『壹』 开一家披萨店,成本大约多少钱。不算房租。只算材料和机器。
恕我直言,在这问最多只是给你一个参考意见,毕竟开过这类店的人没有时间上问问。材料是很普通的,关键是机器和做披萨师傅的待遇,机器估计要投入4-6万。其他的你可以估算到多少了吧?按我的预算大概要10万左右。
『贰』 开披萨店需要什么设备
比萨烤箱分为:层炉,窑炉,链炉。
层炉:
这种烤炉最为常见,市面上大部分的披萨店就是用的这种烤炉。这种烤炉用的上下火加温的方式, 烤的时间长,受热不均匀,需要不断的拿出来翻了再翻,费时费力。
其优点也比较明显,层炉相对链炉和窑炉要便宜很多,从 几百块的家用烤箱到几万块的 三层商用烤箱不等,市面上大部分的价 格在 3K--8K;并且占地面积小,用途广,不但能烤披萨,还能烤蛋糕, 甜品,焗饭等等。<Lucy比萨>
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『叁』 开个披萨店需要购买一些什么设备
披萨烤箱:
比萨烤箱分为:层炉,窑炉,链炉。
层炉:
这种烤炉最为常见,市面上大部分的披萨店就是用的这种烤炉。这种烤炉用的上下火加温的方式, 烤的时间长,受热不均匀,需要不断的拿出来翻了再翻,费时费力。
其优点也比较明显,层炉相对链炉和窑炉要便宜很多,从 几百块的家用烤箱到几万块的 三层商用烤箱不等,市面上大部分的价 格在 3K--8K;并且占地面积小,用途广,不但能烤披萨,还能烤蛋糕, 甜品,焗饭等等。<Lucy比萨>
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『肆』 开披萨店需要哪些设备
一、烤箱
1、夹板烤箱(层炉)
商用披萨层炉的主要加热原理是热辐射和热传递,一般配有石板,通过电、煤气来产生热量,对烤箱内食物进行加热。烤制披萨风味比较独特,需要成熟的技术人员不断干预,此外层炉烤制披萨出水会稍微多一些,各种馅料的水分要提前滤透,当然披萨酱浓度也要注意下的。
2、履带烤箱(链条炉)
商用披萨履带炉主要加热原理是热风对流,披萨出水较少,不需要太多人为的干预,比较节省人工,披萨新手们可以考虑。
特别提示:烤箱的能源供给有多种方式,电力、煤气和燃气,大家在选择时要根据店面情况考虑,比如能否用380V电(能否扩容),能不能使用煤气,有没有铺设天然气管道等。然后再结合自身资金情况去选择适宜的烤箱品牌。
3、果木窑炉
意大利披萨店的标配,由专业材料以特别工艺砌筑,炉火温度会比较高,一般可达到四网络以上,披萨烤熟的速度很快。不过需要有专业的披萨料理师把控火候。
二、冷藏冷冻冰箱
1、风冷冷藏冰箱
风冷冰箱和普通直冷冰箱的工作原理截然不同,风冷冰箱的优点就是有风扇可自动除霜,温度比较均匀。
风冷比直冷特别适合储存冷藏发酵的面团,其发酵效果比较均匀,面团也不容易发干缺水。此外也可用于冷藏各种食材、配料、酱汁等。当然了,它的价格也会比直冷冰箱贵很多。
2、冷冻冰箱
这个主要是用来储存各种冷冻食材的,比如奶酪、薯泥、芝士棒、生肉(猪肉、鱼肉、牛肉、鸡肉等)、肉制品(成品、半成品)、海鲜等,这主要是满足店面经营的短期需求。
特别提示:当冷藏冷冻冰箱启用后,各项食材都要分门别类地归置好,定时清点记录,以便及时采购补充。
三、制冰机
制冰机的用途很多,而对于我们披萨来说,主要是和面时使用,可帮助调控水温,让搅拌升温发生在可控的范围内,预防面团提早或过度发酵,以期获得最佳的和面效果。如果只是单一披萨店的话,不需要太大的制冰机,够用就行了,从这一块节省成本还是可行的。
四、和面机
和面机也是披萨店必须配备的另一个重要设备,市场上有各种规格大小,大家要结合自身店面规模和可能的客流情况加以采购,一般建议购买40L的即可。品牌的选择上有很多可以选择的。
五、撒料台
现在很多的撒料台设计都非常地人性化,底部都带有冷藏空间,每日制备剩余的食材、酱汁、奶酪等都可以存放起来,最大限度地利用了厨房空间,更是避免了原料浪费,有效控制了成本。因为带有冷藏功能,价格就会稍微高一些了,至少六七千块钱了。
六、操作台
对于披萨饼底的制作,不论你是擀制还是手搓,操作台也是不能或缺的,与撒料台一样,也可选择带有冷藏功能的平冷操作台(也可选择不带冷柜的)。材质的选择上有不锈钢和大理石两种可供选择。不锈钢的也就几千块钱,而大理石的价格就要上万元的样子了。
『伍』 蛋糕店烘焙设备如果不用了,除了转让卖掉还有别处理方式吗
可以保设备卖掉获得一笔钱,在把营业执照卖掉获得一笔钱,再把房屋转租出去转个位置钱。你宣传一下让别人知道,比人不知道怎么买?
『陆』 转让饼式披萨烤箱和手握披萨机,还有冰淇淋机,包括技术,转让费7万,是杜海涛代言的,还有李湘代言的
费用1000万
『柒』 请问如果自己要开一家专门送外卖的披萨店大概需要那些设备 总投资大概多少~!!
PIZZA店的投资很大的,特别是设备,要比KFC,MC等投资大很多。
现在比较有名的萨利亚,如滋等,投资都很大的
百事旗下PIZZA HUT(必胜克)都是开大店的,加盟费要3000W元
『捌』 开个标准的披萨店需要什么设备 大概多少钱 谢谢 !
据我所知开家咖蜜儿披萨店,费用并不是很多,四五万吧,后期开店的一些设备都是由他们给配备,个人觉得他家的扶持政策、条件等各方面都算是不错的。你可以考虑一下。或者有什么不明白的地方希望也能够帮到你。
『玖』 做披萨需要什么设备
首先是烤箱得必备,披萨烤盘,切披萨的滚刀,操作台,搅拌机,冰柜,刷油的刷子,保鲜柜,比萨铲,手套,保鲜膜等,简单的介绍这些,希望能对你有帮助。
『拾』 南充回收二手披萨设备交易电话