三国演义诸葛亮发明包子

『壹』 诸葛亮 发明了哪些食物

馒头是诸葛亮发明的。
《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定版南蛮之后，过权江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来，民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。

『贰』 “馒头”是诸葛亮发明的吗

有人说是
馒头的起源来自三国时代，当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。

打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。
这只是传说，诸葛亮没有那么厉害。馒头估计是历史中人们慢慢发现的做法，毕竟在战国之前人们已经有吃面食的习惯。
也有人说不是
不是他发明的，只是最早他起名叫‘蛮头’，今讹而为馒头

一 “馒头”最早的名字叫什么：

现在我们吃的“馒头”在古代，最早叫“面起饼”。
后来还有很多叫法，比如，蛮头，笼饼， 玉柱， 灌浆，饾饤等等。

其实，即使到了现代，馒头的叫法仍然很混乱。比如我国北方地区把无馅的也叫做“馍”、“卷子”，也有叫做“包子”的。
南方之有焰馒头的，也有叫做“面兜子”、“汤包”的。

我们吃馒头的历史，至少可以追溯到战国时期。
《事物绀珠》里有记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，意思就是“入酵面中，令松松然也”。
因此，“面起饼”是中国最早的馒头。

二：馒头的发展历史：（以历史朝代为序）

到了明代，明人加郎瑛的在《七修类稿》一本书里有记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。晋束晰《饼赋》：“三春之初，阴阳交至，于时宴享，则馒头宜设。”三春之初，冬去春来，万象更新。俗称冬属阴，夏属阳，春初是阴阳交泰之际，祭以馒头，为祷祝一年之风调雨顺。当初馒头都是带肉馅的，而且个儿很大。

到了晋朝以后，有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。凡以面揉水作剂子，中间有馅的，都叫“饼”。《名义考》：“以面蒸而食者曰‘蒸饼’，又曰‘笼饼’，即今馒头。”

到了唐代，馒头的形态变小，有叫作“玉柱”、“灌浆”的。
在《汇苑详注》一本书中也有记载：“玉柱、灌浆，皆馒头之别称也。”

南唐时，又有“字母馒头”。唐人徐坚《初学记》把馒头写作“曼头”，《梦粱录》中，又作“馒〔设换成饣〕”。《集韵》：“〔设换成饣〕音豆，与饾同，饤也”。”“饤”又作“〔月丁〕”，《玉篇》：贮食之义。《玉海》：“唐，少府监御馔，用九盘装垒，名‘九饤食’。今俗燕会，粘果列席前，曰‘看席饤坐’。古称‘饤坐’，谓饤而不食者。按《唐书·李远传》云：‘人目为钉会梨。’今以文词因袭，累积为饾饤。”这就是说，“饤”其实从“钉”来，“饾饤”是指供观觉的看席。韩愈有诗；“或如临食案，肴核纷饤饾。”可见当时馒头是作为供观赏的看席。但“饾饤”指的是点心之类，也就是把馒头列为了点心。

到了宋代，当时的馒头成为大学生的经常食用的点心，所以《武林旧事》中称：“羊肉馒头”、“大学馒头”。
岳珂有《馒头》诗：“几年大学饱诸儒，薄枝犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉，将军铁枚白莲肤。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去牙齿辜大嚼，流诞才合慰馋奴。”

到了清代，馒头的叫法出现了分歧：北方把无馅的叫做“馒头”，有馅的叫做“包子”。
而南方则把有馅的叫做“馒头”，无馅的也有称作“大包子”的。
《清稗类钞》里有记载：“馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者。无馅，食时必以肴馒头佐之。”“南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子。包子者，宋已有之。《鹤林玉露》曰：有士人于京师买一妾，自言是蔡大师府包子厨中人。一日，令其作包子，辞以不能，曰：‘妾乃包子厨中缕葱绿者也。’盖其中亦有馅，为各种肉，为菜，为果，味亦咸甜各异，惟以之为点心，不视为常餐之饭。”但《清稗类钞》又把有甜馅者称“馒头”。“山药馒头者，以山药十两去皮，粳米粉二合，白糖十两，同入擂盆研和。以水湿手，捏成馒头之坯，内包以豆沙或枣泥之馅，乃以水湿清洁之布，平铺蒸笼，置馒头于上而蒸之。至馒头无粘气时，则已熟透，即可食。”

三： 馒头的名字的由来：

馒头的叫法，知道今天仍然很混乱。
比如北方把无馅的，有的也叫做“馍”、“卷子”，也有叫做“包子”的。
南方的有焰的馒头，也有叫做“面兜子”、“汤包”的。

现时不管什么样的有馅的无馅的馒头，其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去过远。馒头的馒字，最早作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛《祭法》：“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏《四时列馔传》：“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。”

查唐赵〔磷字换成王字旁〕《因话录》，则有另外的说法：“馒头本是蜀馔（此说，似乎在诸葛亮之前已有馒头），世传以为诸葛亮征南时以肉面像人头而为之。流传作‘馒’字，不知当时音义如何，适以欺瞒同音。孔明与马谡谋征南，有攻心战之说。至伐孟获，熟视营障，七纵而七擒之，岂于事物间有欺瞒之举，特世俗释之如此耳。”
本回答由网友推荐

『叁』 馒头到底是诸葛亮发明的，还是在这之前就有了

这个说法并不见于正史记载，仅仅是在一些古人的笔记当中有类似的描述。事实上关于吃馒头的最早的记载可追溯的战国时期，《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，可能有读者要问了《事物绀珠》中的是“蒸饼”并非馒头啊？大家有所不知，根据《名义考》中的说法：“以面蒸而食者曰‘蒸饼’又曰‘笼饼’，即今之馒头”。 宋代的时候，为了避宋仁宗赵祯的名讳，便将“蒸饼”改称“炊饼”。所以古典小说《水浒传》中武大郎卖的“炊饼”就是“蒸饼”，其实也就是馒头。


另外古人所说的饼跟我们现在所吃的饼不是一个概念，古人所说的饼更加笼统，凡是用麦制成的面食都可统称为饼，比如古人所说的“汤饼”就类似于我们现在的面条什么的。（以火炕，称“炉饼”，即今之烧饼；以水沦，称“汤饼”(或煮饼)，即今之切面、面条。——《名义考》）。


但战国时期石磨还没有被发明出来，所以当时的人们主要还是把麦子拿来煮粥或者蒸成麦饭，那个年代只能用杵臼来将麦子杵成面，但这样的制作工具生产出来的面十分有限，所以在那个时候面食还并不十分普及。到了西汉初年的时候，智慧的劳动人民终于发明出了石磨，由于石磨的广泛应用，蒸制的面食才随之逐渐成为人们普遍的食物。


而“曼头”（特此声明这不是错别字，曼通馒。）一词最早出现于西晋大文学家束皙的一篇《饼赋》，其中有一句写到“三春之初，阴阳交际，寒气既消，温不至热，于时享宴，则曼头宜设。”


无论馒头的发明专利属于谁，有一点是可以确定的，馒头在很长的一段时间里都担负着祭祀用品的作用。《祭法》中就说:“春祠用曼头”。明朝人李诩在《戒庵老人漫笔》中也有记载说:“祭功臣庙，用馒头一藏，五千四十八枚也。江宁、上元二县供面二十担，祭毕送工部匠人作饭。”




在唐朝的时候馒头还被称之为“玉柱”或“灌浆”，听起来还蛮文艺的呢。（ “玉柱、灌浆，皆馒头之别称也。”——《汇苑详注》）




而“包子”其实就是指的带馅的馒头，《燕翼诒谋录》中记载：“宋仁宗诞日，赐群臣包子。”还在“包子”后注明：“即馒头别名。”

『肆』 包子是诸葛亮发明的吗

是的。

包子（steamed stuffed bun）是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明（距今1800多年）。

包子这个名称的使用则始于宋代，馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。还有灌汤包。

常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻、茴香等。三鲜馅分为素三鲜和肉三鲜,其中素三鲜为韭菜、鸡蛋、虾仁，肉三鲜为肉、韭菜、鸡蛋。

(4)三国演义诸葛亮发明包子扩展阅读

天津狗不理包子名称由来

1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。

高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号”。

由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。

久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

『伍』 诸葛亮为什么发明包子啊

诸葛亮做包子只是民间传说，是为了用包子代替士兵的人头。

相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。

此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

从此，在民间即有了“馒头（注：这时包子还是叫馒头，直到宋代才改成包子）”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。

(5)三国演义诸葛亮发明包子扩展阅读：

诸葛亮“七擒孟获”的故事：

刘备去世以后，蜀国丞相诸葛亮准备北伐中原。当时蜀国南部，就是云南贵州交界处，少数民族的大酋长孟获发动叛乱，诸葛亮决定亲自领兵平息叛乱，先解除这后顾之忧。

有人建议，派一员大将南下足以消灭孟获，丞相就不必深入那“不毛之地”了。但是诸葛亮考虑得更长远，他要对孟获恩威并施，以收服人心。

孟获有万夫不当之勇，豪侠仗义，在少数民族中很有威望。诸葛亮命令部下，遇到孟获，千万不要伤害他，要抓活的。

第一次战斗，蜀军在诸葛亮的指挥下逮住了孟获。当士兵押孟获进营时，诸葛亮亲自给他松绑，还叫人摆酒席款待他。

第二天，诸葛亮陪他参观蜀军营地后，问孟获：“我们的军营怎么样?”孟获不仅不赞扬，反而说：“不过如此。以前我不知道你的虚实，所以战败了。现在我看到了你们的部署，如果放我回去，再战定能战胜你们。”

诸葛亮笑着，把孟获放走了。几天后，孟获果然带兵来挑战，结果又战败被俘。孟获还是不服输，诸葛亮又放了他。

孟获又连续和诸葛亮一战再战，一连打了七次，被擒七次。最后一次，孟获又被押解到蜀军营帐。士兵传下诸葛亮的将令说：丞相不愿意再见孟获，下令放孟获回去，让他整顿好人马，再来决一胜负。

孟获想了很久说：“七擒七纵，这是自古以来没有过的事情，丞相已经给了我很大的面子，我虽然没有多少知识，也懂得做人的道理，怎么能那样不给丞相面子呢!”说完跪在地上，流着眼泪说：“丞相天威，我们再也不反叛了!”

诸葛亮很高兴，赶紧把孟获搀扶起来，请他入营帐，设宴招待，最后客客气气地把孟获送出营门，让他回去。

自那之后，孟获死心塌地归顺蜀汉，直到诸葛亮死，他都没有叛乱。这在客观上为蜀汉出兵中原扫清了后顾之忧，而且对西南少数民族的生活安定和经济发展有很大促进作用。

参考资料来源：网络——包子

『陆』 诸葛亮是发明馒头的鼻祖吗

早在公元前越1600年前的商朝的甲骨文就有对面食的记载了，不过那时候不叫面，叫麦。到了战国时期，人们管面食还不叫面，叫饼。到了秦汉时期才算有了真正意义上的面食。不过古代人们吃的大多是没有发酵的死面，我们知道死面是很硬的，所以一般都是泡汤吃的，所以我们可以看到现代很多小吃比如我们北京的卤煮火烧，陕西西安的羊肉泡馍，等等诸多泡在汤汁里吃的面食都是这样慢慢演变过来的。

古代的面条也很有意思，人们管那时候的面条叫“汤玉”，非常好听的名字，而且那时候人就是拿一坨面在锅里削进去，有点刀削面的感觉，到了宋朝面条种类变得很多了，到了元朝挂面就出来了。而且值得注意的是面条的鼻祖是中国，而且面条的历史非常长，高达4000多年，在2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址(约4000年前被地震掩埋)中发现了距今有4000多年历史的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和实物佐证。

『柒』 诸葛亮为什么发明包子馒头

诸葛亮南征孟获，到泸水难渡，就用蒸面食替代“蛮头”，祭祀河神。由此，发明了馒头。