当归年限

1. 红心须是否能与当归一起用

应该是红参须吧，可以和当归一起用，红参补气，当归补血，一起用气血双补。人参吃的是年限，只有种植5年以上的才有药效，这点各位在选购时要问好！也可找我哈，祝亲安好。

2. 当归能一年一次收吗

当归最好不要一年一次采收一年一次产生的当归药效并不是很好，而且浪费资源，很有可能是当归绝种，最好是多年生的当归才是药效最好的。

3. 观赏植物有哪些（常见）的繁殖方法简述其繁殖要点

植物产生同自己相似的新个体称为繁殖。这是植物繁衍后代、延续物种的一种自然现象，也是植物生命的基本特征之一。药用植物种类繁多，繁殖方法不一，主要有营养繁殖、种子繁殖、孢子繁殖。近年来，随着科学技术的发展，已采用组织培养的方法繁殖植物新个体。
在此主要介绍营养繁殖、种子繁殖的基本理论与技术。

1、营养繁殖 高等植物的一部分器官脱离母体后能重新分化发育成一个完整的植株的特性，叫做植物的"再生作用"。营养繁殖就是利用植物营养器官的这种再生能力来繁殖新个体的一种繁殖方法。营养繁殖的后代来自同一植物的营养体，它的个体发育不是重新开始，而是母体发育的继续，因此，开花结实早，能保持母体的优良性状和特征。但是，营养繁殖的繁殖系数较低，有的种类如地黄、山药等长期进行营养繁殖容易引起品种退化。
常用的营养繁殖方法有以下四种：

（1）分离繁殖 将植物的营养器官分离培育成独立新个体的繁殖方法。此法简便，成活率高。分离时期因药用植物种类和气候而异，一般在秋末或早春植株休眠期内进行。根据采用母株的部位不同，可分为分球（如番红花）、分块（如山药、白芨等）、分根（如丹参、紫菀等）、分株（如砂仁、沿阶草等）。

（2）压条繁殖 将母株的枝条或茎蔓埋压土中，或在树枝上用泥土、青苔等包扎，使之生根后，再与母株割离，成为独立植株。压条法有普通压条法、波状压条法、堆土压条法、空中压条法等。马兜铃、玫瑰、何首乌、蔓荆子、连翘等都可以用此法繁殖。

（3）扦插繁殖 割取植物营养器官的一部分，如根、茎、叶等，在适宜条件下插入基质中，利用其分生机能或再生能力，使其生根或发芽，成为新的植株。通常用木本植物枝条（未木质化的除外）扦插叫硬枝扦插，用未木质化的木本植物枝条和草本植物扦插叫绿体扦插。

①扦插时期 露地扦插的时期，因植物种类、特性和气候而异。草本植物适应性较强，扦插时间要求不严，除严寒酷暑外，均可进行。木本植物一般以休眠期为宜；常绿植物则适宜在温度较高、湿度大的夏季扦插。

②促进插条生根的方法
a. 机械处理 对扦插不易成活的植物，可预先在生长期间选定枝条，采用环割、刻伤、缢伤等措施，使营养物质积累于伤口附近，然后剪取枝条扦插，可促进生根。
b. 化学药剂处理 如丁香、石竹等插条下端用5%～10%的蔗糖溶液浸渍24小时后扦插，效果显著。
c. 生长调节剂处理 生产上通常使用萘乙酸、2，4-D、吲哚乙酸等处理插条，可显著缩短插条发根的时间，诱导生根困难的植物插条生根，提高成活率。如以0.1%2，4-D粉剂处理枳壳插条发根率达100%。

③扦插方法 生产中应用较多的是枝插法。木本植物选一二年生枝条，草本植物用当年生幼枝作插穗。扦插时选取枝条，剪成10～20厘米的小段，上切面在芽的上方微斜，下切面在节的稍下方剪成斜面，每段应有2～3个芽。除留插条顶端1～2片叶（大叶只留半个叶片）外，其余叶片除掉。然后插于插床内，上端露出土面约为插条的1/4至1/3，并遮荫，经常浇水，保持湿润，成活后移栽。

（4）嫁接繁殖 嫁接繁殖是指把一种植物的枝条或芽接到其它带根系的植物体上，使期愈合生长成新的独立个体的繁殖方法。人们把嫁接用的枝条或芽叫接穗，把下部带根系的植株叫砧木。嫁接繁殖能保持植物优良品种的性状，加速植物生长发育，提前收获药材，增强植物适应环境的能力等。药用植物中采用嫁接繁殖的有诃子、金鸡纳、木瓜、山楂、枳壳、辛夷等。
嫁接的方法有枝接、芽接、靠接三种：

①枝接法 又可分为劈接、舌接、靠接等形式，最常用的是劈接、切接。切接多在早春树木开始萌动而尚未发芽前进行。砧木直径2～3厘米为宜，在离地面2～3厘米或平地处，将砧木横切，选皮厚纹理顺的部位垂直劈下，深3厘米左右，取长5～6厘米带2～3个芽的接穗削成两个切面，插入砧木劈口，使接穗和砧木的形成层对准，扎紧后埋土。

②芽接法 芽接是在接穗上削取一个芽片，嫁接于砧木上，成活后由接芽萌发形成植株。根据接芽形状不同又可分为芽片接、梢接、管芽接和芽眼接等几种方法，目前应用最广的是芽片接。在夏末秋初（7-9月），选径粗0.5厘米以上的砧木，切一个丁字形口，深度以切穿皮层，不伤或微伤木质部，切面要求平直，在接穗枝条上用芽接刀削取盾形稍带木质部的芽，插入切口内，使芽片和砧木内皮层紧贴，用麻皮或薄膜绑扎。

③靠接法 将两株准备相靠接的枝条，相对一面各削去形状大小一致，长2～5厘米的树皮一片，然后相互贴紧，用塑料布条绑扎结实即成。成活后，将接穗从母株上截下。

2、有性繁殖 有性繁殖又叫种子繁殖。一般种子繁殖出来的实生苗，对环境适应性较强，同时繁殖系数大。种子是一个处在休眠期的有生命的活体。只有优良的种子，才能产生优良的后代。药用植物种类繁多，其种子的形状、大小、颜色、寿命和发芽特性都不一样。

（1）种子特性

①种子休眠 种子休眠是由于内在因素或外界条件的限制，暂时不能发芽或发芽困难的现象。种子休眠期的长短，随植物种类和品种而异。种子休眠的原因很多，有内因、有外因，主要有以下几个方面：一是种皮的障碍，由于种皮太厚太硬，或有蜡质，透水透气性能差，影响种子的萌发，如莲子、穿心莲等；二是后熟作用，由于胚的分化发育未完全（如人参、银杏等），或胚的分化发育虽已完全，但生理上尚未成熟，还不能萌发（如桃、杏）；三是在果实、种皮或胚乳中存在抑制性物质，如氢氰酸、有机酸等，阻碍胚的萌芽。

②种子发芽年限 指种子保持发芽能力的年限。各种药用植物种子的寿命差异很大。寿命短的只有几天或不超过1年，如肉桂种子，一经干燥即丧失发芽力，当归、白芷种子的寿命不超过1年，多数药用植物种子发芽年限为2～3年，如牛蒡、薏苡、水飞蓟、桔梗、板蓝根、红花等。贮藏条件适宜可以延长种子的寿命。但是生产上还是以新鲜种子为好，因为隔年种子往往发芽率很低。

（2）种子处理 播种前进行种子处理是一项经济有效的增产措施。它可以提高种子品质，防治种子病虫害，打破种子休眠，促进种子萌发和幼苗健壮生长。种子处理的方法很多，可归纳为以下几类。

①化学物质处理
a. 一般药剂处理 用化学药剂处理，必须根据种子的特性，选择适宜的药剂和浓度，严格掌握处理时间，才能收到良好的效果。如甘草种子用硫酸处理也可打破种皮障碍提高发芽率。明党参的种子用0.1%小苏打、0.1%溴化钾溶液浸30分钟后播种，可提早发芽10～12天，发芽率提高10%左右。
b. 生长调节剂处理 如用赤霉素处理牛膝、白芷、防风、桔梗等的种子，均可提高发芽率。
c. 微量元素处理 常用的微量元素有硼、锰、锌、铜、钼等。如桔梗种子用0.3%～0.5%高锰酸钾溶液浸24小时，种子和根的产量均获提高。

②物理因素处理
a. 浸种 采用冷、温水或变温交替浸种，不仅能使种皮软化，增强透性，促进种子萌发，而且还能杀死种子内外所带病菌，防止病害传播。如穿心莲种子在37℃温水浸24小时，可显著促进发芽，薏苡种子采用冷热水交替浸种，对防治黑粉病的发生有良好的效果。
b. 晒种 晒种能促进某些种子的后熟，提高发芽率和发芽势，还能防止病虫害。
c. 机械损伤处理 采用机械方法损伤种皮，打破种皮障碍，促进种子萌发，如黄芪、甘草、穿心莲等种子可用粗砂擦破种皮，再用温水浸种，发芽率显著提高。
d. 层积处理 层积法是打破种子休眠常用的方法，银杏、人参、黄连等常用此法促进后熟。其方法是将种子和湿润的砂土混匀，放于较低温度下贮藏。
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③生物因素处理 生产上主要用细菌肥料拌种。

（3）播种

①土地准备 包括耕翻、整地、作畦等，翻地时要施基肥，尤其对根类药用植物更为重要，翻地后细碎土块，以防种子不能正常发芽，根据植物特性和当地气候特点，进行作畦，如南方种植根类药材多采用高畦。畦的宽度以便于操作管理为准。

②播种期 药用植物特性各异，播种期很不一致。但通常以春、秋两季播种为多。一般耐寒性差、生长期较短的一年生草本植物以及没有休眠特性的木本植物宜春播，如薏苡、紫苏、荆芥、川黄柏等。耐寒性强、生长期长或种子需休眠的植物宜秋播，如北沙参、白芷、厚朴等。由于我国各地气候差异较大，同一种药用植物，在不同地区播种期也不一样，如红花在南方宜秋播，而在北方则多春播。每一种药用植物在某一地区都有适宜播种期，如当归、白芷在秋季播种过早，第二年易发生抽薹现象，造成根部不能药用；而播种过迟，则影响产量甚至发生冻害。在生产过程中应注意确定适宜播种期。

③播种方法
a. 直播 有穴播、条播、撒播三种方法，在播种过程中要注意播种密度、覆土深度等。如大粒种子宜深播，小粒种子宜浅播，黏土宜浅，砂土宜深。
b. 育苗移栽 杜仲、黄柏、厚朴、菊花、白术、党参、黄连、射干等，采用先在苗床育苗，然后移栽于大田。育苗移栽能提高土地利用率，管理方便，便于培育壮苗。

4. 药材种子

一、掌握药材种子的鉴别知识

俗话说：“母大子肥，好种出好苗”。有了好的种苗，才能保证高产、优质和用药安全有效。因此，种子、种苗必须认真鉴别，分清楚真伪和优劣。由于目前我国中药材种子种苗没有专营，种子种苗质量参差不齐，以假乱真者很多。如有用茴香籽作柴胡籽，用菠菜籽当作天南星；用水仙、百合、石蒜的球茎充作西红花的球茎，且越是贵重的品种，越容易出现假冒。药农可在购种之前订阅有关报刊杂志，或到书店购买一些专业书籍，了解需购种子自身固有的形态、色泽、构造。如麦冬为球形，党参为扁球形、褐色，黄芪的种子为肾形、黄色，桔梗的种子偏椭圆形、呈褐色等等。通过查阅有关的资料或向供种单位以外的有经验药农或专家请教，及时获得有关鉴别知识，把种源搞清楚，这可在一定程度上防止因选错种子带来的风险。

二、搞清药用植物的繁殖方式

中药材的繁殖方法通常可分为两大类：一类是种子繁殖（又叫有性繁殖）；一类是利用植物的根、茎、叶等营养器官进行繁殖（又叫营养繁殖、无性繁殖）。如菊花、丹参、玄参、地黄、半夏、天南星、金银花、太子参、芍药、麦冬、贝母、山药、百合、玉竹等药材，在生产中多采用无性繁殖。在进行此类药材生产时，种苗的真假不会存在太大的问题，主要应注意种苗的大小是否有烂苗，是否带有国家规定检疫的有害生物问题。掌握各类药材的繁殖方式很重要，如有人以包回收为诱饵出售番红花“种子”，事实上番红花是用球茎繁殖，所售种子是何物不得而知。又如白术，完全可以自己购种育苗，有的人为获取暴利，以合同为幌子，向外出售种苗，无形中增加了生产成本。

三、了解药种，陛能，因地制宜地选择品种

目前药材种子很多，不同品种的生长环境条件及利用方式各不相同。药农所产出的药材是用于治疗疾病的特殊商品，其质量高低直接决定着临床治疗的效果。药农在选择品种时，首先要考察该品种是否适合当地的气候条件、土壤条件、灌溉和排水的条件，以及该品种生长习性的特殊要求等情况。切莫相信“南北可种、全国皆宜、不择土壤、易种易管”的谎言。要根据不同中药材的生长习性安排粮药、果药……林药、长短药间作套种等，以充分合理地利用土地，提高经济效益。如天南星、半夏喜阴湿环境，其畦边可间作玉米、辣椒、芝麻等；杜仲、银杏的行间可种植胡芦巴、黄芩等；丹参出苗期较长，可在畦边套作早玉米等高秆作物。山坡、丘陵可用杜仲、山茱萸、吴茱萸等造林，既绿化了荒山，又致富于农民。公路、街道两旁种植银杏、杜仲，以及牡丹、金银花等，既能起到绿色观赏作用，还能收获药材。沿海大面积滩涂，可选择有一定耐盐能力的药材，如菊花、蔓荆子、丹参、薄荷等种植。引种种植品种的生态原则：尽量种植当地的地道药材品种，这些品种适应性没有问题，也有栽培技术和市场基础，对于新引进的品种，则一定要慎重。

四、了解市场信息，选择适销对路的品种

“少时是个宝，多时是根草”，是农民朋友对中药材种植所能带来的效益和风险非常形象的比喻。要获取准确信息，首先要注意鉴别广告的真假，不要被虚假广告的花言巧语所蒙骗。大多数药农发财心切，喜欢种植一时在市场上价格较高的品种，但往往收益并不如人意。专家认为应从以下几方面了解收集信息：1.有关报刊杂志和专业书籍；2.药材市场；3.药材产地；4.政府主管部门和有关统计部门；5.外贸进出口部门；6.有关科研部门；7.有关知情人士和业内专家。密切关注中药材价格的变化，并把以上了解收集的权威信息进行综合分析，核准事实，去粗取精，去伪存真，就会发现种植中药材效益好的品种和时机。

五、了解种子的有效期

许多中药材种子的保存年限很短，超过年限的种子发芽率就很低。为牟取暴利，种子市场上一些不法分子所售出的药材种子，有的是没有发芽能力或发芽率低的陈种，有的是有意将新、旧种子混在一起的杂种。众多试验结果表明，种子水分在5%～14%范围内每降低1%，可使种子寿命延长1倍，但有少部分种子如细辛、黄莲、孩儿参等不耐干藏，宜湿藏。属于湿藏型的种子还有槟榔、肉豆蔻、肉桂、丁香、沉香等南药。药用植物种类不同，其种子发芽年限的长短也不一样，这与其自身遗传性状和贮藏条件等有关。多数药材种子的发芽年限为2～4年，如牛蒡、薏苡、水飞蓟、桔梗、红花等。在药材生产中，应特别注意那些有效期短的种子，如党参、白术、黄芩、甘遂、当归、北沙参、白芷、柴胡等种子寿命较短，保存年限都不能超过1年，收获种子必须当年或第二春夏播种，超过期限就不能播种了。一般情况下，隔年陈种子基本上就失去发芽能力。另外，在购种时应注意观察种子的外观，当年的种子有光泽、发亮、有芳香味，而隔年的种子发灰、有霉味。

六、了解种子贮藏与使用的正确方法

有的药材种子，虽然是新种子，但如果种子贮藏使用技术不正确，仍会出现种子发芽率低或不发芽现象。如穿心莲种子种皮有一层蜡质，不透水，需磨擦后温水浸种处理；黄芪、甘草种子存在硬实现象，经磨擦、浸种可提高发芽率；对一些休眠期较长的种子更应引起注意，如牡丹、黄莲、西洋参、红豆杉等可采用低温沙藏层积处理。

七、了解种子种苗质量

品质优良的种子是指纯净一致、饱满完整、无病虫杂草、发芽率和活力高、抗逆性和抗病虫害能力强。

在购买种子种苗时，一定要事先做品质鉴定，主要内容有：千粒重（或大粒种子百粒重）、纯净度、含水率、成色气味和发芽率等。如果没有达到标准，说明该种子没有发育好，不能作为播种种子使用。一般情况下，进行发芽试验是检验种子质量的有效办法，试验时，对种子进行正确播种的前提下，还要注意发芽条件，如柴胡种于发芽温度较低，高温影响发芽。同时，对某一药材种子的发芽率要有正确的认识，如柴胡、白芷种子，即使是新种子，发芽率也较低。同时，在购买和运输时应通过种子检疫部门检疫，并要了解产地病虫害情况和种子、种苗的健康状况，防止带病虫害的种子种苗影响种植药材的效益。

八、了解种子种苗价格

有些供种单位，出售的种子虽是真的，质量也好，可售价却高得惊人。如每千克20元可以买到的红花种子售价高达30～80元；板兰根种子每千克80～200元，桔梗种子每千克100～400元，菊花苗每株0.54元等。有的干脆玩文字游戏，常常以“份”为单位售种，每份种子几十元至上百元，可每份种子究竟有多少，真正能种多少地，却常以“足种3分地”等说明其播种量。一般情况下，大部分中药材种子费用每亩在100～300元、种苗费用每亩在150～500元是较正常的，每亩每年种子种苗总投入不要超过300～500元。

九、向合法种子经营户购买种子种苗

种植中药材选购种子种苗时，一定要到专业研究部门，或信誉好、长期从事中药材推广种植，并有种子经营许可证，有经营种子营业执照，正规，可靠，有经济实力的种子经营单位购买包装种子。没有包装的散装种子，容易被不良商贩掺杂弄假，且事后追偿也困难。同时查看包装标志和内外标签。标签上应载有：产地、种子经营许可证编号、品种名称、品种的特征特性（含栽培要点）、种子质量（包括纯度、净度、发芽率和水分含量指标）、检疫证明编号、数量（净含量），生产日期和销售单位等事项，如标签内容不全，其质量难以保证。也可打开种子包装检查种子的清洁度、干湿度、色泽、气味是否符合要求和有无虫蛀痕迹。购买自己尚未种过的品种时，应事先向有关专家或专门从事中药材种植推广部门咨询。在我们不了解情况时不要去买新、奇、特种于，因为这些种子没有经过实践检验，盲目购买会极大地增加生产风险。

十、遭到假劣种子种苗侵害有权索赔

药农朋友因购买使用假、劣种子导致绝收或减收，有权通过以下7种途径向侵权人索赔：①可凭购种发票、种子包装袋等，到售种单位反映情况协商处理；②当事人双方经过协商未能和解时，可向当地的消费者协会投诉请求调解；③可以向当地县级以上农业主管部门设置的种子管理机构（种子质量检验监督站或种子管理站）申诉，请求处理；④可以向当地质量监督管理部门（技术监督局）申诉处理；⑤向当地工商行政管理部门（工商局）投诉，请求保护自己的合法权益；⑥当种子经营者和种子消费者对种子的真假和质量优劣发生异议时，应请县级以上种子检验机构仲裁；⑦当以上途径仍不能解决种子质量纠纷时，可依法向人民法院提起诉讼。

另外，要注意保存好如下证据：种子购买凭证、证明，种子实物或包装袋、录音录像、证人证言、当事人陈述、种子真伪优劣鉴定结论、勘验笔录、现场笔录。发现受损害的征兆时，应及时请有关部门鉴定、摄像、取样保留证据，并请农业科技部门、司法部门取证，做出鉴定结论。

5. 药用植物的采收与加工是如何的

采收

（张士良）

药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求时，人们采取相应的技术措施，从田间将其收集运回的过程，就是药用植物的采收。采回的入药部位经过加工干燥后，便称为“药材”。药用植物采收不仅要求药材产量高，更要求品质优良，保证医疗效果，才能称为合格的产品。因此，药用植物的采收具有很强的时间性和技术性。不合理的采收会给生产者带来很大的损失，使一年或多年的劳动所得成为劣质的药材，甚至是废品。药用植物采收的时间性主要指采收期和采收年限；技术性主要指采收方法和药用部位的成熟程度等。二者是相辅相成的，绝不可孤立地看待，因为它们对药材的形态、组织构造、有效成分的含量、性味、色泽，以及产量、疗效等都会产生影响。

一、采收的标准

药用植物的采收标准包含两方面的意义：一是指药用部位外部已达到固有的色泽和形态特征；二是品质已符合药用要求，即性味、成分已达到应有的标准。药用部位的成熟与植物生理上的成熟是不同的概念，前者是以合乎药用为标准，后者是以能延续植物生命为标准。所以，药用部位的成熟与植物生理上的成熟常常是不同步的，如酸橙果实以黄熟为生理成熟，而药用却以幼果和绿熟果实为成熟，前者不堪入药，后两种一个药名枳实，另一个药名枳壳；又如辛夷、款冬以花蕾入药，开放的花生理成熟反而不能入药。

药用部位成熟与否，外部的标志较易判断，内在的因素，特别是有效成分的积累是否达到药用要求就较难判别。但是人们通过千百年生产实践与临床观察，发现药用部位内部的成熟，在植株生长发育、形态等方面也呈现一定的特征。根据这些特征来判断药用部位的成熟程度，确定适宜的采收期，是保证药材品质、产量的重要措施。药用植物的适收标志，因植物种类、药用部位不同而有差异，如种子类药用植物大部分以种子完全成熟为适收标志，山茱萸以果实红熟为适收标志，枳实以绿色幼小的果实为适收标志。

二、采收期

药用植物的采收期，是指药用部位在一年中收获的具体日期。我国农村习惯以二十四节气作为采收的具体日期，因为只按春夏秋冬四季来确定采收期，时限太长是无法保证药材品质的。通常按月、旬来确定采收期。药用植物栽培分布广，各地气候、环境、栽培技术等又有差异，同一药用植物在不同地区的采收期也很难统一。因此，确定经济采收期的主要依据是成熟程度与适收标志。特别是将有效成分的积累动态与植株生长发育期结合起来考虑。也就是品质与产量要综合考虑，确定最佳的采收期。药用植物有效成分含量与产量在植株生长发育期间都有显著的高峰期。有的两个高峰期是一致的，如金银花花蕾期含氯原酸最多，产量也高。也有的两个高峰期并不一致，如槐的花蕾（槐米）比已开放的花（槐花）含的芦丁高10%以上，产量却比槐花低。又如知母根茎含杧果甙以4月最高，为1.26%，其次10月，为0.89%，但是产量以10月以后为最高。因此，后一种情况确定采收期，必须以有效成分积累的高峰期为主要依据，才能有效地保证药材的品质，所以知母的采收期应是4月和10月。

（一）根及地下茎类药用植物的采收期

在植株完成年生育周期，进入休眠期时采收。这时根或地下茎生长充实，地上部分生长停滞或者枯萎，根或地下茎中积累的有效成分含量最高。药材的产量和加工折干率也高。例如，9月收获的丹参，根中丹参酮Ⅱ-A的含量仅0.04%；休眠期收获的含量就上升至0.11%。大多数根及地下茎类药用植物的具体采收期是从10月开始，如黄连、当归、人参、玄参等，这时都已进入休眠期。

此外，有些药用植物在抽薹开花前采收，如当归、白芷、川芎、川明参等繖形科植物。因为抽薹开花大量消耗营养物质，根或地下茎的组织木质化，质地松泡，品质变劣，甚至不堪入药。也有些药用植物在生长发育盛期采收，如附子、麦冬等。

（二）全草类药用植物的采收期

一般在现蕾或花初期采收。现蕾前植株生长正进入旺盛阶段，营养物质尚在不断积累，植物体组织幼嫩，此时采收产量、品质和加工折干率都低。花盛期或果期，体内营养物质已被大量消耗，这时采收产量、品质也随之下降。例如，益母草花蕾期收获的总生物碱含量为0.93%，盛花期为1.26%，果熟期则下降到0.39%。因此，这类药用植物多数在夏秋季采收。夏季在6月下旬至7月上旬，如薄荷、广藿香、辽细辛等。秋季在8月上旬至9月中旬，如紫苏、荆芥、柴胡（四川用全草）等。

此外，有少数药用植物如茵陈蒿、白头翁等，必须在幼苗期采收，显蕾前采收就已成为次品。因此，多在早春季节采收。谚语“三月茵陈，四月蒿，五月六月当柴烧。”也说明适时采收的重要性。

（三）皮类药用植物的采收期

皮类包括树皮和根皮，采收期在植株生长期，这时体内水分、养分输送旺盛，形成层细胞分裂快，皮与木质部易分离，剥皮容易，皮内含液汁多，而且气温高，干燥也快。因为休眠期皮与木质部紧紧粘连无法剥离，勉强剥下也是碎块。由于皮类多为木本植物，采收时还应考虑它们的树龄和皮的厚度是否达到药用要求。一般树皮的采收期在5—9月，如黄柏、杜仲、厚朴、川楝皮、秦皮等。根皮的采收斯则应推迟到年生育周期的后期，一般在8—10月上旬，如牡丹皮、远志等，采收过早根皮积累的有效成分少，产量与加工折干率也低。

此外，栽培于热带或南亚热带的皮类药用植物，由于年生育周期长，几乎全年都可以剥皮，如肉桂等。

（四）叶类药用植物的采收期

在花刚开放或开花盛期采收。这时叶色深绿，叶肉肥厚，叶片已不再增大，有效成分含量和产量都高。花期前叶片还在生长，积累的有效成分较少，产量也低。花期后叶生长停滞，质地变苍老，有效成分含量降低，产量也随之下降。例如，荷叶在花含苞欲放或盛开时采收的，干燥后色绿，质地厚，清香气浓烈，品质好；花期前采收的，干燥后叶薄，色淡绿，品质差。开花盛期采收的薄荷叶，油与脑的含量最高。

叶类药用植物的有效成分、产量等不仅随生长发育产生变化，有的还受季节、气候的影响，甚至一天内都有变化。因此，这类药用植物的采收对时限的要求很严。据测定薄荷叶连晴一周在露水干后至下午2时采收的，挥发油含量最高；阴雨后2—3日采收的，挥发油含量降低3/4。颠茄、毛地黄、大枫艾等，都有类似的现象，除了要求选晴天外，每天以10时至16时采收为宜。

此外，也有少数叶类药用植物几乎一年四季都可以采收，如侧柏叶、枇杷叶等。还有经霜后采收的，如霜桑叶。叶是副产品的其采收期则与主产品的采收期相同，如参叶、三七叶、紫苏叶等。

（五）花类药用植物的采收期

花类药用植物的采收期，因植物种类和药用部位不同而有差异。无论是以花蕾、花朵、花序、柱头、花粉或雄蕊等入药，采收时都应注意花的色泽和发育程度。因为色泽和发育程度是花的质和量发生变化的重要标志。例如，红花初放时，花呈淡黄色，所含成分为新红花甙及微量红花甙；花深黄色时，含红花甙；花桔红色时，含红花甙及红花醌甙。大多数花的采收期在春夏季，如忍冬、辛夷、玫瑰、槐花、槐米、合欢花、厚朴花等；少数在秋季采收，如菊花；或在冬季采收，如蜡梅花、款冬花等。以花蕾入药的要掌握好发育程度，及时采收才能保证疗效，否则会降低药材的质量，甚至成为废品，如款冬花须趁花蕾未出土时采收，金银花应在花蕾膨大变白色时采收。以花朵入药的一般在花初放期采收，如月季、玫瑰、芙蓉花、蜡梅花等，花盛开时采收，花易脱落、散瓣、破碎，而且色泽、香气不佳。以花序、柱头、花粉入药的则宜花盛开时采收，如菊花、旋覆花、番红花、蒲黄等。

（六）果实类药用植物的采收期

果实类药用植物的采收期，随植物种类和药用要求而异。一般干果在果实停止增大、果壳变硬、颜色褪绿、呈固有色泽时（7—10月）采收，如薏苡、连翘、马兜铃、巴豆、阳春砂、草果、使君子等。肉果的采收期因药用要求不同而异：以幼果入药的，多在5—7月收获，如枳实、乌梅等；以绿熟果实入药的，应在果实不再增大，并开始褪绿时采收为宜，一般在7—9月上旬收获，如枳壳、香橼、佛手、栝楼、木瓜、青皮等；以完整果实入药的，多在8月开始收获，如枸杞、山茱萸、五味子、枣、陈皮、龙眼等。

（七）种子类药用植物的采收期

种子类药用植物一般在果皮褪绿呈完熟色泽；种子干物质积累已停止，达到一定硬度，并呈现固有色泽时采收。成熟过程中的种子与果实，是各类有机物质综合作用最旺盛的部位，营养物质不断从植物的其它组织输送到种子和果实中去。所以完熟期采收的种子有效成分含量最高，而且产量、加工折干率也高。采收过早，种子含水分多，加工折干率低，产量与品质也低，有的种子呈瘪粒，干燥后种皮皱缩。采收过迟，种子易脱落损失。

种子的具体采收期因播种期、气候条件的差异而有不同。秋播二年收获的常在5—7月上旬采收，如续随子、王不留行子、胡芦巴、白芥、金堂葶苈等。春播和多年收获的常在8—10月采收，如芡、赤小豆、地肤子、决明、望江南等。

三、收获年限

药用植物的收获年限是指播种（或栽植）到采收所经历的年数。收获年限的长短决定于以下因素：一是植物特性，如木本、草本，一年生、二年生或多年生等。木本比草本收获年限长，草本收获年限一般与其生命周期一致；二是环境条件，同一植物因南北气候或海拔高度的差异，采收年限往往不同，如红花在南方是二年收获，北方多为一年收获，三角叶黄连（雅连）海拔2000m以上栽培的，5年以上收获，海拔1700—1800m栽培的，4年即可采收；三是药材的品质要求，即收获年限短于该植物的生命周期，如川芎、附子、麦冬、白芷、浙贝母、姜等是多年生植物，药用部位的收获年限却为1—2年。

根据药用植物栽培的特点，可分为一年收获、二年收获、多年收获和连年收获。

（一）一年收获的药用植物

播种后当年收获的药用植物大部分为一年生草本，少数为多年生草本或灌木。一般是春季播种，当年秋、冬季收获，如薏苡、紫苏、穿心莲、决明、芡、鸡冠花等。少数为夏季播种，当年冬季收获，如牛膝、郁金、泽泻等。此外，一些热带或亚热带药用植物向北引种，由多年生、二年生草本或灌木变为一年收获，如姜、红花、蓖麻等。

（二）二年收获的药用植物

播种后次年收获的药用植物，一般实际生长期不足两周年，甚至不足一周年，故又叫越年收获或跨年收获。比较普遍的是秋季播种，次年夏季收获，如浙贝母、白芥、红花、川芎、延胡索、胡芦巴等。其次是春、夏、秋播种，次年冬季收获，如白术、党参、当归、山药（零余子播种）等。少数为冬季播种，次年夏季收获，如附子等。

（三）多年收获的药用植物

播种后3年以上收获的药用植物包括多年生草本与木本。其中3年收获的有川明参、芍药、百合、云木香、三七等。4—7年收获的有黄连、牡丹、人参等。以树皮入药的木本则需10—30年才收获，如杜仲、黄柏、厚朴、肉桂、苦楝皮等。

（四）连年收获的药用植物

播种后能连续收获多年的药用植物，多为以果实、种子或花入药的木本，如佛手，香圆枣、山茱萸、使君子、巴豆、辛夷、金银花等。其次是以果实、种子、花、叶或全草入药的多年生草本，有的是播种后从当年开始，就连年采收，如薄荷、旋覆花、菊花、马蓝等；有的则是播种后需两年以上，才连年采收，如砂仁、草果、石斛、栝楼等。

四、采收方法

不同的植物或入药部位的采收方法是不同的，采收方法恰当与否会直接影响药材的质量。药用植物的采收方法主要有挖掘、采摘、收割、击落、剥离、割伤等。

（一）挖掘

挖掘方法主要用于收获根或地下茎。挖掘要选择好时机和土壤含水量适当时，土壤过湿、过干都不利于挖掘根或地下茎，不仅费力，而且易损伤地下部分。降低药材的产量和品质，加工干燥不及时还易引起霉烂变质。

（二）收割

常用于采收全草、花、果实和种子，而且成熟较一致的草本。其中全草类一年两收以上的药用植物，第一、二次收割时应留茬，以利再萌发新植株，并可提高下次的产量，如薄荷、瞿麦、柴胡（四川）等。花、果实、种子的收割，可根据具体情况齐地割下全株，也可以只割取花序或果穗。

（三）采摘

采摘法适用于成熟不一致的果实、种子和花的收获。由于它们成熟不一致，只能分批采收，如果一次性收割完，药用部位成熟不一致，品质就没有保证，也给加工带来困难；全部成熟后收获，早熟的就会脱落、枯萎或质地变衰老，甚至不能入药，如辛夷花、杭菊花等。采摘果实、种子、花要注意保护植株，不要损伤未成熟的部分，以免影响它们继续生长发育。一些果实、种子个体大，或者枝条质脆易断，成熟虽较一致，不易采用击落法采收的，也采用采摘法收获，如佛手、枳壳、栀子、龙眼、连翘、香橼等。

（四）击落

树体高大的木本或藤本，收获果实或种子，用采摘法收获有困难，常采取击落法收获。击落时最好在树下垫上布围、草席等，以减轻损伤，且便于收集，同时要尽量减少对树体的损伤。

（五）剥离

主要用于收获树皮或根皮，也叫剥皮。树皮与根皮的剥离方法略有差异，树皮的剥离方法又分为砍树剥皮、活树剥皮、砍枝剥皮和活树环状剥皮。

1.砍树剥皮

先按规定长度剥下树干基部的树皮，然后伐树一节节的剥下树皮。一般每节树皮的长度为67—100cm。剥皮的方法按规定长度上下环状切割树皮，再从上圈切口垂直纵切至下圈切口，用刀从纵切口处左右拨动，使树皮与木质部分离，即可剥下树皮。进行林木更新的，伐树应留茬（桩），以利萌发新苗。不留茬的，还可挖掘根部剥皮入药，如厚朴、黄柏等。

2.活树部分剥皮

简称部分剥皮。特点是不砍伐树干，只在树干上剥取部分树皮，但是不环状剥皮。由于输导组织仍能上下畅通，剥皮部位愈合快，数年后该处又可以剥皮。作法有上下交错剥皮与条状剥皮两种。一般每处剥皮长度在80cm以下，宽度不超过树围的1/3。由于提供的药材量少，近年来已为活树环状剥皮取代。

3.砍枝剥皮

此法每年轮换伐下部分大树枝剥皮，也不必砍伐树木。采取砍枝剥皮应修剪成矮主干的树型，上部留4—5个主要分枝，每年伐去1—2枝，并让其萌发新枝来接替，这样每年都可以砍枝剥皮。

4.活树剥皮

简称环剥。是近年来试验成功的剥皮方法。特点是在活树上环状剥下树皮1—3m，使之愈后长出新皮，数年后又可再行环剥。环剥后能重新生长树皮是靠残存的形成层细胞和恢复了分裂能力的木质部细胞分生新细胞，而产生愈伤组织，形成新的树皮。因此，环剥要选择气温较高的季节，几天中无降雨的天气，并且不要损伤木质部。

5.根皮的剥离

木本的粗壮树根与树干的剥皮方法相似，皮的长度是依实际情况而定，故长短不一。灌木或草本根部较细，剥离根皮方法则与树皮不同：一种方法用刀顺根纵切根皮，将根皮剥离；另一种方法用木棒轻轻锤打根部，使根皮与木质部分离，然后抽去或剔除木质部，如牡丹皮、地骨皮和远志等。

（六）割伤

树脂类药用植物如安息香、松树、白胶香、漆树等，常采用割伤树干收集树脂。一般是在树干上凿“∨”形伤口，让树脂从伤口渗出，流入下端安放的容器中，收集起来经过加工即成药材。从果实中提取树脂，有的也采用割伤法收集树脂，如鸦片。

6. 三七粉年限不一样功效一样吗

还有要注意,三七是3-7年药性最好,这也是他为什么叫三七的原因.其他很多药都是到一定年限才有药效的,像当归3年以上才有补血功效,这些都是古人的看发,虽然我没验证过,但古人这样认为肯定是有他的道理的,量变才能导致质变嘛!

7. 鸡煲汤怎么弄

1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。 [1]
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阿胶枣乌鸡汤
阿胶红枣乌鸡汤
阿胶红枣乌鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
制作过程：老火清炖
作用：养肝、益气、补血、滋阴
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
灵芝鸡汤
清炖乌鸡汤
清炖乌鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作方法：
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
补品三套禽
原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
做法：
1、乌鸡、乳鸽 、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量
各式鸡汤
各式鸡汤(11张)
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做法：
1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品 ，复蒸10分钟。