罐头的发明者

A. 请问世界上第一个制造出罐头食品的人是谁

世界上第一个制造出罐头食品的人是阿培尔，当时法国拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题，悬赏征求食物保藏的新方法，巴黎的一位糖食师傅阿培尔（Nicolas Appert）经过多年研究，发明了用玻璃瓶罐藏食品的方法。

接着1810年英国的杜兰德（Peter Durand）发明了镀锡薄板金属罐，使罐装食品得以投入手工生产。其后 1864年法国的巴斯德（Louis Pasreur）发现食物的腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学的制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中。

(1)罐头的发明者扩展阅读

罐头食品的制作在我国早有记载，远在春秋战国时期的《周礼》和《齐民要术》上就曾记载，目前采用罐藏食品的方法比较普遍的是法国。

中国罐头食品工业的分布多集中在大中城市。其中鱼肉罐头工业，除上海这个集中产地外，还有南京、汕头、广州、青岛、大连、重庆等地。水果，蔬菜罐头工业主要分布在汕头、广州、海口、厦门、福州、上海、大连、重庆、成都等地。

B. 最早的罐头是谁发明的

公元8世纪末，法国来皇帝源拿破仑率领部队，征讨四方。由于战线太长，大批食品还没运到前线就腐烂变质了。于是他悬赏12万法郎，希望有人能发明防止食品变质的装备。

有个叫尼古拉•阿佩尔的人，偶然发现密封在玻璃容器里的食品如果适当加热，就不易变质。他深受启发，便响应政府悬赏，对食品保藏的方法进行细致的研究。终于，他在1804年制成了玻璃罐头。他将食物装入广口瓶内，置于沸水锅中，加热30至60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死。这就是罐头的雏形。

C. 是谁发明了罐头

1804年的一天，法国有个叫尼古拉·阿佩尔的糖果点心匠在整理物品时，发现一版瓶放置了很长时间的权果汁没有变质。为什么这瓶果汁经久不坏呢？纳闷中，他细心地察看着这瓶不寻常的果汁，终于找到了答案。原来，这是一瓶经过煮沸又密封很好的果汁。看来食品用这种方法可以得到长期保存。于是他将一些食品装入广口瓶，在沸水中加热半小时以后，趁热将软木塞塞紧，并用蜡封口，果然可使食品长时间地保鲜。罐头就是这样发明的。尼古拉·阿佩尔为长期贮藏食品做出了贡献，获得了两万法郎的奖金。不久以后，他就在巴黎建起了世界上第一家罐头厂

D. 罐头是谁发明的

食品供给是军队的生命线。方便携带、耐贮存、易食用是军用食品的特性。古时就版有人开始权研究这种军用食品，最早在贾思勰所著的《齐民要术》一书之中，就有使用密封陶瓷罐来保藏食品的记载；13世纪，成吉思汗为了解决远征欧洲军队的吃饭问题，开始制作原始奶粉，供骑兵们携带向欧洲进军。但这种方法效果并不太好。最为理想的军用食品是罐头。

最先发明罐头的人是法国的尼古拉斯·阿珀特。18世纪末叶，法国大革命的烈火烧遍了整个欧洲，拿破仑为大部队移动需要贮存和携带大量食物而大伤脑筋，于是他提出：谁能设计出一种既能长时间保藏、又能在运动中食用的食品，即可得到12000法郎的奖金。曾经在酸菜厂、酒厂、糖果厂当过工人、又在饭馆里当过厨师的阿珀特，开始设计制造这种食品。经过多次试验，他终于在1804年发明了罐头。接着，他开办了世界上第一个生产罐头的工厂，解决了拿破仑这一难题。拿破仑大喜过望，于1809年把这笔奖金授予了他。从此以后，罐头食品工业就像雨后春笋一般发展起来，罐头如同新式步枪一样也同样受到了各国军队的重视。这位“罐头先驱”于1841年6月3日逝世，终年91岁。

E. 罐头是谁发明的拜托了各位 谢谢

被誉为“罐头之父”的尼古拉·阿培尔，揭开了科技史上食品保 鲜新的一页。 阿培尔１７５０年出生于法国玛恩河畔的夏龙镇，从小没有受过 正规的教育，在一家糖果铺当学徒。 １８世纪末１９世纪初，正是拿破仑攻城掠地，锐不可挡之时， 然而令拿破仑最为头痛的，就是军队食品的供应问题。由于远途兴师 动众，加上天气炎热，食品很快就会变质，加上士兵水土不服，因此， 部队的战斗力大大受挫，拿破仑不得不下令寻求食品保鲜办法。 就在拿破仑为食品问题烦恼的时候，食品工人出身的阿培尔发现， 密封在容器中的食品，只要经过适当加热，便可长期保管而不坏。阿 培尔由此受到启发。他从１７９５年开始，历经１０年研究，将洗净 的食品放于瓶中塞上软木塞密封，分别在沸水中加热３０－６０分钟 后，再在另一沸水池中作更长时间的加热，这就是密封高压灭菌保鲜 ——食品罐装技术。 １８０６年，阿培尔的第一批罐头食品送上了拿破仑远征军的战 舰，从此，前方将士获得了可靠的保鲜食品。阿培尔也发表了食品保 鲜论文，并于１８０９年获得了奖赏。 由于阿培尔在罐装技术上开了先河，人类解决了生存的一大难题。 从此，各种密封高压保鲜食品源源诞生，并且成为当今食品市场的主 流。

F. 罐头的发明家是哪国人

1795仑悬赏一万二千法朗征求军用食品的新鲜保存法。直到九年后，亚培尔才找出了食品的密封贮藏法。亚培尔把已加热的食物放在坛子里封紧，再放到沸水中加热，从而达到了杀菌久贮的目的。后来，英国的朱兰将坛子换成了白铁盒，使这种保存食品的方法得到了进一步的改进和推广。

应该是法国人吧

G. 罐头是由谁发明的

食物腐败变质，是由于细菌在搞“破坏”。在制作罐头食物时，工人师傅会先将食物加热，使食物中的细菌在高温下死亡，然后迅速密封，制成罐头，从而阻隔了罐头外细菌的侵扰，所以它保鲜的时间相对长得多。

1795年的一天，巴黎街头贴出一张12000法郎奖赏的布告，悬赏征求食品贮藏法，要求在任何的气候条件下，在任何地方都能长期贮存食品而不腐败，还要保持味道新鲜。

当时的12000法郎，数额巨大，吸引了很多人纷纷进行试验和研究。在这些研究者中，有一位叫阿贝尔的巴黎人。1804年夏的一天，阿贝尔准备制作糕点，他把一些果汁煮沸，然后放进罐子里冷却，为了防止爬进虫子或落进灰尘，他用软木塞将罐子塞严。但当他要揉制糕点时，伙计告诉他说，库房里的面粉没有了。“巧妇难为无米之炊”，阿贝尔无可奈何地等了一个多月，终于买到了面粉。阿贝尔重新操起了制作糕点的手艺。他想，放在罐里的果汁肯定坏了，他准备将果汁倒掉。但它偏偏却没有坏!这真是奇迹。

阿贝尔灵机一动，他想，这种方法可以用来保护食品。于是他找来一些肉，装进瓶子里，在蒸锅里蒸了两个小时，取出瓶子后，乘热将瓶子用软木塞塞紧，然后他又用蜡把瓶口密封严实。他把瓶子放到一边，每天看看有无特殊变化，经过两个月，他把瓶塞打开后，里面的肉好好的，尝尝也没变味，他乐得合不拢嘴，终于成功啦!阿贝尔的食品保藏方法很快传到欧洲各国，各国纷纷生产起罐头食品来。

在20世纪80年代，美国推出了一种“冷气罐头”和一种“热罐头”，真是要冷有冷，要热有热。日本还推出一种“活鱼罐头”，在“迷它水”中昏睡的活鱼在两三天内不会死。打开罐头，将鱼放进清水里，10分钟后鱼会从昏睡状态中苏醒过来。罐头食品越来越保鲜了。

罐头食物也有坏掉的时候，如果发现罐头的外表有凹陷和生锈不平的情况，这就表明此罐头食品很有可能腐烂变质了，所以这种罐头最好不要买。

H. 罐头是什么时候谁发明的

1809年法国人阿佩尔发明的

1809年，拿破仑的士兵东征时因吃不到新鲜的蔬菜、水果等食品而饿死。怎么办呢？法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。
很多人为了得奖，都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔，曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人，后来成为一名厨师。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。他又偶然发现，密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热，便不易变质，他从中受到了很大启发。于是，阿佩尔响应政府的悬赏，对食品保藏的方法进行专门研究。
他经过十年的艰苦研究，终于获得成功。他的方法是：将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热30～60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死。这种办法，就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。这就是现代罐头的雏形。
这样，最早的罐头出现了。阿贝尔得到了法国政府的奖励，也受到了海员们的热烈欢迎。

I. 罐头是谁发明的

1795年，法国受到邻国的围攻，拿破仑紧急调动部队，准备征服他们。俗话说：“兵马版未动，权粮草先行。”军队的食品供应问题尖锐地摆到人们面前，必须找到一种贮存食品的好方法，才能适应战争的需要。于是，法国政府在全国悬赏1.2万金法郎，征求贮存食品的新发明。一位叫阿佩尔的工人潜心研究，历经十余年时间研究出罐头，得到这笔优厚的赏金。阿佩尔用这笔钱开办了以他名字命名的、世界上第一家罐头工厂。阿佩尔最初制罐头的方法与现代人们制西红柿酱的方法基本相同。先把食品加热，随即放进玻璃瓶里，盖好盖，放进沸水煮几小时，趁热密封好就行了。经这样处理，瓶子里是个无菌又缺少空气的环境，食品可以长时间保存。由于玻璃瓶不好携带，以后人们又改用马口铁做罐头筒，封火、杀菌的方法也做了改进，罐头才渐渐成为现在这个样子。