椒盐香豆腐技术转让

① 椒盐香豆腐鸡汤熬制配方是什么

主料：
豆腐700g
辅料：
油适量
盐适量
老抽适量
陈醋适量
番茄酱适量
辣椒末适量
鸡精适量
花椒粉适量
淀粉适量
清水适量
白糖10g
操作步骤

1.豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时。

2.然后将豆腐切成等大的块状。

3.盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁。

4.锅中倒入适量油烧热。

5.放入切好的豆腐块。

6.煎到四周金黄变硬后盛出备用。

7.锅中留底油，加入调好的糖醋汁。

8.煮到汤汁变浓。

9.倒入煎好的豆腐。

10.翻炒至均匀上色后即可盛出。

11.做好的豆腐拌点小葱碎就可以吃了。

② 椒盐香豆腐怎么做

需要提前准备的材料有：豆腐350克、椒盐2克、食油1勺、食盐10克、葱花10克、生抽1汤匙。

1、豆腐放盐水中浸泡半小时。

③ 椒盐香豆腐汤汁的做法

主料：
豆腐
700g
辅料：
油
适量
盐
适量
老抽
适量
陈醋
适量
番茄酱
适量
辣椒末
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
清水
适量
白糖
10g
操作步骤反馈

1.豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时。

2.然后将豆腐切成等大的块状。

3.盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁。

4.锅中倒入适量油烧热。

5.放入切好的豆腐块。

6.煎到四周金黄变硬后盛出备用。

7.锅中留底油，加入调好的糖醋汁。

8.煮到汤汁变浓。

9.倒入煎好的豆腐。

10.翻炒至均匀上色后即可盛出。

11.做好的豆腐拌点小葱碎就可以吃了。

④ 椒盐香豆腐怎么样

朋友推荐的，就去尝试下，超级好吃啊~~豆腐呢就是一般的炸豆腐，关键是汤汁，感觉像是鸡汤熬得，很香~~除了豆腐，里面还放了老板自己腌制的酸菜，很解腻，还有花生末、香菜这些配料~~总之一家买豆腐的小门头，做成这个好吃的味道，非常棒哦~~~如果不介意环境，追求味道的吃货们，可以来尝尝哦~~好吃好吃哦~~~~

⑤ 椒盐香豆腐生意不好做什么活动能带起来怎么办

椒盐香豆腐的生意还是挺好做的，主要是看好销售的群体。

⑥ 老程家椒盐香豆腐和永安街的椒盐香豆腐一样吗

他们两家商标产权不一样的，不一样的椒盐香豆腐风格，老程家椒盐香豆腐要比永安街那家好太多了，每天下午工人路与伊河路交叉口哪家排队人可多就说明一切啦

⑦ 椒盐香豆腐是怎么做的呢

椒盐香豆腐的做法
炸好豆腐
浓汤宝，耗油，虾皮，煮一锅高汤卤汁
备齐各种调味小料
先放豆腐，再浇汁，最后码上各种小料。

⑧ 老程家椒盐香豆腐的汤汁做法

椒盐说的是花椒和盐炒出来的，也就是熬豆腐后撒上椒盐粉。椒盐粉的作用很大。

⑨ 小吃铁板香豆腐的调料配方

材料：老豆腐250、孜然粉适量、辣椒粉1勺、食盐2克、食用油适量、花椒10粒、蒜苗2根。

做法如下：

1、准备好食材，豆腐冲洗一下，用厨房纸巾擦干水分。