Ⅰ 鸿雁白条鸭能做烤鸭吗
不知你做烤鸭怎么会要上皮水，你做的是北京片鸭还是手撕鸭下面是北京片鸭的刷皮水！
将鸭挂起，便于烫皮、打糖、晾皮和烤制、用100度的开水把麦芽糖稀释加上白醋调成饴糖（1:7:1）；然后将调好的饴糖浇往鸭子全身，使烤鸭具有枣红色，并可以增加烤鸭的酥脆性，以使毛孔紧缩，表皮层蛋白质凝固，皮下气体最大限度地膨胀，便于烤制。
我们现在都是事先将烤鸭腌制的 ，直接上夹烤制，不用风干 不用刷水 很方便
Ⅱ 承德途鸭电子商务有限公司怎么样
承德途鸭电子商务有限公司是2016-09-22在河北省承德市双桥区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于河北省承德市双桥区下二道河子（鸿雁宾馆二楼206室）（仅限办公）。
承德途鸭电子商务有限公司的统一社会信用代码/注册号是91130802MA07WAN52B，企业法人刘军立，目前企业处于开业状态。
承德途鸭电子商务有限公司的经营范围是：网上贸易代理；旅游纪念品、计算机及辅助设备、食用农产品、日用品销售；代订机票、票务代理服务；会议及会展服务；网络技术开发、技术转让；经济与商务信息咨询（不含金融、证券、贵金属、期货类）；凭取得的行业许可证在其核定范围和有效期限内从事食品销售、旅行社业务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
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Ⅲ 想开个卖烧鸭的铺面，两个人.,卖烧鸭一年能赚多少钱铺面转让金租金也蛮贵的！烧鸭店开在哪里最好菜
人流量大的地方，菜市场比较好，主要看你卖哪种烤鸭，一种是大的烤鸭可以加汤送菜的一般22元一斤，一只鸭子可以赚对半，这个吃的是味道。还有一种是小的烤鸭，主要是冷冻鸭子，一般卖18-22元一只，主要走量卖的是便宜，一只鸭子赚5元钱。卖烤鸭也可搭配烤兔一起卖，增加品项
Ⅳ 山东沂南有那些杀鸭新厂
辛集的鸿雁、泉润，在长堔高速蒲汪出口往西1公里多一点。
Ⅳ 帮我找100个有出处的成语，四个字的，谢谢拉
《成语字典》里不是都有吗，应有尽有的！
不过我帮你找了一下，网上还是有的。网址见下
Ⅵ 合肥庐江周边有谁会做久久鸭脖子，技术转让的，价钱好讲
久久鸭脖配方及制作技术：
配方原料：袋装冰冻鸭脖2500克 小米干辣椒200克 麻椒30克 红花椒30克 鲜汤3000克 葱段60克 生姜片40克 盐150克 味精7克 鸡精10克 胡椒粉5克 红曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1000克
配方香料：桂皮8克 白扣5克 甘草4克 香菜籽6克 八角10克 陈皮6克 白芷6克 小茴香10克 香叶5克 丁香2克 千里香3克 排草4克 山楂6克 良姜5克 荜拨3克 草果6克（详细操作方法视频迦威，前面字母 B F T 后面数字 3 3 9）
制法方法： 1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3、卤制 把初加工好的鸭脖子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
特点；香辣浓郁、鲜嫩可口
注意事项：
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。
2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精炼油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其"劲辣"风味。
3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。
4、鸭脖子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
Ⅶ 山东鸿雁食品有限公司怎么样
简介：山东鸿雁食品有限公司坐落在美丽的沂蒙山---诸葛故里。公司下设: 第一种鸭养殖场、第二种鸭养殖场、孵化场、肉鸭及熟食加工厂等。公司现拥有固定资产5000余万元，年产值达5亿元人民币，可实现利税1200余万元，本公司正逐步趋向孵化-养殖-屠宰-深加工-销售一条龙产业化。
法定代表人：王发年
成立日期：2011-07-26
注册资本：1000万元人民币
所属地区：山东省
统一社会信用代码：9137132157939874XR
经营状态：在营（开业）企业
所属行业：制造业
公司类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
人员规模：500-999人
企业地址：沂南县澳柯玛大道东首(辛集镇黄山沟村)
经营范围：种鸭、肉鸭养殖、屠宰、加工、销售(有效期以许可证为准);酱卤肉制品生产、销售(有效期限以许可证为准);羽绒制品、蛋制品、速冻食品、畜禽血制品加工、销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。