马鞍山做寿桃的

❶ 发面做大寿桃的做法

寿桃
主料面粉250克 牛奶145克 酵母3克 泡打粉3克
辅料进口红色素适量 进口绿色素适量
寿桃的做法
1.中筋面粉、牛奶、酵母、无铝泡打粉混合揉成光滑面团，醒发30分钟；取一小块面团，加适量红绿色素揉匀备用；白面团平均分成6份；反复揉至表面光滑，整形成桃子形状；用刮板在桃子一侧印出一道深深的印子；取一小块绿色面团，先揉成纺锤状；按扁，印上树叶的纹理
2.把叶子翻面，再把桃子放在叶子上面；把做好的生坯放到锅中，醒发30-40分钟；大火至水开，转中小火15分钟，熄火后等5分钟再揭开锅盖取出寿桃；取一新牙刷，蘸一点点红色素（尽量的少），把牙刷放在桃子上方，用筷子掸牙刷，让色素均匀的落在桃子上即可

❷ 寿桃怎么做

寿桃是汉族神话中可使人延年益寿的桃子。《太平御览》卷九六七引 汉 东方朔 《神异经》:"东北有树焉，高五十丈，其叶长八尺、广四五尺，名曰桃。其子径三尺二寸，小狭核，食之令人知寿。"

寿桃也指祝寿所用的桃，一般用面粉做成，也有用鲜桃的。神话中，西王母娘娘做寿，设蟠桃会款待群仙，所以一般习俗用桃来做庆寿的物品。

为什么用桃祝寿，称为寿桃，这首先得从桃本身来说起，作为水果甜、鲜、纤维素含量高，含有维生素E，这是抗氧化抗衰老的，果糖有滋补强身的作用，特别是纤维素对老人的常见病如动脉硬化，便秘都有好处。汉族民间早有"桃养人"和"宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐"的谚语。

1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在案板上。

2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。

寿桃，在明代南京人不叫寿桃，而叫龟桃。"龟桃"，是从"面龟"、"面桃"演化而来的。《祭物志》说，古代以面制龟，以面桃，用以祈寿，后来简而为一，明代中期始称龟桃。

至于向人馈赠"寿桃"的风俗应追溯到西王母向汉武帝赠桃的传说。汉族民间传说，汉武帝崇尚仙道，西王母便派使者告知自己某时某刻会来。七月七日夜漏七刻，西王母乘云车来到了汉武帝宫殿的西侧。有三只青鸟，侍立在西王母的左右。西王母赐汉武帝五个大桃，并告诉他:"这是三千年才结一次果的仙果。"这里赠桃暗含了赠寿的意思。这也就是今天的人们在给老人过生日时摆寿桃、赠寿桃的原因吧。

❸ 做法，正宗自制寿桃怎么做

寿桃的做法步骤
寿桃的做法步骤：1 1面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时，再次揉光。
寿桃的做法步骤：2 2下成小剂子。
寿桃的做法步骤：3 3双手配合，右手向前压推。
寿桃的做法步骤：4 4左手把面团向里卷起。
寿桃的做法步骤：5 5反复几次之后，面团表皮收紧，搓成圆球。
寿桃的做法步骤：6 6用手捏一个窝，包入豆沙。
寿桃的做法步骤：7 7用双手搓出桃尖。
寿桃的做法步骤：8 8搓好的寿桃。
寿桃的做法步骤：9 9用刀背压出桃纹。
寿桃的做法步骤：10 10醒发一会入蒸笼蒸熟。
寿桃的做法步骤：11 11蒸好后晾一下水汽，用洁净的牙刷蘸一点食用红色素，对准寿桃，用筷子从下往上拨动刷毛，让水雾反弹到寿桃上。
寿桃的做法步骤：12 12做好的寿桃。

❹ 南京哪个饭店能做寿桃

夫子庙莲湖糕团店，3元1个（要订做）。

❺ 面点中的寿桃怎么做

我就是面点师哟~
你整的时间稍微短点``13分钟最多了
红色的可以用牙刷沾红色果汁
至于样子走型...你一定要把半成品放正再整,还有用刀被压逢的时候要顺着它的弧度压!

❻ 送寿桃有什么讲究

送寿桃有什么讲究；中国汉族民间风俗。在中原地区，每当老年人过生日时，做儿女的都要送寿桃给老人，以祝老人健康、长寿，幸福。而旧时人们认为老人吃了寿桃会变年轻进而长寿。这一习俗可源远追溯到战国时期。

个数必须超过生日数不能送4个，一般6,9,10都行，用礼品框就可以、八十八。做寿桃，如果主人过六十大寿，一般要做六十八，一般是逢八。

生日这天吃寿桃会为老人带来健康、长寿。这一习俗其实是源自道教中“王母蟠桃会”的神话传说。

❼ 各种寿桃怎么做

原料：
澄粉500克，生粉100克，猪油50克，菠菜汁、红汗菜汁少许。

调料：
莲蓉馅200克。

制作方法：
蒸。将澄粉、生粉、猪油放入盆中，烧开水倒入烫熟、揉匀、下成10个小剂，1个大剂。包入莲蓉捏成寿桃坯；再用木梳齿压一凹线成为桃子形，用少许烫好的澄粉面团加菠菜汁和成绿色面团，再做成叶子形状，沾在桃子上，在桃尖上喷少许红汗菜汁，上笼蒸约15分钟即成。

风味特色：
形如鲜桃，甜香可口。

技术要领：
木梳压线时要深些，否则蒸后线条不明；安放桃叶时要蘸点清水或蛋清才粘得紧。

❽ 寿桃怎么做好吃

前言
第一次做寿桃，
做了三锅，这是第三锅的成品。
颜色各种不满意，
记录一下，以后有机会再试颜色。
图片是2次拍的。
材料
主料：小麦面粉200g、水80g；
辅料：酵母2g、红曲粉适量
寿桃
1
面粉加水和酵母揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大
2
发酵好的面团揉光滑
3
分割成均匀的剂子
4
整理成桃子形状
5
用勺子柄按出桃子形状
6
底部可以放上用绿色面团做成的叶子
7
醒发后的桃子要重新用勺子整理一下形状，不然一蒸就成圆球了
8
刷子蘸红曲粉，用筷子轻轻弹到桃子尖部
9
锅内水烧开后放入寿桃，大火蒸15分钟，关火后再虚蒸几分钟出锅即可
小贴士
1、刷红曲粉的时候不要太多
2、面团一定要硬，不然蒸出来就没有桃子形状了
3、如果前再整理一下形状