花生票号聚投诉

⑴ 请问用花生油的好处和坏处

花生油的好处：

1、花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，可以保护血管壁，防止血栓形成。据了解，每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素7.64－58.7毫克，另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质。花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80％以上是不饱和脂肪酸。

2、花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。

3、花生油容易被人体吸收，因其具有降解胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化和冠心病，加上其延缓脑功能衰退的作用，使它成为中老年人食用油的最佳选择之一。

花生油的坏处：

1、土榨花生油更易产生黄曲霉素

首先说说，黄曲霉毒素，这是联合国在1993年就已经划为一类致癌物的东西，其毒性比同分量的砒霜毒60倍，尤其是黄曲霉毒素B1，毒性更加大。黄曲霉素喜欢在花生等坚果类上滋生，一般100℃的高温都很难杀死。除非达到280℃，才会发生分解。

2、黄曲霉毒素食用会诱发肝癌

在土榨花生油中，黄曲霉毒素有B1、B2等6中，其中黄曲霉素B1的存在量很大，毒性也最高。黄曲霉毒素B1对人的危害主要在肝脏。可以诱发肝炎，肝硬化，肝部坏死，甚至诱发肝癌。如果长期食用，还会在人体内积累。所以长期低剂量的黄曲霉毒素摄入，会不断损伤肝脏，最后诱发肝癌。

3、家里的花生油有哈喇味不宜食用

哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味，就意味着花生油已经变质了，不宜食用。

拓展资料：

鉴别花生油的真假优劣：

1、看

看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

2、闻

闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

3、冻

冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。

4、炒

纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

参考资料：

人民网——花生油适合中老年人食用 花生油有哪些功效

人民网——听说很多人喜欢吃土榨花生油 其实花生油越土越致癌

⑵ 花生有什么好处

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2.
花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3.
花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4.
花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5.
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
相关人群
一般人群均可食用
1.
适宜营养不良、食欲不振、咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；
2.
花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

⑶ 如何区别好花生与坏花生

好坏花生的鉴别如下：
1. 色泽
感官鉴别花生的色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。
良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。
次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。
劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
2.组织状态
感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。
次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。
劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。
3. 气味
感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
良质花生—一具有花生特有的气味。
次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。
劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。
4. 滋味
感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品
良质花生——具有花生纯正的香味，无任何异味。
次质花生——花生固有的味道淡薄。
劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。

⑷ 花生有什么营养价值

煮花生米主要是以花生仁为原料做成的一道菜品，口味咸香，比较适合做下酒菜。煮花生米的做法很简单，不过千万不要小看了煮花生米的功效与作用，经常吃的话，能起到调养脾、肾的作用，同时对于关节炎的治疗也有好处。那么，煮花生米的功效与作用有哪些？下面咱们就来看看吧。
一、水煮花生米的营养价值
花生米的营养价值很高，尤其是水煮的花生米。花生的营养价值包括含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素B6、维生素A、维生素K、维生素E，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，其中脂肪的含量尤其的高哦，优质花生里面含有的油脂甚至可以达到60%以上，但是这些油脂大多为优质的不饱和脂肪酸，也就是吃了也能达到降低胆固醇和血压的功效。
花生所含的蛋白质多数也为富含氨基酸的优质蛋白，其中含有8种人体所需的氨基酸，这使得花生的营养价值也得到了显著的提升。花生的营养价值还包括含卵磷脂、胡萝卜素、胆碱、粗纤维等物质。对我们强健身体，提高免疫力都有非常显著的效果。脂肪含量为44%左右，蛋白质含量为36%左右，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2，D、E、PP、A等。钙和铁等无机盐含量也相当的丰富。
花生的营养价值可不仅仅只有这些哦，花生还含有核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用，所以长身体和经常考试的小朋友，应该常吃花生补脑哦。
二、水煮花生的作用功效有哪些
1.、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;
2.、花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3.、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4.、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5.、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
三、花生米的药用价值
说了这么多关于花生的营养价值，那么花生有什么具体的功效呢?花生的药用价值又有哪些呢?花生中含有的儿茶素、赖氨酸等，对人体抗老化有显著的作用。花生的营养价值还包括含有油脂，多种维生素，和使凝血时间缩短的神奇物质，能抑制纤维蛋白的溶解，对骨髓制造血小板有良好的促进作用，能达到促进人体止血，造血的神奇功效。
花生的营养价值还包括花生果实中钙含量极高的特点，钙是构成人体骨骼的主要成分，所以多吃花生，可以促进我们身体的生长发育，也就是我们所说的长高哦。

⑸ 怀孕吃花生对胎儿好吗

有益的

孕妇吃生花生对胎儿的好处

花生是坚果的一种，营养价值高于谷物，可与蛋、奶、肉等一些动物性食物相媲美。孕妈咪适量吃花生，对身体非常有益。

生花生富含不饱和脂肪酸。这种脂肪酸可以大大促进胎儿大脑的发育。红皮花生含有大量的血小板凝血因子，能增加胎儿和孕妇的血小板含量，有效预防非遗传性出血性疾病。花生富含优质蛋白质。对于孕早期孕吐严重的孕妇来说，多吃生花生有助于补充呕吐时流失的营养，从而为胎儿补充足够的营养。

以上全面的介绍已经带你了解了花生的营养价值。花生无疑是孕妇和胎儿的健康坚果。生花生的脂肪比油炸花生少。常吃生花生可以补充丰富的不饱和脂肪酸，一定程度上促进胎儿大脑发育。红皮生花生含有血小板聚集因子，可以增加胎儿血液循环中血小板的含量，生花生还含有大量优质蛋白质，可以为胎儿补充足够的营养。孕妇在孕期可以多吃生花生。

孕妇必须吃的12种食物

1.栗子:有助于消除疲劳，提高自身免疫力，促进腹中胎儿的生长发育。平时也可以当小零食，好吃又有益。注意栗子不要和牛肉同时吃。

2、红枣:含有叶酸、维生素等成分，能增加准妈妈的免疫力。

3.萝卜:萝卜被誉为健康小人参，能健胃消食，护眼杀菌，防治感冒，通气循环，通便防便秘。但是，如果孕妇正在服用一些补气的药物，就要避免吃萝卜，以免影响呼吸。而且萝卜不宜空腹吃，容易引起胃痛；

4.柠檬:柠檬有安胎、降压、美容、补钙补铁、降血糖的作用。还可以补充维生素C，有美白的作用。柠檬酸还有很强的杀菌作用，对孕妇的饮食卫生是很大的保障。但是，吃完柠檬一定要刷牙，避免被酸腐蚀；

5.牛肉:牛肉具有补铁、促进胎儿智力发育、辅助治疗慢性腹泻和水肿、增强免疫力、补充孕期必需的叶酸等功效。但在烹饪牛肉的过程中，要注意茴香等孕妇禁忌较少的食物，以免造成孕妇便秘；

6.葡萄:葡萄被誉为水果中的皇后。孕妇一定要吃。它们具有利尿、消肿、安胎、抗贫血、降胃酸、利胆、抗病毒、杀菌、补钙、健脑、解毒、调节情绪的作用。但需要注意的是，葡萄不易保存，应尽快食用；

7.酸奶:具有增强免疫力、消除便秘、促进营养吸收、调节肠道环境、止泻的作用。也可以作为牛奶的替代品，孕妇的必备食品；

8.小米:含有粗纤维和碳水化合物。

9.菊花:含有DHA和微量元素锌，对胎儿大脑发育有帮助。

10.海鱼:含有DHA、各种矿物质等。

1.海参:含有蛋白质、脂肪等营养成分，能增强免疫力。

12.野菜:它们含有粗纤维、多种维生素、蛋白质和矿物质。

⑹ 花生吃多了会导致肿瘤扩散患癌后，能吃和不能吃的，给你讲清楚

提到花生，相信很多朋友们都不陌生，在我们日常生活当中经常会吃到花生，而且花生作为一种营养丰富的坚果来说，也受到了越来越多用户的欢迎。 尤其是生花生在吃入嘴里之后，也会有一股甘甜香脆的感觉。

在过年的时候，花生更是每个家庭当中必不可少的零食物。而且花生当中含有多种对人体有益的氨基酸成分，经常吃花生的话，对于提升智力，提高记忆力也有着很好的效果。 但是近几年来却传出了多吃花生会导致肿瘤扩散的新闻。

这个新闻一经传出之后，很多人都不敢再吃花生了。甚至有一些家庭也开始将花生油换成了瓜子油、豆油或者是其他的油类。 那么花生吃多了会导致肿瘤扩散吗？患癌之后有哪些能吃的和不能吃的。 这篇文章就来给大家讲清楚。

花生虽然是一种非常常见的坚果，但是也有一部分人不愿意吃花生，之所以会出现这种情况，主要就是因为近几天来一直流传着：花生吃多了能够导致癌症扩散的新闻。对于这个消息有人深信不疑，有人也抱着半信半疑的态度。 那么这个新闻到底是真是假呢？花生吃多了会不会导致癌症扩散？

其实出现花生能够导致癌症扩散这一消息的根本原因，是因为英国研究团队的一个实验。 在实验当中，研究人员发现花生当中含有大量的花生聚集素，而这种聚集素会对人体造成较大伤害，也是导致癌细胞扩散的罪魁祸首。

因为花生聚集素的存在会使得癌细胞的粘附能力增加，让癌细胞聚集在血管壁上，当大量的癌细胞聚集以后就会对人体造成较大的危害，同时也会促进疾病的发展。 而且还会使聚集成团的癌细胞随着体液循环而不断地向外进行扩散。

也正是因为这一实验，所以才得出了：花生吃多了会导致肿瘤扩散的结果。 虽然研究结果是事实，但是如果仅仅只凭借着研究结果来断章取义也是不可行的。

因为一颗花生当中含有花生聚集素的浓度是非常低的，想要使癌症的扩散速度加快，就需要吃大量的花生才可能达到这个结果。据相关研究发现： 人体一次食用250克以上的花生才会使身体当中的花生聚集素浓度提升。

正常情况下来说，很少有人能够一次性吃这么多的花生，就算真的能够吃下花生，也不需要担心。 因为花生聚集素的短暂提升不会影响到我们的身体 健康 状态 。由于花生聚集素与血管内的营养物质结合的效率是非常低下的，短暂的提升并不会导致癌细胞的扩散。也正是因为如此，所以癌症患者正常吃花生也是被允许的。

其实不仅仅是癌症患者，对于普通人来说也是如此。 只要是正常的进食花生，完全不需要担心会给身体造成影响，也不存在会导致癌细胞扩散的情况。但是也需要注意花生在食用时，千万不能大量的食用。因为花生当中的脂肪含量非常高，如果大量食用也会增加肠胃负担，造成脂肪的堆积。

其实花生不管是对于普通人还是对于癌症患者来说都是能够正常进行食用的，只要控制食用的量，就不需要担心会致癌的情况产生了。但并不是所有花生都能够食用， 有一种花生是无论如何都不能食用的，那就是霉变花生。 那么霉变的花生为什么不能食用呢？

其实霉变花生之所以不能食用，是因为霉变花生当中含有黄曲霉素的物质。 因为黄曲霉素是世界卫生组织部公认的致癌物质，它不仅存在于霉变花生当中，更是存在于所有的霉变食物当中。如果经常食用霉变花生，就可能会出现黄曲霉素中毒的情况产生。进而产生头晕恶心，腹痛腹泻等多种症状，还会增加癌症的患病几率。

癌症是众多疾病当中发病率较高的疾病，近几年来我国患癌人数呈现出逐步上升的趋势，为了能够做好癌症的预防工作，很多朋友们都会采用各种各样的方法来进行癌症的预防。但也可能会在无意当中收到自己确诊癌症的信息。 在患癌时要保持好心态，多吃一些对癌症有益处的食物。 那么患癌后要多吃哪些食物呢？具体如下。

1、 菠菜。

对于癌症患者来说，日常生活当中一定要多吃菠菜。 因为菠菜里含有丰富的维生素C以及大量的抗氧化剂，经常吃蔬菜的话就能够使人体的免疫能力得以提升。但是在吃菠菜的时候，要注意先用热水烫一下，因为菠菜里含有大量的草酸，而草酸这种物质是水溶性的，所以用热水烫一下就可以有效去除菠菜里的草酸。

2、 酸奶。

酸奶是很多朋友们最喜欢吃的食物， 癌症患者也可以多吃一些酸奶。 因为酸奶当中含有大量的益生菌以及维生素D，经常吃酸奶的话能够提升人体的消化能力，增加白细胞的数量，对于癌症的治疗也有着很好的效果。

3、 杏仁。

杏仁属于坚果的一种，含有一定的脂肪和大量的维生素E，能够有效提升人体抵抗力。 对于癌症患者来说，在生活当中也可以多吃一些杏仁。 因为癌症患者本身的体质是比较差的，而癌症又属于一种消耗性的病症，如果没有办法补充足够的脂肪，也会影响到癌症的治疗效果。

4、 枸杞。

枸杞当中含有丰富的维生素以及人体所需的各种微量元素，如：锌，铜，镁，钙，锗等元素。如果经常吃枸杞的话，不仅能够保证身体正常代谢，而且还能够起到强身健体延缓衰老的作用。据相关研究发现：枸杞当中含有的微量元素锗对于抑制癌细胞有着明显的作用。 所以，癌症患者在治疗过程当中也可以多吃枸杞。

5、 芥菜。

芥菜也是一种比较常见的蔬菜，在我们生活当中很多朋友们都喜欢吃芥菜，相对于其他蔬菜来说，芥菜的营养价值是非常高的，芥菜当中含有大量维生素以及膳食纤维。能够有效地促进肠道蠕动，缓解便秘，而且还能够健食开胃，增加人的食欲。 对于癌症患者来说，多吃芥菜能够增强食欲，补充身体的能量所需。

6、 西兰花。

西兰花是公认的抗癌蔬菜，癌症患者一定要多吃西兰花。 因为西兰花当中含有大量的硒元素以及萝卜硫素，能够有效地促进细胞生长和分化进而提升人体免疫力。由于癌症患者在日常饮食期间需要保持清淡饮食的习惯。所以吃西兰花就可以采用清炒或者是水煮的方式食用。

7、 马铃薯。

很多家庭当中都会常备马铃薯，因为马铃薯当中含有大量的优质纤维素，能够给我们的肠道微生物提供充足的营养，促进肠道微生物的发育，对于治疗便秘有着很好的预防效果。 很多癌症患者在患癌期间都会出现食欲不振，便秘等多种情况， 因此就可以多吃一些马铃薯来进行缓解。

在我国的 社会 当中，每个人都是谈癌色变。一提到癌症很多人的第一印象就是命不久矣。其实癌症的出现与我们饮食有着很大的关系，如果我们日常不注意，就会增加癌症的患病几率。 对于癌症患者来说，在日常生活当中一定要拒绝食用这几种食物。 具体如下。

1、 牛奶。

牛奶是一种营养丰富的饮品，它能够补充人体所需的各种微量元素。很多朋友们都喜欢在早上的时候来一杯牛奶当做早餐或者是在晚上睡觉前喝一杯牛奶帮助睡眠。 但是对于癌症患者来说，一定要减少牛奶的服用， 因为牛奶当中含有的钙质以及磷脂很容易与人体当中的铁质相结合，进而导致含铁量不足的情况出现。

2、 浓茶。

在我们生活当中，很多朋友们都喜欢喝茶，通过喝茶就能够起到疏通血管、振奋神经的作用。但是对于癌症患者来说，一定要禁止饮茶，尤其是浓茶。因为茶当中所含的部分成分能够阻止人体对于铁质的吸收进而降低血红蛋白的合成。 如果长期喝浓茶的话，就会造成贫血的症状。

3、 烟酒。

对于癌症患者来说，一定要戒烟戒酒。 因为烟酒当中还有大量的有害物质，如:焦油、尼古丁、酒精等成分。如果经常吸烟喝酒的话，就会增加癌细胞扩散的几率，而且还会损伤到身体的其他器官。其实不仅仅是癌症患者，对于普通人来说也要做到戒烟戒酒。

4、 腌制食物。

对于癌症患者来说，一定要远离腌制食物。 因为腌制食物在腌制的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐也是一种强致癌物质，如果摄入过多的话，就会严重的危害人体 健康 ，进而导致人体的患病几率增加。而癌症患者食用腌制的食物，也会使癌症的扩散速度加快，导致治疗难度加大。

5、 辛辣食物。

癌症患者一定要控制好饮食， 尽量以清淡饮食为主，减少辛辣食物的摄入量。 因为过多的摄入辛辣食物会使肠胃遭受刺激，很多癌症患者的肠胃本身就不太好，如果再摄入辛辣食物，也会导致肠胃疾病的出现，而且还会使原有的疾病加重，这对于癌症的控制来说也是非常不利的。

6、 油腻食物。

对于癌症患者来说，在患病后身体内的癌细胞无限制地大量增殖会消耗掉身体的一大部分能量，进而导致正常细胞因能量不足而萎缩坏死，癌症病人的身体也会变得非常虚弱。 但是这时候千万不能大肆的进补，也不能吃太多的油腻食物， 否则就会加重肠胃负担，影响到身体的吸收。

看完以上内容之后，相信大家对于花生吃多了会导致肿瘤扩散的问题，已经有所了解了。 虽然花生吃多了也可能会增加肿瘤扩散的几率，但是并不代表说花生就不能吃。

普通人或者是癌症患者也是能够正常进行花生食用的。 只要不是长期大量食用，就不会有问题产生。 但是在食用花生的时候也需要注意，对于已经霉变的花生要坚决禁止食用，因为霉变的花生当中还有大量的黄曲霉素，这是一种公认的致癌物质。长期食用的话很容易导致癌症的产生。

除此之外，癌症患者在日常生活当中也必须要做好忌口工作。 正所谓祸从口出，病从口入，对于能吃的食物和不能吃的食物，必须要做到心中有数，千万不能随意乱吃东西，否则就会增加癌症的扩散速度。

⑺ 花生四烯酸聚集斜率低是什么原因

病情分析：心肌供血不足，建议要注意休息，不要熬夜。指导意见：不要吃油腻的食物，清淡饮食，多喝水，不要吃太饱，可以用一些营养心肌的。

⑻ 吃花生有哪些作用

花生作用
简介：又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

功效：花生有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多咱出血疾病都有良好的止血功效。花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国学者艾尔·敏得尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

适合人群：老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

适用量：每天80～100克。

温馨提示：将花生连红衣一起与红枣配合食用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人。花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在花生的诸多吃法中以炖吃是佳。这样既避免了营养成分的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。花生能增进血凝、促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。

⑼ 花生的副作用

食物总是存在两面性的。有益处就有坏处。就如我们日常食用的花生，虽然对于身体有很多保健作用，但是不正确地食用也会伤害到身体的。下面我带你了解花生的副作用，希望对你有帮助!

花生的副作用

1、热气

花生含油脂过多消化时多耗胆汁，故胆病患者不宜使用;阴虚内热者忌食炒花生，以免助热起火。

2、发霉

花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。

3、肥胖

毕竞花生蛋白质、花生油都是高热量的食物， 吃多了是不易消化的。尤其是肠胃功能差的人更应少吃些。花生含油脂高达50℃%左右，吃多了易得肥胖症。

所以花生要良好保存，如果发现不再新鲜，就不要再食用了。一次性也不要吃太多。有些朋友以为花生有减肥功效，就把它当主食，这是大错特错的。虽然花生有很强的饱腹感，但是摄入太多，肯定会伤害身体。

花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

有代谢综合症的人，其自己的胰岛素利用出现问题。身体出于对血糖的反应，会持续分泌较多胰岛素进入血液，以促进糖进入细胞内进行氧化以避免发生II型糖尿病。这种血液中高水平的胰岛素称为胰岛素低抗。

不幸的是这种高胰岛素血症，对于心脏是一种危险因素。

高胰岛素血症(胰岛素抵抗)又可升高血甘油三酯，并降低HDL，从而构成心脏的危险因素。

花生的禁忌人群

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

有胆囊炎，特别对胆囊行施切除手术者，都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它，胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁，胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源，要消化花生的脂肪，就必须增加肝脏分泌胆汁的负担，因而，吃花生又会损害肝脏的功能。

有胆囊炎，特别对胆囊行施切除手术者，都应忌食花生米3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

这样的患者大多数有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，在饮食上建议少量多餐、清淡少油。

花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。

花生食疗价值

降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

⑽ 花生的好处有哪些呀

好处太多了:
花生(arachis hypogaca l)豆科 别名:落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。 性味归经:甘、平，入脾、肺。 功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
四、功效主治。
醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止
咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻
衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。

五、营养成分。

每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，
脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2
克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有
胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，
尼克酸9.5毫克。

六、食疗作用

1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构
成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长
发育。

2.促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人
体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和
天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具
有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成
分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生
果”之称。

4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润
肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含
有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进
骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的
作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有
益。”

6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质
可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体
内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬
化。

7.滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产
后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8.预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消
化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成
胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有
害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积
存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。1

七、保健食谱

1.花生小豆鲫鱼汤花 生米200克，赤小豆120克，
鲫鱼1条。将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼1
条剖腹去鳞及肚肠;将花生米、赤小豆及治净的鲫鱼同放一
大碗中;加人料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后，改
用小火炖至花生烂熟即可。本汤具有健脾和胃，利水消肿的
功效。适用于营养不良所致的体虚浮肿，小便不利等慢性疾
患。

2.花生粥 花生米50克，桑叶、冰糖各15克。取饱
满花生米洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质;花生米加水烧
沸，人桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服
食。此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效。是肺燥咳嗽，哮
喘发作，百日咳，大便于结等病症良好的辅助治疗食品。

3.红枣花生衣汤 红枣50克，花生米100克，红糖适
量。红枣洗净，用温水浸泡，去核;花生米略煮一下，冷后
剥衣;将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再
加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右;
捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。本汤具有强体益气，
补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏
力及各种出血病症。

4.花生粳米粥 落花生50克，粳米100克，冰糖适
量。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃，养血通乳的功 效， 适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。
[注意事项]花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不 宜服食;忌食霉变花生。

八、花生能保护心脏，健康作用被重新认识。

花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实:花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。

另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明:食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%-27%。

九、花生与减肥。

对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说:花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效

十、花生与胃病治疗。

偏方一则(治疗胃病 配制方法);首先将蜂蜜0,5kg到入碗中用锅将125-150g花生油或豆油烧开,以沫消为止,然后将由倒入盛有蜂蜜的碗中,搅拌均匀即可,饭前20-30分钟服用一羹匙.早晚各一次,忌酒与辣.

常吃花生好处多
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来源:天府美食网 2004-06-30 11:15:43

1.健身长寿 花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用;花生米中果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用，且不会形成脂肪积累;花生脂肪中含较丰富的维生素e，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。
2.延缓脑功能衰退，提高智力 花生含谷氨酸较多。谷氨酸是大脑中含量最多的氨酸基，神经细胞的兴奋和抑制物质主要来自谷氨酸;花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。
3.降血压、止血，降低胆固醇 花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素，都具有降低胆固醇的作用。民间也有用花生壳治高血压的偏方:干花生壳洗净，水煎，每次服煎液50克~100克。此外，花生还具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保护血管壁等功能。
4.防治各种出血性疾病 花生红衣具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷等作用。它不仅有止血效能，而且对出血的原发病有一定的治疗效果。
5.有一定的美容效果 花生脂肪中的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻，使头发丰厚、有光泽。
花生的确是一种物美价廉、营养全面的保健食品。但值得注意的是:花生容易变质，变质后则易产生致癌性很强的黄曲霉毒素，故要妥善保管。如花生已霉变，则不可食用。

吃花生对身体有哪些好处?

花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈 酸、维生素a、b、c、e、k等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。科学研究的结果表明，这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力，增加记忆力，并能防止人的过早衰老。花生中的儿茶素，也具有很强的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。长期食用， 对身体大有好处。
花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋 养调气，清咽止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。花生果的外壳含有木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。特别是花生仁外面的红衣，由于其能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血功能， 缩短出血时间，所以是一味既可生血又可止血的良药。已被科研单位研制成功的止血宁，在用于治疗消化道、肺结核、泌尿系统、生殖系统的出血、再生障碍性贫血，以及各种原因的外伤性出血等，均有较好的疗效。

花生米的红衣还可预防神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素b1b2缺乏症，所以吃花生米最好连衣一起吃。血小板减少性紫癜的患者，每日吃花生米数粒，长期食用可有一定疗效。

产后缺奶，可用花生米60克，黄豆60克，猪蹄一只，一同炖食。

治疗高血压，可用花生米浸入醋中，五日后服用，每日晨空腹吃10粒。

治疗高血脂、冠心病，可用干花生壳洗净水煎服，每次服50~100克。