马鞍山骨头饭

① 犟骨头饭的做法步骤图，犟骨头饭怎么做好吃

用料

骨头 大概3～4斤

八角 1个

香叶 2～3片

桂皮 1小块

丁香 2粒

花椒 一小把

姜 一块

料酒 1大勺

生抽 2大勺

老抽 半大勺

白糖 适量

盐 适量

犟骨头饭的做法

1、骨头焯水洗净（一定要冷水下锅）

2、焯过水的骨头加冷水，至少没过骨头（看自己情况加水），放入香料及各种调料，注意不要放盐。

3、大火烧开，小火慢炖至少一小时以上，出锅时可大火收汤。

小贴士

做前参考过加黄酱的方子，准备下次炖煮时试试

② 外面卖的骨头饭 里面有三块大排骨却只卖18元一份 菜场里的猪肉那么贵 有高人解释一下吗

我是开饭店的。
饭店都是去批发市场买，哪有去零售买的。
而且看图片，你这是腔骨，不是排骨，比较便宜。
我这为例子，腔骨8块钱一斤，一整片有个十斤左右。对比价，后腿在9.5，排骨在13，五花肉13。要是去超市买，腔骨最少12，后腿15，排骨20，五花18。
3块确实不少，不过能有一斤？不可能的，按照饭店的毛利润计算，生的在半斤左右就差不多了，这样才能保持正常的利润。再多也多不了多少了，毛利率要保持在这里。

包括酱大骨，骨头火锅，一般都是用腔骨，价格实惠，肉也不少，啃着也过瘾，最关键便宜，用排骨太贵，卖的贵了，消费者又不买单，所以还是这个实惠

③ 骨头饭的做法步骤图，犟骨头饭怎么做好吃

用料
骨头 大概3～4斤
八角 1个
香叶 2～3片
桂皮 1小块
丁香 2粒
花椒 一小把
姜 一块
料酒 1大勺
生抽 2大勺
老抽 半大勺
白糖 适量
盐 适量
犟骨头饭的做法
骨头焯水洗净（一定要冷水下锅）
焯过水的骨头加冷水，至少没过骨头（看自己情况加水），放入香料及各种调料，注意不要放盐。
大火烧开，小火慢炖至少一小时以上，出锅时可大火收汤。
小贴士
做前参考过加黄酱的方子，准备下次炖煮时试试

④ 骨头饭的做法，传世骨头饭里的骨头饭做法正宗吗

步骤
1.先将排骨斩成条，每根排骨大约在4厘米宽，10厘米长，姜切碎，大蒜剁碎
2.准备蜂蜜、辣酱、蚝油、酱油、麻油、白酒、胡椒粉适量
3.准备大蒜适量
4.将所有调料混合搅匀并加入姜蒜末，然后把排骨放到调料里，用手按摩直到每一根都裹满调料
5.将排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里3个小时以上或过夜
6.
腌好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分钟后，翻面烤15分钟，再重复翻面烤5分钟即可，共40分钟左右

⑤ 醉骨气骨头饭的做法

排骨过水焯好简单好吃的排骨饭的做法 步骤1
油热以后放入所有调料炒香，再加入排骨（土豆是为了给孩子吃的，因为她不吃肉）简单好吃的排骨饭的做法 步骤2
炒几分钟，添水烧开简单好吃的排骨饭的做法 步骤3
放入电饭煲，放进大米，加盐要比平时稍多一些。汤也要多一点点。简单好吃的排骨饭的做法 步骤4
等待跳闸。一锅香喷喷的排骨饭就好了

⑥ 骨头饭的做法

骨头饭的做法如下：

主料：排骨200g，糯米400g，玉米1条

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，腊肠适量，芋头适量，香葱适量

步骤一：排骨用鸡精，盐，酱油腌制20分钟备用。

⑦ 骨头饭怎么做比较好吃，易学

简单好吃的排骨饭的做法
排骨过水焯好简单好吃的排骨饭的做法 步骤1
油热以后放入所有调料炒香，再加入排骨（土豆是为了给孩子吃的，因为她不吃肉）简单好吃的排骨饭的做法 步骤2
炒几分钟，添水烧开简单好吃的排骨饭的做法 步骤3
放入电饭煲，放进大米，加盐要比平时稍多一些。汤也要多一点点。简单好吃的排骨饭的做法 步骤4
等待跳闸。一锅香喷喷的排骨饭就好了。

⑧ 骨头饭的营养价值

骨头饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

⑨ 骨头饭做法怎么加香粉,

骨头饭做法
主料
排骨
400g

辅料
姜
15g
蒜
15g
辣椒酱
2勺
蚝油
2勺
蜂蜜
2勺
白酒
1勺
胡椒粉
适量
酱油
1勺
香油
1勺

步骤

1.先将排骨斩成条，每根排骨大约在4厘米宽，10厘米长，姜切碎，大蒜剁碎

2.准备蜂蜜、辣酱、蚝油、酱油、麻油、白酒、胡椒粉适量

3.准备大蒜适量

4.将所有调料混合搅匀并加入姜蒜末，然后把排骨放到调料里，用手按摩直到每一根都裹满调料

5.将排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里3个小时以上或过夜

6.
腌好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分钟后，翻面烤15分钟，再重复翻面烤5分钟即可，共40分钟左右