浓香型酒存放年限

A. 浓香型酒能放多少年

1、密封的好的话越长越好。2、茅台和五粮液分别是酱香酒和浓香酒的代表。好的清香酒也很好喝的，但没听说过两家在做。3、茅台镇有很多厂家做酱香酒，很多品牌，还有很多散酒。4、市场上假酒太多，所以标那个厂家并不重要，最好懂的人品一下。柔而有劲、劲而不辣、醇香不刺鼻、不上头、不口渴的就是好酒。4、懂的人几十百把元就可以买到好酒。5、建议存放酱香酒。市场上酱香酒以文化取胜、买牌牌的是茅台酒，以广告取胜的有郎酒、怀酒等，其他还有仁酒、镇酒、神酱、金茅、龙头马、钓鱼台、回沙、、、、哇丫不下百数种。我个人在小圈子就自己做泡酒喝，在外就喝忆酒一款叫酱忆酱香的，百多元一瓶。

B. 42℃的白酒可以长期保存吗能放多长时间

白酒有保质期吗?答案：有的存在，有的没有保质期。

42度的白酒有保质期吗？按照国家规定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的饮料酒是必须要标注保质期的。通常饮用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免标注保质期的。所以通常意义上我们看到的白酒是没有保质期的。但是这并不意味着可以无限期储存。白酒保质期一般多久？？在非专业条件下，白酒存放时间太长，并不会变为陈年老酒，还会影响口感。

其它香型白酒：

1、工艺与上述4种香型不同，如董酒采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得。

2、西凤酒也属于其他香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13%~16%，发酵不用地缸，而用生泥窖，且不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，只需10～11天

C. 酱香型、浓香型的酒最长能存放多少年20年的御妃贡过期没有

1、酱香型、浓香型的酒在存放年限上没有大的区别，密封之后年限70年最佳。白酒一般没有保质期，御妃贡酒也是属于酱香型，达到20年了的御妃贡没有过期的，价值也是很高的，很不错，

D. 浓香型白酒能储存多多久

可以长期存放。

白酒长期存放一定要选择高度白酒，30~45度之间的白酒不适存放，这样的酒度经过存放会导致酸增质减。存放建议选择53~54度白酒存放，这样的酒度酒精分子、水分子数量相当。利于酒质提高。另外就是酒水选择固态法白酒，不要选择固液结合法白酒。固液结合法白酒微量成分不够均衡，贮存后酒水变得寡淡。

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原料处理

浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。

原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通过40目的筛孔，其中粗粉占50%左右。

采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂，要求曲块质硬，内部干燥并富有浓郁的曲香味，不带任何霉臭味和酸臭味，曲块断面整齐，边皮很薄，内呈灰白色或浅褐色，不带其他颜色。为了增加曲子与粮粉的接触，大曲可加强粉碎，先用锤式粉碎机粗碎，再用钢磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小为宜。

在固体白酒发酵中，稻壳是优良的填充剂和疏松剂，一般要求稻壳新鲜干燥，呈金黄色，不带霉烂味。为了驱除稻壳中的异味和有害物质，要求预先把稻壳清蒸30~40min，直到蒸汽中无怪味为止，然后出甄凉干，使含水量在13%以下，备用。

E. 浓香型的酒是否能够长时间存放

常言道：酒是陈的香。实际上，白酒界权威专家指出，并不是所有的白酒都能达到如此境界，相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成份会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低、这就是为为什么有 时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒 ，会有“敞气”、不够味儿的感觉的缘故。

F. 白酒能存放多少年

白酒没有来保质期。源

根据国家《预包装食品标签通则》( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。

就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。

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白酒储存注意事项

1、湿度

白酒储存在相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。

2、避光

贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。

G. 浓香型白酒可以长期存放吗

浓香型白酒如果是纯粮酿造的高度酒，不添加任何香料，是可以长时间存放的，否则不能长期存放。

H. 酱香型、浓香型的酒最长能存放多少年

1、酱香抄型、浓香型的酒在存放年袭限上没有大的区别，密封之后年限70年最佳。

2、茅台酒是茅台酒股份有限公司出品的为正宗,五粮液为宜宾五粮液股份有限公司出品的为正宗。

3、市场上没有清香型的五粮液和茅台酒,五粮液以浓香型而茅台酒以酱香得名。

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白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；

酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。

对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。

而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。