油饼转让_哪里可以学葱油饼_马鞍山知识产权网

『壹』油饼店转让多少钱合适

『贰』土掉渣饼的详细配方，家庭自己制作方法

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面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.
馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量
辣椒油:色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀
抹饼表面油:色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤,麻椒20克,芹菜4两,花椒20克,大料20克,桂皮30克,当色油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出,既成!
加工过程:1把面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀即可
2把面揪剂子每一个135---140克,撵皮抹一层满薄薄的馅,包起来撵成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅.
在馅的上面在抹一层表面油.
3在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4醒三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可

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土家掉渣烧饼制作流程
（1）发面：土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味。
(2)取团：取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色。
(3)入馅：土家烧饼的另一个特色就是在烧饼中间夹一层馅，这一层馅区别于市场上其他品牌的烧饼使用色拉油或其他原料分层的特色，而是用肉馅分层，这样不仅保证了土家烧饼的特色和口感，而且保留了正宗土家烧饼的风格。
(4)卷层：夹过一层馅之后再经过卷层，使这一层馅均匀分布于烧饼中间，这时的烧饼很有层次感。
(5)打圆：夹过一层馅之后重新成为团状的烧饼要经过打圆之后才能形成烧饼的雏形，这可不是一道简单的工序，要把一个烧饼打成内薄外厚的圆形，并非一个刚入门的人所能打成的，要多加练习方可。
（6）上料：精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨，而且在口感上别具风格，真正体现了土家烧饼“一直被模仿，从未被超越”的正宗与传统。
（7）烘烤：经过几道工序做好的烧饼现在可以放进烤箱用现代的烤制方法取代传统的泥炉炭烤方法，完成传统工艺与现代烤制的完美结合。

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武大郎掉渣烧饼的制作方法

将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但微微觉得，牛肉一样可以“掉渣”做。将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。

烧饼秘笈

在家里做烧饼，主要工具是烤箱。无论馅饼、大饼、春饼、葱油饼、玉米饼和南瓜饼，烤箱都是最佳工具。

发面这一步非常关键，在发面的时候加少许糖，可以起到快速发酵的功效，同时还可以增加饼的口味。

在面团中加入黄油，可以使面饼更加酥香。

入烤箱之前，在馅饼表面刷上蛋黄，会让饼的表面颜色金黄，口感更佳。

如果做馅饼，馅料的准备也很重要。搅拌馅料时要按照一个方向快速搅动，搅到馅料刚好挂于筷尖不掉的时候恰到好处

『叁』哪里可以学葱油饼

抖音，快手等各种短视频平台都可以学习做葱油饼。

『肆』手抓饼油饼店转让

起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异

『伍』求一精炼短笑话

1、碗掉下来，天大个疤 2、一次文艺晚会，主持人上台报幕：下面请欣赏：新疆歌舞，掀起你的头盖骨！毛骨悚然！！！！！ 3、老虎不发猫，你当我是病危呀！ 4、上高中时，课堂纪律混乱，老师一怒之下揪起XXX，说：XXX,你给我站墙上去！~~全班暴寒！ 5、我：那是我们物理老师。。。同学：教什么的阿？我：化学。。。 6、在网吧，一同学突然举手，大喊：“老师！” 7、我们宿舍一个人喝多了要去尿尿然后带出一句冷话：尿喝多了，酒就特别多． 8、买橘子，老板：一块五一斤。我：太贵了，五块钱三斤吧。老板：不行不行。 9、朋友问我电脑配置，我说显示器是彩屏的。（本来是想说液晶的） 10、初中文艺晚会，抢答题环节。女主持：“大家注意了，不要抢的太快。等我说完开始在举手” 然后开始念题目，说，“现在开。。。” 这时候，一个选手就抢答了。主持人就说“这位同学太着急了一点。我‘始’（屎）还在口里，你怎么就抢了” 11、听过一MM在食堂喊“给我一碗viper~！” 12、上学的时候有一天一个电话找我同学接完递给我说：“你妈**。” 我一边接过电话一便随口说到：“男的女的” 大家狂笑我被笑了4年 13、同学的高中同学（一男生）走进面馆很酷把头发一甩：“老板，2两葱不要米线！”完了还加一句：“多下点米线啊！”老板：“。。。。你到底是要米线还是葱？？” 14、有一次寝室里同学的老妈打电话过来我习惯说“他不在”，但是这一次我想说的的是“已经出去了” 结果说出来是：“他已经…不在了” 15、gg递给我一根冰糕，我咬一口大叫：“烫死我了！” 16、和我姐姐去李宁买鞋，我姐一开口：“小姐，这鞋多少钱一斤？” 17、有一次我拍我宿舍同学的肚子，她大声说：“别拍，我肚子里有小便。” 18、高中时每人发个胸牌。。一次来检查前，班主任跑到教室大声喊，大家快把胸罩戴起来，来查拉。。全场鸦雀无声。。。 19、上学时周末回家，晚饭后烟瘾犯了，打算借口去散步。在门口换鞋时，老爸问我干吗去？我随口说了句：“去散个烟！”结果老爸从我身上搜出一包555，狠狠K了我一顿。 20、一次教育局领导视察课间操，结束后，本应由体育老师宣布“解散”，但一时情急，忘词了，憋了半天，大喊：“撤退！” 21、高中有一老师姓江，酷似罗家英（演大话西游唐僧的），我去问他问题，脱口而出：“唐老师，这题……” 22、有一同事，有天我开车在路上车胎没气了，问哪里有充气的，同事说：“街上到处都是打胎的啊！” 23、有一老师大概通宵麻将，见黑板没擦，大怒：“今天谁做庄啊？黑板都不擦！” 24、有一次我大叔见我小姑在搽大宝，突然大叫一声：“你皮肤这么好，还用护舒宝啊？” 25、老师留下作业，我不会做就抄别人的，然后去办公室交作业，看见老师说：“我抄完了！” 26、有一次，我们去黄山旅游，导游刚好介绍到：百步云梯是当年刘小庆<<小花>>的景点。突然我们团里一个男人脱口而出：“导演........“众人晕。 27、说个真事，上班的厂车上，MM问我：我的电脑不行了，老是死。我说：那你回去查查病毒看，记得要升级杀毒软件。MM：哦。第二天一大早，车上又见MM，偶随口问了句：查过了没？怎样？然后。。。。。。。。。MM大声的说了句：气死我了，查了半天，说是没（梅）毒。你说怎么办好啊？？？当时那个寒啊。。。。现在还记忆尤新 28、我宿舍一个同学的高中同学打电话来，他说找谁，我说不在，接着说了谢谢 29、以前别人来我阿姨家作客，刚进门的。刚好我阿姨要去上厕所。她连忙招呼客人说：“你们坐哈坐哈，我去厕所给你们倒点茶喝！” 30、以前我们有个政治经济学老师，特别喜欢侃！有次谈到美圆强势。他这么说，“你们知道为什么只有美圆才被叫做‘美金’，却从来没有听说过有叫‘英金’、‘法金’？” 31、大学军训时,教官大吼一声说:用你们的旁光（余光）对齐~~~~偶们想笑又不敢笑,那个难过呀.... 32、女同学和她的表妹请我吃饭，席间让我多吃点，我不知道怎么会犯如下的错误：“谢谢，最近没性＜!－－＞欲，你们多吃点吧！”当时大家都喷饭了。。 33、我们单位早上上班有车子接送的，因为车子不大,有一次，一mm上车后没座位，坐我旁边的一男同事忙站起来，热情的和她打招呼说到：“某某，你坐我屁股上吧！” 我当时一直狂笑到下车~！ 34、以前痴迷网络游戏，经常在网吧杀的混天暗地的，学期结束后，和一帮哥们回家，火车就快要开了，我们却还没找到站台，一时语急说道：“MD，这里怎么连个坐标（其实要找指示牌）也没有啊！~”哥们听后爆笑~~ 35、大学时候，一同学和我争论问题，一时处于下风，情急中一拍桌子起身大叫：你胡说，我又不是不傻！ 36、我一哥们去相亲，回来大家问他怎么样，哥们讲：这个女孩真糙。中午到了饭点，2个人进了一家牛肉拉面馆，女孩对师傅大声说道：嘿，给拉2碗~~~拉面的师傅说：你吃吗？吃我就拉。 37、小时候冰棍雪糕的一般都是推着自行车叫卖，有一次，在屋子里听一阿姨喊：新来的雪糕，热乎的。（估计阿姨以前是卖油饼油条的） 38、高3时我们班主任是教数学的...他给我们复习时~每到画图时,画射线时~~就大声说~~`同学们看好了啊~~我射了啊 39、上大学的时候去衡山玩,当时爬山爬了一半,累的正想歇会的时候看到路边有个买纪念品的欧巴桑,上去开口就问:"老婆........" 40、我同事跟人争执，急了张口来了句“你以为我吃饭长大的啊？”我一直纳闷他到底吃什么长大的。" 41、小学时一个很讨厌的男生找我借橡皮，我不借，他就死缠烂打，之后我用尽全身的力气狂吼了一句“我不嫁（借）给你”当时同学们立马安静下来了，，，。 42、一次ktv,点歌，一mm大声喊：给我点一首周截棍的“ 双杰伦”...... 墓碑上的留言：本人已死,有事烧纸. 我觉得我还可以再抢救一下. 旺铺转让,价格面议. 请勿在此拉屎拉尿,内急者可到旁边楼主的. 我从前是个胖子,现在和所有人一样骨感. 别老盯着我的房子,你也会有的. 感谢你来看我,今晚12点,我登门拜访.

『陆』如何制作糁汤

糁汤”是流行鲁南临沂一带的小吃，也是流行鲁西南济宁等地的小吃。“糁汤”的起源和主要流行地，从网上看，都说是属于临沂。
“糁汤”的“糁”，在鲁南、鲁西南只读作“sha”，与“啥”同音。“糁”字的读音和意义，据临沂方面考证，一说与清朝皇帝乾隆有关，一说与东晋“书圣”王羲之有关。具体与谁有关，能否二选一，他们自己内部有两家意见，并不一致。我个人认为，为便于统一认识、统一形象和品牌，临沂方面可由权威部门出面，对两家意见进行协调和商量，或采取投票的方式决定取舍。不然，一家人总说两家说，婆说婆有理、公说公有理，老那么争下去，容易让外人见笑。

在此问题上，济宁及其他地方，基本没有参与争论，保持缄默，光吃不说，“食不语”，表现得比较清醒、冷静、理智和客观。

检索临沂方面提供的资料，“糁汤”，有猪、牛、羊、鸡、鱼等诸多汤品，是用这些食物的骨肉与麦仁或大米、小米、高粱等一同熬制而成，稠乎乎的，类似于古代只限于贵族食用的“羹”或“肉羹”。后又检索了一下，类似的这种汤，在宁夏西北地区被称为“米肉粥”或“肉粥”，是回族人家的家常便饭，当然人家只用牛羊等清真食物熬制。西式餐厅的牛肉汤，也是加了粉子并同样熬得稠乎乎的，不知能否一同视为“米肉粥”、“肉粥”或“羹”、“肉羹”或“糁汤”、“糁”。

还有一种介绍说，糁汤是从元代由蒙古传入中原及运河流域的，后于明末清初资本主义萌芽时期开始在商埠、闹市、驿站、码头等客源充足的地带摆摊设点，批量发展。对此种说法，我以为有一定道理，但也认为，中原及运河流域历来为农业地区，是华夏的粮仓，祖先们既然能发明米罐菜甏饭碗水缸等制陶技术，那么在煮肉煲汤时顺便抓把稻米谷子大麦仁放进去，使“肉”、“汤”、“饭”三合一，应该不是什么难题，只是没有“糁汤”这个后世的称呼罢了。

但不管怎么说，不管“糁汤”是与皇帝有关还是与“书圣”有关，或与其他什么有关，总而言之就是一句话：“糁汤”是个好东西，养人。

在临沂、在济宁，“糁汤”属于早点，主要以简陋的路边店和地摊儿经营为主。搭个棚
、支口锅、落个鏊子、摆几张桌凳，即可起早贪黑烧汤、擀饼，开张经营。有卖的就有买的，只要主人勤快，不辞辛苦，一般的摊点儿都能维持下去，有的能持续干几年、几十年甚至上百年，发展成为祖传的老店。估计堂堂清帝乾隆所喝的“糁汤”应是由老店特别制作和奉献的。

在纯农业时代，“糁汤”与其它饮食的做法，想必没有太多的讲究。那时的“糁汤”应该是本色食品，使用的都是无污染、无公害、无食品添加剂的有机绿色原料，即使是“药料”也不会有动则几种、十几种、二十几种的“祖传秘方”。那时的“糁汤”应该是真正的原汁原味。

临沂与济宁的“糁汤”，经营场所都差不多，但各有不同风味和特点。临沂的表现为油、热、辣、咸、黑、稠，味道厚重，颜色不大好看，粘乎乎一碗下肚，得喝一上午热水才能冲开；济宁的清、淡、香、白，不稀不稠，不咸不辣，喝下去很暖胃。临沂的辣是胡椒起的作用，济宁不放胡椒，放几缕姜丝，不吃姜丝不显辣。济宁汤菜受淮扬和苏杭影响较大，菜肴和汤品讲求清淡、鲜亮，口味适中。

济宁的“糁汤”，以“羊糁汤”常见，个别卖“羊糁汤”的还兼卖“羊汤”，或以卖“羊汤”为主，兼卖“羊糁汤”，店牌上同时写着“羊汤羊糁”。这样的店往往不如集中精力单卖一种让人感到正规、正宗。

济宁喝“羊糁汤”通常会侵个鸡蛋，将生鸡蛋磕在汤碗里，打散，然后从锅里舀出一勺滚汤倒进去冲开，并顺便在汤面上捏撒上几丝姜丝、点几滴香油，有的还撒点芫荽，不仅好看，喝起来还很是味。

喝“羊糁汤”可配油饼或干面饼，泡着吃，或抹点红辣椒糊子干吃并喝汤顺顺，以免噎着。油饼或干面饼，糁汤店自己做，也有的小店、小摊儿从别处批发，卖现成的，省事。

济宁的“羊糁汤”，各家做法大同小异。“羊糁汤”以羊大骨、大梁骨和羊肉为主料，以麦仁和稀面糊为辅料。调料主要有姜、盐、料酒、羊油、香油、辣椒油、芫荽等。药料主要有白芷、砂仁、怀山、草寇、肉蔻、豆蔻、草果、香叶、丁香、花椒等，其中白芷用带皮整块的，三块或四块直接下锅，其他需要装进药料包，趁机下锅。各种药料的多少和搭配比例以及何时下锅、何时捞出，是经营秘密和秘方，我知道，但不便写明，也不转让。能写明的都是大家喝汤时能亲眼见到的，不保密。

烧“羊糁汤”，事先须将羊骨头和羊肉用清水浸泡祛除污血和膻腥，一般冬天浸泡12小时以上，夏天8小时左右，夏天要换几次水，以免把骨头和肉泡臭了。麦仁和稀面糊也需事先泡泡，麦仁泡软后单独煮烂再掺和进烧好的糁汤里，泡稀面糊的水要倒掉，重新换上清水搅拌均匀后再慢慢边搅拌边下锅，这样汤里不会起面疙瘩。姜要各切成末和丝，末一碗、丝一碗，姜末与凉水一同下锅，用于祛腥；姜丝专门撒在盛好的汤碗里，可提前用清水泡泡，去辣生脆。泡姜丝的汁水千万别倒了，要将其倒进汤锅里，祛腥增鲜。

烧“羊糁汤”的铁锅是特制的专门加了约高20公分铁皮箍圈的深汤锅。“竹竿巷”的铁匠铺有卖。炉子一般砌个地锅腔子，烧煤炭，煤炭的火，猛、稳，大小可调控。

“羊糁汤”作为通常的早点，买卖人家要赶在早晨6点前开门营业，就需凌晨1点左右开始忙活。烧汤、活面、擀饼、切肉，几个人同时分工进行。济宁有几家买卖比较兴旺的糁汤店，干活的都是20岁左右的女孩子，不分冬夏，天天从凌晨1点一直干到上午10点、11点左右，十分勤苦。

糁汤店开得好坏关键在汤，因此负责烧汤的或是老板自己及家人，或是交办给非常信任、放心的熟练工。烧汤环节涉及许多技巧甚至秘方，专事烧汤的雇工大多与老板有直接或间接的亲戚关系。

每天凌晨1点左右，开始点炉子生火烧水，一大锅烧开，约1个半小时，到2点30分左右。水开后放骨头熬骨头汤，大火熬约2小时，到4点30左右。汤见浓白，接着放羊肉，开锅，大羊煮45分钟，小羊煮30分钟，全部煮完捞出来，在5点15左右。然后倒稀面糊，中火，边熬边搅，至5点30左右成汤。之后，小火、微火，一直保持至9点半左右将汤舀净卖完。

一大锅汤，买卖特好的店，平均每锅能卖出1000碗，稍好的能卖出600—800碗，稍差的在300碗左右。各家烧多少汤、卖多少碗，都有数，一般不会浪费。店里自己加工的油饼或干面饼，也掌握在可控范围内。如按300碗销售量，需两袋100斤面，按烙好的饼1斤出1斤3两计算，100斤面至少能烙出130斤饼。煮好的羊肉不现卖，而是凉透后放冰柜里冷冻至生硬，便于切薄片撒到汤里，或单独加酱油、葱丝调拌。熟羊肉的销售量，按售300碗汤算，每天大约能售出30——40斤。

现在糁汤加鸡蛋一般卖1块5每碗，油饼或干饼约2块7每斤，熟羊肉30元每斤。一个平均每天卖300碗的小店，忙活一大清早、一大上午，挣不多，也就平均每天纯利200到300块钱。好的，能净挣500左右，特好的如“小南门”的＂杨家＂，如＂太东商城＂的＂刘家＂，都是每天早晨排着长队喝汤吃饼的，人家是挣一千还是两千，咱不好乱说。

济宁城里经营“糁汤”在二十年以上的，我认识的有两家，一家是原“小闸口”运河西岸的“金家”，一家是市委党校路对面、“半截阁”路口的“王家”；经营时间在十年以上的，我认识的也有两家，一家是“小南门”的“杨家”，一家是“杨家”北边、“十五中”北侧的“党家”。

以上四家，均为回民开办，做法和味道是正宗的“清真”。“金家”和“王家”的路边店，没有字号，只在门口摆个写着“糁汤”的牌子，“金家”因所在地拆迁，前几年不知搬往何方，“王家”一两年来断断续续，有时干、有时关门。“杨家”和“党家”两家买卖做得一直火红，“杨家”从十多年前路边的糁汤棚子发展到前几年的“三层楼”——字号为“杨兴海糁汤”；“党家”的店铺虽破，却不妨碍其在07年初正式组建餐饮公司，广招加盟，品牌叫“党记糁汤六百碗”。

这四家，除“金家”外，王、杨、党三家多少有拐弯摸角的亲戚关系，彼此偶尔见面会交流些如何改进糁汤、进一步提升质量和口味的问题。三家中，党校“王家”的老王年龄最大，今年已年迈70。老王在80年代初40多岁的时候开始摆摊儿，先是在党校东侧的路口，摆了十多年，90年代后，在党校路对面的“半截阁”街道路口置办了门面，有了固定场所。老王的店属于小店，每天也就卖个400碗左右，收益较稳定，日积月累也较为可观。两年前买卖正常的时候，雇有6到8个员工。

『柒』老家有五亩地没时间管理，你觉得种什么比较合算

‍‍‍‍农村老家你有五亩地没有时间管理，我建议你把那五亩地都用机械化翻耕转来，并且还需要把土壤翻深一点儿，把这五亩地全部都种上粮种葛根，两年去收获一次，又不用你去经常管理，一亩收获上万斤葛根好玩的了，一斤新鲜葛可以卖3块钱一斤的零售价，加工成葛粉可以卖到35块钱一斤，葛粉清凉解毒，去心火，城里人非常的喜欢了。种植葛根你首先必须去农资店里购买一些茶油饼，花生饼化酵好，然后再把它撒入土壤中作为底肥，再把葛种种植下去，到了春天发芽长叶了的时候，用竹子搭一斤的架子，让葛苗缠上去，然后再请一个人帮你把葛苗整整枝，打打尖，别让葛苗旺长就行了，这样子一来，一不用你去经常除草，又不用你去经常施肥，只要保证土壤中不积水，不让葛根烂在地里就行了。‍‍‍‍

『捌』千层酥饼的做法

『玖』徐州鸡汤葱油饼店葱油饼和面配方，跪求

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油饼转让

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