食用菌成果

① 中国食用菌百科的作者简介

黄年来，男，1939年11月生。福建省晋江市安海镇人，中共党员，1961年 毕业于福建师范大学生物系本科。历任福建省生物研究所野生植物分类研究室研究 实习员，三明市真菌研究所实习研究员、助理研究员、副研究员、研究员、食用菌 研究室主任、真菌研究所副所长、所长、三真生物科技有限公司董事长。中国菌物学会副理事长，食用菌专业委员会主任，全国 食用菌协会副会长，福建省微生物学会副理事长。从事大型真菌资源研究、食用菌 栽培试验近40年，曾选育出20多种优良食用菌，推广到全国各地，形成生产力。长期坚持科研和生产相结合，热情为生产服务。取得《香菇室内栽培新法》、《银耳 纯菌种的分离研究》、《福建菌类图鉴》(获福建省科技成果奖、福建省科技进步奖) 等一批科研成果。主要著作如下: (1)《食用菌生产》一一福建科学技术出版社、1988年11月。
(2)《食用菌生产手册》一一福建科学技术出版社1984年3月第一次出版，7月第 二次印刷。
(3)《金针菇与凤尾菇》一一上海科学技术出版社、1988年8月。
(4)《银耳栽培》-一一科学普及出版社、1986年3月第一次印刷。
(5)《自修食用菌学》一一南京大学出版社、1987年1月第一版。
(6)《中国香菇栽培学》一一-上海科学技术文献出版社，1994年12月第一扳。
(7)《中国食用菌网络》————中国农业出版社、1993年5月第一版。1997年8月第 二次印刷。
(8)《中国大型真菌原色图鉴》（珍藏版）——中国农业出版社，1998年北京第一 次印刷。该书获1999年“全国优秀科技图书奖”暨“科技进步奖 (科技著作)三 等奖”。
(9)《18种珍稀美味食用菌栽培》一一中国农业出版社。1997年5月：1988年6 月第二次印刷。
(10)《蘑菇栽培法》——日本桥本一哉原著，黄年来翻译。中国农业出版社、1994 年9月第一版。
主 编《新世纪菇业科技大系》一套共八册——中国农业出版社出版、2000年7 月发行。 参加编著《申国食用菌栽培学》、《中国药用真菌栽培学》等书。翻译《新的香 菇栽培法》、《蘑菇病虫防治》等。主编 《真菌试验》拾贰卷300万字。 全面总结介绍自己的食用菌、药用菌的研究成果并系统总结与介绍国内外科学 种菇知识和先进的生产技术，促进全国食用菌产业的发展，深受国内外读者和广大 菇农的欢迎。
帮助全国各地特别是老、少、边。穷地区的广大农民脱贫致富，取得 巨大的经济效益和社会效益。(全国1000万户，福建省350万户菇农直接受益)。 先后获金国“五一”劳动奖章、福建省“五一”劳动奖章，两次被评为福建省劳动 模范，全国优秀科技工作者、福建省先进科技工作者等荣誉称号，被选为第六届、 第七届全国人大代表，第八届福建省人大代表，1997年被中国食用菌协会评为有 杰出贡献的科技专家。三明市拔尖人才、三明市优秀人才，享受国务院特殊津贴。

② 食用菌是什么它的基质又是什么

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。

常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

1．食用菌可供人类食用的大型真菌。具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。

世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门（如平菇、香菇），少数属于子囊菌亚门（如羊肚菌）。中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚（1988）统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，其中担子菌620种（占94.4%），子囊菌39种（占5.6%）。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。

八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，据相关网站调查统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占世界70%。由全禾菌业、九发集团等单位开发了食用菌液体菌种生产和工厂化栽培技术，大大提升了中国食用菌生产水平。食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。国内市场潜力巨大。因此，对国内市场要加大宣传力度及产业整合。

2．《食用菌》：创刊于1979年，双月刊，单月23号发行。杂志由上海市农业科学院主办，是一份以应用技术为主的专业技术期刊，主要报道食用菌科研成果，交流生产经验，反映食用菌行业动态、宣传普及食用菌知识。主要读者对象为食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生，以及生产经营人员和专业户。主要报道内容：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食（药）用菌的科研成果、生产技术、市场信息，行业动态等。主要栏目：专题报道、资源调查、生理生化、育种驯化、培养材料、栽培技术、病虫害防治、机具设备、贮藏加工、海外蕈情、菌业丰采、食用菌与健康、机构介绍、市场信息、小集锦等。

③ 刘卿的人物成果

曾主持国家级项目2个，起草了《中华人民共和国行业香菇标准》(GH/T1013-1998)、浙江省地方标准《北冬虫夏草栽培技术规程》（DB33/ 748—2009），先后在国家、省级专业刊物发表论文28篇。自从1989年开始从事食用菌生产、科研工作以来，刘卿便结合家乡适宜食用菌生产的气候条件进行科研工作，在不断的实践中总结经验，丰富自我，执着进取，在袋料香菇栽培中主持选育的“中香二号”优良菌株，同时不断学习，利用所学积极引导家乡广大菇农科学种菇，指导菇农规范化、标准化生产，提高种菇效益累计推广应用2.5亿袋，1996年获得共青团丽水市青年星火带头人称号。1999年至2002年于华中农业大学完成研究生课程在导师指导下致力探索中国蕈菌产业新路子，注重稳步发展，立足于保护森林资源和农作物秸秆的综合利用，研究开发果树枝、棉杆集约化栽培食用菌，成为一时行业内倍受关注的新兴热点，而刘卿也逐渐实现了由一线栽培的实践者向理论、实践结合的研究者的转变。
2002年刘卿决定赴东北创业，结合当地优势，在矿工企业利用食用菌产业发展循环经济，利用废弃人防工事栽培食用菌实现资源有效配置，招聘下岗职工解决再就业社会难题等在当地广受好评与关注，同时也以远离家乡真诚服务东北老工业基地建设的情怀感动着熟悉和了解他事迹的人。2007年返乡成立浙江博士园生物技术有限公司以来，他就秉着“产品质量是企业生存的唯一保障、诚信营销是企业发展的永恒之道、回报社会是巩固企业的最终目的” 这一核心理念来为广大消费者提供绿色、天然、健康的蕈菌深加工产品。在生产中他积极导入ISO质量管理体系、绿色食品标志等认证，先后制定了：灵芝多糖胶囊、北冬虫夏草胶囊等产品企业标准，以超出行业平均要求的标准要求其产品。当刘卿发现北冬虫夏草人工栽培及产品质量尚无国家标准和行业标准的现状，他组成了标准起草小组，通过3年的努力终于实现了国内北冬虫夏草行业标准“零”的突破，进一步规范和促进我省北冬虫夏草的标准化生产，他也以这样的行动践行了一个企业家的高度社会责任感和顾全大局的公德心。
在食用菌栽培技术推广时，他时刻关注着创新与生态保护，景宁是食用菌生产大县，一直以来，食用菌产业在让农民增收致富的同时，生产所需林木资源的砍伐也使生态环境面临严峻考验。刘卿同志联系国内外食用菌专家，指导企业结合当地资源优势进行食用菌深加工领域的技术研发，寻求开发黑木耳等食用菌栽培的替代资源。最终专家组在考察了大漈乡万亩茭白基地之后，提出“应用茭白叶茎栽培黑木耳”项目，并攻克种种技术难关，开发出食用菌栽培的替代资源，不仅可有效解决废弃的茭白茎对环境的污染问题 ,而且还可以节约木材，保护林木资源，有效缓解我省“菌林矛盾”,降低生产成本，变废为宝 ,产生更大的经济效益。
试生产顺利，首批用茭白叶茎栽培的平菇、黑木耳出菇情况良好。与此同时他也注重回报社会，利用科技优势首创“科研+公司+合作社+农户”的惠农模式，以鹤溪镇的周湖、双后降、三支树三个民族村农户，梧桐乡1500元以下低收入农户，农村残疾人家庭为股东，农户社员秉着“自愿、民主、平等、互利”原则下以现金入股，生产经营管理由合作社生产管理人员操作，并承诺每年股金分红为1：1。公司为合作社提供全程技术服务，提供价格低于市场价20%的三级灵芝菌种。并为合作社制订产品质量规范操作要求，指导会员标准化生产。合作社已发展首批会员769户（其中农村残疾人家庭户181户），计2557人。刘卿同志出生于贫苦农家，却以自己坚韧不拔的毅力和不断学习的实现了自己命运的转变，并力行着自己的道德坚持，造福着更多人；他身为企业家却自我要求苛刻，以诚实、信用打造蕈菌精品；他虽身在商海却关心社会公益，开拓创新以拳拳赤子之心心系家乡建设；无论身处何方，他身上的那些质朴、坚韧、诚信、为公的优良品质，都熠熠生光，光耀他人，而他也无愧于新时代下诚实守信企业家典范。
刘卿新著《北冬虫夏草灵芝与养生》已经出版发行。

④ 常明昌的主要贡献

常明昌教授主要从事食用菌栽培、山野资源开发、真菌分类、保健食品和块菌研究，以及食用菌产品经销和技术服务。先后发表学术论文103篇，出版著作10部，主编21世纪全国高校食用菌本、专科统编教材2部，主编全国“十一五”规划专科教材《食用菌栽培》和本科教材《食用菌栽培学》2部，先后主持承担国家自然科学基金、省农业科技攻关项目、省工业科技攻关项目、省高校产业化项目、省自然科学基金项目等15项，并荣获山西省农村技术承包一等奖一项、山西省科学技术进步二等奖两项，合作发表地下真菌新种16个，是我国地下真菌分类研究的学术权威之一。
20多年来，常明昌教授在山西省30多个县、市进行科技扶贫和成果转化。创立了山西省最大的香菇生产基地和白灵菇生产基地，培训农民2万多人次，推广优良品种300多个，社会经济效益约16亿元，在安泽、泽州、清徐、太谷等县创立了我省最大的香菇、白色金针菇、白灵菇、灵芝、猴头生产基地，发明了抹泥墙栽培灵芝、香菇、猴头新模式，创立了黄土高原代料栽培香菇新模式，在山西省首次开创了5个食用菌工厂化生产基地，是山西省现代化食用菌产业奠基人，自筹资金800多万元，在太谷创立了山西省最大的食用菌研究平台。

⑤ 如何提高食用菌的经济效益

我国食用菌产业经过30多年的发展，在政府部门的大力扶持下，从弱小到强大，现已发展成为世界上最重要的食用菌生产国、出口国和主要的消费国。食用菌产业已成为我国继粮、棉、油、菜、果之后的第六大种植产业，并呈现出稳步快速增长的趋势。
一、加强食用菌产业区划和规划
1.根据食用菌种类差异，规划发展主产区 不同种类的食用菌，需要的生产资源条件不同。在自然界物种竞争选择过程中，处于主导地位的优势种将得到快速发展，并形成其主产区。如我国东北地区著名食用菌为黑木耳、榛蘑，而华北地区多为猴头、平菇，口蘑则生于有牧草的张家口及内蒙地区，福建、广东则以草菇、香菇等居多。然而，就一个省来说，不同区域资源禀赋差异较大，产业发展的差异性也较大。如吉林省，其东部具有丰富的林业资源和冷资源，比较适合发展平菇、香菇、毛木耳、黑木耳、灵芝、猴头菇、金针菇、滑菇、黄伞等木腐菌，而吉林省的中部和西部地区拥有丰富的作物秸秆，比较适合发展双孢菇、杏鲍菇、白灵菇、草菇、鸡腿菇等草腐菌。因此，“东木西草”是吉林省食用菌产业区划和规划基本原则。
2.根据资源禀赋，确定产业战略转移趋势 我国食用菌产业发展南方早于北方，但是经过规模扩张和持续生产后，南方生产资源匮乏和生产环境恶化。北方拥有丰富的原材料资源、不可替代的冷资源等物质资本和自然资本，及庞大的农村劳动力和研究人员构成的人力资本，多样的食用菌种质资源和研究成果构成的科技支持，为食用菌产业发展提供有利条件，最终形成食用菌产业由福建、浙江向山东、河南转移，并继续向东北三省及内蒙古转移，形成“南菇北移”的产业发展格局。例如在乌兰浩特市建立滑菇生产基地，把滑菇生产由东南向西北推进一大步；在敦化市建立的香菇生产基地、黑木耳及灵芝生产基地，为高寒山区发展食药用菌生产开辟了一条新路等。这样的产业发展布局和趋势是不以人的意识为转移的，遵从产业发展规律的客观选择。
3.以产业集群发展理念为指导，进行产业规划 在产业规划过程中，要从产业集群发展的高度，对相关产业(部门)进行整体规划，确保产业的集群发展，以获得产业最佳收益率。如在某一特定区域进行食用菌产业规划，要考虑产业发展的规模、需要的生产基质数量和质量，以及交通运输能力、运输成本、市场销售能力、产品加工企业的加工能力、技术服务部门的服务能力、技术研发单位的研发能力、副产物处理企业的加工转化能力等要素，还要考虑产业发展需要的外部环境条件，如当地政府的支持力度、信贷保障体系完善度、各个部门之间关系等方面，以保证产业集群间的协同力和产业发展的持续性。
4.协同发展食用菌产业与生产林的培育工作 随着食用菌产业的发展，特别是木腐菌产业规模的扩大，有些地区食用菌生产形成的菌木矛盾日渐突出。据测算，每生产1吨椴木香菇，需消耗阔叶林70立方米，1公斤木屑菇也需耗1.5公斤木屑，导致生产林抚育远跟不上食用菌生产发展，引出生产与生态失衡的矛盾。但是，只要做好科学规划，就可有效避免，并形成产业间的协同发展。例如，浙江省庆元县1986～1995年共发展袋料香菇5.5亿袋，年均消耗菇木20余万立方米，是该县菇木林年产量11万立方米的1.8倍，对生态平衡产生威胁。由于该县及时认识到食用菌产业发展与生态保护之间的关系，从食用菌产业长远发展的角度，适时构建起森林生态、林业产业和森林安全三大体系，使失衡的生态得到及时恢复。据2004年庆元县森林资源补充调查结果表明，到2003年底，该县森林总蓄积达599.9万立方米、森林覆盖率为83.6%，分别比1997年增长了121.6万立方米和提高了1.2个百分点，实现了森林资源、环境和产业三者协调发展。
5.设立种质资源保护区，确保遗传基础丰度 食用菌种质资源是指食用菌的基因资源或遗传资源。为了食用菌产业永续发展，在规划过程中，除了考虑产前、产中、产后的协调发展外，在推进主产区规模发展同时，还要注重食用菌种质资源保护区的建设与保护工作，确保食用菌产业发展的潜在创新能力。以云南为例，云南的野生食用菌是全国最丰富的地区之一，也是全球生物多样性最丰富的12个有代表性地区之一。如果大力发展食用菌产业，会迅速推广具有出菇齐、转潮快、生物转化率高的优点的改良品种，而传统地方品种会被取代，并使之加速灭绝，导致遗传基础变窄，并向一致性方向发展，降低了新品种对流行病虫害潜在的遗传抵抗性。而随着野生菌资源的减少，地方品种的淘汰，食用菌育种中，遗传改良所需求的广泛遗传基础也将缩小，并进一步降低新品种改良和创新能力。因此，需要尽早建立食用菌种质资源保护区，确保遗传基础的丰度，提高食用菌产业的后续发展能力。
二、加强行业执行标准，确保食品质量安全，提高产品国际竞争力
目前，我国食用菌生产的主力军依然是各地的农户，一家一户分散经营的食用菌种植模式约占99%。21世纪以来，我国虽然被誉为食用菌最大的生产国，其产量占全世界的70%，但由于存在生产设备简陋、生产规模小、技术水平低、管理粗放、产品质量参差不齐、市场风险高等劣势，我国食用菌的出口创汇能力还是较差的，并屡受贸易“壁垒”、环保、知识产权等“壁垒”。就食用菌而言，欧盟于2007年2月修改了杀菌剂“多菌灵”在新鲜食用菌中的残留限量标准，由原来的1毫克/公斤提高到0.1毫克/公斤。美国也于2008年1月1日起，采用与欧盟相同的标准。而“多菌灵”是发展中国家在园艺作物，特别是食用菌上广泛使用的高效、低毒杀菌剂，因此，这对我国食用菌生产产生了极大的影响和冲击，需要进一步强化标准化生产，并推进从餐桌—产品—产地—农户的溯源体系，具体包括：产地—投入品—菌种—栽培过程产品—收购—加工—包装—贮存—运输—营销等方面形成配套的标准体系，以此约束生产者—技术员—加工者—销售者的行为，避免因质量安全问题而影响食用菌产业发展和我国食用菌产业的国际声誉和贸易额。
三、加大宣传，提高全民对食用菌产业的认识
与传统种植业和养殖业相比，食用菌产业在我国是一个相对比较年轻的产业，是随着市场经济发展，为满足种植结构调整需要而出现的。食用菌经营专业户、专业公司、专业合作社共同架起栽培与销售、生产者与消费者之间的桥梁。但是，多数人对食用菌产业还缺乏整体认识，需要采用科普宣传方式，提高公众对食用菌产业的资源保护、产业优势、健康饮食、科学烹饪、生态经济、环境保护等方面的认识，使之形成有需求导向和受保护的主导产业。例如2003年，中国食用菌协会举办“全国食用菌烹饪大赛”，推出多款食用菌菜肴，促进大众餐饮消费；2008年，中国食用菌协会组织开展的“小蘑菇大产业健康万里行”活动，提高了公众对食用菌产业地位的认识；大 三合集团有限公司董事长、中国食用菌协会副会长毛传福同志2009年6月出版的《菇粮时代——说菌菇话健康》，让公众熟知了食用菌与健康之间的关系。今后，还需借助电视、广播等现代传播媒介，定期播放相关主题的科教篇，并制成光盘，进行广泛宣传。
四、提高技术创新能力，促进产业发展
食用菌产业是一个技术密集型产业，产业的发展需要以科技研究为先导，实现研究与应用的协同发展。食用菌产业的技术创新不仅要抓具体环节，如生产环节的菌种开发、病害管理、生产设施创新、生产模式创新等，而且要将食用菌产业链条看作一个系统工程，用市场和产业化的眼光来做研究。
1.促进研发实用小型机械 我国生产模式落后，集约化和组织化程度低，以农户为单元的生产模式将在一定时期内成为主流。随着劳动力资源优势的丧失，新生代农民向城市转移的大趋势下，农村劳动力老龄化趋势加快。为了满足产业发展，急需组织能工巧匠和研究力量，进行实用小型机械等劳动力替代技术的研发。
2.加强生产设施改造 目前，食用菌生产上使用的大棚均来自于蔬菜生产。由于蔬菜生产与食用菌生产需要的条件不同，前者要求形成有利于光合作用的温、光、二氧化碳等条件，而后者则需有利于子实体生长的微光和温度条件。因此，需要根据食用菌生产对大棚设施功能进行技术改造。
3.研发安全健康的灭菌技术 在食用菌生产的多个环节，都需要进行消毒、灭菌。然而，灭菌剂的大量重复使用，会导致有些菌农产生皮肤过敏、呼吸道疾病等，严重影响生产者的身心健康。因此，研究者在研究灭菌效果和生产环境安全的同时，也要关心生产者的健康，即研究开发更安全更健康的灭菌产品。
五、产业发展需国家“惠菌” 政策助力
我国食用菌产业的发展，难以回避国际竞争的大环境。日本、韩国食用菌产业的快速发展，均得益于国家食用菌产业政策支持，如政府为农民提供40%～50%的食用菌生产固定资产投入补贴以及出口补贴等。我国要提升食用菌产业的竞争力，也需要国家给与配套的“惠菌”政策支持，根据国情，适度发展，推进机械化、规模化、产业化、规范化进程，确保产业发展的国际竞争力。

⑥ 中国食用菌目前是不是核心期刊

是核心期刊-期刊级别：统计源期刊

中国食用菌

《中国食用菌》（双月刊）创刊于1982年，由中国食用菌协会、中华全国供销合作总社、昆明食用菌研究所全国食用菌科技情报中心站有办。本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专...

主管主办：中华全国供销合作总社中国食用菌协会;中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所;全国食用菌科技情报中心站

• 快捷分类：农业园艺农业科技

• 出版发行：云南双月刊A4

• 期刊刊号：1003-8310, 53-1054/Q

• 创刊时间：1982影响因子 0.331

• 审稿时间：3-6个月

• 期刊级别：统计源期刊

⑦ 食用菌种植

投资根据你栽培的品种来决定，而做什么品种，要以你们当地市场的畅销与否来决定。
初次做，建议你栽培平菇：成本大约3000-4000元，可采收平菇5000-7000斤，一个人完全可以胜任。
掌握基本技术后，再逐步扩大规模、更新品种

⑧ 食用菌真菌多糖是嵇汝运院士研发的吗

食用菌真菌多糖是中国科学院士嵇汝运教授联合中国，日本，韩国和澳大利亚四个国家的微生物学家，从1972年到1989年，历经17年的艰辛，潜心研究出来的食用菌配方。1958年，我国长江以南发生了一场瘟疫叫血吸虫病，当时中医束手无策，西医也毫无办法，在这紧要关头，周恩来总理想起了留学归国的嵇汝运教授，委派嵇汝运教授率领我国多科研人员，采用生物对抗免疫疗法，研制出了治疗血吸虫病的良药，平息了那场罕见的的瘟疫，毛主席当时非高兴，亲自接了嵇汝运教授，毛主席有一首诗《送瘟神》就是送给嵇汝运教授的，并称赞嵇汝运汝教授为再世小华佗，食用菌Ⅰ真菌多糖产品也是嵇汝运教授利用微生物学免疫疗法研发的。

⑨ 朋友找我做食用菌，它是一种直销模式，我可以做吗，哪位朋友了解吗，是骗人的吗

可以做。

食用菌产业自2015年列入《广西现代特色农业产业品种品质品牌“10+3”提升行动方案》后，通过各方努力，取得了阶段性成效，食用菌从“小蘑菇”逐步发展为“大产业”，正成为推进农业供给侧结构改革，促进农民增收脱贫好项目，成为农业增效、农民增收、农村增绿的特色产业，成为生态循环农业的亮点产业。

(9)食用菌成果扩展阅读：

目前，食用菌产业已被列为广西现代特色农业产业“10+3”提升行动重点产业，以及精准扶贫攻坚的重要产业，各地采用多措并举的食用菌产业帮扶模式助力脱贫。

直接帮扶模式：对有产业发展愿望，具备一定产业发展能力的贫困对象，鼓励其以合作社为主要模式直接参与食用菌种植。

贫困户在种植食用菌时不担任何风险，公司给贫困户提供大棚、生产菌棒、菌种及养菌管理技术。一户贫困户种1~2个大棚，每棚种植食用菌5000棒，可种5000~10000棒，按照市场价，每棒产鲜菌1.6斤，可净赚2.2元左右，每户贫困户每年可增加1~2万元收入，达到稳定脱贫。

委托帮扶模式：对没有劳动能力的贫困户，选择有合作意愿、有实力保障、有技术、有劳动能力的人进行合作帮带，贫困户雇佣其他农户进行种植食用菌，以“公司＋农户”的方式。

按照扶贫项目统一提供种（苗）、统一培训、统一收购等生产经营管理，以协议形式明确贫困户和合作农户之间的权责利关系，收益按比例分成，种植1个大棚，贫困户可获得3000~5000元收入，保障贫困户稳定的预期收益。

股份合作模式：建立企业（合作社）、村集体和贫困户股份合作的产业扶贫模式，通过村集体流转土地、企业（合作社）投入资金技术、贫困户申请专项扶持资金、小额信贷资金进行入股，由合作社实施项目建设与经营管理。

项目以帮扶协议形式明确各自的责任，实现股份到户，利益到户，贫困户增收，企业获利，双赢的原则。按照扶贫小额信贷的有关政策，贫困户投资5万元，每年获利不少于4000元。

⑩ 吴齐南先生的食用菌直销是传消吗

是传销。

食用菌早在2007年就被警方和工商部门定义为传销行为。

2007年11月6日，平阳县工商局在该县鳌江镇查获一例非法传销案，并捣毁了一个非法传销窝点。

平阳工商执法人员根据群众举报，对平阳县鳌江镇王里路一食用菌经营部实施突击检查，现场发现大量非法传销活动的宣传资料、发展下线人员的示意图、个人业绩提成表、经营账册及部分食用菌产品。

据查，2007年3月7日，张某开了一家食用菌加盟店，为牟取非法利益，他对经销的商品作了如下规定：即一般顾客到其店中购买三种以上食用菌产品，最低价值为1104元，就可以申请办理优惠顾客资格，此后购买食用菌产品就可享受“买大瓶送小瓶”的优惠，并且可以直接销售食用菌产品发展下线优惠顾客。

据了解，截至案发时，当事人张某已发展下线人员15名，组织一次发展下线人员的宣传培训会，并通过发展下线人员非法获利9900多元。

根据《禁止传销条例》中“要求发展人员交纳费用或认购商品”、“形成上下级关系，并以下线的销售业绩为依据计算和给付上线报酬”等多项规定，当事人张某行为已构成“传销”。目前此案还在进一步调查取证中。

(10)食用菌成果扩展阅读：

以下是《齐鲁晚报》2017年1月22日的报道：

最近，朋友圈里有人疯狂转发一种食用菌产品，声称它能有效治疗各种疾病，比如高血压、高血糖、心脑血管疾病甚至癌症。据称具有神奇功效的产品是“心帮食用菌”。

患有膀胱癌的牛女士说，她的身体在吃了几次新帮食用菌后恢复了正常。据说该产品是药食同源，非常安全，没有任何毒副作用。真的那么神奇吗？记者联系来信国食用菌销售人员。

在莱芜长途汽车站附近的一家酒店，记者看到了信国食用菌的一名销售人员。

销售员说，他和记者握手就能知道他的精子数、肾脏和血液供应不足。随后，他向记者介绍了一系列食用菌产品：可治疗红斑狼疮、重症肌无力、大小乙肝三阳、心绞痛、眩晕、神经衰弱、以及妇科疾病和不育症！

号称有神奇功效的鑫帮食用菌共有14种产品，一瓶价格在4500元左右。

销售人员告诉记者，吃了信州木耳后，他的心绞痛和乙肝大三阳已痊愈。除了心绞痛和乙型肝炎病毒，心帮食用菌对其他疾病也有疗效。

销售人员告诉记者，该产品是从食用菌中提取的。香菇、香菇、香菇、银耳、木耳这是常见的食用菌，也有一些药用真菌，如冬虫夏草、灵芝。采用低温提取工艺提取中药有效成分并压缩成片剂。

但记者发现，在这些食用菌产品的外包装上，只有一串食品生产许可证号，没有任何卫生食品标志和药品批准证号等信息，也就是说，这些食用菌产品属于食品！

《中华人民共和国食品安全法》第七十三条明确规定，食品广告内容应当真实、合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

为了让记者亲眼目睹心帮食用菌的奇效，第二天一早，业务员就把记者带到一位中风患者家中。

这位病人实际上同时吃了7种食用菌产品，按照每盒500元的价格计算，价格约为3500元。后来，患者向记者提起了自己的病例，称自己患有脑梗死、糖尿病和高血压。除了食用这些产品，患者还在使用药物进行治疗，因此无法证明心邦食用菌在起作用。

为了让记者相信信邦食用菌的神奇功效，销售人员带着记者来到了大丰华故土莱芜牛泉镇。

一位甲状腺功能亢进症患者说，她不仅吃了食用菌，而且她的亲戚朋友都在吃。她的女儿一次吃了七种产品。销售人员告诉记者，他们现在吃的产品都是挣来的甲亢患者！“挣”到底是什么意思？推销员的这句话揭示了他们的真正目的！

记者看到，客厅的墙上挂着一块被无数次使用过的写字板。销售人员告诉记者，只要交240元钱，就可以成为信州的食用菌业务员，有了销售资格。

具体来说，你可以把你的朋友分成两组，A01组和B01组。第一阶段累计完成成果42120元，公司给予现金奖励2500元，优惠劵1000元，可换取同等价格的产品。

在此基础上，它将继续积累。当达到12．6万元时，公司提供的现金为5000元，优惠券为2000元。在此基础上，它将继续积累。

第三阶段为17．91万元，公司提供现金7500元，优惠券3000元。此时，一个循环就完成了。累计领取现金15000元，优惠券6000元，累计获得收入21000元，属于奖金制度。

成为公司的销售人员就能吸引更多的人进来，并推广产品，达到一定的销售额就能获得相应的奖金。销售人员告诉记者