Ⅰ 餐饮业会计的成本核算
1、餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品,根据票据及验收单入账
借:原材料
贷:现金(或银行存款)
3、根据制作间领料出库单入账
借:营业成本
贷:原材料
4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账
借:营业成本(红字)
贷:原材料(红字)
5、结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数)
借:本年利润
贷:营业成本
6、下月初,将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。
借:营业成本
贷:原材料
7、成本的计算:
成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。
这里面包含:菜品的主料、配料以及调料等。
在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。
净料率:是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。
(1)餐饮业的费用摊销是这么弄的扩展阅读:
营业成本是与营业收入直接相关的,已经确定了归属期和归属对象的各种直接费用。营业成本主要包括主营业务成本、其他业务成本。
一、主营业务成本
主营业务成本是企业销售商品、提供劳务等经常性活动所发生的成本。企业一般在确认销售商品、提供劳务等主营业务收入时,或在月末,将已销售商品、已提供劳务的成本转入主营业务成本。
主营业务成本按主营业务的种类进行明细核算,期末,将主营业务成本的余额转入“本年利润”科目,结转后本科目无余额。
企业应通过“主营业务成本”科目,核算主营业务成本的确认和结转情况。
企业结转主营业务成本时,借记“主营业务成本”科目,贷记“库存商品”、“劳务成本”科目。期末,应将“主营业务成本”科目余额转入“本年利润”科目,借记“本年利润”科目,贷记“主营业务成本”科目。
二、其他业务成本
其他业务成本是企业确认的除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的支出。其他业务成本包括销售材料的成本、出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、出租包装物的成本或摊销额等。
企业应通过“其他业务成本”科目,核算其他业务成本的确认和结转情况。
企业发生或结转的其他业务成本,借记“其他业务成本”科目,贷记“原材料”、“周转材料”、“累计折旧”、“累计摊销”、“银行存款”等科目。期末,应将“其他业务成本”科目余额转入“本年利润”科目,借记“本年利润”科目,贷记“其他业务成本”科目。
Ⅱ 餐饮业怎么做帐
餐饮业,要根据本身的经营规模和财务要求,制定财务规则。
餐饮业的会计,事情比较繁琐,你最好还是说清你想问什么,比如,成本的核算、装修费的摊销、厨房设备等。
Ⅲ 餐饮业开办费摊销计入管理费用还是营业费用
开办费现在不摊销,全部在发生当期计入管理费用。
你想,还未营业,还在开办期间呢,哪来的营业费用?
Ⅳ 餐饮业做账怎么做
首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等。一般情况,如果你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种做法。
1.如果对方能提供正规发票,菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
如果有库房,米油、调料,可先记入“原材料”,领用时记入“主营业务成本”,没有库房,对方也能提供正规发票,也可直接记入“主营业务成本”。
煤气,可记入“营业费用--燃气费”。
2.购入的酒水、饮料,如果有库房,可先记入“库存商品”,等卖出后,结转成本;如果你有香烟的销售资格,核算方法同前。如果没有,你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用--工资”,不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”,其他管理人员,记入“管理费用--工资”。
一般情况,工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊费用”,摊销年限,参考租凭合同年限。
5.窗帘、地毯,处理方法,与我的想法想同。
6.入库时,分录:
借:主营业务成本/原材料/库存商品
贷:应付帐款--**公司
付款时:
贷:应付帐款--**公司
贷:银行存款/现金
不管对方是什么样的单位,都应该要求对方提供正规发票,如果没有,相应的材料不能记入成本费用。
7.回答见上。
希望能帮到你。
Ⅳ 餐饮业待摊费用的会计分录怎么做请业内高手指教
新的会计准则下,待摊费用科目已经不用的,摊销期限超过1年的,可以通过长期待摊费用科目进行核算。摊销期限1年以内的,一般通过预付账款科目进行核算。
1.支付费用并取得发 票时:
借:长期待摊费用/预付账款
贷:银行存款/库存现金/应付账款
2.摊销时:
借:制造费用/管理费用等
贷:长期待摊费用/预付账款
Ⅵ 餐饮业的固定资产折旧一般采取什么方式 费用折旧怎么提取
针对固定资产税务规定2000元以上可确认为企业固定资产,不过小企业未达到标准的针对企业具体情况确定本企业的固定资产。
固定资产折旧一般采取直线摊销法,就是预留残值为原值的5%,按月计提折旧额=(原值-净残值)/使用年限/12个月
按月计提时:借:管理费用(营业费用等)-折旧费
贷:累计折旧
当月增加的固定资产当月不计提折旧,于次月开始计提
Ⅶ 请问:餐饮业的成本和费用应该如何划分
传统的财务统计里,营业成本指可以直接生产售卖的原料,比如菜品原内料。
营业费用指容间接转化售卖给顾客的资源,比如水电气等不能直接出售的,但是必须使用的资源类。
现在也已经有一些企业使用最新的财务记账,即营收和成本,把所有类型的支出统称为成本,收入统称为营收
Ⅷ 餐饮业的会计分录应该怎么做
会计的分录也按会计准则来进行,收入记贷方,支出记借方,结转时你可以参考各自的会计科目
Ⅸ 餐饮业装修费用如何摊销发放工资如何处理,可以直接进费用吗
装修费用可以依据你装修完毕到下一次装修之间的年限与你的计划经营期限孰短进行摊销。版
借:长期待摊费用—权—装修费
贷:银行存款
借: 管理费用
贷:长期待摊费用——装修费
发放工资,根据各人员分布(直接制作餐饮的员工、管理员工与营销人员等),由管人事的部门提供明细到每个人的工资清单及所属岗位或部门,财务分类统计,分别计入各成本费用:
借:生产成本
制造费用
管理费用
销售费用
贷:应付职工薪酬——应付工资
发放时:
借:应付职工薪酬——应付工资
贷:银行存款等
这里,要通过应付职工薪酬科目过渡。
Ⅹ 餐饮业发生的费用,达到多少进行摊销,按所久进行摊销
是餐饮企业发生的费用吗,这个得看具体的费用类型,如果到达资本化的需要摊销,专但是具体企业属又有不同的规定,像很多费用是不能摊销的,像纯消费的费用就不能摊销,这个摊销不摊销是看的费用消耗带来的收益期间的长短,如长期的广告费投入大多需要摊销,这个还要结合具体的业务量,如果你费用比较大的话50000的费用也有可能直接费用化,但你的业务量小可能2000的费用也要分期摊销。这个还要结合企业本身的承受能力,摸索出自己的一套制度既符合自己情况又不让税务局找到破绽就行了。