① 适用了《承揽合同纠纷》的案件，为什么不适用《消费者权益保护法》
根据楼主的问题，初步推测是买卖合同中的纠纷。关于此，消费者权益保护法应该是特别法，可以优先适用。因为合同法是人大制定，消保法是人大常委制定，二者在一个法律位阶。在位阶相同的情况下，特别法优于一般法。
② 承揽合同纠纷怎么处理
承揽合同的种类来很多，源《合同法》第251条规定了常见的几种承揽合同：
1、加工合同即承揽人以自己的设备、技术，用定作人提供的原材料，为其加工制作成特定产品，定作人接受产品并给付报酬的合同，亦称来料加工合同。如服装店为人缝制衣服；装裱人为人裱字画。
2、定作合同即承揽人以自己的设备、技术和原材料，为定作人制作特定产品，定作人接受产品并支付报酬的合同。如木器厂用自备材料为定作人制作家具。
3、修理合同即承揽人为定作人修复损坏的物品，使其恢复原状，定作人为承揽人支付报酬的合同。在修理中所需要的机件、配件可由承揽人提供，也可由定作人提供。
4、复制合同即承揽人按照定作人提供的样品，重新制作一个或数个成品，定作人接受复制品并支付价款的合同。如承揽人为文物部门复制文物，制成复制品用于展览。
5、测试合同是指承揽人根据定作人的要求，利用自己的技术和设备为定作人完成某一项目的性能进行检测试验，定作人接受测试成果并支付报酬的合同。
6、检验合同是指承揽人以自己的技术和仪器、设备等为定作人提出的特定事物的性能、问题、质量等进行检查化验，定作人接受检验成果，并支付报酬的合同。
③ 加工合同纠纷可以参照买卖合同纠纷适用法律问题的解释吗
不可以，加工合同和买卖合同是不同的合同性质，不能混为一谈。
《合同法》第九章 买卖合同
第一百三十条 买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。
【法条释义】【法条要点： 买卖合同的定义】（引用文档：案例(133726)篇 实务指南(1)篇 专业文章(2)篇 案例评析(4)篇）
第一百三十一条 买卖合同的内容除依照本法第十二条的规定以外，还可以包括包装方式、检验标准和方法、结算方式、合同使用的文字及其效力等条款。
【法条释义】【法条要点： 买卖合同的内容】（引用文档：案例(576)篇）
第一百三十二条 出卖的标的物，应当属于出卖人所有或者出卖人有权处分。法律、行政法规禁止或者限制转让的标的物，依照其规定。
【法条释义】【法条要点： 标的物】（引用文档：案例(1938)篇 案例评析(3)篇）
第一百三十三条 标的物的所有权自标的物交付时起转移，但法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
【法条释义】【法条要点： 标的物所有权转移的时间】（引用文档：法规(2)篇 案例(2977)篇 专业文章(3)篇 案例评析(2)篇）
第一百三十四条 当事人可以在买卖合同中约定买受人未履行支付价款或者其他义务的，标的物的所有权属于出卖人。
第十五章 承揽合同
第二百五十一条 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。
承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
【法条释义】【法条要点： 承揽合同的定义】【法条提示】
◆司法解释
最高人民法院关于江西长林电梯有限责任公司与山西长治市梦圣娜妇儿用品有限公司定作合同纠纷一案指定管辖的通知
◆典型案例
1.吉林冶金设备厂诉烟台冶金研究所加工承揽合同纠纷案（《最高人民法院公报》2004年第6期）
2.罗某与云南某机床厂破产管理人修理合同纠纷上诉案（云南省高级人民法院(2008)云高民三终字第29号民事判决书）
（引用文档：法规(1)篇【司法解释(1)篇】 案例(35382)篇 实务指南(1)篇 专业文章(1)篇 案例评析(7)篇）
第二百五十二条 承揽合同的内容包括承揽的标的、数量、质量、报酬、承揽方式、材料的提供、履行期限、验收标准和方法等条款。
【法条释义】【法条要点： 合同的主要条款】（引用文档：案例(743)篇）
第二百五十三条 承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但当事人另有约定的除外。
承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责；未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。
【法条释义】【法条要点： 承揽人的义务与交由第三人完成主要工作】（引用文档：法规(1)篇 案例(3072)篇）
第二百五十四条 承揽人可以将其承揽的辅助工作交由第三人完成。承揽人将其承揽的辅助工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责。
④ 没有签定加工承揽合同是否需承担法律责任
就没有签定加工承揽合同的行为本身而言，不需承担法律责任。
根据《合同法》的规定，口头合同也是合同的一种形式，没有签订书面的加工承揽合同的，并不会影响双方间所存在的加工承揽合同关系，双方仍应按口头约定履行合同。
但是，如果没有书面的合同的，发生纠纷后，会因为没有书面的合同来证明当时双方的约定，对纠纷的处理带来影响，所以建议在经济往来中，尽量签订书面合同，以免到时口说无凭，影响到自己权益的维护。
⑤ 承揽加工质量纠纷
纠纷首先有双方协议解决，如果不能达成一致，可以诉讼解决
⑥ 加工承揽合同纠纷案件举证应当注意的事项
加工承揽合同纠纷应当提供下列证据：加工定作物的技术协议书、技术回资料、图纸、封答签样品，定作物质量标准和技术标准的材料，定作方提供材料、物品的证据、耗料单、质量证书、承揽方的设备能力、条件、工艺水平，收（付）定金，预付款凭证，鉴定结论报告，交（付）定作物的凭证，价款或酬金依据和结算方法，带料加工的提供料样品，规格和数量证据，有关留置抵押协议。提供证据，必须注明提供人单位名称、时间，提交的复制品完整、复印件清楚，模糊缺角的不得提供；对复印件，必须注明“已与原件核对无异”，提交的外文书证，必须附送中文译本。
⑦ 本案是承揽合同纠纷还是雇佣合同纠纷
您好，
雇佣合同
雇佣合同，是雇员从事雇主授权或指示范围内的生产经营或其他劳务活动，雇员获得劳务报酬，雇主获得雇员劳动所创造的价值利益的劳务活动的约定，在民法体系中属于劳务合同。雇主雇佣他人从事劳务活动，本质上就是要通过使用他人劳动扩大雇主的事业范围或活动范围，从中获得更大的利益。雇主对雇员有选任、指导、监督、指挥、管理的义务和权利。
雇佣关系确定后，雇主就是通过行使指导、指挥、监督和管理的权利，使自己既能从雇员的劳务中获取利益，又可防范雇员在劳务活动中可能产生的经营损失。雇佣关系中，雇主处于支配地位，雇员则处于被支配的从属地位。雇佣合同中，双方当事人的法律主体地位形式上平等，但在合同履行中，雇主与雇员之间的主体身份是不平等的。
雇佣合同由于劳动法未明文规定，雇佣纷争暂时适用民法通则和最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》予以调整。
承揽合同
承揽合同，是承揽人按照定作人的要求完成某项工作并交付工作成果，定作人接受工作成果并支付报酬的合同。承揽合同在民法体系中属于劳务合同中的只完成工作的合同，合同当事人双方所注重的是承揽人的人力、技术、设备(工具)、资源等劳动条件，劳动条件决定承揽人的工作成果，成果质量具有决定定作人期待的利益保障和承揽人获取报酬的双重属性。
承揽合同具有四个显著的特征：
一是承揽人的工作过程不受定作人监督、指挥和管理，由承揽人按合同标的独自完成工作达到成果质量。
二是承揽合同标的的特定性，承揽人交给定作人的工作成果必须是合同指定的、满足定作人特殊需要的物或产品。
三是承揽人交付定作人的物或产品是合同约定由其独自完成的劳动产物(成果)，而不是市场供应采购的物品。
四是承揽合同的纷争只体现在合同履行过程中工作成果的数量质量、交付成果时限和报酬给付、定作标的变更、材料提供瑕疵、图纸和技术要求不符、不合理监督检验、定作物及材料保管不善、留存泄密、中止合同等所造成损失方面的赔偿，一般不涉及人身损害方面的赔偿之争。
承揽合同履行过程中发生纷争，所适用的法律是合同法和最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》。
⑧ 加工承揽合同纠纷应向哪个法院起诉
当产生纠纷儿当事人有协商不成的时候，诉讼就成了解决问题的有效途径，但是加工承揽版合同涉及多权个地点，应当向哪个法院起诉呢？小好律师为您做出解答如下： 首先，《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条规定，因合同纠纷提起的诉讼，有被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。 但是何为加工承揽合同的“合同履行地”呢？最高人民法院《关于使用若干问题的意见》第二十条对此做出了明确规定，即“加工承揽合同以加工行为地为合同履行地”。 但是在我国民事领域奉行当事人意思自由原则，因此在不违反相关规定的情况下，允许当事人协议约定以下地点之一法院对纠纷进行管辖：被个哦所在地、合同履行地、合同签订地、原告所在地或标的物所在地。 综上所诉，有权管辖加工承揽合同纠纷的法院为： 1、被告所在地（此为一般民事纠纷所普遍遵循的）； 2、加工行为地（加工承揽合同所特有）； 3、纠纷当事人约定的地点。 由此，您大概已经了解了当遭遇加工承揽合同纠纷时，应该向哪个法院主张己方的权益。但是小好律师提醒您，应根据个案的具体情况区别对照适用。
⑨ 对方买卖合同纠纷,我能以加工承揽合同纠纷反诉吗
你好！我是侯律师，很高兴为你解答，案件大概情况是什么？签订的是什么合同，如何约定的。