投诉臭屁醋

① 臭屁醋的制作方法

臭屁醋的制作方法如下： 选一个阳光灿烂的时段就最好了。 先准备好陶制的醋坛子，水密封的或者其它密封形式的瓦坛也行。 到超市或者市场里购买粘米和上佳的糯米。 糯米和粘米的配比为2：1（注意：酿制不同容积大小的臭屁醋加入的米量不同，加入米的多少具体需要判断醋坛子的大小而定，醋坛子连水装8成满就好了。），则糯米占2/3，粘米占1/3。
按照2：1配比的糯米和粘米米洗净，沥干水。 烧干锅，把米放入锅里进行干炒，在翻炒的过程中注意米要受热均匀，直到米出现微微发黄就停止干炒。（注意干炒过程中不能放入任何的东西，热锅中的材料只能是米。） 把炒黄的米放入干净、没有漏水的醋坛子中。 再加山泉水或纯净水，把醋坛子封盖密封，放置阳台，阳光可以照射到的地方最好，剩下的就交给时间，期间尽量不要打开醋坛子，静静等待100天的酝酿。
到100天之后，打开醋坛子，一股类似于臭豆腐的“臭屁醋”就大功告成了。 注意每次取用臭屁醋后，记得加入相应的纯净水。 重新加水后，一定要再次密封醋坛子，持续发酵16天以上才会好吃。假如吃醋的次数多的话，那个醋渣就会少了，这时，可以直接加生的糯米进去，也可以把糯米煮熟，或者放糯米的饭焦进去，主要是糯米的，（不要放粘米）这点也很关键！在放了新的原料，也是要封闭醋坛子，发酵16天以上才能取出进行煮食。
1.当地人通常喜欢往热腾腾的臭屁醋加入蒸熟后的梅菜、室温下正常放到冷的饭拌着吃，这就是传统臭屁醋的味道。 2.也喜欢煮在醋汤里添入炒香的黄豆、黑豆、姜片、花生、番署一起煲制。这样煲出来的臭屁醋汤，臭得要捏鼻子，但喝起来却鲜而不腐、酸辣开胃，喝下去渐渐觉得肠通体透、汗气蒸腾。
3.当自家酿制的臭屁醋可以食用的时候，当地居民会喜欢买些猪脚、鸡脚、梅菜、黄豆嫩姜等回来，先把猪脚鸡脚洗净出水，用嫩姜爆炒，用清水浸泡黄豆待用，把梅菜切细。先把嫩姜和浸泡后的黄豆放入瓦制的锅中，再把臭屁醋和猪脚、鸡脚等倒入瓦煲里面，煮两个小时左右后，一股近似于味道相似于臭豆腐而又不同于臭豆腐的酸臭味道就会弥漫在空气中，不过你可不要被这臭味吓到，这臭屁闻起来臭，吃起来可香啦。

② 臭屁醋的做法步骤图，臭屁醋怎么做好吃

用料 臭屁醋 适量 猪脚 1只 鸡蛋 8只 姜 适量 头菜干 1颗 花生米 一小抓 盐 少许 油 适量（煎鸡蛋姜时需要用）
臭屁醋的做法
猪脚刮毛洗干净斩件，飞水再洗干净备用

姜要去皮，洗干净后用刀背剁碎（在剁碎过程中添加少许盐一起剁）

花生洗干净备用

开始煎鸡蛋姜，先把姜用小火炒一会，然后出锅备用

煎鸡蛋落锅，再放姜

煎鸡蛋姜的同时，先把臭屁醋煲滚，然后把鸡蛋姜，花生，猪脚同时放入煲里面一起煲。臭屁醋煲滚后再转慢火煲（大概30min后，待里面的猪脚软了，就可以饮用。可依个人口味适量添加少许盐）

美味臭屁醋完成了噢！

③ 臭屁醋的做法

准备材料：糯米适量、粘米适量、纯净水适量。

1、把糯米和粘米放到同一容器里，糯米和粘米的配比为2：1，然后用清水淘洗干净，再捞出来沥干水分备用。

④ 臭屁醋能经常吃吗

臭 屁醋远远闻起来有酸馊的怪味，饮一口，酸咸香辣的味道在味蕾中回转，是起源于广东珠三角地区的一种食用醋，又叫做长寿醋，其食用价值较高，常作为煲汤饮用，如常吃臭屁醋可起到以下功效与作用。
臭屁醋
1 开胃助消化
北有臭豆腐，南有臭屁醋，对于喜欢吃臭屁醋的人来说，光闻到这股酸馊的香味就能让人食欲大振，口中唾液分泌增多，而且臭屁醋入口酸爽甘香，其醋的酸味还可促进胃液分泌，调理肠胃状态，起到开胃助消化，帮助食物吸收的作用。

2 消暑通气
臭屁醋的食用方法很特别，可以放不同的材料下去煮着来吃，通常的做法是煲汤，在岭南湿热的夏季，喝上一碗，不仅健脾开胃，消解暑气，还滋补生津，解毒通气，吃后通体舒泰，人就容易放屁，笑称为“臭屁醋”，因此而得名。

3 杀菌消炎
臭屁醋对16种食物腐败菌和肠道致病菌有抗菌作用，尤其是当醋酸溶液达到一定浓度的时候，只需半分钟就可完全杀灭葡萄球菌、病原大肠菌等有害细菌，还有试验证明，臭屁醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑脊髓膜炎、麻疹、腮腺炎的作用。

4 美容护肤
年龄的增长容易在人脸上留下老年斑，使人的皮肤弹性变差，面部皱纹增加，其自由基是罪魁祸首，而摄入臭屁醋对自由基的破坏力有抑制作用，还能抑制自由基的生成，从而有效祛斑抗皱纹，此外臭屁醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，让皮肤光洁有弹力，常吃可起到一定的美容护肤功效。

⑤ 臭屁醋的制作方法。详细

臭屁醋是佛山三水的特色食品，它是选用了大米，炒透后，放入陶埕里，再加山泉水，封盖发酵三个月而成。淘出了臭屁醋，还要在醋汤里添入炒香的黄豆、黑豆、姜片、花生、番署一起煲制。这样煲出来的臭屁醋汤，臭得要捏鼻子，但喝起来却鲜而不腐、酸辣开胃，喝下去渐渐觉得肠通体泰、汗气蒸腾。 准备一只瓦既缸，炒下D米拒，倒入去加水密封，两个边几月就有得饮。要密封好啊，咪有虫虫噶 臭屁醋煲猪手［材料］大米2斤，猪手2斤，黄豆、咸冲菜、姜片适量。［做法］1、大米用中火炒成金黄色，放入瓦缸内，趁热注入山泉水，立即加盖密封，放于阳光照射处发酵1个月（冬季发酵时间需延长至3个月），即可酿成米醋；2、需用时，淘出米醋，滤去米渣；3、黄豆提前两小时用清水浸泡，沥干水分后以中火炒香；4、猪手切成小件、咸冲菜切成小块，以及姜片、黄豆，加入米醋内；5、大火煲30分钟，转小火煲2小时，加少量盐调味，即可完成。

⑥ 臭屁醋的功效与作用是什么

臭屁醋能软化血管，消除多余脂肪，是治疗消化不良的一种健康长寿食品。

据《本草纲目》记载，醋有开胃、散瘀、解毒、通气、泻肝火的作用。臭屁醋加入猪手，里面大量的骨胶原和其他营养成分容易吸收。因此，适合坐月子的妇女饮用。

其实所谓的臭屁醋就是米醋。用粘米、糯米放入陶埕里，盛上清水封盖浸泡约100天左右，制作过程中发酵产生乳酸菌，因此发出一种怪臭味。

(6)投诉臭屁醋扩展阅读

特色

北有臭豆腐，南有臭屁醋。“臭屁醋”对於喜欢吃的人来说它有著特殊的意义，它是本土的特色美食，奇特的味道令其著称，更有甚者，称其为“液体榴莲”。

随着中央电视台纪录频道《舌尖上的中国》全国热播，越来越多广州佛山清远的当地居民建议推荐这款独具特色的岭南饮食，更有甚者建议申请非物质文化遗产，充分说明广东珠三角地区当地居民对其的青睐和钟意。

⑦ 臭屁醋变质了有救吗

浸泡够100天的臭屁醋表面有一层红色的没问题，我家浸有同你所讲一样的，不要表面下面非常香很好饮的，我家喜欢饮得健康。

⑧ 广州“最重口味”美食，闻起来是“臭屁”味，许多游客直呼受不了

这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。

臭，是人们是避之唯恐不及的气味，这是嗅觉的反应。但嗅觉并不等同于味觉，一个东西就算臭，算不等于不好吃，有勇气尝试“臭”味的食物，克服食物发臭所带来的感官与心理上的冲击，尝试臭食，意外发现臭食原来没有想象中那么糟糕，甚至还可以是一片天，臭屁醋便是如此了。

那么，你有来广州旅行吗？你在广州有吃过“重口味”臭屁醋的味的吗？一股臭屁的味道，你是否有勇气第一次尝试？你在广州还有吃过其他重口味的美味吗？欢迎大家留言评论哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。

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⑨ 糟粕醋,臭屁醋是不是,一回事呀

那肯定是不一样啊。

⑩ 车子有臭屁醋的味道怎么除去

活性炭可惜吸走车里的气味，再喷点空气清新剂就可以了