影响灭菌产品有效期的因素

㈠ 影响压力蒸汽灭菌质量的主要因素有哪些

影响其灭菌效果的因素有：

1、冷空气是否排尽（灭菌器灭菌之前要排冷空气，一般是排气5min）；

2、灭菌温度和压力是否达到要求；

3、待灭菌物品摆放是否过于紧密（影响蒸汽的穿透，待灭菌物品需要装入容器时，如培养基，塞子要有透气效果，如棉球，不能密封）；

4、压力蒸汽是否维持在要求范围内（自动控温的灭菌器可以自动维持在设定温度，手动的则需要认真操作，温度过低，灭菌效果不好，温度过高，营养成分损失严重）；

㈡ 影响高温灭菌效果的主要因素有哪些 在实践中如何处理呢

影响因素：
灭菌物体体积：体积越小效果越好,液体分装时不能太多太满,固体宜粉碎或切块后灭菌.
锅内灭菌物体的摆放：摆放应整齐,中间应留有空隙,以利于空气流通.
空气排净度：应充分放气,排出空气,这一点比较重要.
升温降温时间：现在的灭菌锅一般都是达到压力后才计时的,一般没有问题.

㈢ 对食品保质期有影响的因素有哪些如何延长食品的保质期

影响食品保质期的因素有很多，概括来说，主要有物理、化学和微生物等几个因素。
物理因素方面主要包括，食品的包装材料，食品运输过程中是否受到挤压、碰撞等，尤其是一些生鲜食品等，还有就是食品的保存温度以及光照等。
化学因素主要就是食品中不同的组成成分的影响，水分含量较大的食品相对来说比较容易变质。
微生物对食品腐败变质有很大的影响，大部分食物的腐败变质都是由微生物引起的，如果想要延长食品的保质期，最主要的也是要防止微生物引起的食品变质。
可以从以下几个方面着手来延长食品的保质期：
1、减少食品保存体系中的水分活度
2、对食品进行适当的高温处理进行灭菌，保存环境尽量保持低温
3、减少食品保存环境中氧的氧含量
4、可适当添加防腐剂

㈣ 不同杀菌条件对食品保质期的影响

首先说说食品变质的原因。
1.细菌繁殖，适合细菌生产的环境。
2.化学反应，光、温度、湿度、食品和包装环境的影响。
再说说杀菌的条件。
杀菌主要针对1.类变质原因。
目前主要有一下几种：a温度类的有巴士杀菌、超高温杀菌，蒸汽。
b 膜过滤
c紫外线
d化学药剂杀菌、防腐剂、糖、盐、明矾腌制。
e针对单独细菌的处理，条件隔离主要指的是附膜、气体阻隔等。
f 以菌制菌类。
最后说这些条件的
a类用的最广泛的主要正对，牛奶、饮料罐头类食品。温度低了杀不死军、会破坏食品成分和品质。牛奶就是个例子。温度高了蛋白质会变性以及破坏鲜奶中的酶等。。
b类，只能用于水类、酒类的加工
c类，光的不通透性决定目前只用于塑料包材。
d类，防腐剂一类、破坏细菌生长存活条件的。
e类，新鲜的食品级充气包装食品
f类，酸奶有点像，但不全是。酸奶产酸PH值很高阻碍其他细菌生长。

大概我就了解这么多了。。。。

㈤ 高压蒸汽灭菌后的无菌物品,其有效保存期为多少天或小时

高压蒸汽灭菌后的无菌物品，注明灭菌日期和物品保存时限，一般可保留内1～2周。

高压蒸汽灭菌容，是最可靠、应用最普遍的物理灭菌法。其灭菌条件要求为蒸汽压力205.8kPa，温度达132℃以上并维持10分钟，可杀死包括具有顽强抵抗力的芽孢、孢子在内的一切微生物。因此，高压蒸汽灭菌后的无菌物品，注明灭菌日期和物品保存时限，一般可保留1～2周。

(5)影响灭菌产品有效期的因素扩展阅读

使用高压蒸汽进行灭菌的注意事项：

1、包裹不应过大、过紧，一般应小于30cm×30cm×50cm；

2、完全排除锅内空气，使锅内全部是水蒸气，灭菌才能彻底；

3、压力、温度和时间达到要求时，指示带上和化学指示剂即应出现已灭菌的色泽或状态；

4、易燃，易爆物品，如碘仿，苯类等，禁用高压蒸汽灭菌。

5、高压灭菌后不变质的物品，如无菌水、栽培介质、接种用具，可以延长灭菌时间或提高压力。而培养基要严格遵守保压时间，既要保压彻底，又要防止培养基中的成分变质或效力降低，不能随意延长时间。

㈥ 影响消毒灭菌效果的影响因素有哪些

影响消毒药物消毒效果的因素主要有以下几个方面：

（1）搭配不科学合理及浓度不合适

良好的配方能显著提高消毒的效果，例如，季铵盐类消毒剂用70%乙醇配制比用水配制穿透力更强，杀菌效果更好；戊二醛和环氧乙烷联合应用，二者具有协同效应，可提高消毒效力；另外，使用具有杀菌作用的溶剂，例如甲醇、丙二醇等配制消毒液时，常可增强消毒效果。当然消毒药之间也会产生拮抗作用，如酚类（石炭酸、复合酚等）不宜与碱类消毒剂混合，阳离子表面活性剂不宜与阴离子表面活性剂（肥皂等）及碱类物质混合，因此消毒药不能随意混合使用。

（2）温度、酸碱度（pH）等外界环境因素对消毒剂的效果也有影响

消毒现场通常会遇到各种有机物，如分泌物、脓液、饲料残渣及粪便等，这些有机物的存在不仅能阻碍消毒药直接与病原微生物接触，还能中和并吸附部分药物，使消毒作用减弱。因此在消毒药物使用前，应进行充分的机械性清扫，清除消毒物品表面的有机物，使消毒药能够充分发挥作用。不同的消毒剂受有机物影响程度也有所不同，氯制剂消毒效果降低幅度大，季铵盐类、过氧化物类等消毒作用降低明显，戊二醛类及碘伏类消毒剂受有机物影响较小。

（3）消毒的作用时间

一般情况下，消毒剂与微生物接触后，要经过一定时间后才能杀死病原，所以消毒后不要很快进行清扫。作用时间若太短，往往会达不到消毒的目的。另外畜群进行饮水免疫时不能进行饮水消毒和饮水工具的消毒。

㈦ 不同方法的消毒灭菌物品有效期

灭菌方式不影响有效复期。
一般制根据包装材料的不同，有效期不同：
纸袋宜为1个月；
无纺布、皱纹纸、纸塑袋宜为6个月；
纯棉包布在条件合格（温度低于24，相对湿度低于70%，每天换气4~10次）情况下为14天；否则为7天。

㈧ 如何确定灭菌产品的有效期

有标签标注呀

**************************************************************
如果你对这个答案有什么疑问，请追问，
另外如果你觉得我的回答对内你有所帮助，容请千万别忘记采纳哟！
***************************************************************