百香果怎么做成果酱

Ⅰ 百香果果酱怎么做

用料

百香果 600g,去皮后果肉连籽

糖 300g

百香果果酱的做法

• 百香果清洗干净，对切

  

  
  

Ⅱ 百香果酱怎么制作

1. 准备一只干净的搪瓷锅；

2. 用锋利的小刀切开百香果的顶部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子将百香果果液全部舀至锅中；

3. 在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时；

4. 开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌；

5. 熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可；

6.密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存；

果酱介绍，用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。

Ⅲ 百香果怎么熬成果酱

前几天，南方的朋友给小编快递了一箱百香果，这个水果虽然其貌不扬，但口味酸酸甜甜，我超级喜欢，每年都会买上不少。很多人不知道，百香果可是个好东西，因其含有特别多的维生素和微量元素，被称为维C之王，一般都是用来加一点蜂蜜做饮品喝，用来招待客人很是不错。我家先生应酬多，早上挖两勺百香果酱，一勺蜂蜜，用温水化开，是解酒的利器。但是百香果也是一个保存期不太长的水果，今天教小伙伴秘制百香果酱，醒酒养颜两不误，简单易做，保存在干净的密封瓶子里，放一年也不坏，随吃随取特方便。

记得明星李冰冰曾经说过，她有每天吃5个百香果的习惯，认为这个习惯是保持年轻态、延缓衰老的秘方。为什么说百香果能使人年轻呢？我觉得有3个方面的原因，一是百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，小孩和孕妇吃了，非常有助于身体发育和生长；二是果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，有改善人体吸收功能；三是它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。所以，建议小伙伴吃一点百香果，对人体健康有好处。

这个秘制百香果果酱的做法，非常简单易做，只要掌握了要领，厨房小白也能搞定，下面就和小伙伴详细聊一聊做法

【秘制百香果酱】

【食材】百香果600克，白糖200克，冰糖50克，盐一茶匙，蜂蜜2茶匙。

【做法步骤】1、将百香果冲洗干净，控水。

2、将百香果掰开，用勺子挖出果肉。这个味道超香，闻得我直流口水。

3、往果肉盆里加入少许的食盐，要想甜，加点盐。

4、倒入白砂糖，搅拌均匀。

5、放置半个小时，使其分解出更多的果胶。

6、不粘锅洗净烧干，倒入百香果。

7、倒入冰糖，将冰糖熬至融化。

8、将果酱熬制冒大泡，小火慢慢熬。

9、期间，用硅胶铲不断的搅拌，以防止糊锅底。

10、熬至特别黏稠的程度，关火，将果酱放置常温后，加入蜂蜜。

11、搅拌均匀即可，果酱颜色红亮，味道浓郁，放置到干净的瓶子保存，一年也不坏。

小贴士：

1、百香果口味比较酸，所以接触果肉尽量选择陶瓷或者塑料勺，尽量避免用金属的餐具。

2、熬酱的锅要选用不粘锅，要保证无水无油才好。

3、放百香果酱的玻璃瓶子提前要洗干净，高温杀菌，保证无水无油。

4、百香果的籽颜色比较深，是可以吃的，不用挑出来。

您喜欢这个秘制的百香果酱吗？做法简单，口感香浓，我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，欢迎提出宝贵的意见和建议，您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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Ⅳ 自制百香果果酱的做法，自制百香果果酱怎么做

百香果果酱的做法 [原料/调料] 百香果 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 150公克 柠檬 1/2个 [制作流程] 1.柠檬洗净榨出果汁备用；百香果切开取出果肉备用。 2.将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。 3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可

Ⅳ 百香果全果果酱怎么做

你好！一般做法是：

1、百香果洗净，切开取籽和汁，待用。

2、加工果壳。果壳虽然有香气，但口味酸涩，需要加工才可以入果酱。加工方法如下：将果壳加水，大火煮开，转中小火，煮半小时左右，待果壳内白瓤变透明肥大关火。将果壳捞出，晾到不烫手，用勺子将果壳肉挖出，待用。煮果壳的水留一勺，待用。

3、将果壳肉和一半籽放入搅拌机，打碎，取出待用。

4、取小锅，最好用砂锅或玻璃果，依次倒入煮果壳水 果壳酱 另一半籽和汁 白糖（糖量依个人口味增减）挤入半只柠檬汁（不喜欢非常酸可不加），开火煮，大火煮开后，转小火咕嘟至粘稠。

要注意的是：

1. 加工果壳时，一定要耐心多煮一会儿，只有煮到完全透明才能保证果壳没有涩味。

2. 果酱瓶高温消毒后倒扣晾凉，再装入晾凉的果酱。

3. 自制果酱因无防腐剂，尽量在3到5天内吃完。

   希望对你有帮助！能够做出美味的果酱！

   谢谢！

Ⅵ 百香果果酱的做法

前言
网购了8个百香果，想着做点果酱，本来想着自己在煤气灶上熬的，不是家里有了新的面包机就偷懒了，可是发现百香果肉量太少了不好操作，所有又加了1个芒果1个啤梨一起做！
材料
主料：百香果8个、啤梨1个、芒果1个；
辅料：冰糖150g、麦芽糖50g、柠檬半个
百香果果酱
1
网购的8个百香果
2
一切为二用勺子挖出果肉果汁，一共230克左右
3
准备一个芒果
4
一个啤梨
5
把芒果、啤梨去皮去核取肉
6
用搅拌棒搅打成果泥，一共280克左右
7
把所有500多克果肉果泥都放入面包桶里
8
加入冰糖碎，大块冰糖我先用机器打碎了
9
加入麦芽糖
10
启动面包机花式果酱程序
11
等到1个程序还剩一半时间削点柠檬皮放入果酱里
12
挤半个柠檬汁进去，继续下面程序
13
一个程序结束后感觉果酱太稀，所有又启动了一次花式果酱程序。这个就是用了2个花式果酱程序完成的
14
等冷却后放入干净的容器保存
小贴士
根据自己的喜好添加水果，1个面包机的果酱程序感觉太稀了，所有我再次启动了1次程序！就是一共用了2小时10分钟！

Ⅶ 百香果果酱怎么做

你好朋友，
首先将准备好适量的百香果
百香果切开，挖出果肉
备好冰糖。也可以配点蜂蜜
苹果去皮切细丁。柠檬切半个去籽
面包机桶中，加入百香果果肉，
放上苹果和冰糖，挤适量柠檬汁
启动果酱功能。如果一个程序之后感觉太稀，可以启动第二次
备好果酱瓶，冷水下锅，开火煮十分钟，关火后放入瓶盖，消毒。捞出沥干水分
果酱做好之后，装瓶，倒扣放凉。可以室温5-6天，没吃完再放冰箱。
或者凉后放冰箱
吃的时候拿出来吃，非常好吃的。

Ⅷ 百香果芒果果酱怎么做

用料 ：

百香果 6个

小芒果 1个

白砂糖 百香果+芒果克数总和的一半

冰糖 6～8大块

柠檬 半个或一个

方法：

1. 取百香果果肉，芒果半个切丁半个捣碎，半个柠檬汁，加入白砂糖拌匀入冰箱冷藏腌渍最少三小时。

2. 腌渍后会释出汁水，入不粘锅，中火煮开后转最小火熬煮，此时放入冰糖，注意需用木质勺子不停搅拌直至呈现透明状态和变粘稠

3. 空瓶微波炉或烤箱消毒，无油无水，乘果酱热的时候，大约在80度左右，倒入干净空瓶，盖上盖倒扣，不过我没有倒扣这一步！不喜欢盖子上都是酱！这样就好了！等冷却了冰箱保存

4. 抹面包

5. 搭配冰淇淋

6. 搭配酸奶燕麦

7. 下午茶热饮
   

   

Ⅸ 果酱百香果怎么做

材料
苹果2个，柠檬1/2个，玫瑰花37g，水500cc，细砂糖260g，果冻粉3/2小匙，柠檬皮少许
做法
苹果洗净后去皮及核，切小丁并泡盐水。柠檬洗净榨汁，柠檬皮切细丝。果冻粉以3大匙水调匀。
1.取一不�钢锅，先将玫瑰花放入不锈钢锅内，加入水后以中火将其煮至滚沸备用
2.待作法1锅内滚沸后，将其搅拌后续煮至花朵呈现软烂状，且汤汁颜色逐渐变深。
3.于作法2的锅中以滤网捞出整颗的花朵，留下玫瑰花汤汁与少许破碎的花瓣备用
4.加入苹果丁于作法3剩余的酱汁内，并且将其一起搅拌均匀
5.于作法4的锅中再加入细砂糖，转以中火继续搅拌将其煮约15分钟
6.待时间到后将作法5改成小火，再倒入已调好的果冻粉水，并用木杓快速不停地搅拌至匀
7.作法6的锅内拌煮至酱汁呈浓稠状后，加入柠檬汁与柠檬皮一起搅拌至匀
8.略煮10秒钟后即可熄火，将果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。

Ⅹ 百香果果酱的做法

百香果 10斤含皮的

砂糖(绵白糖) 5斤

柠檬 2~3个（没有可以不放）

厚底无油锅 一个

百香果酱 能够保留营养的果酱的做法

百香果洗干净后挖出果汁，放冰箱冷藏备用

把挖去果汁的果壳放水煮至果壳里的果皮肉能轻松用勺子挖下来即可，外面那层壳不用

把果皮肉用料理机打成泥，尽量少加水，一点点加煮果壳时的水，料理机能打动就行。
现在的颜色不漂亮是吧，没关系，等一下加了糖煮开后，就会变得粘稠而且很红润了

锅里放糖，加入刚刚打过的果皮泥，煮开至粘稠(这个过程很快，要不时的用勺子搅动，别让糊锅)，关火

果皮泥粘稠后加入柠檬汁和冷藏备用的百香果果汁(百香果汁我是用料理机打碎了一半，保留一半整颗籽的。不喜欢百香果籽的可以过滤出去，个人喜欢嚼到籽的那种香)，搅拌到完全混合，再次开火(全程用中小火哟)
果酱再次烧开，关火，马上装瓶。（也可以最小火继续加热，不时搅拌，边加热边装瓶）

瓶子都要提前消毒，我用的量大，所以都是用烤箱150度烤十分钟，在烤箱焖十多分钟，再拿出来用。你也可以用水煮瓶子，煮五到十分钟均可（在这里说一下，瓶盖千万别进烤箱，里面那层硅胶会烤焦的，用开水烫一下即可，因为倒扣后，也起到杀菌作用）