❶ 纯正香油凝固吗
几元钱一瓶的香油（左）是芝麻油香精 （右）勾兑的 本报记者 苗波 摄
本报讯（记者 彭坤 徐敏）“又是假的！连买4瓶香油，竟然都是假的！”昨日，白师傅把香油倒出来一看，就火了。白师傅是西安西郊一餐馆的老厨师，前几天，他让餐馆采购员去土门集贸市场买了10斤香油，香油买回来经他一鉴定，又是假的。他说：“勾兑严重，香油加工这个行业太黑了。”
添加剂店老板道出内情
白师傅做了十几年厨师，以他的经验，什么香油是真的，经他“一闻、一看”就能判断出来。“用香油精勾兑出来的香油‘香’得很，闻着挺刺鼻、让人头晕。装在瓶子里，真、假香油差不多，倒出来一看，假香油颜色发白。”
“我朋友开火锅店的，他那儿香油用量大，就托我帮他买点便宜香油。我到市场上转了转，听人说有一种香油精，是专门勾兑香油用的，不管啥油，往里面加点香油精，出来就是‘香油’，白家口市场就有卖香油精的。”
那么，白师傅说的“香油精”究竟是什么东西？
在西安市白家口的西安方欣冷冻副食品批发市场，入口不远处几家副食调味品店都卖香油，而且售价大多在每公斤10元左右。
在市场一家销售食品添加剂的商店，老板拿出一瓶“芝麻油香精”称，一瓶14元，产地是南京，重量0.5公斤。“一瓶最少能兑出三四十公斤香油，多了能兑50多公斤”。
假香油价比芝麻还便宜
市场一家卖副食品的小店的香油店主说：“最便宜6元一公斤。”打开一闻还真香。据说，这种“香油”到了菜市场可卖到16元一公斤。
那么纯正的香油售价是多少呢？记者在西安市土门附近的一家小磨香油店看到由黑芝麻磨出的香油每公斤售价32元，白芝麻磨出的香油每公斤售价24元。
“6元一公斤的香油肯定是假的，市场上芝麻一公斤卖12元，一公斤半芝麻才能磨0.5公斤香油，你可以算算，凡是低于10元的香油能有真的吗？”小磨香油店老板刘女士表示，曾有饭店向她收购过香油，但要求每公斤10元。“我这里可不卖那种香油”。昨日下午，在西安市三家大型超市内，发现纯正的香油，售价多在36元/公斤左右。
冷冻便可辨别真假香油
“采用色拉油、棉籽油和食用香料来勾兑出香油，这种行为是绝对不允许的。”西安市卫生监督所稽查科一工作人员表示。
据西安市卫生监督所稽查科介绍，香油的原料只能是一种，那就是芝麻。采用色拉油、棉籽油和食用香料来勾兑香油，是明显的掺杂使假行为。禁止用医疗用的输液瓶灌装香油。
卫生人员提醒，粗制棉籽油中含有游离棉酚，是一种细胞毒素和血管神经毒素，长期食用可以造成人体的胃和肾脏损害，严重的还会引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。
那么如何才能辨别假香油呢？西安市卫生监督所稽查科人员表示，鉴别假香油并不难。市民可用冰箱将香油冷冻至零下10℃，纯香油为液态，假香油会凝结；此外，小磨香油店老板刘女士还表示，生产小磨香油，是要炒芝麻的，一般的小磨香油都会略带煳味。
（图片）具体请看这里：http://220.201.108.66/topic.asp?l_id=14&t_id=6685
❷ 炒菜用的金龙鱼稻米香油为啥炒菜粘锅粘牌很厉害有啥方法可以去掉
锅粘需要正确的料理过程。姜切丝，备用。热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。小诀窍 、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。材料 大虾斤，生抽大匙，白糖大匙，去皮蒜瓣，水适量 做法 虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。锅中入油，分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。小诀窍 【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。老抽颜色太深，不建议用。生抽已经有咸味，无需放盐。糖要多放点，下味重点才好吃。烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。
❸ 佳米皇香油粘是干嘛的也就是香油粘是干嘛的求解答
油粘米 听语音
米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。
中文名
油粘米
特点
米粒细长，晶莹洁白
分类
绿稻旺油粘米等
词条类型
生活词汇
生产环境 听语音
油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。
❹ 我想让香油进超市，需要办理什么证吗
1 产品合格证
2 食品生产许可证
3 QS什么的质量 论证
4 一般纳税人的所有资料
❺ 什么方法能识别出真假香油是不是到了冬天就会变稠会凝固
如何辨别香油的真假，最简单的方法是：
用冰箱将香油冷冻至零下10度，纯香油为液态，假香油会凝结，而且一般的小磨香油都会略带糊味．同时，尽可能在大潮湿选购知名品牌的产品．
选购香油小常识：
一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同．掺菜子油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色．对于掺有其他植物油的产品，可采用水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花．
二看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊．
三看有无沉淀物：质量好的香油无沉淀和悬浮物，粘度小．
四看有无分层现象：若有分层则很有可能是掺假的混杂油．
❻ 小磨香油的粘稠度是多少
680CPS,比一般的油脂高很多，粘度系数84
❼ 小磨香油生产QS认证怎么办理
（一）申请
涉及产业政策的食品的生产许可证核发（含发证、换证、增项、迁址、其他），申请人应到受理部门对外办公场所提交申请。不涉及产业政策的食品的生产许可证核发（含发证、换证、增项、迁址、其他）。
申请人应当提交纸质申请书及其他申请材料复印件一式二份（均应加盖申请人公章）。其中申请书需同时提交规定格式的电子文本（可到省质监局网站网上办事大厅“表格下载”栏目下载），产业政策证明需提交原件一份，营业执照、企业名称预先核准通知书、工艺流程图、场所布局图、质量管理文件、企业产品标准文本等需提供原件核对。申请人营业执照上注明的法定代表人、负责人等办理的需提交身份证复印件一份，委托他人办理的还需提交加盖申请人公章的书面委托书原件一份和被委托人本人签名的身份证复印件一份。
注：申请人提交申请书及其他申请材料之日为申请日期；申请人网上提交申请的，受理部门收到申请人邮寄的纸质申请书及其他申请材料之日为申请日期。
（二）受理
受理部门收到申请人的申请，依照《中华人民共和国行政许可法》第三十二条等有关规定进行处理。材料齐全并符合要求的自收到补正材料之日起5个工作日内，出具《受理决定书》；申请事项依法不需要取得食品生产许可的或不属于本部门受理的，出具《不予受理决定书》，并说明不予受理的理由，告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。
材料不齐全的应一次告知需要补正的全部内容。需要补正申请材料的，受理部门退回申请材料，本次申请终止。申请人补正申请材料后可以重新提出申请。申请材料存在可以当场更正的错误的，允许申请人当场更正。
（三）核查
受理申请后，审查部门依照有关规定组织对申请的资料和生产场所进行核查（以下简称现场核查）。
现场核查应当由审查部门指派二至四名核查人员组成核查组并按照国家质检总局有关规定进行，企业应予以配合。 已设立食品企业、食品生产许可证延续换证，核查工作和许可检验工作可同时进行。
（四）审批
许可机关应当根据核查结果，在法律法规规定的期限内作出如下处理： 经现场核查，生产条件符合要求的，依法作出准予生产的决定，向申请人发出《准予食品生产许可决定书》，并于作出决定之日起十日内颁发设立食品生产企业食品生产许可证书。 经现场核查，生产条件不符合要求的，依法作出不予生产许可的决定，向申请人发出《不予食品生产许可决定书》，并说明理由。
除不可抗力外，由于申请人的原因导致现场核查无法在规定期限内实施的，按现场核查不合格处理。
（五）组织试生产
拟设立的食品生产企业必须在取得食品生产许可证书并依法办理营业执照工商登记手续后，方可根据生产许可检验的需要组织试产食品。
（六）申请生产许可检验
拟设立的食品生产企业应当按规定实施许可的食品品种申请生产许可检验。许可机关接到生产许可检验申请后，及时按照有关规定抽取和封存样品，并告知申请企业在封样后七日内将样品送交具有相应资质的检验机构，产品检验合格，生产许可证完成。
❽ 香油放时间长了会成粘稠状的吗
你好，保存不会就会变的。只要是食品，时间长了就会腐败变质，注意存放在阴凉干燥处，可以储存时间长些！
1 不要超过保质期、
2 不要带进其它的物质，防止串位
3 常温下保存就行了，放在阴凉 干燥 通风的地方
4 瓶盖盖紧
❾ 香油酱粘浆如何出油
是的。 香油和麻油都是芝麻油的别称。 芝麻需要炒香磨碎后，在锅中用微火慢慢烘着，并且不断晃动铁锅，芝麻油就会渗出，剩下的芝麻粉在油中沉淀就成为芝麻酱。 所以芝麻酱里面析出的油就是香油。