醋的有效期

① 醋有保质期吗

1、醋的保质期一般为6个月到一年左右，所以，买醋时要注意其生产日期，不要回到了过期答的时间还在使用。
2、醋，其实和酿酒类似，其跟酒一样着相似的特性，所以其发生变质后，会出现浑浊沉淀的现象。

醋
是中国各大菜系中传统的调味品
。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称：酢、
醯、苦酒等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国著名的醋有广灵登场堡醋、岐山醋、山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、天津独流老醋、福建永春老醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋、原香醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。 中国四大名醋分别为：山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋。

② 醋的保质期

有。一般来说，醋的保质期是6个月至1年。
另外。看标签上标明的醋酸版含量：一般来说配制食权醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。
用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。因此观察原料也可以辨别真假醋。在家烹饪时要谨记以上加食醋的方法。
(2)醋的有效期扩展阅读：
购食醋的窍门
看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。
看标签上标明的生产方法：是酿造食醋还是配制食醋，根据个人爱好选购。
看原料：用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。因此观察原料也可以辨别真假醋。
看清生产日期：一般来说，醋的保质期是6个月至1年。不要购买过期产品。
看清生产厂家：不要被类同标签图案误导。
在家烹饪时要谨记以上加食醋的方法哦。
参考资料来源：人民网-日常烹饪中加点醋的6大好处

③ 如何确定酱油,醋等调味品的保质期

酱油、醋等调味品的保质期，购买这类产品的时候，瓶身的外包装上都有标识保质期是多久专，还属有生产日期，就可以推算出该类产品保质期到什么时候。注意储存方式，发现异常就不要再吃了，以免带来食品安全隐患。

生产日期越近的食品越新鲜，风味和口感越好，但临近保质期的食品也有食用价值。保质期是食品品质的保证，但必须在产品未开封和指定的储存条件下才能实现。一旦打开包装，那么“保质期”就失去了意义，所以食品开袋后要尽快吃完，或密封保存。

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一般情况下说的“保质期”，是在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显变化。换言之，这是厂家的一个承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都会有保证。如果出了问题，厂家需要负责。

过了保质期，并不意味着就坏了，只是厂家不再担保。有时候，食品过期可能只是外观不那么诱人，或者口感没有那么好，这样的食品，还是能吃的。

问题在于，它也完全可能是致病细菌数量多了，吃了生病的可能性增高了。有些食品，虽然过期了，但风味和外观没有发生变化，也可以吃，比如罐头、冷冻食品等。

④ 请问陈醋有保质期吗

陈醋有保质期。

食醋是厨房中最常见的调味品之一，不过要学会正确科专学的使用，这样才能使所烹属饪的菜肴更加美味。与此同时，在选购食醋时还要多注意如何购买到优质的食醋。一般来说，醋的保质期是6个月至1年。不要购买过期产品。

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陈醋的好处：

1、增加咸味

在烹调中，多用一些酸味调料，能增强咸味，减少盐的摄入。这是因为感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧，刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着，吃点酸，能增加味蕾对咸味的敏感。

2、缓和辣味

醋中的醋酸可以中和辣味，减轻辣的刺激性。炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。

3、中和碱味

蒸馒头等面食时，如果碱放多了，可加少许醋，起到酸碱中和的作用，减轻面食里的碱味。此外，醋有抑菌作用，做面食时加一点儿，不容易发霉。

⑤ 醋过期了还能吃吗

不能。

陈醋也有保质期

陈醋的保质期一般是三年，在陈醋的标签上一般会有标识。不过，也有一些陈醋的标签上不会有保质期的标识，一般酸度在4.5度以上的陈醋不需要添加防腐剂，保质期很久，不会添加保质期；而酸度在4.5度以下的醋不添加防腐剂容易变质，防腐剂有保质期限，一般会标出保质期。

老陈醋过期，其可能会受到细菌或者温度等的影响，发生变质，出现了起泡沫、液体浑浊等情况，那么，该陈醋不建议继续食用，以免给健康带来影响。

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选购标准

山西省醋产业协会会长曹文杰在接受采访时表示，“符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取消保质期，老陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。”“山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在即将制定的新标准中会更加突出。消费者在选购时，可以参考以下三条标准。”

他介绍的三条标准是：

1、一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋；

2、二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；

3、三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。

⑥ 食用醋需要看保质期么

据我国《抄食品标识管理规定》要求，四类食物可以免标保质期，分别是乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类。

目前市场上的食醋酸度一般在3.5度至6度不等。酸度在4.5度以上，称为“老陈醋”，（山西省醋产业协会在2011年将老陈醋的酸度由4.5度调至6度），大多为酿造。这类老陈醋即使不加任何防腐剂，也能达到久放不坏，一般不用标注保质期。

还有一类是用冰醋酸勾兑的配置醋，这类醋的酸度由于并非按照传统工艺酿造，酸度很难达到6度，微生物会滋生，所以对于酸度在4.5度以下的醋，厂家一般必须添加苯甲酸钠等食品防腐剂才能保质，这类醋需标明保质期限。市场上那些免标保质期的食醋，一般是指酸度在4.5度以上，也不含有任何防腐剂的老陈醋。

中国营养学会常务副指出，凡是标注有保质期的，应该在保质期内食用，毕竟之所以有保质期，就是厂家在出厂前测算好的。

如果是没有标注保质期的老陈醋，原则上可长期保存，但毕竟家里存放条件与醋厂差别很大。即使是未开封的食醋随着温度等条件变化，也会影响醋的质量。中国农业大学营养与食品安全系教授何计国建议，如发现食醋变得浑浊、有沉淀物、口感异常就不宜再食用了。

⑦ 老陈醋保质期多久

醋的存放期与其质量的好坏有很大关系，品牌醋大都标明了保质时间。非常好的醋和好酒一样存放的时间越长越好，一般的食醋都应该有12个月的保质期。

老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯”。梅的使用，要比醋早一千多年。

老陈醋的选购标准：

山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在即将制定的新标准中会更加突出。

1、 看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋；

2、 看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；

3、 看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。

(7)醋的有效期扩展阅读：

质量标准

1、 感官标准颜色黑紫透亮；气味清香浓郁，有纯正柔和的醋香与脂香；口尝绵酸而不涩，后味余长；体态浓度适当，挂杯均匀；外观无沉淀、无悬浮物。

2、 理化指标 总酸度含量，以醋酸计算，不得低于9.5%；总脂含量，以醋酸乙脂计算，不得低于3.5%；氨基酸态氮，以氮计，不得少于0.5%；还原糖含量，以葡萄糖计算，不得低于5%；氯化钠含量在3.5%左右；浓度不低于18度波美。

4、 卫生标准不得含有游离矿酸、防腐剂、有皂色素、大肠菌群、致病菌；细菌数每毫升不得超过5000个；含砷量每升不得超过0.5毫克；含铅量每升不得超过1毫克

⑧ 醋过了保质期还能喝吗

凡是标注有保质期的，应该在保质期内食用，毕竟之所以有保质期，就是厂家在出厂前测算好的。
如果是没有标注保质期的老陈醋，原则上可长期保存，但毕竟家里存放条件与醋厂差别很大。即使是未开封的食醋随着温度等条件变化，也会影响醋的质量。如发现食醋变得浑浊、有沉淀物、口感异常就不宜再食用了。

⑨ 醋有没保质期

如果是没有标注保质期的老陈醋，原则上可长期保存，但毕竟家里存放条件内与醋厂差别很大。即使是未开封容的食醋随着温度等条件变化，也会影响醋的质量。
如发现食醋变得浑浊、有沉淀物、口感异常就不宜再食用了。