中国餐饮业职业经理人资格证书

1. 中国餐饮职业经理人资格证书考试的资格证书

即完成中级、高级证书要求的四门或八门课程，就可申请资格证书，不论年限。内
中国餐饮业职容业经理人资格证书由中国烹饪协会设计、印制，获取资格由全国考办和中国烹饪协会审核，中国烹饪协会打印，并会同全国考办签署。由中国烹饪协会交各省级报名点转发给考生。
考生通过对课程的学习，掌握餐饮行业管理的基本知识，提高职业能力，具备良好的职业道德以及决策、管理、设计、咨询等能力，从而能够更好地从事餐饮企业或项目的管理、运作经营和策划咨询等工作。
全国考委与中国烹饪协会在合作开考CMEP的基础上，合作开考高等教育自学考试餐饮管理专业（专科、独立本科段）。报考CMEP的考生可以按照自学考试的有关规定同时报考自学考试相关专业的专科或本科。取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书后，再取得餐饮管理专业专科规定的其他11门课程的合格成绩，思想品德经鉴定符合要求者，即发给专科毕业证书；取得中国餐饮业高级职业经理人资格证书后，再取得餐饮管理专业独立本科段规定的其他8门课程的合格成绩，通过论文答辩，思想品德经鉴定符合要求者，发给本科毕业证书并根据中华人民共和国高等教育法和中华人民共和国学位条例的有关规定，授予管理学学士学位。

2. 请问如何获得中国餐饮业职业经理人资格高级证书

条件：1、取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；
2、取得餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理四门课程考试合格证书；
3、具有五年以上工作经历。

3. 中国餐饮业职业经理人资格证书好考取吗

中国餐饮业高级职业经理研修课程
——中国高级职业餐饮人提升基地

清华大学继续教育学院---中国烹饪协会联合举办

【课程日期】 第三期开学： 2008年10月14日（星期二）
【课程费用】 ￥9，600
【课程简介】
餐饮行业快速、持续地发展，已逐步进入投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮企业未来发展所面临的障碍之一即是匮乏既懂企业管理，又具备资本运作、信息技术等方面知识型、复合型管理人才。企业管理课程培养模式是国际公认的培养中高级经理人的重要途径。许多餐饮企业高管人员因工作繁忙，而没有足够的时间参加脱产学习，不过深知系统学习先进管理理念和管理方法是提高个人管理素质和能力，开创企业竞争新局面的必由之路。
“中国餐饮业高级职业经理研修课程”就是针对以上需求而开设，是全面提升能力的最佳快捷方案。学员可以通过16门系统课程的学习及穿插系列精品讲座，在3个月内快速高效地掌握企业管理课程的核心精髓，将所学知识灵活运用到实践中去，提高经营管理的分析能力、决策能力和执行能力，从而使餐饮企业职业经理人的事业更上一层楼！
【课程对象】
中国餐饮业、饭店业、酒店业从事餐饮管理的高、中层职业经理人；
餐饮企业接班人；
预想进军餐饮行业的相关人士。
【课程安排】
学习期限3个月，每个月集中4天授课（含双休日），共96学时。
【课程收益】
※ 聚焦餐饮行业的管理实践，突出课程的“实操性”，能迅速为学员企业带来实实在在的收益；
※ 学院派和实战派老师的悉心指导，理论与实践相结合，掌握现代餐饮企业管理的理念和方法，有效提高综合管理能力；
※ 2008年推出“清华大学终身学习俱乐部——餐饮企业家联谊会”会员年度论坛、区域性专题考察和业界高层研讨会等活动；
※ 成为极具价值的清华餐饮企业家俱乐部会员，与行业内之翘楚共同学习、研讨交流、群策群力，并在学习中建立广阔的人际脉络，享用终生。
【课程内容】
本课程将紧紧围绕现代餐饮企业经营管理中职业经理人将会碰到的各个方面的问题，进行系统研修，使学员全面提高系统思考能力和综合管理技能。
一、餐饮高级职业经理人素质提升专题
目标：本专题涉及企业执行层人员应具备的各种能力，系统的学习团队建设、管理沟通、人力资源管理的方法和技术，全面提高餐饮职业经理的领导力和综合素质。
课程内容：卓越领导力提升 高效团队建设 沟通管理
职业经理压力管理 人力资源管理

二、餐饮企业综合管理专题
目标：本专题涵盖餐饮企业运营管理中的各个方面，针对难点问题进行梳理和研修，旨在全面提高餐饮职业经理人的专业知识和技能。
课程内容：菜单设计 餐饮企业精细化管理
餐饮企业成本控制 餐饮企业如何建立培训体系
餐饮企业连锁经营 餐饮企业市场营销与品牌管理
餐饮法律实务及案例分析 食品卫生与营养烹饪

三、餐饮实践考察体验专题
目标：深入全国知名餐饮企业内部，了解中国传统文化与现代餐饮企业经营结合的创新，深入学习厨房精细化管理的规范，以及餐饮企业的品牌建设等。
考察主题： 中国传统文化与餐饮企业经营创新
厨房精细化管理
企业文化建设与品牌建设
【学习认证】
学员完成全部课程并通过考核者由清华大学继续教育学院和中国烹饪协会联合“中国餐饮业高级职业经理研修课程”结业证书，证书加盖清华大学教育培训专用钢印、清华大学继续教育学院和中国烹饪协会公章，可在清华网站查询和认证。
电话：010-52089410 63142480 传真：010-52089409

4. 中国餐饮业中级职业经理人资格证书

中国烹饪协会自考办以问答的形式提出了《关于餐饮管理专业和餐饮业职业经理人资格证书考试报名工作有关问题的咨询意见》，现将该《咨询意见》印发给大家，供参考。

（一）
1、助学工作怎么开展？
按照中国烹饪协会与全国考办的约定，该项考试的助学工作由中国烹饪协会总负责，由省级报名点具体实施。各省要多组织一些有实力的院校、社会力量办学机构来做这项工作。

2，怎样保证助学的质量？

中国烹饪协会参与制定餐饮管理专业和餐饮业职业经理人资格证书考试计划、纲，并且根据全国考委公布的课程自学纲内容及要求，请各门课程大纲、教材的主编为参与培训工作的教师进行集中培训，让助学教师最大程度的理解、领悟大纲的精髓并按大纲规定内容范围、考试要求开展助学培训工作。

3、报名考试费用怎么收取？

考试计划中规定的证书考试课程按照100元／科·次收取，由省级报名点出具收据；其他课程收费标准按照各省级考委制定的标准收取。

4、证书上盖什么样的章？怎样申请？怎样发放？

中国餐饮业职业经理人资格证书由中国烹饪协会和全国高等教育自学考试指导委员会办公室共同审核、盖章。大专、本科学历证书由当地的主考院校和所在省级考委共同盖章，符合授予学士学位条件的考生由具有学位授予权的主考院校授予管理学学士学位。

考生参加考试，获得中级（高级）证书所需学分的，可以向省级报名点申请中国餐饮业职业经理人中级（高级）资格证书，由省级报名点统一向中国烹饪协会申报办理，中国烹饪协会与全国考办共同审核，符合条件的，两家共同盖章授予相应级别的资格证书。中国烹饪协会将资格证书发给省级报名点，由省级报名点转发给考生。

学历证书由考生直接向当地考办申请。

5、可不可以手工报名？

如果考生报名的数量较少，可以采用手工报名。具体格式按照各省考办的要求执行，考生达到一定规模时，要按照全国考办考务处和中国烹饪协会的要求使用统一的考务考籍管理软件进行管理。

6、现有的资格证书和将要开考的资格证书有何区别？是不是能有一个统一的标准性文件，来规定餐饮业职业经理人劳动准入制度？

中国烹饪协会目前开展的是与劳动保障部中国就业培训技术指导中心合作的餐饮业职业经理人培训工作，主要是通过培训的方式对在岗管理人员进行专业管理知识的补充，确认他们在行业中的地位及专业水平，其结业证书分别由劳动保障部中国就业培训技术中心和中国烹饪协会颁发，培训对象是从事餐饮管理工作5年以上的管理人员，现在即将在全国统考的职业经理人资格证书，由学员以自学方式按照为职业经理人设置的8门课程进行学习，参加全国考办组织的统一考试，由中国烹饪协会和全国考办共同颁发证书。

目前尚无餐饮业职业经理人准人制度。

7、对主考院校有什么要求？怎样推荐！

原则上主考院校由具有颁发同等学历证书资格的高等院校担任，该院校应设有相关专业，并有较强的师资力量，专业在同类院校中具有较大影响。为了工作方便，希望本科和专科的主考院校由同一所院校担任。

主考院校由我会向省考委推荐，由省考委确认并公布。

8、省级考办和省级烹协工作是怎么分工的？

按照全国考委（2003）2号文件和中国烹饪协会与全国考办协议规定：各省级考办负责决定是否开考并向社会公布，按照全国考办部署组织考试、阅卷及学历证书的审核、发放；指导省协会开展报名工作，确定助学单位等。省协会按照省考办的要求组织集体报名工作，并按规定及时上报考生数据；要求考生遵守考试纪律等，具体内容参照全国考委（2003） 2号文件规定。

9、省级烹任协会不能直接承担高自考工作时，该省如何落实此项工作？

省级协会不能承担高自高考工作时，可通过以下两种途径来落实此项工作：1、由中国烹饪协会设在各地的培训基地承担报名的组织工作；2。由省考办直接承担报名工作。

10、对省级协会来讲，如何以保证足够资金支持完成该项任务。

资金的支持可以体现在以下几个方面：首先，报名考试费中每生科30元／次留在省级报名点；其次，考生使用的教材由省级报名点代为发行，我会将按照一定的折扣给省级报名点；第三、向助学单位收取管理费用。省级报名点也可以组织自己助学，助学收入归报名点。

11、一次考试未通过的可否免费再考？

不能，每次报名只能参加一次考试，未通过的考生需要参加下一轮考试，仍需要交纳考试费。

12、什么时间开始报名？在哪报名？在哪咨询？可否网上报名？什么时间考生可以拿到教材？先开考什么课程？

考生可到省级报名点指定的报名处进行报名。8月中旬开始报名。有关考试的信息由中国烹饪协会、省级报名点负责通过各自的媒体发布，考生可以通过中华饮食文化网、餐饮世界杂志、中国烹饪信息及各省协会的杂志。网站获取相关的资料。考生在11月底可以拿到明年上半年开考科目的教材。

13、参加资格证书考试，报名考试费如何收取？

高等教育自学考试职业经理人资格证书课程的报名考试费是100元，无论是参加学历考试还是参加资格证书考试的考生，均按照此标准缴纳。需要资格证书的考生，在取得相应的课程学分后，在省级报名点的组织下统一办理，中级证书审核及管理费200元／人，高级证书审核及管理费为300元／人。职业经理人资格证书没有年限。

14、在其它专业学习中取得的公共课或相同名称专业课的学分，在参加“餐饮管理”考试时是否可以免考？

有关考试免考的问题各省级考办的规定不尽相同，具体情况请省级报名点向省级考办咨询，并及时告之考生。

15、学历考试谁收费？怎么考试？

统一由各省级报名点代收，具体收费标准按照各省考办的规定执行。

（二）
16、为什么要开考高等教育自学考试餐饮管理专业？
目前餐饮业竞争异常激烈，提高全行业从业人员的基本素质，促进行业发展，加强企业建设成为当务之急。高等教育自学考试(以下简称自考)是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式，适合餐饮行业从业人员学习。

17、为什么要设立中国餐饮业职业经理人资格证书考试？

为提高我国餐饮业管理人员、技术人员的知识水平和从业能力，推进在全社会实行学历证书和职业资格证书并重、实施劳动就业准入制度的进程，中国烹饪协会与全国高等教育自学考试指导委员会经过两年多时间的论证和准备，决定2004年初推出这项面向全国餐饮业的职业经理人资格证书考试。这也是迄今为止全国以惟一的餐饮管理类资格认证考试，是对餐饮行业从业人员管理知识和能力最科学、权威和公正的认证。

18、餐饮管理专业(专科、独立本科段)考试培养目标是什么？报名有什么条件？

专科层次培养从事餐饮业管理的应用型专门人才，其基本要求是：通过本阶段的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和搣三个代表攠重要思想；掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中灵活应用，具有较强的管理能力。

考生不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制，凡是愿意学习本专业者均可报名参加。

独立本科层次培养从事餐饮业管理的高级专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和搣三个代表攠重要思想；系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中熟练、灵活应用，有较强的管理能力和较高的管理水平。

考生需具有大专以上文化程度，原学习专业不限。

19、获得中国餐饮业职业经理人资格证书者具备什么样的能力？报考需要什么条件？

中国餐饮业职业经理人资格证书考试培养从事餐饮业管理的中、高级职业经理人，持有人须具备良好的职业道德，已经掌握并能应用餐饮业管理的基本知识从事餐饮业的管理活动，具备决策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作、经营、策划和咨询工作。

热爱餐饮业工作的所有人员均可以报名参加。

20、怎么报名？费用如何收取？

学历考试和资格证书考试由考生在开考省份就近报名。各地于2003年8月开始接受考生报名，每期报名截止时间按各省考办规定执行。详情请咨询各省报名点。

学历考试中非资格证书课程收费标准参照各省考办的规定执行。资格证书课程考试收费标准：100元／科次。资格证书审核及管理费：中级200元／生；高级300元／生。

21、有没有统一的纲和教材，如何购买？

全国考委制定了学历考试和资格证书考试的纲，具体规定了这两项考试的基本要求、考试形式、开考范围，是命题的依据，也是考生学习的依据。

除公共课以外，所有教材均为新编，考生在报名时预订，一个半月内可以拿到教材。公共课教材也可以通过各省考办订购。除省考办、各报名点和烹饪协会自考办外，不设纲和教材供应点，请考生注意。

22、考前是否有辅导，怎么参加？

应考生要求，开考的省份均设有考前辅导。辅导由各地具有丰富教学经验的老师担任。与其他专业辅导不同的是，中国烹饪协会将对各地资源进行整合和调整，做到优势互补、资源共享，最大限度地提高辅导质量和效果。同时通过《餐饮世界》杂志定期举行远程辅导。考生在报名时可以获得考前辅导方面的信息。

23、考试如何进行？单科通过是否发给合格证书？

学历考试中非资格证书课程考试在每年的4、10两月举行；资格证书课程考试暂定在每年的5、11两月，均实行全国统考。考试的具体时间及细则由各省考办、报名点向考生公布。

通过课程考试的考生，学历考试课程单科合格证书由各省考办颁发；餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书由全国考办颁发。

24、学历考试和资格证书考试之间有什么联系？

学历考试专科和独立本科段中分别有四门课程是资格证书考试课程，参加学历考试的考生需按资格证书考试的有关安排报名、考试，通过考试者在学历考试中获得相应的学分。

具体课程查询自考餐饮管理专业的考试计划。

25、学历证书如何核发？

凡取得餐饮管理专业专科考试计划规定的15门课程的合格成绩，学分总数不少于70学分，思想品德经鉴定符合要求者，发给专科毕业证书。

凡取得餐饮管理专业独立本科段考试计划规定的12门课程的合格成绩，学分总数达到68学分以上，通过论文答辩，思想品德经鉴定符合要求者，发给本科毕业证书。符合《中华人民共和国高等教育法》和《中华人民共和国学位条例》有关规定的，授予管理学学士学位。

26、资格证书如何核发？

取得餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房生产管理、食品卫生与安全四门课程考试合格证书，由中国烹饪协会和全国考办联合颁发中国餐饮业中级职业经理人资格证书。

有五年工作经历，取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书，并取得餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理四门课程考试合格证书，由中国烹饪协会和全国考办联合颁发中国餐饮业高级职业经理人资格证书。

27、相关信息通过什么渠道获得？

关于学历考试和资格证书考试的报名方式、大纲要求、教材变动、组织办法、成绩公布、证书发放等最新动态，请咨询各省报名点，也可以浏览中国烹饪协会网站；协会的《餐饮世界》杂志、会员内部资料《中国烹饪信息》及各省协会相关媒体也将定期发布有关信息。

感谢采纳！！！

5. 中国餐饮业职业经理人资格证书在哪里查询

打电话到你报名的那个烹饪协会，他们会告诉你一个网站，你也可以去中国烹饪协会的网站上看看

6. 餐饮业职业经理人资格证书有用吗

中国餐饮业职业经理人资格证书考试是根据《中华人民共和国职业教育法》、《中华人民共和国劳动法》和《国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》精神，要求在全社会实行学业证书、职业资格证书并重制度而设立的，其目的是为了推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，尽快实现餐饮业经理人的职业准入，提高管理水平，促进餐饮经济的快速发展。
餐饮业职业经理人资格证书获得者具备决策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作经营和行业策划、咨询。

餐饮职业经理人是一种复合型人才，这也是目前餐饮企业尤其大型餐饮企业严重匮乏的人才群体，高端餐企需要复合型人才，视野开阔、经验丰富、能有效推动分支机构全面运营并能良好处置突发事件、富于表达力和感召力，善于把握操控局面等等方面，
举例来说;比如目前发展迅速的连锁餐饮尤其缺乏需要即懂管理又懂信息技术的高素质的管理人才。连锁经营是一种技术含量高的流通经营方式，也是一种高度专业化、规范化的运转体系，中式餐饮业连锁更是一种新型的连锁形式。目前中餐从业人员素质参差不齐，从小学毕业到大学学历都有。年龄跨度大，总体素质较差。领域的现状是懂餐饮行业经验的不懂信息技术，有科技技术的不懂餐饮经营；如何管好餐饮企业又能借助现代科技管理的复合型人才的稀缺，已经成为制约我国餐饮业连锁做大做强发展的最大瓶颈。
而通过餐饮业职业经理人学习，就是即培养全面系统化的餐饮经营管理又结合信息化（正品贵德餐饮信息化流程）的复合型人才，培养学员的行业知识、连锁知识、专业技术以及经营管理、服务规范等方面的基本知识，以及这个领域的显示模式、潜规则、成功模式、发展规律或借鉴等等。培养出餐饮领域技术的领军群体。作用是非常显著的！

7. 中国餐饮经理资格证怎么考

2004年国家商务部公布了行业标准《餐饮业职业经理人评定条件》，明确了餐专饮业职业经理属人的基本要求、社会定位、评价标准、实施主体，为这一人才体系建设打下了基础。
2005年，国家民政部批准中国烹饪协会成立职业经理人专业委员会，成为全国唯一具有餐饮业职业经理人资格评定的合法主体。
2007年，国家商务部公布了《餐饮业经营规范》，明确提出餐饮企业负责人应具有职业经理人资格。发出职业准入的信号。
2008年，国家商务部发布中国餐饮业发展纲要规划(2009年-2013年)，将开展餐饮业职业经理人认定工作作为主要任务之一。
资格证书考试重要目标，为推进餐饮企业进入标准体系、用人制度同国际接轨，实现餐饮业职业经理人的准入制度提前做好准备，是企业未雨绸缪、做好人力储备的良策与最佳途径。

报考要求

报考CMEP没有学历限制，适合在校中、高职、专、本科生及餐饮行业在职人员。同时，对根据工作需要自愿参加考试者,也没有任何限制。

报考时间

每年完成一个考试循环，3月、9月报名，5月、11月组考两次。

8. 中国餐饮业职业经理人资格证书有用么

中国餐饮业职业经理人资格证书考试是由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会合作开发和实施的，面向社会用于考查应试人员餐饮行业管理知识和能力、进行资格认证的行业考试。

该证书考试旨在大力推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，尽快实现餐饮业经理人的职业准入，提高提高我国餐饮业管理人员、技术人员的知识水平和职业能力管理水平，促进餐饮经济的快速发展。 \

证书共设中级、高级两个级别，每个级别各设4门课程。中级证书课程为餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全。高级证书课程为餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理。在取得中级证书基础上，方可取得高级证书。另外，证书课程可与学历沟通：中级证书4门课程学分可顶替餐饮管理专业专科相应课程的学分，高级证书4门课程学分可顶替餐饮管理专业独立本科段相应课程的学分。

证书课程设置的基本要求是：考生通过对课程的学习，掌握餐饮行业管理的基本知识，提高职业能力，具备良好的职业道德以及决策、管理、设计、咨询等能力，从而能够更好地从事餐饮企业或项目的管理、运作经营和策划咨询等工作。

条件：1、取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；
2、取得餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理四门课程考试合格证书；
3、具有五年以上工作经历。

9. 什么是中国饭店业职业经理人资格证书 有用吗 怎么考啊

摘要 您好，中国餐饮业职业经理人资格证书考试（CMEP）是由全国高等教育自学考试指导委员会（以下简称“全国考委”）和中国烹饪协会合作开发的，面向社会，用于考查应试人员餐饮行业管理知识和能力、进行资格认证的行业考试。

10. 中国餐饮业职业经理人(高级)资格证书怎么考要些什么参考资料

目前以烹饪行业的在职人员为主。同时，对根据工作需要自愿参加考试者，也没有限制。
餐饮业职业经理人证书考试课程和学分：
序号
课程代码
课程名称
学分
备注
①
9001
餐饮管理与实务
6
中级证书
②
9002
餐饮市场营销
6
③
9003
现代厨房管理
6
④
9005
食品卫生与安全
6
⑤
9006
餐饮企业人力资源管理
6
高
级
证
书
⑥
9007
餐饮企业财务管理
6
⑦
9008
餐饮企业信息管理
6
⑧
9009
餐饮企业战略管理
6