马鞍山黄池肉酱怎么做

相信大家在制作牛肉酱的时候，会选择按照个人的喜好来调节配料，这个时候也可以通过查阅相关的资料。看哪些搭配是别人推荐的比较好吃的，这个时候再参考一些个人的意见，就能够做出完美的牛肉酱。

❹ 肉酱的做法怎么做好吃

肉酱的做法
1、肉类（香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等）将肉切成丁，一般为了省劲儿我都会直接买加工好的肉馅儿，瘦七肥三比较合适，当然个人按口味自己酌量；
2、葱蒜切末，姜切片
3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟
4、油锅下油，多一点油较好（如果肉馅较肥，可以少量）
5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒（喜欢丁香也可以放一些），我家里不喜欢吃这些大料什么的，所以我一般都不放。炒出香味后加入肉馅大火炒（所以油不能少，要和肉馅齐），
5、炒至肉馅焦黄，（也可以放入一点香菇丁比较有营养）肉香出来加盐（可以多放一些），再炒少许时间即可。

❺ 如何制作肉酱

肉酱起先是弄给孩子吃的，简单的将肉剁成碎末，再加入些酱油，就可以将宝宝喂得饱饱的，当然这是做给小孩吃的，人长大后口味就变得复杂了，自然对它的有更高的要求。

肉酱的种类繁多，现在超市种有卖多种口味的，比如香菇味、牛肉酱香味等等，但是它们有个共同的特点，里头或多或少都含些防腐剂啥的，常吃肯定会出问题，所以大家都想自己做着吃，毕竟健康是第一位的！

那么该如何制作好吃的肉酱呢？今天推荐3种做法，香气扑鼻肉香味浓郁，而且不会花太多的时间，大家有兴趣就试试吧！

（1）、香菇肉酱：
食材配料：10克白糖、20克香菇、10克大葱、5克生抽、5克老抽、5-8克豆豉酱、150克五花肉、15克熟花生米、15克熟芝麻。
制作方法：
1、先将花生米和芝麻分别炒熟盛出备用，待它们放凉后，再将熟花生碾碎并且吹掉皮，如果不去的话，熬出来的肉酱会带些苦味。
2、再将香菇有清水洗净，并且泡至发胀，沥干水分后再切成丁，再将五花肉剁成肉馅，去不去皮均可，再将大葱切成碎末，各自装入碗中备用。
3、锅中倒入适量的底油，油烧至6-7热时，将肉末倒入锅内炒至变色，再下入葱末爆出香味，然后依次加入香菇丁、豆豉酱、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4、最后撒入花生碎和熟芝麻，盛出放凉后，再将它装入密闭的容器中，存在入冰箱的冷藏室中，任何时候都可以用。

（2）鱼香肉酱：

食材配料：150克肉馅、蒜头20克、生姜10克、15克香葱、10克豆瓣酱、5克酱油、5克冰糖、5克米酒、15克米醋、食用油适量。
制作过程：
1、锅中倒入适量的底油，油烧至5-6成热，先放入姜蒜末爆出香味。
2、然后下入搅打好的肉馅，把它炒至发白后，再放入豆瓣酱炒炒出红油，然后再倒入葱末，前后的顺序很重要。
3、然后再倒入适量的清水烧开，注水量以没过食材即可，待酱汁烧至浓稠时再将它盛出，前后大概需要花费10分钟。

❻ 肉酱的做法步骤图，家庭版肉酱怎么做好吃

用料

猪肉 500克

洋葱 半个

八角一只，干辣椒，姜片，甜面酱，豆瓣酱

家庭版肉酱的做法

• 就这些，很简单

  

❼ 肉酱怎么做

自制牛肉酱
[原料] 瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。
[制法]
1．瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。
2．炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒），下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒，待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。