⑴ 会计新手，请前辈告诉我，餐饮企业筹建期间所产生的试菜费用应该怎么做账务处理呢
一、什么是开办费
开办费指企业在企业批准筹建之日起，到开始生产、经营（包括试生产、试营业）之日止的期间（即筹建期间）发生的费用支出。包括筹建期人员工资、办公费、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费以及不计入固定资产和无形资产购建成本的汇兑损益和利息支出。
筹建期是指企业被批准筹建之日起至开始生产、经营（包括试生产、试营业）之日的期间。
二、开办费的列支范围
（一）开办费的具体内容
1、筹建人员开支的费用
（1）筹建人员的劳务费用：具体包括筹办人员的工资奖金等工资性支出，以及应交纳的各种社会保险。在筹建期间发生的如医疗费等福利性费用，如果筹建期较短可据实列支，筹建期较长的，可按工资总额的14％计提职工福利费予以解决。
（2）差旅费：包括市内交通费和外埠差旅费。
（3）董事会费和联合委员会费
2，企业登记、公证的费用：主要包括登记费、验资费、税务登记费、公证费等。
3，筹措资本的费用：主要是指筹资支付的手续费以及不计入固定资产和无形资产的汇兑损益和利息等。
4，人员培训费：主要有以下二种情况
（1）引进设备和技术需要消化吸收，选派一些职工在筹建期间外出进修学习的费用。
（2）聘请专家进行技术指导和培训的劳务费及相关费用费用。
5，企业资产的摊销、报废和毁损
6，其他费用
（1）筹建期间发生的办公费、广告费、交际应酬费。
（2）印花税
（3）经投资人确认由企业负担的进行可行性研究所发生的费用
（4）其他与筹建有关的费用，例如资讯调查费、诉讼费、文件印刷费、通讯费以及庆典礼品费等支出。
（二）不列入开办费范围的支出
1，取得各项资产所发生的费用。包括购建固定资产和无形资产是支付的运输费、安装费、保险费和购建时发生的相关人工费用。
2，规定应由投资各方负担的费用。如投资各方为筹建企业进行了调查、洽谈发生的差旅费、咨询费、招待费等支出。我国政府还规定，中外合资进行谈判时，要求外商洽谈业务所发生的招待费用不得列作企业开办费，由提出邀请的企业负担。
3，为培训职工而购建的固定资产、无形资产等支出不得列作开办费。
4，投资方因投入资本自行筹措款项所支付的利息，不得计入开办费，应由出资方自行负担。
5，以外币现金存入银行而支付的手续费，该费用应由投资者负担。
三、筹建期的确定
企业筹建期的确定在我国受税法影响较大。例如《外资所得税法实施细则》中规定，“外资企业筹建期为企业被批准筹办之日起至开始生产、经营（包括 试生产）之日止的期间”。以上所称“被批准筹办之日”，具体是指企业所签订的投资协议后和合同被我国政府批准之日。以上所称“开始生产、经营（包括试生 产）之日”，具体是指从企业设备开始运作，开始投料制造产品或卖出同第一宗商品之日起，为企业筹建期结束。其他企业可参照该规定。
（四）开办费一般按五年摊销（800年前的规定），新企业会计制度规定开办费一次摊销，税法规定支出期间直接列支，新准则规定支出期间直接列支。
四、开办费的会计处理
（一） 企业会计制度
《企业会计制度》（财会［2000］25号）对开办费的摊销期限作了重大调整。原行业会计制度规定，企业发生的开办费应当从生产经营的当月起在不超过五年 的期限内分期平均摊销。《企业会计制度》第五十条规定：“除购建固定资产以外，所有筹建期间所发生的费用，先在长期待摊费用中归集，待企业开始生产经营当 月起一次计入开始生产经营当月的损益。如果企业长期待摊的费用项目不能使以后会计期间受益的，应当将尚未摊销的该项目的摊余价值全部转入当期损益。”由此 可见，对开办费的会计处理，无论从会计科目的设置还是摊销的期限都与原行业财务制度有较大改变。
（二）新准则下开办费的会计处理
从2007年1月1日开始，新会计准则体系（以下简称新准则）在我国的上市公司执行，许多企业（证券公司、保险公司、中央国营企业、深圳市的企业等）也执行了新准则。新准则对开办费的会计处理相对于行业会计制度、企业会计制度而言，发生了一定的变化。
从《企业会计准则――应用指南》附录――“会计科目与主要帐务处理”（“财会[2006]18号”）中关于“管理费用”会计科目的核算内容与主要帐务处理可以看出，开办费的会计处理有以下特点：
1、改变了过去将开办费作为资产处理的作法。开办费不再是“长期待摊费用”或“递延资产”，而是直接将费用化。
2、新的资产负债表没有反映“开办费”的项目，也就是说不再披露开办费信息。
3、明确规定，开办费在“管理费用”会计科目核算。
4、统一了开办费的核算范围，即开办费包括筹办人员职工薪酬、办公费、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费以及不计入固定资产成本的借款费用等。
5、规范了开办费的帐务处理程序，即开办费首先在“管理费用”科目核算，然后计入当期损益，不再按照摊销处理。
实施新准则后，新设立的房地产开发企业应该严格按照新准则的规定进行开办费的帐务处理。这样不仅简化了会计核算，更准确反映了会计信息。对筹建期间的界定，房地产企业应该以从被批准筹建之日起至取得营业执照上标明的设立日期为止较为妥当。
（三）新税法下开办费的税务处理
《中华人民共和国企业所得税法》及其《实施条例》（以下简称新税法）从2008年1月1日开始在我国实施。新税法不仅统一了内外资均适用的所得税法、降低了所得税税率，而且在资产处理、税前扣除等与会计核算密切相关的诸多方面有了重大变化与突破。
原《企业所得税暂行条例实施细则》第三十四条规定，企业在筹建期发生的开办费，应当从开始生产、经营月份的次月起，在不短于5年的期限内分期扣除。
而新税法完全没有关于开办费税前扣除的表述，是否表明对开办费没有税前扣除限制？
《企业所得税法》第十三条规定：在计算应纳税所得额时，企业发生的下列支出作为长期待摊费用，按照规定摊销的（《企业所得税法实施条例》第七十条明确规定，摊销期限不少于三年），准予扣除：
（一）已足额提取折旧的固定资产的改建支出；
（二）租入固定资产的改建支出；
（三）固定资产的大修理支出；
（四）其他应当作为长期待摊费用的支出。
从上述可以看出，在“长期待摊费用”中并没有包括开办费。
而《企业所得税法实施条例》第六十八条是对《企业所得税法》第十三条的解释与说明的，从中也没有看出关于开办费税前扣除的任何表述。由此可见，新税法对开办费的税前扣除没有限制了。
⑵ 餐饮公司承包某单位的食堂，前期的投入和后期的收入怎么入账，请赐教
1.公司筹建期间所发生的费用,房租,工资等，如果是执行小企业会计制度的应全部记入“长期待摊费用---开办费”科目。如果执行新会计准则制度的，开业后全部转入管理费用---开办费科目。资产类开支，计入固定资产、无形资产、原材料、周转材料等相关科目
2.前期的费用的有很多只有收据应该去找些发票；不过如果你单位是交纳定额税款，问题也不大；
如果是查帐征收，就一定要有发票，否则：发生的原材料费用不能税前扣除；
3.营业期间：发生的水电费·在”劳务成本---水电费“列支，
员工工资：劳务成本-工资“科目列支，
4.餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需急用新鲜的菜，肉，鱼等易坏，易腐菜料办理出仓，这些物料统一在“原材料”科目中核算。
餐饮厅用的桌椅计入“周转材料--低易品摊销”，摊销计入劳务成本；
办公室用的桌椅板凳计入“周转材料--低易品摊销”，摊销计入管理费用。
5.在结转餐饮成本时，需对领用的菜，肉等食品原料做个盘点，清查，以便准确计算“劳务成本”
如领用食品原料作：
借：劳务成本--猪肉5斤 60元
借：劳务成本--大米10斤 50
借：劳务成本---油盐 105
贷：原材料---猪肉5斤 60
贷：原材料---大米10斤 50
⑶ 餐饮企业开办费如何做账
1.筹备期间公司发生的费用是直接计入管理费用——开办费，还是先计入管理
费用其他科目，如办公费，差旅费，之后再一次转入管理费用——开办费.
2.筹办期间，为服务员，厨师租房，买药，车费支付的一切费用是先计入应付
职工薪酬——福利费，再转入销售费用还是先计入应付职工薪酬——福利费，再转
入管理费用——福利费？这个不按人员划分费用么？我觉得为服务员、厨师支付的
应该进销售费用
3.筹建人员开支的费用
筹建人员的劳务费用：具体包括筹办人员的工资奖金等工资性支出，以及
应交纳的各种社会保险。在筹建期间发生的如医疗费等福利性费用，如果筹建期较
短可据实列支，筹建期较长的，可按工资总额的14％计提职工福利费予以解决。
4.差旅费：包括市内交通费和外埠差旅费。
5.企业登记、公证的费用主要包括登记费、验资费、税务登记费、公证费等。
6.筹措资本的费用：主要是指筹资支付的手续费以及不计入固定资产和无形资
产的汇兑损益和利息等。
7.人员培训费：主要有以下两种情况
7.1引进设备和技术需要消化吸收，
选派一些职工在筹建期间外出进修学习的
费用。
7.2聘请专家进行技术指导和培训的劳务费及相关费用。
7.3企业资产的摊销、报废和毁损
7.4其他费用
8.筹建期间发生的办公费、广告费、交际应酬费。
9.印花税。
10.经投资人确认由企业负担的进行可行性研究所发生的费用。
⑷ 新开的餐饮企业,前期的账务该怎么建账和处理呢一般来说兼职代帐需要做些什么 求解,急!谢谢
餐饮业、小商品、日用百货业等，这些行业重点在于现金流水记录，其实一本现金日记账版基本可以搞权定这些企业的运营，再加上三栏/多栏的摘要记录趋向完善即可。
我关注的是新开业，及开办费摊销的问题，五年摊销即可，一次摊销需要得到税务机关认可。
⑸ 餐饮业发生的费用，达到多少进行摊销，按所久进行摊销
是餐饮企业发生的费用吗，这个得看具体的费用类型，如果到达资本化的需要摊销，专但是具体企业属又有不同的规定，像很多费用是不能摊销的，像纯消费的费用就不能摊销，这个摊销不摊销是看的费用消耗带来的收益期间的长短，如长期的广告费投入大多需要摊销，这个还要结合具体的业务量，如果你费用比较大的话50000的费用也有可能直接费用化，但你的业务量小可能2000的费用也要分期摊销。这个还要结合企业本身的承受能力，摸索出自己的一套制度既符合自己情况又不让税务局找到破绽就行了。
⑹ 餐饮业成本核算，以及那些费用计入前期在建工程！
一、前期的安装费，装修工程，材料款，以前安装人员的工资、开业前期的其它内费用都计入在建工程容 借：在建工程 贷：库存现金
二、不过开业前期的一些车费，装修期间的电费等计入递延资产 借：递延资产 贷：库存现金
三、餐饮业成本核算，有两种方法
A、每月购进材料直接计入营业成本，月底盘点库存后，再冲销成本，分录如下
购进 借：主营业务成本 贷：库存现金/银行存款 （本步就直接计入成本）
月底冲销 借：原材料 贷：主营业务成本
B、月底结转原材料
购时 借：原材料 贷：库存现金/银行存款
领用材料 借：主营业务成本 贷：原材料
⑺ 餐饮行业前期投入是否计入经营费用中
未开业之前可以先进开办费，后期营业后一次摊销；像装修之类的大笔支出可以按规定年限摊销
⑻ 餐饮业开办费摊销计入管理费用还是营业费用
开办费现在不摊销，全部在发生当期计入管理费用。
你想，还未营业，还在开办期间呢，哪来的营业费用？
⑼ 餐饮业前期投资的费用怎样核算
不需要摊销，只需要明确，你的投资回报周期，也就是你多长时间回本金，一般的预算是6-18月的投资周期，以后需要的还有一个名词叫做资产递减的，所以也就是折旧的计算。
⑽ 餐馆的前期投资费用摊销如何做会计分录
摊销费用需要每月进行摊销，直至摊销完毕，会计分录是：借：管理费用-摊销费等贷：其他应付款/长期待摊费用等