新鲜羊肚菌的保存期限

A. 羊肚菌怎么保鲜

羊肚菌的保鲜主要有以下几种方法：

1、清洗干净后，用保鲜袋装起来，放到冰箱的保鲜柜里储藏；

2、将其晒干，一般将他们置于阴凉通风处，然后保存起来；

3、用塑料袋装起来，然后将空气抽空，进行真空保存。

(1)新鲜羊肚菌的保存期限扩展阅读：

羊肚菌的功效

1、羊肚菌性平，味甘寒，无毒。具有补肾壮阳、补脑提神、益肠胃、助消化、化痰理气等功效；主治消化不良，痰多咳嗽；还可以防癌抗癌、预防感冒、增加人体免疫力的效果；

2、对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；

3、对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振有良好的疗效；

4、长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果，特别是消除面部雀斑、黄斑、色素、美容、嫩肤有特殊的疗效，在医学上和保健上有重要的开发价值。

B. 新鲜羊肚菌怎么保存得比较久

冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。

冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。

(2)新鲜羊肚菌的保存期限扩展阅读：

注意事项：

食用羊肚菌干货制品时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。

羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

C. 鲜羊肚菌应该怎样储存

冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。

保持几个月的时间：新鲜羊肚菌，洗净后自然沥干其中的水分，然后放入冰箱内快速的急冻，这样可以存放几个月的时间，食用的时候用开水解冻，因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉。不过为了吸收新鲜羊肚菌的美味和营养不被流失，还是建议新鲜食用羊肚菌为好。

(3)新鲜羊肚菌的保存期限扩展阅读：

注意事项：

羊肚菌里面所含有的营养价值非常高，但是应该注意正确的食用方法，羊肚菌的生产季节非常短，一般都是制作成干货食用，在制作羊肚菌之前要放到清水里面浸泡一下，泡的时候不要使用凉水，也不要使用开水，应该用温水泡发，可以适当的添加一些白糖。

食用羊肚菌还应该注意制作干货的过程当中可能会被一些灰尘污染，堆积在凹槽以及纹理当中，所以一定要仔细认真的清洗。

D. 新鲜羊肚菌的保存方法

1.取新鲜当季青苹果，清水清洗消毒后待用；2.将青苹果切开三角形切口，取出苹果块后将羊肚菌平板菌块放入切口，用取出的苹果块原样封好；3.将石蜡高温灭菌后冷却至35~40℃，用石蜡液涂抹放入羊肚菌菌种并原样封好后的青苹果切口，待石蜡凝固后将苹果浸蘸石蜡液，使苹果表层有一层石蜡覆盖；4.将接入羊肚菌菌种并用石蜡封好的青苹果置于0～4℃的冰箱内黑暗培养11～13月。使用本发明保存1年后的菌种菌丝健壮，生命力强，萌动率高，并且无退化、衰老现象。此方法操作简便易行，菌种一次性保存时间长，污染少，保存效果明显优于常规菌种保存方法。

E. 羊肚菌放冰箱可以保存多久

羊肚菌放冰箱可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。也可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。也可以将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台有太阳的地方，晾晒几天，晒干后，就可以装在塑料袋里保存起来了。还可以将羊肚菌放在真空袋里，然后用真空机压缩处理，挤压走里面的空气。真空处理的羊肚菌可以保存得更久一些，大概是两个星期左右，不过也是要尽快食用的。

F. 羊肚菌怎么保存

1、冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。

2、冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。

3、晒干保存：将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台有太阳的地方，晾晒几天，晒干后，就可以装在塑料袋里保存起来了。

4、真空袋保存：将羊肚菌放在真空袋里，然后用真空机压缩处理，挤压走里面的空气。真空处理的羊肚菌可以保存得更久一些，大概是两个星期左右，不过也是要尽快食用的。

5、腌制保存：把新鲜的羊肚菌用生盐腌制起来，之后要吃的话，就直接把它取出来，用这种方法保存的羊肚菌，可以放置得比较久一些。

6、烘干保存：将新鲜的羊肚菌用烘干机烘干保存，之后再放进塑料袋里。因为这样一来羊肚菌就没有了其中的水分，所以可以放置保存一段比较久的时间的。

(6)新鲜羊肚菌的保存期限扩展阅读：

羊肚菌的营养价值：

在能组成人体蛋白质的20种氨基酸中，羊肚菌包含18种，其中有8种氨基酸是人体无法自己制造的必需氨基酸。此外，羊肚菌还富含丰富的维生素、多糖、有机锗及硒、锌、铁、钾、磷等大量矿物质元素，被称作是“十分优质的蛋白质来源”，有“素中之荤”的美称。

除了丰富的营养价值外，羊肚菌也因其独特的口感与飘香四溢的味道，早已风靡海内外，成为多国国宴的宠儿。

人民健康网-羊肚菌：自然绝妙馈赠，盛宴珍宠菌种

G. 新鲜羊肚菌怎么存放

1、冰箱保存

将羊肚菌放入冰箱保存之前要将表面的水分擦干，然后用保鲜袋装好再置于冰箱中，一般可以保存2-3天左右。也可以将其置于冷冻层保存，一般可以保存1周左右。

2、真空保存

将羊肚菌擦干水分后放入真空袋中，然后利用真空机将里面的空气抽走，这样不仅可以保持羊肚菌的鲜味，还可以延长其保存时间，一般真空保存的羊肚菌可以保存半个月左右。

营养价值

羊肚菌中蛋白质的含量可达到20%以上。羊肚菌蛋白质具有葡聚糖裂解酶活性、脂肪氧合酶活性以及抑制血小板聚集等多种作用；硒化修饰能够提高羊肚菌蛋白的体外抗氧化活性；羊肚菌蛋白质经消化分解形成的一些肽段和氨基酸具有降血压和抗菌的功。

羊肚菌中维生素不仅含量丰富，而且种类较多。含有VB、VE、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、3种胡萝卜素（β-胡萝卜素、δ-胡萝卜素和ζ-胡萝卜素）和4种叶黄素（玉米黄质、虾青素、柠黄素和叶黄呋喃素）。

羊肚菌中Fe含量较高，对于预防和治疗缺铁性贫血以及孕妇补充血铁有良好功效。

以上内容参考 网络--羊肚菌

H. 鲜羊肚菌怎样储存

1. 冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。

2. 保持几个月的时间：新鲜羊肚菌，洗净后自然沥干其中的水分，然后放入冰箱内快速的急冻，这样可以存放几个月的时间，食用的时候用开水解冻，因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉。不过为了吸收新鲜羊肚菌的美味和营养不被流失，还是建议新鲜食用羊肚菌为好。

3. (8)新鲜羊肚菌的保存期限扩展阅读：

4. 注意事项：

5. 羊肚菌里面所含有的营养价值非常高，但是应该注意正确的食用方法，羊肚菌的生产季节非常短，一般都是制作成干货食用，在制作羊肚菌之前要放到清水里面浸泡一下，泡的时候不要使用凉水，也不要使用开水，应该用温水泡发，可以适当的添加一些白糖。

6. 食用羊肚菌还应该注意制作干货的过程当中可能会被一些灰尘污染，堆积在凹槽以及纹理当中，所以一定要仔细认真的清洗。