1. 为什么中国最大的餐饮集团不过30个亿,麦当劳却创造6000亿“奇迹”
中国最大的餐饮集团只有30亿,但麦当劳创造了6000亿的奇迹。汇源果汁的营业额一旦达到30亿美元,便处于危险之中。可口可乐创造了汇源价值的数百倍,稳定了全球市场。占世界利润80%的中国手机制造业不到1%,苹果已成为挽救美国制造业的“英雄”。
过程是公司做事的规范,做事的步骤,做事的顺序以及做得好的程序会变得混乱。如果我们不管理流程,那么我们的业务将很难提高效率。由于流程的变化,降低了组织结构的复杂性,降低了企业的人工成本,因此仅体现了流程管理的一些优势。
2. 当年的瑞幸是如何创造了奇迹
2020年2月1日,浑水公司发布对瑞幸咖啡的做空报告,其后4月2日瑞幸咖啡承认2019年2—4季度捏造交易相关的销售总额22亿元人民币,举世哗然。财务舞弊事件和对审计的责难总是如影随形,人们通常会问审计师在哪里?文章回顾了财务舞弊与审计失败的关联,探讨审计失败的原因。为了化解风险,避免审计失败,深入分析做空机构做空瑞幸的思路和方法,探讨审计师在瑞幸事件中的作用,揭示其对审计职业的启示,提出从商业模式和诚信重视对风险的把握,重新认识检查和观察程序,大量使用分析程序,善于利用公开信息查询。同时,建议设立类似美国上市公司会计监督委员会(PCAOB)的专业审计机构,增强审计的独立性,从体制和机制上彻底解决审计师的独立性问题。
瑞幸创造的奇迹
瑞幸咖啡是中国新零售咖啡的典型代表,致力于“从咖啡开始,成为每个人日常生活的一部分”的梦想。2017年6月6日,瑞幸咖啡成立。2017年12月,瑞幸首家门店在北京银河SOHO试营业。瑞幸采用直营模式飞速扩张,截至2019年年底,瑞幸有直营门店4 507家,门店数已经超过星巴克。其广告语“小蓝杯,谁不爱”,深入人心。而这一切,只用了25个月。其间2019年5月,瑞幸咖啡成功在美国纳斯达克上市,融资6.95亿美元。瑞幸咖啡IPO,从成立到上市18个月,创造了全球最短时间上市的记录。瑞幸创造了奇迹,其原因在于:
(一)低价销售,大额补贴
瑞幸自成立以来,一直出现高额亏损。
整个2018年,瑞幸共亏损16.19亿元,2019年1—3季度亏损17.64亿元。而亏损的主要原因是对低价的高额补贴,如“首单免费”“买五赠五”“买二送一”等。根据招股书披露,2018年瑞幸咖啡全年咖啡销售量达到7 150万杯,而全年咖啡的销售收入为6.49 亿元,平均每杯咖啡售价9.1元。当前瑞幸销售的“大师咖啡”平均原价25元,平均折扣在3—4折之间。9.1元的均价与星巴克浓缩咖啡均价32 元有明显的差距。
而根据国盛证券研究所对瑞幸咖啡2019Q1数据的分析,瑞幸咖啡单杯成本约15.85元,其中门店运营成本3.09元,设备成本0.64元,房租成本2.55元,原材料成本5.5元,人工成本4.07元。据此测算,每出售一杯咖啡,瑞幸咖啡约亏损43%。
可以说,瑞幸用低价、高额补贴支撑起了超高速的发展。
(二)左手融资,右手开店
瑞幸做咖啡,现在还不赚钱。在亏钱的情况下还能高速发展,其秘诀在于快速的融_。
通过其融资取得的20多亿美元,瑞幸高歌猛进,大举圈地,发展直营门店4 507家,一举超过星巴克,成为中国最大的连锁咖啡品牌。
(三)线上交易,数据驱动
传统餐饮业存在单店管理效率低的问题。而瑞幸咖啡的客户购买咖啡只能通过APP下单,瑞幸不收现金。瑞幸通过其APP实现了线上点单、在线支付、扫码取餐的一系统操作。这让单店的运营效率更高,人力成本大幅下降。一家快取店只需2—3人即可,只专心做好咖啡。
瑞幸APP的前端连接客户,后端连接供应链。通过APP来满足不同店面的需求。而且,用户的订单数据还可以帮助瑞幸做选址决策:哪里订单多,就把店开到哪里。
瑞幸的定位是做一家新零售的专业咖啡零售商,它成了一家数据驱动的公司。
来源:来源:会计之友 (2021年04期)
3. 深圳市奇迹餐饮管理有限公司怎么样
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4. 因为积极反馈和成功定位而创造餐饮行业奇迹的公司是
答案是海底捞。
5. 我想知道有关餐饮业的创业例子,谁有呢
您好,关于餐饮的例子还是很多的。
例如:武汉,这个叫骆青峰的人,一天就能有3万元收入。是什么让这个曾是街头小摊贩的人创造了奇迹呢?他的故事是从这根电线杆开始的。骆青峰:“我们原来有个烤箱摆在这个电线杆旁边的,当时熏得很黑,黑油油的,那个烧烤,我们那个烤虾的香味吧,在上面起码保留了半年之多吧。”1998年之前,骆青峰在这里开了一个小店卖烧烤,1998年的一个偶然发现让他做起了烤虾。一天他的一个开餐馆的亲戚,将没用完的虾球送给了骆青峰,这也就是武汉人所说的虾球。为了不浪费,骆青峰就将虾球简单处理后,自己吃了起来。但这个举动却被当时店里的一个客人看到了。当时的顾客:“我觉得很稀奇,就要了一串,尝了一下。”骆青峰:“他就尝了尝,也没有说好吃不好吃。”当时的顾客:“我一吃味道还不错,第二天我就跟我的朋友们一介绍,他们非要我带他们到他们店去尝一下。”在这个顾客带领下,第二天骆青峰的店里来了一大批人,就专门点这个虾球吃。
没有任何准备的骆青峰一阵手忙脚乱后,终于弄出了一盘烤虾球。当时在武汉,虾球的传统吃法只有炒着吃,或是蒸着吃,如果用来烤着吃,在他这里还是第一次。从这件事中,骆青峰得到了很大的启发。骆青峰:“我就发现做这个虾球,还是比较有市场的,这样的做法全国都没有,我就想能不能把这个烤虾球啊,把它做成我们店里的拳头产品。”
创业选择好的项目是最关键的,坚持下去,就能成功!楼主可以看看下面的网站,都是关于餐饮的创业项目,希望这些可以帮助到您!
6. 山东餐饮公司排名十强
从数据看,百强的总营业收入为3273.8亿元,占全国餐饮行业8%左右,可能是所有行业中,集中度最低的。很多行业经过充分竞争后,趋势是几家独大,如空调,格力、美的、海尔占据了全行业的七八成。互联网行业更不用说,几乎都是老大吃肉,老二喝汤,老三以下喝西北风。餐饮行业一大特殊是分散,除了大酒店,街头巷尾分布有大量的各类饭馆。
百强中,前2位是百胜和金拱门,前者主要是肯德基和必胜客,后者其实是麦当劳;排第三位的是海底捞。说来很有意思,前2者是洋快餐,海底捞倒是土生土长的中国火锅,可老板张勇夫妇已经取得新加坡国籍。在吃上全球无人可比的中国,最大的几家餐饮企业,不是舶来品,就是“老外”做的。
山东唯一进入前10强的是凯瑞,正好排第10名。对于餐饮第一大省来说,好歹有企业进前10强,算是些许安慰。
很多人可能对凯瑞并不熟悉,但肯定熟悉这些餐馆,甚至去用过餐,老牌坊、高第街56号、城南往事、皇城根等,这些都是凯瑞旗下的品牌,目前他们的门店数量超过350家,除山东,已进军上海等大都市,最南开到了海南。
凯瑞总部在济南,创始人赵孝国是土生土长的济南人,2003年开始,他开了第一家店老牌坊,后来逐渐开了高第街56号、城南往事、皇城根等品牌的餐饮,多年来一直是中国正餐前3强。
在意思的是,很多餐饮企业一般都会有自己明确的风格,而且只专注于一个风味,如海底捞,就是川味火锅;西贝,主要西北菜。而凯瑞的这几个品牌,老牌坊主打鲁西南风味;高第街56号是港粤风味;城市往事是老济南菜;皇城根则是老北京风味。一个餐饮企业,经营多种风味的餐馆,在国内极为鲜见。其在济南以外地方开的店,多为老济南风味的城南往事。
2003年起步,在餐饮行业时间并不算久远,17年里,赵孝国做到全国10强、山东第一,算是创造了不小的奇迹。
7. 日本一个只有13名员工的小公司创造奇迹,公司名字叫什么
这个小公司就是Instagram哦,现在已经被Facebook收购了哦,希望对你有帮助哈!