㈠ 煮熟的笨鸡蛋，蛋黄外层是黄色的，里面全都接近白色，头次见。是假鸡蛋吗
区分方法如下：（1）个头均匀的多不是笨鸡蛋。笨鸡蛋的个头并不均匀，有的甚至较大，蛋壳颜色有的也偏白。（2）冬季笨鸡蛋极少。大批量销售的肯定不是笨鸡蛋。（3）笨鸡蛋蛋黄相对较大，形状饱满呈球状，蛋黄周围的蛋清少，但黏稠度极高且较清澈。（4）放在锅内加热时，笨鸡蛋蛋黄颜色还会保持橙红色或红色，而笼养鸡蛋颜色会变浅。
㈡ 吃出一个乡巴佬假鸡蛋，人造的，该怎么索赔
新版“一个鸡蛋引发的血案”，食品安全造成的损害赔偿，索赔流程：
首先， 保留假鸡蛋对楼主或家人造成的伤害证明文件，就医记录，发票等； （后果）
其次，要申请权威机构鉴定鸡蛋是人造的，保留鉴定证书；证明楼主或家人的伤害是由假鸡蛋造成的；（因果关系）
第三，证明假鸡蛋是乡巴佬生产的，不是山寨的，保留证明文件；（生产肇事者）
第四， 保留购买假鸡蛋的小票或发票等文件；（销售肇事者）
第五，...其他必须文件；
最后，拿着这些证明文件，起诉零售商或乡巴佬食品公司。
㈢ 举报假鸡蛋为何没有部门受理
我住到深圳西乡盐田街新一村那里，昨天晚上我在新惠康超市买了2斤鸡蛋，为什么鸡蛋这么便宜呢，才4.5一斤。我觉得很奇怪，以前在网上说确实有这么回事，人造鸡蛋成本低利润大，我想做做实验，反正一个鸡蛋也就几毛钱。我把鸡蛋拿回家，把鸡蛋打到碗里，蛋清就像水果冻一样的就是一块，但是真鸡蛋是粘稠的液体可以放在手里可以成任何形状，当我把蛋清全部弄掉的时候，蛋黄就很完好的在手板上，没有任何损伤，然后我把蛋黄放到自来水里洗干净，蛋黄外面包的是一层薄膜，而且薄膜的一头有卷起来的线头，蛋黄可以在手里滚动 成任何形状但是就是不会烂掉，用力挤挤都是没事的。我做试验得出了这绝对是假鸡蛋，我上网一查，这个和网上公布的假鸡蛋一摸一样的，黑心的商家，黑心的造鸡蛋的，弄的什么化学物质好像和油漆差不多吧，听说这种鸡蛋吃多了会变痴呆，老年痴呆越来越多是不是因为吃鸡蛋吃多了啊。都这么多年了，食品卫生局真的就不知道这事，假鸡蛋都疯传了也没有人来管吗？像超市这种老百姓都放心的购物场所居然也有这种假鸡蛋出现，真是让人心寒啊。
我不知道沃尔玛的鸡蛋是不是假的，今天打算买几个试试，期待一个好的结果，让大家消费者能吃得放心，花钱不在乎，在乎的是健康，为了家人和朋友的健康请相互转告，正确识别真假鸡蛋，让老百姓花钱买个放心，买健康！
有网友说我运气不错！
别说我运气不错其实你吃的就是假鸡蛋，连你自己都不知道，你还以为这鸡蛋营养有多丰富，哈哈！
㈣ 假鸡蛋是怎么做的视频
首先就是蛋清的制作过程，用浸泡过的海藻酸钠水溶液调制成合适的浓度，搅拌，很快就形成了蛋清，然后将部分蛋清分出来一部分，加入柠檬黄食品色素，在合适的浓度下回形成蛋黄的雏形。
1)真鸡蛋和假鸡蛋对比,左边光滑的是假的,右边粗糙的是真的,小伙伴们以后买鸡蛋擦亮眼。
3)将原材料按照一定比例混合,调好“蛋黄”,准备好模具下一步就是固定蛋黄了，将调好的浓度的“蛋黄”迅速的倒入被溶解了氯化钙的水里，显而易见的看到“蛋黄”被一层透明的胶体包裹，很快的“鸡蛋黄”就制作成功了。
4)将调好的“蛋黄”倒进模具,大小和真鸡蛋蛋黄差不多大。将“蛋黄”放入到“蛋清”里，然后就基本成型了
5)将磨具放入特制的溶液中,慢慢摇晃让“蛋黄”成型。
6)到这一步一个假的鸡蛋快要成型了,看起来和真鸡蛋一样。整个过程不超过5分钟,比母鸡下蛋的速度都要快,，最后一步就是将“蛋黄、蛋清”装入蛋壳里，蛋壳是用碳酸钙做的，然后进行封口处理，一个“鸡蛋”就完成了，整个过程4分钟，成本一毛钱。
还需要给“鸡蛋”包装，贴包装纸，找超市进行销售，一般售价会比一般鸡蛋要便宜，有的“鸡蛋”被制作出来个头很大，很是惹人喜欢。
7)这是假鸡蛋煮熟后的样子,蛋白部分看起来区别不大,但是蛋黄明显和真鸡蛋不一样。
9)将假鸡蛋倒入油锅里煎荷包蛋,你可以看到,蛋黄部分鼓鼓,和真鸡蛋的蛋黄不一样,另外蛋白部分也是,一直煎不出焦黄状。
1)真的鸡蛋在头大的那头有个小泡泡,而假鸡蛋则没有.
2)假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋要亮些
3)真鸡蛋摇晃起来内部没有晃动感,而假的有.
4)把鸡蛋打在容器里,将蛋黄刺破,等待几分钟,如果蛋黄和蛋清融在一起,那么就是假鸡蛋.
5)煮荷包蛋时,蛋清和蛋黄在锅里散黄就是假鸡蛋.
㈤ 真鸡蛋和假鸡蛋的区别
目前，在世界上，当然包括中国，还没有能力制造足以乱真的假鸡蛋。即使有能力制造足以乱真的假鸡蛋，其成本也非常高，国内部分地区有售的一种豆制品人造鸡蛋，是没有外面的蛋壳的。与真正的鸡蛋有非常明显的区别，所以那种食品不能被称做假鸡蛋。
实际上真正制造里面为液态蛋白包裹液态蛋黄，外面为光滑蛋壳的假鸡蛋，是一种本末倒置的做法，每只鸡蛋的成本在养鸡厂那里只相当于100克玉米。养鸡厂老板的眼中的每一只鸡都是用来生产鸡蛋的机器。不法份子与其动用高科技制造价格低廉的假鸡蛋赔本还要受人唾骂，还不如放下屠刀去养鸡做个良民万元户。
市场上虽然并没有假鸡蛋销售，但确有不法商贩贩卖已过期变质的真鸡蛋，变质的鸡蛋和没有变质的鸡蛋的区分方法很简单，可以在街上随便拉住一个过路的老大妈问一下，她们最常用的方法就是－－－轻轻摇晃一下，有液体在里面滚动的就是变质的，反之则是正常的。
之前见过一些香港二流弱智媒体甚至还大篇幅报道大陆假鸡蛋泛滥的文章，那些报道与北京某电视台播出的纸皮馅肉包子如出一辙，都来源于不负责任记者的凭空捏造。
㈥ 投诉已经吃了下去的假鸡蛋，怎么索赔呢
不是还有剩的假鸡蛋吗？这就是证据啊，去消费者协会投诉，然后索赔！
㈦ 怎样区分真鸡蛋和假鸡蛋
★假冒土鸡产的「本鸡蛋」，大小匀称，蛋壳光滑，蛋清和蛋黄分界清楚，色泽也与普通的鸡蛋没有任何差别。然而将蛋壳对着灯光仔细查看，却发现没有真鸡蛋壳应有的气孔；从蛋壳内剥出内膜，竟类似塑胶，质地也比较硬。
每个人造鸡蛋的成本仅为人民币0.05元，但市面上的真鸡蛋每个零售价则约人民币0.4元，成本足足是假鸡蛋的8倍。除普通单黄鸡蛋，连双黄蛋、甚至鸭蛋和鹌鹑蛋都能伪造。只需要普通的厨房炊具，就可以一次生产100－200个鸡蛋。每天至少可生产1,000个假鸡蛋，利润惊人。
可人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙混合石膏做成，蛋黄和蛋白则用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、柠檬黄色素等制成。国家有关部门对明矾、明胶等食品添加剂、辅助剂的用法、用量都有明确规定，但在人造鸡蛋中却成了主要成分。而氯化钙分食用级和工业级，色素也是一样，但是这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂究竟使用了什么原料。如长期食用造成过量，且没有营养价值，会造成大脑记忆力衰退、恐导致老年疑呆症发生。
★1．真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室。
2．从外观上看，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些，但不太明显，用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，此外，真鸡蛋闻起来有隐隐的腥味。
3．假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有（时间长而散黄的真鸡蛋可能有此状况）。
4．把蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。
5．把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
以上为几种假鸡蛋的分辨方法，常吃假蛋会变痴呆，为了你和你家人的健康，请一定留意！
★七招辨别真假鸡蛋
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。