『壹』 丸子的起源于那个朝代
最早记载于东魏贾思勰《齐民要术》里
『贰』 湖北监利县小吃的历史,比如团子,或者哪些书籍里面有关于团子的来源
我没见到哪里对有关团子的记载,不过你可以问问当地的老人,我记得小时候学校有发监利历史的书,不知道上面有没有讲过,但我没看过。撇开我们过早时候吃团子不说,团子跟北方的汤圆是一样的寓意,都是在元宵的时候吃的特定的食物,代表团圆的意思
『叁』 请问哪位高手知道丸子的由来或发展历史
狮子头(四喜丸子)的由来
“狮子头”,即扬州话说的“大斩肉”,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(《齐民要术.炙法第八十》)。
史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内皆令献食。一州至百舆,极水陆珍奇”(《资治通鉴》)。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬菜肴风行朝野。
到了唐代,随着经济繁荣,官宦权贵们也开始讲究饮食。有一次,郇国公韦陟宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味、水陆奇珍,令宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽,说:“为纪念今日盛会,‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺,从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。
清代,乾隆下江南时,把这一佳肴带入京都,使之成为清宫菜之一。嘉庆年间,甘泉人林兰痴着的《邗江三首吟》中,也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰:“肉以细切粗斩为丸,用荤素油煎成葵黄色,俗名葵花肉丸。”其诗云:“宾厨缕切已频频,团此葵花放手新。饱腹也应思向日,纷纷肉食尔何人。”
隋炀帝杨广,到扬州观看琼花以后,留连江南,观赏了无数美景。他在扬州饱揽了万松山,金钱墩,象牙林,葵花岗,四大名景以后,对园林胜景,赞赏不己,并亲自把四大名景更名为千金山,帽儿墩,平山堂,琼花观。回到行宫之后,又唤来御厨,让他们对景生情,做出四个菜来,以记念这次的江南扬州之行,(古时有用菜肴仿制园林胜景的习俗。)御厨费尽心思,做出了四样名菜。这四个菜时1松鼠桂鱼, 2金钱虾饼,3象牙鸡条,4葵花献肉。杨广品尝以后,非常高兴,于是乎,赐宴群臣,一时间成为佳肴,传遍江南。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣,奉为珍品。
到了唐代,更是金盘玉脍,佳馔俱陈。这一天,郇国公宴客,命府中名厨韦巨元做松鼠桂鱼, 金钱虾饼,象牙鸡条,葵花献肉四道名菜,并伴有山珍海味,水陆奇珍。宾客无不叹为观止。当葵花献肉一菜端上时,只见用巨大的肉圆做成的葵花心,美仑美奂,真如雄狮之头。郇国公半生戎马,战功彪炳,宾客劝酒道:“公应佩九头狮子帅印。”郇国公举杯一饮而尽,说“为纪念今夕之会,葵花肉不如改为‘狮子头’。”自此维扬名菜,又添一道“狮子头”,红烧,清蒸,脍炙人口。
签名档:
『肆』 团子大家族出自哪里
《团子大家族》是日本游戏《CLANNAD》及同名动画片里的主题曲、片尾曲
望采纳
『伍』 团子大家族里的团子究竟有啥来历
CLANNAD在凯尔特语中有"家族"这样的意思。
实际上凯尔特语中表示家族意思的单语是“clann”,除此之外也有说是原自游戏中登场的“だんご大家族(An Clann as Dango)[注]”这样的看法。
[注]:一般认为有两种见解:1.是Dobhar的首字母,Dobhar是凯尔特的一个小镇的名字,在这里作为小镇的象征。2.是Dango的首字母,Dango是日语“団子”的罗马音,在这里作为团子的象征。这两种见解就能发展出两种相似而又不尽相同的含义,一个是直接表示“小镇家族”,整个小镇就是一个家族,而另一个则表示“团子大家族”(游戏中是女主角古河渚喜欢的歌曲),并以团子大家族象征整个小镇中的各个家族,以及小镇本身的这个大家族。当然,无论哪种解释,都脱离不了“小镇”和“家族”这游戏的核心概念。
应该就是这个意思了~理解不?
『陆』 谁发明的丸子
据传,四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中版就有张九龄。结果出来权,衣着寒酸的张九龄中得头榜,皇帝赏识张九龄的才智,便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾,父母背井离乡,不知音信。举行婚礼那天,张九龄正巧得知父母的下落,便派人将父母接到京城。喜上加喜,张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意,聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’。一喜,老爷头榜题名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑,连连称赞,说:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。
『柒』 青团子源自哪里在哪里盛行
青团子源自江南地区,从前是江南地区清明节扫墓用的祭品,
青团子在江南一带盛行,并且在民间食俗中显得格外重要。
『捌』 团子是什么
团子通常指一种糯米制成的食品,口感糯滑香软,有有馅与无馅之分。多见于中国南方地区。 日式点心——团子 另外,团子通常是指日式点心(和果子)的一种。将米磨成粉末(一般使用糯米)搓成小团里加上开水揉捏,蒸煮完后成了的类似年糕的点心。豆馅加上黄豆面,可以放入年糕小豆汤和什锦甜凉粉一起吃。也可以根据地方产物或特性的不同使用面粉或黍子等的谷物粉作材料。 初造的团子刚刚是软身,但时间一久就会变硬,要预防团子变硬,可以在蒸的阶段时加进砂糖混合,便做到持久性强的团子。把山芋加入去就更好了。 团子有很多种类: 三色团子月见团子,农历八月十五中秋节时用来赏月,用团子粉制造。 花见团子,于花见观赏樱花时候吃。 蓬团子,磨碎的的团子,加上黄豆面和糖吃。 白玉团子,糯米粉制作的团子。 荞麦团子。 吉备团子(黍子面团子),黍子制作的团子,传说桃太郎的祖母制造。 羽二重团子,用制作者羽二重命名的团子。 笹(小竹)团子。 粉团子。 湖南华容食品——团子它的做法是把糯米用水泡一晚上,再晾干,用机器碾成颗粒,不用碾成面粉那么细,只需要碾成比沙子稍微细点就可以了。 然后在铁锅里把糯米细粉炒熟,加水和成团,里面包入陷,我们用的陷是本地人叫的 雑胡椒(是糯米放瓷罐里发酵厚取出在锅里用油炒熟的) 或者是卤菜(卤豆腐,卤海带,卤肉等等) 做成一个个大约7厘米大小的团子 然后蒸熟即可食用 现在早餐有店子卖的团子里面的陷都是肉与榨菜。 不过元宵节石首地方的家家都要做团子吃的。
『玖』 火锅丸子是谁发明的
火锅丸子是日本人发明的。
火锅丸子在各大超市、菜市场里经常能看到它的身影。味道鲜美、口感劲爆的各式肉丸是麻辣烫、火锅、关东煮等不可缺少的一道美食。
但是日本人做的火锅丸子是“人造肉”,里面含有大量的防腐剂和添加剂。因为这些丸子都是碎肉做成的,加入添加剂可以很大程度地增加肉丸的柔软感。
一般而言,火锅基本上只有三大类别,第一种汤为淡味,而以涮生片为主,蘸料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉最具代表,第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜。
第三种是锅内的料全都熟透了,连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样,如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。
『拾』 传统团子起源在中国哪个年代
话说大禹(公元前22世纪)治水十三年过家门而不人,他用疏导之法,使三江通流入海,太湖水位下降,水患得以平息,为种植冬小麦创造了条件,深得苏州人的爱戴。直到今天,太湖流域还流传着许多关于大禹治水的故事。相传苏州有位年青的后生,见清明节人们祭大禹都做精美的供品,认为这样不配大禹生前节约的品格,认为大禹在九泉之下一定不安心。清明节时正是冬小麦返青的时候,他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子,将青团子供在大禹治水墓碑前,以士不忘大禹治水之恩。久而久之,相沿成习俗。
清明团子的由来二
宋高宗赵构兵败流落余杭,以糯米杂以蓬青为团食之,金人疑为疯人食马粪而脱身,此中乃含"聪明"之意.又说"古人寒食,采桐杨叶,染饭青色以祭,资阳气也...."其中真正来历尚不得而知。
清明团子的由来三
传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。