A. 想自己摆个小摊卖凉皮，请求全面指导
我是做凉皮的，现在给你介绍一下这个行业，虽说没有多大风险，但没有独特的味道是难以在市场上立足的。
第一:凉皮一般现在都是在市场上买的，都是机器做的，口感也可以，没有多少人是纯手工制作了。
第二:制作凉皮最重要的是辣椒油和麻油，这两个料在凉皮中起到关键性的作用，好吃与否就看这个了！
第三:大料水，醋，芝麻酱，蒜水，都不能少！
第四:黄瓜丝和豆芽一定要配上！
如果没有对这个研究过，单单靠自己在家研究是不够的。所以多看看那些小摊的师傅的东西是有好处的！不懂的回复我！
B. 顾客在凉皮摊吃出苍蝇了老板如何应对
首先道歉，然後说这是意外
愿意退款，或者重新补做一份，让顾客自己选
C. 在街上摆一个凉皮摊需要办营业执照吗
不用，没有固定的店面是办不了营业执照的，这个不用办，注意一下街道管制就可以了
D. 请问凉皮摊上买的这种透明条状的东西是什么，在家可以怎么做出来 有点硬，很薄，白色透明的
松北区阿么么酿皮子食品加工厂于2021年9月16日注销
E. 想摆个凉皮摊哪里学凉皮凉面怎么做凉皮培训凉面培训
凉皮制作其实非常简单，可以说是所有小吃里面最简单最容易上手的一种小吃，它是一种纯淀粉食品，是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以要制作凉皮必须先把淀粉从面粉中分离出来，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。凉皮虽然是用淀粉做的，但并不是随便什么淀粉都可以用来制作凉皮的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好的就是用小麦淀粉，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的 品质的。总之，凉皮制作的工序虽然不多，但每道工序都不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣的，凉皮制作，最重要的是方法的正确，正确的方法才是凉皮成功的根本。否则单凭道听途说，一知半解是不可能做出好的产品的。
F. 摆摊卖凉皮的话凉皮是自己做的还是批发的啊
那看你自己了，自己会做的话尽量自己做，不会做的话就只能批发咯，批发还省事，自己做太费时间，本来就很辛苦了，批发成本也低。所以还是看自己个人。
G. 凉皮摊位上的黄色面条是怎么做的
面团洗后除筋的面水，用专用工具在开水锅上晃成薄并，烫熟
抹油。
H. 路边凉皮摊配凉皮的是什么汤料
蒜水，酱油，香油，盐，油辣椒，味精，花椒油，芝麻油
I. 路边那些凉皮小车一天大概能卖多少钱能挣多
一般都到一百份左右了 最少也下不了五十份，正常旺季都在一百份以上。凉皮的制作成本每份不到五毛，调味成本加上黄瓜丝等，最大成本一块钱，即自做自卖每份凉皮的综合成本一块五，这个账自己算一下就很明了了。总之收入很可观，所以不要小瞧路边的凉皮摊，真正不少挣。