川味藿香鲫鱼的发明者

① 藿香鲫鱼的家常做法

纯正藿香鲫鱼的做法

主要材料：

草鱼四条(尽可能选小一点的，易进味)

辅助材料：

野山椒、泡姜、蒜泥、藿香、郫县豆瓣酱、生抽酱油少量、麻椒少量、少量糖，少量葱

作法：

草鱼清洗后，滴干水份。

野山椒和泡姜剁碎，藿香梗滚刀块，藿香叶、葱切碎预留;

1、先下油，油烧至7成热下郫县豆瓣酱、野山椒、泡姜、蒜泥、少量时间后添加生抽酱油少量、麻椒少量、少量糖，煸炒一会儿添加草鱼，炒进味后添加大骨汤，水开后改文火煮至鱼熟，将鱼捞起来摆盘，留汤。

2、添加葱沫和藿香梗、藿香叶，炒糖色。

3、将汁液淋在草鱼上就可以

② 藿香鲫鱼的川味做法是什么

主料：鲫鱼2条。

辅料：油适量、盐适量、四川泡椒适量、郫县豆瓣适量、藿香叶适量、姜适量、蒜适量、泡姜适量、泡青菜适量、酒酿适量、花椒适量。

家常藿香鲫鱼的做法

1、破好的鲫鱼，洗干净用料酒、盐腌制15分钟。

③ 四川藿香鲫鱼怎么做好吃

原料
鲫鱼一条，黄瓜一根，泡姜，泡辣椒，泡青菜少量，大葱，姜，蒜，藿香，豆瓣酱
做法
1、鲫鱼两面都开小刀口，用盐和料酒腌制15分钟；黄瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，大葱，姜，蒜切好放盘准备，藿香切碎；
2、把腌好的鱼放入油锅内煎下，煎至两面都变色后捞起；
3、锅内加入适量的油，加入豆瓣，将准备好的调料倒入锅内一起炒至闻到泡菜香味；
4、锅内加入适量的水，千万不要太多了，1条鱼加入100ML左右的水即可；
5、将煎好的鱼放入锅中，煮3-4分钟；
6、待鱼煮熟后即可将鱼起锅，放入盘中。

④ 藿香鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼同藿香搭配，味道竟然这么好喝，汤鲜味美无腥气，老少皆宜
鲫鱼同藿香搭配，味道竟然这么好喝，汤鲜味美无腥气，老少皆宜。
春天来了，万物复苏，好些植被经过一个冬天的休眠，渐渐地吐出了嫩芽，种在花园里的藿香长出好多嫩芽，能摘好些。刚天晴没几天，这两天又下起小雨，天气有些湿冷，这样多变的天气，体质不好的人就特别容易生病，容易感冒。因此，春季我们要注重养生，饮食要合理搭配，增强体质提高免疫力，同时要早睡早起，多运动。
说到藿香，相信大家并不陌生。藿香在这个季节最鲜嫩，几乎成为家家户户都用到的香料。它香味特殊，味道甘甜，是一种野生草本植物，可入药。它的嫩叶可当蔬菜供人们食用，也可以用来泡水喝，既能为人体补充丰富的营养，又能预防缓解多种疾病。做鱼烧菜放一些，去腥提鲜特别美味。平时多吃一些藿香叶，还能健脾和胃，减少恶心呕吐等不良症状。夏季食用还能清热解暑呢。
今天儿子说想吃鱼，对于这个吃货一般只做清淡又营养的鱼汤喽。鲫鱼汤的鲜美是一般鱼都做不出的。想要煮出又白又鲜美好喝的鱼汤其实不难，只要注意两个技巧，你也能熬出汤白味鲜的鱼汤。这两个关键步骤就是：鲫鱼先入锅煎一下，其次就是加水时要加开水熬汤，有了这两点，鲫鱼汤不好喝都难。今天就用鲫鱼和藿香来做一道鲫鱼汤，汤鲜味美，香气四溢，相信好些人都没吃过吧。
藿香鲫鱼汤
需要的食材：鲫鱼2条，葱2根，藿香一把，生姜，盐，胡椒粉
做法：
新鲜的鲫鱼去鳞去掉内脏清理干净，尤其是鱼肚中的黑膜一定要刮洗净哦。生姜切片或切丝，小葱打结备用
起锅放1勺猪油化开，放入处理干净的鲫鱼，煎至两面微黄。
接着放入生姜片，略煎一下
一次性加入足够多的开水，加少许盐，放入葱结，大火煮开炖10分钟。接着再转中小火炖煮15分钟。
炖鱼汤的时间将藿香叶清洗干净，切末备用，时间差不多时放入盐，胡椒粉调味，最后关火，放藿香烫几秒钟即可出锅。
一道鲜香味浓，汤色奶白的鲫鱼汤就完成了，尝上一口，鲜美甘甜，特别好喝。通常我家汤比鱼先吃完。这么简单，汤鲜味美的藿香鲫鱼汤，你不试试？
荷妈小贴士：
炖汤的鲫鱼选购时可以不用太大，如果只喝汤的可以购买小鲫鱼，喝汤不吃鱼。如果吃鱼的话就半斤一条的可以。
鲫鱼腹中的黑膜一定要清理干净，这样少腥味。
炖汤时的水要开水，一次性加足量，还可以加点豆腐或是萝卜丝等，不喜欢放藿香的直接放葱花。

⑤ 藿香鲫鱼的介绍

藿香鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，是夏季消暑祛湿理气开胃菜。

⑥ 藿香鲫鱼的做法 川味

你好
藿香，具有芳香化湿，和胃止呕，祛湿解表的功效，除入药外，也经常用来烹饪食欲。藿香鲫鱼就是其中一种，这道菜的肉质细嫩，肉味甜美，是夏季消暑祛湿理气的开胃菜！

工艺：煨
口味：鱼香味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟

2.准备佐料。将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、藿香切碎，蒜切片待用！

3.姜腌制好的鱼事先炸一下或者蒸几分钟！（忘了拍炸鱼的照片了）炸个2分钟就好了，时间不要过长！

4.锅里留油，将剁好的豆瓣海椒加入锅中翻炒出红油

5.下入泡椒，姜葱蒜等其他配件炒出香味

6.掺入高汤，将炸好的鲫鱼放入锅中。小火焖5分钟后，将鱼捞到盘里

7.大火，加入勾兑好的芡粉，放入藿香，准备收汁！

烹饪小贴士：
鲫鱼一定要用新鲜的。2.泡海椒、泡豇豆已经很有味儿，所以不要放太多盐，根据自己口味适当的放盐！3.收汁时候火候不要太大！
望采纳祝你好运

⑦ 藿香鲫鱼是怎么煮的

• 主料

• 鲫鱼

  2条

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 四川泡椒

  适量

• 郫县豆瓣

  适量

• 藿香叶

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 泡姜

  适量

• 泡青菜

  适量

• 酒酿

  适量

• 花椒

  适量

• 步骤

• 

  7.锅里的调料加点水豆粉，快速收汁。然后淋在碗里的鱼上面。完成

⑧ 正宗的川味藿香鲫鱼怎么做

、先下油，油烧至7成热下豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜末、少许时间后加入生抽少许、花椒少许、少许糖，翻炒片刻加入鲫鱼，炒入味后加入高汤，水开后改小火煮至鱼熟，将鱼捞出装盘，留汤。

2、加入葱沫和藿香梗、藿香叶，收汁。