盲目散乱的“无计划”。有计划的拖延，是科学地安排和分配工作时间与精力，而无计划拖拉，则是白白耗费时间与精力。在工作压力日益增大的今天，我们一定不要自己给自己施加过大的压力。今天给自己留一点精力的余地，明天才能让自己有饱满的精力胜任更大的“挑战”。
5、创造和利用“整块”时间
用一个小时集中精力去办事，要比花两个小时而被打断10分钟、20分钟的效率更高。作为管理者，要善于为自己创造“整块”的时间并利用好这来之不易的“整块”时间，也要懂得为员工提供“整块”时间去完成您交待的工作，以提高员工的工作效率和工作情绪。
6、拒绝依赖性请示
有些下属，依赖性很强，不愿多动脑筋想办法，总希望自己的上司能给自己出谋划策。管理者应该拒绝这种毫无“思想”的请示者。让来请示的员工带着问题回去，想好解决办法、带上结果来汇报。这样一方面能节约您宝贵的时间；另一方面也有利于下属的成长，从而让他们能承担更加艰巨的工作。当然，作为管理者要掌握分工和管理工作进度的方法和步骤，对员工的工作要做到分工、确认、进度监督（提醒）、任务完成时间的流程。
7、适当使用工具
适当使用一些辅助工具，能加快我们的工作进程。如使用计算机、通信设施可以方便我们检索资料或统计数据等，从而提高了我们的工作效率。
8、提高事务处理能力
提高事务处理能力能缩短我们处理事务的时间，从而提高我们的工作效率。因此，提高事务处理能力应该是提高工作效率的一个非常有价值的手段（因为它解决了“本源”的问题）。然而，能力的提高是需要付出艰辛的努力，并且不是一朝一夕的，因此需要我们管理人员时刻都有主动改进的意识和行动。
酒店管理活动中，中层干部的管理活动是酒店的核心，酒店赢在中层。强有力的中层干部能加速酒店发展的进度，能提升酒店的竞争力，能为酒店谋求更多的更大的经济效益。身为酒店的中层管理者，我们要不断自我剖析、不断学习、加快创新步伐、做好每个细节……，为达到酒店目标、实现自我价值不断努力地工作。
⑼ 酒店全面质量管理体系对酒店服务质量的改进有哪些
一、质量目标体系
1、 酒店产品质量要点：
（1）服务质量是由宾客来评价的，客人应成为酒店关注的中心；
（2）满足宾客的需求，首先要发现和了解宾客的需求；
（3）客人的需求有共同的一面，规范服务可使多数客人满意，服务质量达到较高的水准；
（4）客人的需求又有差异性，在规范服务的基础上，提供个性化服务才是优质服务；
（5）提高质量是为了增加宾客所获得的价值，但服务需要成本；
（6）宾客的需求与社会利益相矛盾时，饭店只能服从社会、公众的利益；
（7）服务一次不到位造成的人或环节的成本浪费必须重视。
2、 最佳服务质量：
（1）最佳服务，就是尊重、理解人的服务；
（2）第一次就把事情做好推动、并不断改善、创新，不允许一成不变；
（3）追求质量就是文化创新；
（4）质量是一种生活方式，是一种文化，要提升质量，就必须全面的变革。
3、 酒店产品的质量目标：
（1）我们产品和服务的质量必须使宾客满意。这是我们放在第一位考虑的优先目标；
（2）我们所做的一切，都是为了您(客人)的满意；
（3）像对待领导一样尊重客人，像对待朋友一样理解和关注客人；饭店服务以提高客人的满意度为最高准则；
（4）让客人对我们的服务感到物超所值。
4、质量目标精要：
用心服务，关注细节，追求完美。
5、质量目标的分解（四级目标设立）：
（1）酒店目标；
（2）部门目标；
（3）班组目标；
（4）个人目标。
二、酒店服务质量的四条黄金标准
酒店产品是指我们提供的活动、服务和设施。它们必须被设计成和经营得具有高品质、能始终满足我们宾客的需要和期望。
标准一：每当你看见我们的顾客时应：微笑、眼神交流、问候称呼顾客的名字；
标准二：恰当的语言，愉快、生动的声音、礼貌的举止，向顾客展示我们的尊敬和关心；
标准三：正确、专业地回答每一位顾客的问题或需求。努力为顾客寻找答案或采取行动；
标准四：在顾客还没提出之前，准备好他们所需要的东西。以专业的态度处理顾客的问题。
三、酒店质量管理组织体系（三级质量管理体系）
1、酒店质量管理委员会：
为切实有效地做好酒店的服务质量的管理工作，酒店成立“服务质量管理委员会”，全面指导酒店的服务管理工作。以强化基础工作，力争预前控制为目标，健全质量管理组织。
2、质量管理委员会概述：
有效地指导各酒店服务质量管理，使酒店的质量能达到统一的品质，酒店成立“酒店质量管理委员会”。质量管理委员会担任酒店管理公司日常质量管理工作，协助酒店做好质量管理工作，并有专人对酒店的环境、设施设备、服务项目及服务水平进行检查。
3、质量管理委员会的主要职能：
A、每月召开酒店的质量管理分析会，编发《酒店质量分析报告》。确定公司所属酒店的质量目标；
B、审视公司所属酒店质量管理的效果；
C、确定公司各酒店质量的控制措施；
D、完善《服务质量评审细则》；
E、评审和检查公司所属酒店服务质量情况，督导酒店服务质量的提高，以达到管理公司所制订的质量标准；
F、组织群众性质量管理活动。
4、酒店质量管理小组：
酒店服务质量检查小组由酒店培训质检部、各部门质检员组成。组长由培训质检部经理担任。在酒店质量管理委员会的指导下展开全面质量管理工作。
5、部门和班组质量管理小组：
部门和班组根据部门的管理要求，建立部门质量管理小组，并在酒店质管小组的指导下展开工作。
四、酒店质量监督检查体系
1、 酒店的七级质量控制体系：
（1）总经理的重点检查。
（2）值班经理（值班管理人员）的全面检查：
值班经理作为当日服务质量的总负责人，履行服务质量管理的职责。检查重点内容在次日早会上通报；
（3）部门经理的日常检查：
部门经理对自己所辖范围内的各项工作质量负有直接的管理责任，各项检查必须形成制度化、表单化；
（4）质检人员的每日检查：
质检人员除了日常检查、掌握酒店质量状况外，应在专项检查、动态检查上下功夫，寻找典型案例，发现深层问题，体现专业水平；
（5）全体员工的自我检查：
酒店必须培养员工自我检查的意识和习惯，并要采取行之有效的形式和方法，激发全体员工参与质量管理的积极性；
（6）保安人员的夜间巡查：
夜间往往是酒店安全和质量问题的多发期。保安部的夜间巡查内容与要求形成质检日报，第二天发送总经理和人力资源部；
（7）客人的最终检查：
只有客人认可的服务，才是最有价值的服务。其途径主要有：一是宾客拜访表；二是每日大堂经理日报记录、值班经理记录所归纳的客人对于服务质量的有效意见；三是不定时地邀请客人暗访，对于整个酒店或某个服务区域进行客观、实事求是地评价。
2、质量管理委员会对酒店服务质量的监督：
▬ 服务质量监督人员
酒店质量管理委员会成员以及邀请的专业人员，对所属酒店进行检查和评估。
▬ 质量检查活动
酒店质量管理委员会成员以及邀请的专业人员中一员，每年对酒店进行至少3次检查和评估。
暗访：每年至少一次，邀请专业人士并出具暗访报告和评分报告。
所用表格：重要宾客意见征求表。
酒店最低产品标准执行检查：酒店按照《酒店产品最低标准》检查并出具评分报告。
质量保证的全面检查：由质量保证代表对酒店进行全面的检查，质量保证代表在进行检查时，由驻店经理或营运总监陪伴进行评估工作。这样做的目的也是很明显的。就是共同发现缺陷，真正理解哪些方面需要改进。
所用资料：《酒店客户管理考核标准》、 《 旅游涉外饭店星级划分与评定》、《酒店服务质量评审细则》。
宾客调查：每年一次。
这些分数的总和将用来决定被检查酒店的服务质量等级。
五、质量的分级管理体系（五级考核体系）
1、服务质量等级的表示：
5 Sunbursts 五个太阳符号/95分或以上；
4 Sunbursts 四个太阳符号/90分或以上；
3 Sunbursts 三个太阳符号/85分或以上；
2 Sunbursts 二个太阳符号/80分或以上；
1 Sunbursts 一个太阳符号/75分或以上；
低于70分无太阳符号。
酒店质量管理委员会，每月根据检查结果召开质量分析会，对各部门进行质量等级评比，产品和服务部门带有3个或更多太阳符号的酒店，意味着他们超出了酒店最低的标准。也就是说，酒店的太阳等级越高，服务质量水平就越高。
低于2个或没有太阳等级的部门表示该部门或产品质量、设施设备或服务水平等方面存在着较大的缺陷，将被限期整改，同时根据酒店绩效考核办法，将对负责人予以一定的奖惩，直至达到酒店规定的服务标准。
六、酒店质量信息管理体系
质量评价与分析是发现问题、总结规律、实现预前控制的有效手段。
1、质量信息录入制度：
各部门对当日发生的质量事故、服务案例、安全巡检及质量情况必须于次日中午12：00之前内录入电脑，并反馈到人力资源部。对未能及时录入信息的部门，按服务质量评审细则之未及时完成工作任务同等处罚。
大堂副理日报表：保证每月拜访的宾客数量不少于450名。完整、详细地记录在值班期间所发生和处理的任何事项，将一些特殊的、重要的和具有普遍意义的内容整理成文，并在当班期间录入电脑发至所有部门。所记录的大堂经理日报均要及时归档。
2、分析报告制度：
质检小组每月对发生的质量问题进行汇总统计、分类解析、定量说明，并形成质量分析反报告。
3、实行典型案例通报制度：
重要的典型意义的事件应进行核实调查，并制作成典型案例通报酒店。
4、质量分析会制度：
每月召开质量分析专题会。
5、质量档案管理制度：
质量档案是酒店改善服务，提高水平的一项重要的基础工作，酒店人力资源部由培训质检经理负责。
部门、班组应建立和完善档案管理制度，实行专人专管和定期检查制度，酒店不定期会对各个部门档案进行检查。
6、质量检查的报表及分析格式：
（1）酒店质检日报表：
专职质检每日抽查各部门全面质量状况和汇总分析各部门上报的质检内容，以“5W1H”为质检报表的基本内容：
A、when:什么时间检查？
B、where:检查哪里？
C、what :发生了什么？（客观描述）
D、who:涉及到的人。
E、 why:分析原因，直接和间接原因。
F、 how:怎么办？采取何种措施可避免问题再次发生。
（2）部门质检日报表。
（3）月度质量分析报表及分析图：
A、当月酒店有关服务质量的重大事件；
B、质量数据分析，包括以下内容：
a.当月酒店有效投拆的数量（饼状图）；
b.当月酒店有效投拆部门分布情况（饼状图）；
c.各部门与上月有效投诉数量比较（柱状图）；
d.当月宾客意见；
e.典型投诉案例分析；
f.典型优质服务案例分析。
7、服务质量问题的分类控制：
根据酒店产品的特性和服务问题产生的特点，对服务质量问题分为9大类26小类，分述如下：
（1）工作形象：a.仪表仪容 b.姿势规范；
（2）工作态度：c.服务态度 d.责任心；
（3）服务规范：e.服务规范；
（4）服务涵量：f.服务熟练度 g.员工应知应会 h.语言能力；
（5）产品质量：i.OK房质量 j.食品质量 k.公共区域卫生质量 l.设备设施问题；
（6）酒店环境：m.人为噪音 n.施工噪音 o.外部噪音 p.温度 q.异味 r.蚊虫干扰；
（7）安全问题：s.车辆事故 t.客人物品丢失 u.失火事件 v.电话/异性骚扰；
（8）内部管理：w.政策性投诉 x.内部沟通 y.管理失效；
（9）员工纪律：z.员工纪律。
对以上问题进行归类分析（柱状图），并对前五类问题进行重点阐述，提出控制目标和方法，供酒店各部门参考。
八、质量保证制度体系
1、产品的最低标准；
2、服务最低标准；
3、设施最低标准；
4、安全最低标准；
5、服务质量检查细则。
九、服务质量提升和教育体系
1、服务承诺；
2、服务质量主题活动(教育)。
酒店定期开展质量主题活动,能够强化员工的质量意识,实现质量管理创新,为质量管理工作注入新的活力。