蜂蜜有效期多久最好

『壹』 蜂蜜保质期一般是多久

研究和证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，以鉴定这坛蜂蜜已历时3 300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。

• 总之，不管什么品种的优质成熟蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

• 但必须指出的是，如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，是不能食用的。
  

『贰』 蜂蜜的保质期有多久

蜂蜜会变质会过期的，一般遇到的变质是因为蜂蜜长期暴露在湿润空气中，受潮了，容易发酵，如果每次吃完，盖好盖子，放在阴凉通风处，可以放几年都没事，前提是蜂蜜要是封盖成熟蜜。

蜂蜜的成分是果糖、葡萄糖大约对半，跟果葡糖浆几乎一样，而后者是甜味饮料的主要甜味剂。所以可乐、雪碧有多健康，蜂蜜就有多健康。蜂蜜的升糖指数低于纯葡萄糖水，也跟甜味饮料中的果葡糖浆类似。但升糖指数不是一切。这是一个文字游戏，因为蜂蜜的果糖高，而升糖指数只计算葡萄糖，不计算果糖。果糖确实比葡萄糖健康吗？其实果糖更不健康。果糖更容易代谢成脂肪，而且果糖更易诱导胰岛素抵抗。

为什么蜂蜜能润肠？古代的中国和欧洲都不约而同地把富含果糖的水果和蜂蜜划为“凉性”，认为可以导致腹泻。这是因为肠道对果糖的吸收速度有限，一次摄入大量果糖会让来不及吸收的果糖在肠道内积累，提高渗透压，跟肠上皮抢夺水分，使更多的水分留在大便里。这就叫“渗透性腹泻”。但因为果糖本身会导致胰岛素抵抗而且高热量，不建议用果糖通便，多数情况下用纤维素效果更好、副作用更小。

『叁』 蜂蜜有效期一般是多长时间

土蜂蜜保质期一般是在2年左右，蜂蜜具有很强的抗菌能力，通常是一种不会变质的食物。真正成熟的蜂蜜在长期储存后可以完全食用，没有任何严格的保质期。然而，应该注意的是蜂蜜不能储存在冰箱里，它会沉积和分层。而且储存在低温、避光和密封的储存场所，但是蜂蜜最好新鲜食用，因为新鲜蜂蜜具有更好的颜色、香气和味道。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。
甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物（即甘露）所酿制的蜜，蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来洒在植物枝叶上，蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

『肆』 蜂蜜保质期多久比较好

蜂蜜的保质期在两年左右，是纯蜂蜜的话，保质期会更长，掺有其它物质的蜂蜜，保质期会较短，会出现发酵、冒泡、变酸等情况，蜂蜜具有很强的抗菌能力，不会腐败变质，市场上销售的大多不是纯蜂蜜，加有糖，水或者别的成分，过了保质期，就容易发酸，起泡，这样的话，是不能再吃的。

『伍』 蜂蜜的保质期是多久

消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了蜂蜜的保质期，于是便会提出这样的问题：这种久置的蜂蜜还能食用吗？

事实上，蜂蜜具有很强的抗菌能力，的确是一种不容易变质的食物，这一点在科学上已经给出了明确的解释。真正成熟的纯蜂蜜久置后食用完全没有问题，没有严格的保质期限。可实际上，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此在市面上我们看到的蜂蜜一般都制定了两年左右的保质期。
蜜蜂为什么可以长时间保存呢？
这是由于一般蜂蜜的主要成分是糖，且含量非常高，糖的作用跟盐的作用类似，能形成很高的渗透压，使微生物几乎无法生长，因此不需要添加防腐剂也不易变质，可以在一定条件下存放很长时间。然后并非所有微生物都怕糖，有一类叫做嗜渗酵母的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来，而嗜渗酵母便是现行蜂蜜国标的重要指标。如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然这并不影响食用的安全性，但会影响蜂蜜品质和口感。由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。
另外，很多人认为蜂场的原蜜、散装蜜、土蜂蜜营养元素更为丰富，从而购买食用。土蜂蜜虽然是纯粹的“天然产品”，又是未经处理的“原生态产品”，然而往往嗜渗酵母的控制比较差，因此不耐放，且更容易发酵变质。
日常生活中，蜂蜜的储存也是大有讲究，很多人喜欢喝蜂蜜，但是却不知道如何正确保存。
蜂蜜适宜的存放温度在5℃至10℃的范围内，最好放在干燥、清洁、通风、避免阳光照晒的室内，这样可以避免蜂蜜品质的变化。另外需要注意的是，因为蜂蜜具有吸湿性，蜂蜜容器不紧密，容易造成蜂蜜吸收空气中的水分，从而引起蜂蜜部分结晶以及蜂蜜发酵现象，因此蜂蜜贮存一定要密封贮存。储存时选择合适的容器也非常重要，因为蜂蜜是弱酸性的液体，如果蜂蜜与马口铁接触，酸性物质易与金属发生化学反应，将容器上的锌、铁及铅元素溶于蜂蜜中，使蜂蜜受到金属污染或者使蜂蜜变质。

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『陆』 蜂蜜的保质期一般多久

天然蜂蜜的保质期很大程度上是由蜂蜜的品质决定，蜂蜜的自然浓度（指蜂巢内的蜜）越高越好，其蜂蜜保质期就越长。因为天然成熟蜂蜜有很强的抗菌能力，高浓度的糖能抑制微生物，一般糖含量超过65%就不必担心微生物造成腐败了，而成熟蜂蜜含糖量75%左右，渗透压太高，微生物无法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很强的抑菌、杀菌功能。 蜂蜜是迄今为止发现的最不易腐烂食物，1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现一罐3300多年前的蜂蜜，至今没有变质，还可食用，所以，只要是真正成熟的天然蜂蜜，没有出现腐败的酸味，不管放置多久，仍然可以正常食用，对人体无害。
自然成熟的封盖蜜（也叫蜂巢蜜）品质最高，通常需要蜜蜂经过长达 数月的采蜜酿造，这种蜂蜜没有严格保质期 ，存放几年甚至几十年都不会变质。而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，蜂蜜浓度较稀，许多营养物质不全面，放常温下容易发酵变酸，一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜、加工蜜，超市蜂蜜多属于此类，其并不具备蜂蜜应有的营养价值。那么，这种蜂蜜品质较差，保质期也非常短，夏天需要放冰箱冷藏。
需要注意，纯天然成熟蜜要放在阴凉干燥处保存，且每次食用不要沾水进入蜂蜜瓶内，以免导致蜂蜜保质期缩短，存时间存放最好选用玻璃瓶或者陶瓷器皿盛放。
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『柒』 蜂蜜保质期一般是多久

蜂蜜会变质会过期的，一般遇到的变质是因为蜂蜜长期暴露在湿润空气中，受潮了，容易发酵，如果每次吃完，盖好盖子，放在阴凉通风处，可以放几年都没事，前提是蜂蜜要是封盖成熟蜜

『捌』 蜂蜜会过期吗保质期一般多长时间

蜂蜜是人们平时经常会吃的健康食材，它味道甘甜，营养丰富，能滋阴润肺，也能美容养颜，更能延缓衰老，但对蜂蜜的保质期却一直存有争议，有些人认为蜂蜜的保质期只有一年，而有些人却认为蜂蜜永远不会变质，那么哪种说法最正确的蜂蜜到底能保存几年呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

而市场上购买的普通蜂蜜，多数在酿制过程中都加入了砂糖或者糖锡，这些加入了砂糖或糖锡的蜂蜜保质期不会太长，一般是在一年到三年之间，而且在保存时还要把它们放在干净的玻璃瓶装密封保存，如果蜂蜜在保存过程中出现发酵，它的保质期就会缩短，有可能在半年左右就出现变质。 如果你看到蜂蜜结晶，其实并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。