A. 小笼包子做法详细讨论
我喜欢做狗不理包子，做出来皮不会收陷里的汤，做出来很多汤汁，很香。其实只要注意几个小地方就可以了。
馅料：瘦肉、肥肉、大葱、姜、耗油、味精、盐、酱油、香油、水
面皮：高精粉、酵母粉、
制作方法：1、将高精粉、酵母粉一起揉成面团，揉到盆光、面光、手光就可以了，放在旁边醒发20分钟。利用醒发面团的时候来活陷。
2、瘦肉和肥肉的比例为7:3就好，这样做出来会有汤汁。姜、盐、味精、酱油放入肉中，一起搅拌，然后再陷中加水，慢慢添加，最开始慢慢的，这样容易充分让肉吸水，后面快一点，一斤肉要打4两水进去哟，这才是标准的水打陷，汤汁会很多。
3、大葱在放进肉之前就要放香油，把大葱包裹住，这叫“油包葱”，然后放入打好水的陷中。
4、醒好的面团下剂子，制成面皮，包上陷，上锅蒸8分钟，，就可以了。
5、注意面皮干得一定要薄才可以的，这样就不会面皮吸汤汁了。
B. 包子蒸出来皮硬的原因
蒸出来的包子皮硬可能是因为用的是死面或者是没有完全发酵的发面做包子皮，也可能是因为和面时水加少了导致面团很硬，还有可能是因为蒸包子的时间太久了，所以我们在蒸包子的时候要掌握正确的方法，这样才能保证口感。
蒸包子皮硬的原因
导致蒸出来的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因为用来包包子使用的面不对，通常我们用来包包子的面都是发酵好的面团，这样做出来的包子皮才会比较柔软且蓬松，如果是用死面的话就达不到理想的效果了。
或者也可能是我们使用发面时，没有等到面团完全发酵就开始包包子，这样包出来的包子也会很硬。若我们在和面的时候水放得太少，导致揉出来的面团很硬的话，那么做出来的包子皮也一样会很硬。
除此之外，我们蒸包子时的时也非常的重要，虽然说蒸的时间比较短的话包子就会蒸不熟，但是如果蒸得太久，也会导致包子蒸得很老，这样包子皮也就会比较硬。综上所述，我们在包包子的时候一定要掌握正确的方法，这样包子的口感才会好。
C. 有转让制作煎饼果子的三轮车的吗
1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
D. 开个馅店有前景吗
开个限店嗯，前景如何？我看挺好的，如果你每天是做脚线的，和包子包子的馅儿，或者是豆包的馅儿都挺好的，前景非常好，因为还没有开诶馅儿的嗯，电脑，所以你要尝试一下是最好的
E. 谁有做广东肠粉的工具，可以转让包学技术的！
做饮食都是对半赚的，卖的多赚的多！！！你进5角就卖1块到1块5左右！！！！
潮式肠粉
主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。
做法：
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
名家点评：肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。
心灵手巧，且善于做生意的潮州人，见到肠粉的这些优点，便将肠粉的做法移植到潮州来。潮州人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮州人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮州人的口味，改用潮州地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮州人喜爱的花生酱。
潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。现在在潮州地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮州人早餐喜爱的小食之一。
牛肉滑肠粉
肠粉浆材料：在来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄
内馅材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克
淋酱材料：酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
制作流程：
1、将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
2、将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。
3、将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。
4、用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。
肠粉炉为制作肠粉时专用的炉具，在家里制作的话，可用平底锅替代，但效果不如肠粉炉。
肠粉
原料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。
做法：
1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；
2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
做法:
大米(不要用太粘的米,东北大米应属此类)200克洗净用420ML的清水浸六小时(我泡一晚上),早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆,一点渣用滤网滤掉.生粉一茶匙和粟粉一汤匙用60ML的水先拌匀,再加入米浆,放盐四分一茶匙,油一汤匙拌匀就行了.`
放蒸锅中蒸热,倒入一层薄薄的粉浆,有肉碎的可以在边角加点,盖好蒸四分半钟就行了.蒸盆最好用金属不沾的.不锈钢会沾,用烤盘最好,一共蒸了两烤盘和两圆盘
取出待放凉一会用刮刀卷起放碟上.
吃时的淋汁是很重要的.用生抽一汤匙,糖一汤匙,香油一汤匙,水三汤匙,同放锅中煮开,装起来随时取用.
炒粉做法是把切细的粉配以鲜肉、蛋、鸡丝、鱼片、酥花生、芝麻、葱段和时鲜小菜等混炒，上盘时青、绿、白互衬，色、香、味俱全。
炒粉用的粉是那种宽宽的粉，也就是河粉。炒的时候先把蒜用油爆香，然后放入粉，到了一定时候再加入瘦肉，猪肝，油菜叶和葱打芡一起炒，最后再撒上胡椒粉。吃时如果再能配上辣椒，更是别有一番风味。
F. 【供】 供应煎饼机、煎饼炉、煎饼果子机、哪有卖煎饼机转让
可丽饼是法国传统小吃，是一种以一张煎饼皮包裹多种配料的糕点。可丽饼由于馅料与面皮的配方不同，让可丽饼有着无穷的变化，法国可丽饼拥有柔软有劲的饼皮可以包裹：甜、咸、冷、热任意搭配的无限种可能口味。可丽饼制作方法简单，以蛋、鲜奶 、面粉、蔬菜油为主，酌量摊平了放置在可丽饼机上煎至金黄即可。可丽饼的材 料相当简单，饼皮外是面粉、水、鸡蛋和奶油，有的还加入少许啤酒酵母增添香气；至于内馅可以添加各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋菇、西红柿、鲑鱼、牛肉等等，任意组合。衡水华冠食品机械公司台式电动煎饼机采用了全新的生产工艺外形，加热电器等方面进行了改进。煎饼机结构上全面采用模具化生产，箱体采用喷塑涂覆，使用灵活，可直接放在操作台或者桌子上，外形美观大方，清洁卫生。河北煎饼机的加热部份采用大面积全封闭形式，热效率高，清洁卫生，低耗电，节约能源。台式煎饼机在控温方面，采用电热铛专用控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能稳定，维修更加方便，该煎饼机可广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆、烙制各种面食品。华冠公司长期为您提供：煎饼机，全电热煎饼机，煎饼炉，衡水自动控温煎饼机，河北自动恒温煎饼机，河北煎饼机，华冠购物电动煎饼机，煎饼果子机：随机赠送各种煎饼制作方法。 班戟炉, 全电热煎饼机, 煎饼炉, 衡水自动控温煎饼机, 河北自动恒温煎饼机, 河北煎饼机, 华冠购物电动煎饼机. 台式电动煎饼机，煎饼炉、煎饼果子机：随煎饼机赠送各种煎饼千层饼等制作方法。台式电动煎饼机采用了全新的生产工艺外形，加热电器等方面进行了改进。结构上全面采用模具化生产，箱体采用喷塑涂覆，使用灵活，可直接放在操作台或者桌子上，外形美观大方，清洁卫生。煎饼机加热部份采用大面积全封闭形式，热效率高，清洁卫生，低耗电，节约能源
G. 学做包子哪里教的做好
随便一个餐饮学校都可以教好这个。