米饭什么时候发明的

㈠ 大米是什么时候出现的

湖南道县与江西万年县考古发现，约一万三千多年前人类开始种植食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。

在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。

㈡ 大米是谁发明的

应该说是发现，而不是发明。

稻米，俗称大米。有关稻的起源，依然成为科学界长期的争辩议题。科学家对首批稻的出现时间、地点至始争论不休。

稻的栽培起源于约公元前8200年南中,国珠江中游的聚落地带，另有考古发现在约公元前8200年前的中,国湖南也有种早期稻米。在1993年，考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻，距今约8200年。

水稻在中,国与东,南,亚广为栽种后，逐渐向西传播到印,度，在亚洲季风气候区是自古以来的主食，中世纪时引入欧,洲南部。现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚,洲、欧,洲南部和热带美,洲及非,洲部分地区。2013年稻的总产量占世界粮食作物产量第二位，仅低于玉米。

㈢ 米饭最早出现在什么时候

在河姆渡人的遗址里，考古学家就找到谷粒的痕迹。
所以在远古的母系社会，人类已经食用稻谷。

㈣ 中国最早大米是从哪里引进来的

大米原产于中国与印度

我国食用大米已有七千多年的历史，七千多年前长江流专域就有种植水稻并属食用大米。稻的栽培历史可追溯到约公元前12000～16000年前的中国湖南。

在1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻，12320±1200—14810±230年。水稻在中国广为栽种后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。

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东汉时，南方的人口逐渐增加，东汉末年，由于连年的战争，使黄河流域的社会经济遭受到很大的破坏，中原人民大量逃入长江流域。

西晋覆灭后，北方相当长时期内局面混乱，以后又有更多的中原人民向南迁移。这些南来的移民，不但增加了南方的人力，同时带来了北方各地区较高的生产技术，这对于长江中下游经济文化的发展是一个很有利的条件。

但是南方的自然环境及其相应的作物栽培方法和北方有许多区别。稻对生长条件和栽培技术的要求较高。首先，水稻需要田面有适量的水，南方虽然雨量比较多，还是需要讲求水利，以便灌溉。

㈤ 大米饭是谁发明的

上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

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黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。因此青春期应多食糯米饭。

㈥ 大米是谁发明的

是新石器时代里的河姆渡居民就发现了，那时他们就种植了水稻，水稻就是大米

㈦ 中国什么时候开始有大米

湖南道县与江西万年县考古发现，约一万三千多年前人类开始种植食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民并把稻米作为主要食粮。

我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。

储存

米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质。贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素。

另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢。

以上内容参考网络-大米

㈧ 大米是哪个国家发明的呢

中国。

大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。河姆渡人是世界上最早耕种稻田、生产大米、煮食米饭的先民。

后来南方地区一次次的相关考古发现，一再改写和刷新了中国稻作农业起源阶段的历史记录。目前，1万多年前以水稻栽种为中心内容的稻作农业发端于长江中下游地区，已成为植物考古界和农史学界的共识。

在之后的数千年里，水稻种植、稻米的生产逐渐被先民发展成为取代传统渔猎、采集经济的最主要的谋生手段，并且直到现代，靠种稻收获的大米更是成为地球上约一半人口的主食。

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营养价值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。

其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质，但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一，世界上有一半人口以大米为主食。

㈨ 米饭是如何诞生的

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

㈩ 米饭的历史出现在哪个时代

早在北宋时期，中国即从今泰国、越南等地进口稻米了，也就是说，中国人在宋代已开始吃进口大米了。
秦汉人喜欢吃“干饭”
秦汉时期，人们吃得最多的是一种“干饭”。这种干饭与现代一些地方将区别于粥的米饭说成的干饭完全不一样，是真正的干饭——晒干没水分的饭。
秦汉时的干饭又称为“糒”。《说文解字》称：“糒，干也。”《释名·释饮食》说得更具体，“干饭，饭而曝干之也”。干饭的制作方法是：将做熟的米饭晒成干饭。当然，这种干饭并不一定要用大米来做，小麦也可以。
干饭做好后一般放在陶罐一类盛器中，随食随取。吃时把干饭投进汤水中，这叫“飧”；如果是米与大豆一起制作出来的干饭，称为“糗”。因为糗与糒两种食物形态差不多，往往并称为“糗糒”。
干饭易于长期保存，携带和食用都很方便，是中国早期的一种“方便饭”。所以，干饭在汉代人的日常生活中占有重要地位。尤其是出行，人们往往将干饭随身携带，部队行军打仗，士兵也都带着干饭。
魏晋人推崇“菜饭”
魏晋南北朝时期，人们开始把米饭吃出花样来。现代人所吃的各式米饭，在这一时期基本都出现了，如现代人喜欢吃的菜饭，就是魏晋人最早制作出来的。
菜饭，在当时叫“蔬饭”，或“蔬菜饭”，做法很简单，就是将蔬菜剁碎混合在米里，然后烹饪成饭。与现代人吃菜饭是为了调剂口味不同，在魏晋时，吃菜饭是为弥补主粮的不足，以菜充饭，填饱肚皮。
当时的稻米饭称为“白米饭”，因稻米产量不足，普通人家不能常吃。到南朝中后期，随着水稻种植推广，稻米增加，普通老百姓也能吃上白米饭了。
隋唐以后，古代米饭吃法与现代几无不同，特别在宋代，米饭的吃法最为丰富，宋人喜欢用米与其他食材一起做饭，根据配料的不同，有青精饭、蟠桃饭、金饭、玉井饭、盘游饭、二红饭、蓬饭等等。
正是宋人对“米饭”的深度开发，稻米的消费量激增，国产稻米已不能满足国民消费，于是“进口米饭”开始端上了中国人的餐桌。
宋代最早引进国外稻种
早在北宋赵恒（真宗）当皇帝时，即有从国外进口稻谷的记载。宋代僧人文莹撰《湘山野录》：“真宗深念稼穑，闻占城稻耐旱、西天绿豆子多而粒大，遣使以珍货求其种。占城得种二十石，至今在处播之。”
这批稻谷并不是用来直接消费的，而是做稻种，中国吃“进口大米”是不是在这个时候，尚不能肯定。《湘山野录》中称，在取得占城稻种后，宋真宗亲自在皇宫后苑中种植，秋收后还特地请身边的侍臣品尝新稻米做出的饭。
这事发生于大中祥符五年（1012年）。这一年被国内农学界视为中国推广国外进口耐旱水稻的元年。吃进口水稻做出的米饭，从此成为中国人的生活常态。
康熙鼓励进口“泰国大米”
当时的泰国叫“暹罗”。康熙六十一年（1722年），时已69岁的清圣祖玄烨，听暹罗来使说他们国家的大米又多又便宜，决定进口“泰国大米”，并亲自过问进口事宜。
据《清史稿·属国列传三·暹罗》，康熙对礼部官员说：“暹罗米甚丰足，若运米赴福建、广东、宁波三处各十万石贸易，有裨地方，免其税。”礼部官员遂和暹罗使臣议定，“年运三十万石”。这是中国官方大批量进口泰国大米的最早贸易记载。
雍正二年（1724年），暹罗商人将首批大米运到了广东，同时向中国贡献了稻种和果树苗。时康熙已去世，新皇帝雍正下令广东官员按当时中国的市场价从速销售这批泰国大米，而且一律免税。
广东的老百姓就是在这个时候首先吃上了泰国大米。此后，进口大米便与中国老百姓的日常生活联系到了一起。