我爱发明泡菜机

A. 泡菜是哪个国家发明的

中国。

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，

只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。

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泡菜的危害

1、盐分过高，影响粘膜系统：由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

2、加速皮肤老化：因为盐里面的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水，所以会降低皮肤质量

3、引起人体维生素C缺乏：蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。

B. 泡菜的制作过程

需要材料：大白菜、梨、苹果、红椒、姜、白砂糖、蒜、盐、鸡粉、白酒、辣椒面。

1、准备黄心大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。

C. 是谁发明的泡菜

四川和重庆的老抄百姓袭祖祖辈辈都做泡菜，泡萝卜泡白菜，青菜，泡黄瓜，泡辣椒，泡生姜，泡豇豆扁豆等。用一种器皿叫坛子的淘器，坛子上面有水封隔绝空气，在泡的菜里放盐，酒，花椒，红辣椒等。这样的泡菜开胃，特别是油腻吃多了后再吃那是相当的好！谁也没去研究是谁发明的， 韩国泡菜本身就是餐桌上的主食，论美味是远远比不上四川泡菜，

D. 泡菜店里电动拌泡菜的是什么机器

泡菜店里电动拌泡菜的是什么机器？就是专门儿拌泡菜的机器呗。

E. 泡菜的发明

世上有些发明，算不上伟大，也不显得如何重要，但因为切实有用，所以就一直流传下来，而且还被不断地加以发扬，至今还在人们的生活中占有一席之地。这样的发明很能列举出不少，泡菜要算是其中很有代表性的一种。

泡菜的究竟起源于何时，现在已无从考证。不过最早关于泡菜的记载大概可以追溯到三千年前。《诗经。小雅。信南山》第四章里有这样几句：“疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖。”大意是说，道路边种了瓜，把它剥了来做成泡菜献给皇祖。

由此可见泡菜的历史可算得上悠久了，而且在当时还用来作献给皇祖的祭品，远不像今天只是城里人大快朵颐之后可有可无的点缀。

泡菜的做法很简单，只需要一个泡菜坛，外加盐水和一些辅料如八角冰糖红糖即可。这都是一些很平常的东西，很容易找到，也许正因为如此，泡菜才会有如此长久的生命力吧。

泡菜的另一个特点是具有很大的包容性，几乎任何菜蔬甚至包括一些水果皆可泡来食用，而且还可做出种种不同的风味来。一个小小的泡菜坛，还颇有点兼容并收，包罗万象的气概。从这一点来说，泡菜的发明者可称得上是一个天才了，虽然他和许多民间的发明者一样早已湮没无闻。

在中国特别是四川的乡下，家家户户都是有几坛泡菜的，而且无论男女老少几乎人人会做，有些人家的老盐水更是世代相传，有的已有几十年甚至上百年了。

乡下人喜欢做泡菜，除了泡菜的做法简单食用方便的原因外，更多的可能是由于贮藏条件的限制和经济上的因素。时令的新鲜菜蔬采摘下来，多半拿到集市上去卖了，留下来自己吃的又没有办法保鲜——以前不必说了，即便是现在，农村有冰箱的人家也还是少数，于是只好沿用老祖宗的办法把它装进泡菜坛里去。

这样说好像有点出于不得已的原因，不过也是实情。经济方面的因素也是显而易见的，乡下人不可能像城里人那样天天吃大鱼大肉，所以泡菜也就成了一日三餐的主要菜肴了。

而泡菜在四川又特别地广泛，这一方面与饮食习惯有关，另一方面就要归结于气候的影响。四川以盆地为主，天气潮湿，特别适宜于泡菜中乳酸菌的生存。

以前住在乡下的时候，每到瓜菜成熟的夏天，村里每户人家都要泡上两三坛菜。豇豆，茄子，辣椒，仔姜，黄瓜，这些都是上好的泡菜的原料。

因为舍不得吃新鲜的蔬菜，泡菜就在一日三餐中唱了主角。头年做的泡菜，一直要吃到第二年的夏天。泡菜虽只是小菜一碟不登大雅之堂，不过真要做好也并不是一件容易的事。无论选料，盐水的调制，还是日常的护理都是很有讲究的，需得有丰富的经验才能做出色香味俱佳的泡菜来。

进城之后就很少吃到泡菜了，虽然也曾尝试着做，不过总做不好，买了超市里的来吃，那味道总觉得与乡下的泡菜相去甚远。前年母亲从乡下进城，带了些家里的老盐水来，亲自给我做了一坛。母亲说，新做的泡菜一定要加些老盐水，这样才有根，泡出来的菜才有味道。

泡菜虽是我们老祖宗的发明，不过就像我们许多的其它发明一样早已漂洋过海在国外繁衍生息了，而且反过来还在它的发明地变得吃香起来。韩国泡菜即是一例。这些年韩国泡菜就像韩国的电视剧和音乐一样成了国内时尚追逐的东西。这虽是一件小事，不过也很发人思量，只是少有人注意罢了。

F. 用小熊酸奶机泡菜功能怎么做泡菜

肥胖青少年多为脂肪细胞数量的增多，这是一种很难减肥的肥胖。 用小熊酸奶机泡菜因为，一般的减肥措施只能使肥肪细胞变小，但不能使肥肪细胞减少。而且，青少年时期肥胖容易发展成为成年肥胖。机泡菜功能怎么做泡菜

G. 小能酸奶机怎样做泡菜

您好，肥胖青少年多为脂肪细胞数量的增多，这是一种很难减肥的肥胖。 用小熊酸奶机泡菜因为，一般的减肥措施只能使肥肪细胞变小，但不能使肥肪细胞减少。而且，青少年时期肥胖容易发展成为成年肥胖。机泡菜功能怎么做泡菜

H. 泡菜的制作方法 家用大白菜

想要让泡菜的颜色好看，那么就可以准备味精，辣椒面，精盐，大蒜，葱，牛肉清汤，白萝卜，梨，苹果，大白菜，先把白菜的老帮以及根部去除，然后用清水清洗干净，水分沥干切成四半，放进盆子里面，加入适量的盐，腌制4个小时到5个小时左右，萝卜的皮以及根去除切成薄片，用盐腌制一下，再把苹果的皮去除切成片状，葱切碎，大蒜捣成泥，白菜腌制好以后，放进坛子里面，萝卜的水分沥干以后也放进盘子中，把牛肉汤，苹果所有的调料混合在一起，浇在白菜上，乳汁一定要淹过白菜上面，用重的物体压，这样菜就可以往下沉，到底腌制多长时间根据不同的季节来决定，冬季一般3~4天就可以拿出来吃了，夏季1~2天就可以拿出来吃，制作出来的泡菜颜色也非常好看。

泡菜的配方和窍门
制作泡菜一些配方窍门了解清楚以后就可以让泡菜的味道变得更好，需要准备一些包菜，白萝卜，胡萝卜，一些泡椒，冰糖，白醋，泡椒腌制好以后味道是比较咸的，每一个家庭里面都会有盐，所以盐就不需要再买了，平时口味比较重的话，适当的添加一些盐也可以，所有的材料全部都准备好以后就可以开始制作泡菜。
先把包菜，白萝卜，胡萝卜清洗干净，水分控干，胡萝卜切成滚刀块，白萝卜从中间切开以后再切成厚片，包菜从中间切开再分成4~6份，可以根据自己的喜好来切成不同的大小，把白醋倒进锅中，加一些腌水大火烧开，然后冰糖放进去再熬制的过程中锅盖不用盖，等到醋和冰糖汁放凉以后，就可以把小米辣放进去搅拌均匀，这样泡在汁就制作好了，把蔬菜码在玻璃器皿当中，泡菜汁均匀的浇在上面，盖上盖子放两三天左右就可以吃了。一般在制作泡菜的时候，泡菜汁大概超过蔬菜的2/3左右就可以了，因为在腌制泡菜的时候，蔬菜汁本身就会浸泡出来，所以水分不要添加太多。

萝卜怎么泡红
用萝卜来腌制泡菜味道也是非常不错的，想要让它的颜色变红，正确的方法就要注意，需要准备一些嫩生姜，花椒，泡椒，白开水，盐，圆根萝卜，先把萝卜清洗干净水分沥干，连皮一起切成片状备用，开水倒进坛子里面，然后再放凉，把生姜，花椒，盐，泡椒一起放进去，盖上盖子密封好，大概3~5天左右就可以吃了，制作出来的萝卜颜色好看，味道又好，吃起来又辣又酸又脆，能够让食欲提高，这种方法还可以用来泡豇豆，凤爪以及胡萝卜，非常简单，平时吃饭的时候适当的搭配一些来吃，能够让饭量增加，对食欲不好的人来说就非常适合，一般用白萝卜浸泡出来的颜色都是粉红色的。

I. Trouble Maker泡菜版

Trouble Maker
1！2！3！
你木内波面南 Trouble Maker
你kiao tei搜面南 Trouble Maker
求根西豆 豆 豆
卡速咯豆 豆 豆
一见内马木拉豆欧乔速
你嘎那一了几木他给
恰古你啊陪搜豆
你马恰古内嘎很的楼
拍速那速欧东勾
你一不速里豆很几勾
木累大拉南波聊
南 Trou a a a ble! Trouble!Trou!Trouble Maker!
Trouble Maker! ×4
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欧多kei诺内曼内 且白
土四黑嫩几
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一见（I never never never stop！）梦求速欧不搜
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J. 酸奶机做泡菜的做法

很多人买了酸奶机，都是因为当时一股脑热，买回来完了一次就把它“打进冷宫”了......其实酸奶机除了做酸奶，还能制作米酒、泡菜、纳豆等发酵类食物。 今天，食堂君教大家怎么用酸奶机制作简易版的泡菜！
主料4人份
卷心菜半个
辅料
食盐24克
花椒1小把
水800毫升
蒜半个
八角2个
冰糖20克
步骤1
准备食材
步骤2
包菜去掉外面的几层菜叶，切成小片，洗净沥干；大蒜剥掉外皮，切片备用
步骤3
往800Ml的沸水中加入盐、冰糖、花椒粒和八角浸泡并放凉
步骤4
将包菜片放入玻璃罐中，加入蒜片和冷开水，没过包菜，然后盖上盖子。（每个玻璃罐放400Ml的水）
步骤5
把罐子放到酸奶机里，选择“泡菜”功能，发酵24小时
步骤6
发酵完成后，可以取出蔬菜放冰箱冷藏片刻再享用，建议在2天内或者20天之后享用，因为从第3天开始，泡菜中的亚硝酸盐会增高，不过在20天之后基本消失
烹饪技巧
发酵新手玩家的几个Q&A
Q：自己做泡菜会不会很麻烦啊？
A：对于忙碌的现代人来说，花时间去培养自然菌种是不现实的。选择最容易上手的蔬菜、水果，配备一台可以恒温的酸奶机/烤箱/发酵箱，将食材放进机器里，剩下的就是微生物的事情了
Q：自己做的泡菜容易被污染吗？会不会吃了伤害身体？
A：其实，发酵是有益菌和有害菌的战争，当我们给予有益菌适当的条件，就能享受它给我们带来的好处。所以在制作泡菜之前一定要认真做好消毒的工作，盐和水的比例控制合理，让机器帮助我们提供适宜的温度和湿度就可以了。发酵食物吃多了就是过犹不及，可以少量多次食用，不建议一次过量摄入哦！
Q：发酵过程中如果表面长霉菌、有异味、冒泡是不是就坏掉了？
A：如果蔬菜没有完全浸没在水中，霉菌就容易在水与空气的交界处滋长，所以蔬菜装罐子的时候尽量浸没在水中，如果还是浮起来可以自制一个小水袋压着。蔬菜表面长了霉菌，只要小心捞掉就好了，水下的蔬菜依然很美味可口！实在不愿意接受霉菌，就好好观察发酵的过程，当是一次小冒险呗~