『壹』 什么是发菜
发菜(拉丁学名:Nostoc flagelliforme Born. et Flah.)，中文学名:发状念珠藻，是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。广东人取"发"(fà)的谐音"发"(fā)而写成"发菜"，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成"发"，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。是国家Ⅰ级重点保护野生植物(国务院1999年8月4日批准)
历史记载
发菜始见载于清代李渔(1611-约1679年)《闲情偶记》，"菜有色相最奇而为《本草》、《食物志》诸书之所不载者，则西秦所产生之头发菜是也浸以滚水，拌以姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角菜。"据传，唐宋时期，发菜已是出口物资;又一传说，汉代苏武牧羊北海滨时，以发菜充饥，此说如有据，则汉代即已食用。从汉代起，权贵们就常把发菜作为贡品奉献给皇帝食用。据说慈禧太后的菜单上，也有一道"拌发菜"。传说公元前一百年，苏武出使匈奴，被扣在北海(今甘肃省民勤县)牧羊19年，历尽千辛万苦，有"渴饮雪，饥吞旃"的记载，就是以野菜中的发菜为食。
发菜，颜色乌黑，状如发丝。明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产第一"。发菜在甘肃张掖市山丹县境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。改革开放以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，享誉南北，成为山丹一珍。天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的独特功效。发菜谐音"发财"，与甜食搭配烹制为佳，深受广东一带人们的喜爱。20世纪80年代--90年代开始，在山丹大量收购，经加工包装成为烹制佳肴、馈赠亲友的上品，也成为山丹物产的一张名片。
形态特征
发菜，藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。细胞全体呈黑蓝色。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名"发菜"也被人称之为"地毛"。藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色。往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0. 5米;单一藻体干燥时宽0. 3~0. 51毫米，吸水后粘滑而带弹性，直径可达1. 2毫米。藻体内的藻丝直或弯曲，许多藻丝几乎纵向平行排列在厚而有明显层理的胶质被内;单一藻丝的胶鞘薄而不明显，无色。细胞球形或略呈长球形，直径4~5(~6)微米，内含物呈蓝绿色。异形胞端生或间生，球形，直径为5~6(~7)微米，属于原核生物。
产地生境
大量产于中国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海、陕西等省的干旱和半干旱地区，全年降雨量在80~250毫米之间的、母质为第三纪红土地区生长较多。
俄罗斯、蒙古人民共和国、捷克斯洛伐克、法国、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里和阿尔及利亚等国也有。
发菜是一种能固氮的光合原核生物。它的丝状体中主要有两种细胞:一种是营养细胞，呈绿色，进行光合作用--吸收、释放、合成有机物质;另一种是异形细胞，体积较大，细胞壁较厚，颜色较淡，主要进行固氮作用--把空气中的氮气还原成氨，合成氨基酸。由于发菜能用无机碳和无机氮合成有机碳和有机氮，对改良荒漠土壤，繁衍其他生物有重要意义。发菜被誉为"开发荒漠的先锋"。
发菜是高原特有的野生陆地藻类生物，因形似人的头发而得名，纤细如发丝，俗称头发菜。青海的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多，每年夏末秋初为发菜的盛产期，3-4月份也有生产。每当夜降春雨，晨沐朝阳之时，潮腾腾的山坡上，一团团黑如青丝，状若乱麻的东西或缠绕在草根里，或紧贴在地面上，闪着乌油油的亮光。一般在早晨和雨后，用铁丝耙或竹耙扒菜。采集后轻轻拍打，抖土块，拣其杂质，晾干后梳理成绺，即为成品。可以说，阴雨天气是发菜生长的最佳气候，湿润是发菜丰产的条件。
『贰』 散装发菜室温下的保质期
三个月。
发菜(学名:Nostoc commune var. flagelliforme，异名Nostoc flagelliforme)，又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。广东人取"发"(fa4)的谐音"发"(fa1)而写成"发菜"，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成"发"，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上，发菜并不是菜，而是菌。
『叁』 发菜有没有保质期
发菜有保质期
『肆』 什么是发菜好吃吗
发菜是高原特有的野生陆地藻类生物，也是青海的"三宝"之一。因形似人的头发而得名，纤细如发丝，俗称头发菜。青海的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多，每年夏末秋初为发菜的盛产期，3-4月份也有生产。一般在早晨和雨后，用铁丝耙或竹耙扒菜。采集后轻轻拍打，抖其土块，拣其杂质，晾干后梳理成绺，即为成品。
发菜是高原特有的野生陆地藻类生物，也是青海的"三宝"之一。因形似人的头发而得名，纤细如发丝，俗称头发菜。青海的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多，每年夏末秋初为发菜的盛产期，3-4月份也有生产。一般在早晨和雨后，用铁丝耙或竹耙扒菜。采集后轻轻拍打，抖其土块，拣其杂质，晾干后梳理成绺，即为成品。
在高原，每当夜降春雨，晨沐朝阳之时，潮腾腾的山坡上，一团团黑如青丝，状若乱麻的东西或缠绕在草根里，或紧贴在地面上，闪着乌油油的亮光。可以说，阴雨天气是发菜生长的最佳气候，湿润是发菜丰产的条件。厚道的山里人常以鲜蛋和上发菜蒸成蛋糕待客。金灿灿的蛋羹中，镶钳着丝丝发菜，色泽分明和谐，味道鲜嫩可口，堪称上品。其实，它不仅是闹市名肴中必不可缺的常客，如福建的发菜球，北京的酿发菜，陕甘的拌发菜等，而且还是南洋名商大菜中的佼佼者。在海外，它常常被作为第一道菜，象征着四季发财，生意兴隆。因而被视为逢年过节馈亲待友的珍肴。据分折，发菜含有人体所必须的七种氨基酸和锰、铁、钙、铜等十几种微量元素，蛋白质含量高于黑木耳，比鸡蛋高出32％，为枸杞的四倍，可与凤尾茹媲美，故有补身益气，治疗高血压病，降低胆固醇和血脂含量等特殊功效，并因此而驰名国内外。
发菜营养丰富，民间采食已久，可炖、炒、烩、凉拌，其味皆佳，不但是延年益寿的保健食品，也是青海的名菜的宴席珍品。"芙蓉发菜"就是一道名菜肴，由青海名厨宋发剑创制于1984年。主料为鸡脯肉和青海特产发菜。做法是：用搅打均匀的蛋清在平底锅中烙成薄饼，上摊鸡肉茸，再铺一层泡发洗净的发菜，卷成长卷蒸熟后切成圆片装盘，灌入调味汁，上笼蒸5分钟后沥出调味汁，扣入盘内，浇鸡汤兑成的汤汁即成。此菜内包发菜，外卷蛋白，黑白相间，故得名。
『伍』 海发菜放冰箱3天能吃吗
海带放冰箱几天能否食用，需要根据其具体情况而定。当海带出现腐败、变质、异味等情况，可能已经滋生大量细菌或病毒，不建议继续食用，以免导致出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应。对于保存良好的海带，此时可以食用，但是需做好清洗工作。但不建议长时间浸泡，因为海带所含的大部分甘露醇、碘、钾等成分，依附在海带的白粉以及表皮中，可能会造成营养成分的流失，不利于补充营养。
海带含有大量碘，对于甲状腺肿大或缺碘人群，是一种不错的补碘食物。此外，海带中含有丰富的维生素，以及钙、铁等微量元素，可提供人体所必需的营养物质。海带热量较低，其中的甘露醇具有利尿消肿的作用，膳食纤维具有促进胃肠蠕动、预防便秘的作用。日常生活中，可将海带用保鲜膜包裹，置于冰箱冷冻层中保存，以延长保质期。
『陆』 国家对发菜的政策是什么发菜哪里有产地啊
因为以前肆意采伐,造成生态污染国家现在对发菜采取保护的态度
发菜是高原特有的野生陆地藻类生物，也是青海的"三宝"之一.青海的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多，每年夏末秋初为发菜的盛产期，3-4月份也有生产。
『柒』 野生头发菜一斤多少
:发菜市场价格非常昂贵，通过在800到1200元左右一斤，而且目前发菜已经很难买到，因为采摘这种菜需要破坏大量的草地植被，因此，在市面上很难找到发菜是高原，高原特有的野生陆地藻类生物，我国青海的湟水黄河，东部流域的脑山，山坡JJ砍断和牧区草原分布较多，每年夏末，春秋委发的盛产期，3到4月份，也有生产头发菜的营养价值很高，每千克头，200到234.1克碳水化合物，570克出脂肪，55.9克零，450克盖25.6克铁两颗还含有海胆，同兰造兰造叶黄素赵兰树和别栾树等
『捌』 发菜有保质期吗已经存放了十多年了，还能吃吗
国营单位销售的发菜从不标注保质期，所以可以吃
『玖』 发菜放30年还能吃吗
任何食物都有保质期。发菜虽经过处理晒干的。但是它也有保质期超过年限也是不能食用的，营养价值流失不说也许会变质通常干菜的保质期五年，所以超过五年不要再吃了。
『拾』 发菜有保质期吗
发菜，藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。任何食物都有保质期，具体多长时间就要看加工工艺了