方便面的发明沪江

⑴ 方便面谁发明的

安藤百福。

1957年的一个冬夜，安藤百福经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人群顶着寒风排长队，为吃一碗拉面竟然能这样不辞辛苦，不由使他产生极大兴趣。

他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面，他相信，对于工作忙碌的人们来说，这可以提供极大的方便。

由于面条不易保存，烹调又麻烦，安藤将自己的住房改成小研究室，试用各种方法，如日光晒干法和熏制法等，结果保存问题解决了，却不能使干燥的面条迅速复原成可食面。

后来还是安藤夫人的油炸菜肴启发了他，他把面条放到油锅里煎炸，把水分炸干，同时又制作了专门的铁框，在煎炸的同时让方便面呈现出规则的容易包装的形状。“二十世纪最伟大的发明之一”方便面终于问世了。

(1)方便面的发明沪江扩展阅读

食用注意事项

1、第一碗水要倒掉

因为会有一部分油脂和食盐析出来，所以倒掉可以减少二者的摄入量。

2、加点青菜和瘦肉

因为方便面很少有丰富的膳食纤维和足够的蛋白质，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善这个问题，使营养更均衡。

3、料包酱包要减半

放料包的时候尽量放一半即可，为了增强口感，料包的含盐量都比较高，所以一般情况下放一半就足够满足我们的需求了。

4、面汤味美但别喝

煮完泡完的面汤虽然味道鲜美，但是你要知道大量的盐和油都在里面，所以把面汤都倒掉比较好。

⑵ 方便面是谁发明的

方便面是日本日清食品公司的安藤百福发明的。这一发明使日清公司一跃成为食品行业的明星企业。在这其中，有着许多有趣的故事。 发明选题 1959年，安藤百福经营着自家的一间小食品作坊。他是一个思想活跃、不安于现状的人，总思考着如何将自家的买卖做好做大。 安藤每天都要乘坐电车，看到许多人在车站旁的饭馆前排队，等着吃热面条。有一天他突然灵机一动：如果能生产一种“只用开水—冲就可以吃”的面条，估计居家旅行者都会愿意大量购买。于是，他毅然确定了开发“方便面条”的发明课题。 实现设想 安藤百福马上投入发明试验。他买来一个轧面机，在众人的怀疑下开始了方便面条的创新。 为了实现“方便、简易”，他想到“油炸”，这样，可以很快就把面条炸干，便于贮存。 面条在油炸后自然会出现很多细孔，这些细孔在热水浸泡时起到吸水作用，可以使方便面很快变软，油炸后的面条味道还会更好。在这期间，他还发明了添加调味料的方法，使自己的方便面味道鲜美、可口。 经过长达3年的苦心钻研，安藤百福终于研制成功了“鸡肉方便面”。1962年，安藤百福的日清公司获得厂制造方便面技术的专利权，方便面开始打入市场。这种新奇的商品很快赢得了部分顾客。 意想不到的宣传 任何新产品的市场开发都会经历一个“市场周期“，表现为：开发期、市场上升期、市场成熟期，衰退期这4个阶段。 经过几年的发展，安藤百福的方便而销售额在逐渐增长。此时，公司的市场研究部门提出，在方便面的消费群体开发方面，应当着重外出旅行人员。为了拓展这一部分市场，日清公司于1971年又研制了碗装方便面，这种方便向可以为外出旅行人员提供就餐时的容器方便。 但是，这种产品进入市场之初并未得到市场认可。由于碗装方便面的价格是袋装面的3倍多，经销商们都不愿意经销，所以，当时的销路很不好。日清公司不得已只得将库存的碗装面以低价格卖给日本的警察局．让他们在外出执勤任务时食用。 1972午的冬天，日本突发一起重大的刑事案件，全国各大电视台纷纷进行实况转播。电视观众看到在寒风凛冽的破案现场，警察们吃的竟是碗装方便面。由于这个实况转播收观率非常高，意外出现在屏幕上的方便面一下子妇孺皆知。此后，碗装方便面的销售量猛增。一件突发事件竞成为方便面的活广告，这是日清公司始料不及的。 引发的思考 方便面从1959年开始研究开发，1962年进入日本市场，1971年碗装面在日本上市．至1980年左右方便面登陆中国市场，如今已行销世界。从方便面的巨大成功，人们或许可以得出以下启示。 如何使自己的发明得到社会承认，成为行销市场的热门商品，是每一个发明人都在思考的问题。 从方便向的发明选题可以看出，发明者找到了发明与社会需求的交汇点，方便面的市场开发空间涉及社会大众的日常生活必需，因此，市场开发空间相当大。这是方便面得以获得市场成功的重要原因。 简易、效率是每个新发明产品必备的品质。这种品质可以体现在该产品的生产制造过程，也可以体现在该产品的使用过程。 碗装方使面用开水一冲即可食用，实在是十分简易。事实上，方便面的卖点就是简易。与简易对立的是繁琐。这是发明之之忌。发明切不可繁琐。 是金子迟早闪光。从碗装面遇上了电视直播立刻火爆市场的事例可以看出，每个发明人只要经过理性的分析，认定自己的发明具有开发价值，就应耐得住寂寞，等待或创造机会，最终将自己的发明推广出去。

⑶ 方便面什么时候发明的

据文史专家介绍，方便面最初的雏形，就是明末清初扬州大厨发明的“伊府面”。这种时称“伊府面”的美食曾风靡当时的扬州上层社会，一度扬州厨师们人人会做方便面。 现代方便面发明人安藤百福 安藤百福，原名吴百福，出生在中国台湾。二次大战后，日本食品严重不足，人们饿得连薯秧都吃。一次，安藤百福偶尔经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人们顶着寒风排起了二三十米的长队。这使他对拉面产生了极大的兴趣，他决心把事业的中心转移到“食”上面来。1958年，世界上第一包方便面———“鸡肉拉面”发明成功，如今全世界的方便面产值接近200亿美元，被称为20世纪最伟大的食品发明。

⑷ 方便面是 谁发明的

方便面是1958年日籍台湾人安藤百福（原名吴百福）于大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后，创立日清食品公司，贩售“鸡汤拉面”口味，最初的售价为35日圆，但仿制产品随即出现，导致产生削价竞争。 日清公司在发明方便面后，便积极向国外发展。1963年先与韩国三养食品合作，1968年再与台湾的国际食品公司合作推出鸡汤口味的生力面。最初的生力面因为沿用日本配方，在台湾销路并不好。在调整过调味与面条的口感之后，成为台湾的畅销产品，顾客多半买回家当宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段时期，“生力面”几乎成为这类产品的代名词。然而由于经营不善，生力面最后黯然退出市场。截至2005年，过去的国际食品公司仅剩一家生力面包店在高雄市新兴区继续营业，但早已退出方便面市场。 虽然方便面在亚洲颇受好评，1960年代末期在美国却无法顺利打开市场。因为一般美国人没有烧开水的习惯，而且家中的餐具也以餐盘为主。为了让不习惯用碗的民族消费方便面，日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面，于1971年在日本上市，售价为100日圆（0.25美元），为当时袋装方便面售价的三倍以上。 杯面试卖期间在球场与赛马场等地点销售，因价格过高而不受欢迎，最后只能在某些必须夜间值勤的单位例如消防队与日本自卫队贩卖。为求打开市场，安藤百福在东京闹区与三越百货公司合作促销，创下四个钟头卖出两万份的纪录，才奠定日本人接受杯面的基础。由于杯面走高价路线，所以配料包括冷冻干燥法制成的干燥虾，同时也改以叉子作为餐具。东京街头促销让杯面在关东得以立足。1972年二月日本发生赤军连挟持人质与警察对抗的浅间山庄事件。由于警察吃杯面裹腹的镜头上了电视现场转播，杯面因此一炮而红。 早在方便面发明以前，中国已有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”（即台湾所称之“意面”）。相传清朝有个地方官在家宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。 (相传清代大书法家伊秉绶在家中办寿宴时，厨子误将油当成水，将面条放入滚油炸熟了，无奈中只能将错就错，将已炸熟的面条煮一下，在浇上鸡、猪骨及海鲜炖制的浓汤。没想到客人们食用后纷纷称赞面条爽滑筋道，汤味鲜美。从此这种炸过的面就被称为[伊面]而流传下来。因其加工方法与现代方便面很相似，后人就把[伊面]看作是现代方便面的雏形。一次，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。 伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖。 历史起源及其发展 据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。这个发明可惜未获专利，方便面的大规模生产被外国人抢了先，首先在日本大行其道。 1、方便面的诞生及在日本的发展 面条是日本人的传统食品。日本人虽然以爱惜时间闻名于世，但即使是在上班的时候，为了能吃到一碗热面条，他们宁愿在饭馆前排成一条长龙。这个现象被一家公司的经理安藤百福(日藉台湾人，原名吴百福，2007年1月6日因心脏问题在日本逝世，享年96岁)注意到了。他想："做面条太费时间，为什么不可以让它更简便呢？那样人们就不用排队了。"有了这样的想法，安藤百福马上开始试制方便面。 他在开发之际设定了五个条件： 1.必须简便； 2.必须可口、有营养； 3.必须能在常温下长期存放； 4.必须卫生； 5.必须廉价。 但是，这种面条并不是一般的面条。安藤百福制造的是一种可以由工厂批量生产的可保存的食品。他买了一台轧面机，开始了试制工作。随着轧面机轧出的不是一根根面条，而是像泡沫般的团块。经过复试验弄清了原因：面粉中的蛋白质遇到盐分失去了粘力。于是他先把没盐的面粉制成普通的面条，蒸熟后，浸到酱汤里过一下，面条于是带上了咸味。这一雕虫小技，无异于面食技术的一场革命。接下来就是如何将面条烘干，以便长期保存。最初，他曾采取原始的利用太阳光晒干面条的办法，但这太费时间且需手工操作，不适于工厂化的大规模生产。 他试用过油的办法，效果良好。油炸后，水分立即蒸发，面条上出现许多细孔，这使面条在 热水浸泡时吸水很多，很快变松软，而且过油的面条更富有弹性，味道之好，非普通面条可比。第一批方便面条便是今日老幼皆知"鸡肉方便面"，1958年8月第一次上市销售。 正如安藤百福所预想的那样立即引起轰动，爆发性畅销，仅1959年4月，"鸡肉方便面"就出售了1300万包。这引起日本其他干面条制造商也来介入方便面行业的竞争。干面条制造商奥井清澄在1960年1月，用外添调料袋的办法，制造出食客可以随心所欲调味的方便面，挤入了这一新兴的市场。于是市场上出现了两种方便面:一种是不用调料袋的方便面，一种是外添调料袋的方便面。起初，安滕百福的方便面因为拥有专利权而畅销无阻，但不久后消费者开始青睐外添调料袋的方便面。因为它能适应众多消费者对味道浓淡的不同需要，从而受到市场的欢迎。然而，大批量生产外添调料是一个难题，有兴趣向这一领域发展的一家东京食品公司攻克了这一难题。1962年开始，他们利用制造速溶咖啡的喷雾干燥法制作调料粉末，获得了非常理想的效果。从此，外添调料方式的方便面占据了市场上的主要地位。鉴于方便面条已由多家公司大规模制造，日本农林省制定了方便面条的JAS规格，颁行于日本食品工业界。这样方便面条就从早期的幼稚产品成长为一种大众化的据有稳定市场的规范产品。 2、方便面在我国的发展历史 方便面在我国的发展始于1970年，中国第一袋方便面"诞生"在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是中国自己制造的土设备，年产量仅200吨。进入80年代，从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速"开花"。到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年，生产能力猛增到700万吨。由于前几年生产盲目扩张，近年方便面产量增速缓慢。
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⑸ 方便面是怎么发明出来的谁发明的关于方便面的"历史"

据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。这个发明可惜未获专利，方便面的大规模生产被外国人抢了先，首先在日本大行其道。 1 方便面的诞生及在日本的发展 面条是日本人的传统食品。日本人虽然以爱惜时间闻名于世，但即使是在上班的时候，为了能吃到一碗热面条，他们宁愿在饭馆前排成一条长龙。这个现象被一家公司的经理安藤百福注意到了。他想："做面条太费时间，为什么不可以让它更简便呢？那样人们就不用排队了。"有了这样的想法，安藤百福马上开始试制方便面。 他在开发之际设定了五个条件：1必须简便；2必须可口、有营养；3必须能在常温下长期存放；4必须卫生；5必须廉价。 但是，这种面条并不是一般的面条。安藤百福制造的是一种可以由工厂批量生产的可保存的食品。他买了一台轧面机，开始了试制工作。随着轧面机轧出的不是一根根面条，而是像泡沫般的团块。经过复试验弄清了原因：面粉中的蛋白质遇到盐分失去了粘力。于是他先把没盐的面粉制成普通的面条，蒸熟后，浸到酱汤里过一下，面条于是带上了咸味。这一雕虫小技，无异于面食技术的一场革命。接下来就是如何将面条烘干，以便长期保存。最初，他曾采取原始的利用太阳光晒干面条的办法，但这太费时间且需手工操作，不适于工厂化的大规模生产。 他试用过油的办法，效果良好。油炸后，水分立即蒸发，面条上出现许多细孔，这使面条在 热水浸泡时吸水很多，很快变松软，而且过油的面条更富有弹性，味道之好，非普通面条可比。第一批方便面条便是今日老幼皆知"鸡肉方便面"，1958年8月第一次上市销售。 正如安藤百福所预想的那样立即引起轰动，爆发性畅销，仅1959年4月，"鸡肉方便面"就出售了1300万包。这引起日本其他干面条制造商也来介入方便面行业的竞争。干面条制造商奥井清澄在1960年1月，用外添调料袋的办法，制造出食客可以随心所欲调味的方便面，挤入了这一新兴的市场。于是市场上出现了两种方便面:一种是不用调料袋的方便面，一种是外添调料袋的方便面。起初，安滕百福的方便面因为拥有专利权而畅销无阻，但不久后消费者开始青睐外添调料袋的方便面。因为它能适应众多消费者对味道浓淡的不同需要，从而受到市场的欢迎。然而，大批量生产外添调料是一个难题，有兴趣向这一领域发展的一家东京食品公司攻克了这一难题。1962年开始，他们利用制造速溶咖啡的喷雾干燥法制作调料粉末，获得了非常理想的效果。从此，外添调料方式的方便面占据了市场上的主要地位。鉴于方便面条已由多家公司大规模制造，日本农林省制定了方便面条的JAS规格，颁行于日本食品工业界。这样方便面条就从早期的幼稚产品成长为一种大众化的据有稳定市场的规范产品。 2 方便面在我国的发展历史 方便面在我国的发展始于1970年，中国第一袋方便面"诞生"在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是中国自己制造的土设备，年产量仅200吨。进入80年代，从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速"开花"。到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年，生产能力猛增到700万吨。由于前几年生产盲目扩张，近年方便面产量增速缓慢

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⑹ 方便面是谁的发明

方便面是日本日清食品公司的安藤百福发明的。这一发明使日清公司一跃成为食品行业的明星企业。在这其中，有着许多有趣的故事。

发明选题

1959年，安藤百福经营着自家的一间小食品作坊。他是一个思想活跃、不安于现状的人，总思考着如何将自家的买卖做好做大。
安藤每天都要乘坐电车，看到许多人在车站旁的饭馆前排队，等着吃热面条。有一天他突然灵机一动：如果能生产一种“只用开水—冲就可以吃”的面条，估计居家旅行者都会愿意大量购买。于是，他毅然确定了开发“方便面条”的发明课题。

实现设想

安藤百福马上投入发明试验。他买来一个轧面机，在众人的怀疑下开始了方便面条的创新。
为了实现“方便、简易”，他想到“油炸”，这样，可以很快就把面条炸干，便于贮存。 面条在油炸后自然会出现很多细孔，这些细孔在热水浸泡时起到吸水作用，可以使方便面很快变软，油炸后的面条味道还会更好。在这期间，他还发明了添加调味料的方法，使自己的方便面味道鲜美、可口。
经过长达3年的苦心钻研，安藤百福终于研制成功了“鸡肉方便面”。1962年，安藤百福的日清公司获得厂制造方便面技术的专利权，方便面开始打入市场。这种新奇的商品很快赢得了部分顾客。

意想不到的宣传

任何新产品的市场开发都会经历一个“市场周期“，表现为：开发期、市场上升期、市场成熟期，衰退期这4个阶段。
经过几年的发展，安藤百福的方便而销售额在逐渐增长。此时，公司的市场研究部门提出，在方便面的消费群体开发方面，应当着重外出旅行人员。为了拓展这一部分市场，日清公司于1971年又研制了碗装方便面，这种方便向可以为外出旅行人员提供就餐时的容器方便。
但是，这种产品进入市场之初并未得到市场认可。由于碗装方便面的价格是袋装面的3倍多，经销商们都不愿意经销，所以，当时的销路很不好。日清公司不得已只得将库存的碗装面以低价格卖给日本的警察局．让他们在外出执勤任务时食用。
1972午的冬天，日本突发一起重大的刑事案件，全国各大电视台纷纷进行实况转播。电视观众看到在寒风凛冽的破案现场，警察们吃的竟是碗装方便面。由于这个实况转播收观率非常高，意外出现在屏幕上的方便面一下子妇孺皆知。此后，碗装方便面的销售量猛增。一件突发事件竞成为方便面的活广告，这是日清公司始料不及的。

引发的思考

方便面从1959年开始研究开发，1962年进入日本市场，1971年碗装面在日本上市．至1980年左右方便面登陆中国市场，如今已行销世界。从方便面的巨大成功，人们或许可以得出以下启示。
如何使自己的发明得到社会承认，成为行销市场的热门商品，是每一个发明人都在思考的问题。
从方便向的发明选题可以看出，发明者找到了发明与社会需求的交汇点，方便面的市场开发空间涉及社会大众的日常生活必需，因此，市场开发空间相当大。这是方便面得以获得市场成功的重要原因。
简易、效率是每个新发明产品必备的品质。这种品质可以体现在该产品的生产制造过程，也可以体现在该产品的使用过程。
碗装方使面用开水一冲即可食用，实在是十分简易。事实上，方便面的卖点就是简易。与简易对立的是繁琐。这是发明之之忌。发明切不可繁琐。
是金子迟早闪光。从碗装面遇上了电视直播立刻火爆市场的事例可以看出，每个发明人只要经过理性的分析，认定自己的发明具有开发价值，就应耐得住寂寞，等待或创造机会，最终将自己的发明推广出去。

⑺ 方便面是谁发明的什么时候哪国人

1. 方便面的发明者是日本人安藤百福,今年他已95岁高龄。

2. 方便面———这个被称为专“20世纪最伟大的发属明”,在2003年全世界的产量竟达到632.5亿份,其中中国277亿份,印尼112亿份,日本54亿份,韩国36亿份,美国37.8亿份。

3. 方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
   

⑻ 方便面是谁发明的

许多人都认为,方便面是现代人的发明创造,其实它的发明者是我国清朝的著名书画家、曾任扬州知府的伊秉缓。 伊秉缓是福建汀州宁化人,曾两次出任扬州知府。在扬州期间,他娠济灾民,整顿吏治,深得民心。在政务之暇,他喜欢与文人墨客宴游唱和。繁忙的公务和频繁的书画交往,使他的府上常常宾客盈门,往往是开了一席又一席,家中厨师深感应接不暇。为此,伊秉缓想了一个办法:他让人将面粉和鸡蛋掺水和匀,撰成面条,卷曲成团,晾干后下油锅炸至金黄色收藏起来,客来时只需取出面团,放入碗中,用开水一冲,再加人佐料,便成了一碗爽滑可口的面条,用来招待零星来客,极为方便。此法一经传出,人们纷纷效仿,并将这种面称为“伊面”。时至今日,一些厂家仍然把用现代化方法生产出的方便面称为“伊面”,如“三鲜伊面”、“牛肉伊面”等等。@朱启祥!安徽<正> 许多人都认为,方便面是现代人的发明创造,其实它的发明者是我国清朝的著名书画家、曾任扬州知府的伊秉绶。伊秉绶是福建汀州宁化人,曾两次出任扬州知府。在扬州期间。他赈济灾民,整顿吏治,深得民心。在政务之暇,他喜欢与文人墨客宴游 (本文共计1页) [继续阅读本文] 赞