朱元璋发明四菜一汤

❶ 朱元璋为皇后贺寿为何只“摆四菜一汤”，其目的何在

朱元璋的故乡凤阳，至今还流传着一首“四菜一汤”的歌谣

今日是皇后寿诞，从朕做起，从小事做起，今后不论什么筵席，最多四菜一汤，谁若违反，严惩不贷。此律颁布天下，对违反者，谁都可告，并有重赏。”那些官员们听了朱元璋的一番言辞，明白了他的用意，无不诚惶诚恐，连连称是。

❷ 反腐倡廉的“四菜一汤”是谁发明的

朱元璋。“四菜一汤”是朱元璋首倡的，朱元璋做皇帝之后，为了整治奢侈之风，在回皇后的寿筵上规答定以后大臣宴请宾客最多只能四菜一汤。

四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待，特别是国宴的标准。

拓展资料

朱元璋吩咐上菜：第一道菜是炒萝卜；第二道菜是炒韭菜；第三道两大碗青菜；最后一道是葱花豆腐汤。面对这样几道菜众臣不解，这时朱元璋解释说，"萝卜上了街，药店无买卖"、"韭菜青又青，长治久安定人心"、"两碗青菜一样香，两袖清风好丞相"、"小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月"。

❸ “四菜一汤”是指哪四菜和一汤呢有什么典故

你好！

四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。

公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门。”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷”。

从此“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。

目前，比较流行的家庭式“四菜一汤”菜谱：

春季第一组(春笋炒肉丝 红烧鳊鱼 开洋涨蛋 生煸豆苗 虾仁锅巴汤)

春季第二组 (宫保鸡丁 豆豉蒸排骨 糖醋瓦块 鱼蘑菇菜心 莴苣蛋汤)

春季第三组(青豆虾仁 虎皮鹌鹑蛋 清蒸刀鱼 姜丝炒茼蒿 萝卜排骨汤)

春季第四组(鱼香腰子 红酒焖鸡 咕咾肉 肉丝炒韭菜 清汤腰方)

春季第五组(蚝油牛肉片 酱包鸡丁 干烧鲫鱼 大煮干丝 肉丝蛋汤)

春季第六组 (油爆肫花 醋熘鱼片 腐乳烧肉 蛋皮炒菠菜 清汤鱼元)

春季第七组(虾仁炒肉丝 炸八块 红扒鸭子 蘑菇莴苣 枸杞头氽鸡片)

春季第八组(芙蓉鸡片 银鱼炒蛋 辣子鸡丁 鲜笋菊花脑 酸辣汤)

春季第九组(锅贴开洋 油淋仔鸡 荷包鲫鱼 香干炒芹菜 文思豆腐)

春季第十组(青蒜炒猪肝 贵妃鸡翅 豆瓣青鱼 蚝油菜苔 肉元汤)

夏季第一组(爆鱿鱼卷 烹仔鸡 清蒸鲥鱼 干烧四季豆 三鲜汤)

夏季第二组(炒鳝糊 椒盐里脊 蘑菇蒸鸡块 青椒炒银芽 蕃茄紫菜蛋汤)

夏季第三组(苦瓜炒肉丝 油浸鸡块 五柳青鱼 鱼香茄子 海带冬瓜)

夏季第四组(松子鱼米 茄汁虾球 荷叶粉蒸肉 豆豉炒青椒 榨菜肉丝汤)

夏季第五组(青椒里脊片 脆皮鱼条 四喜蒸蛋 开洋黄瓜 冬菇牛肉汤)

夏季第六组(炒蝴蝶片 珍珠肉元 小煎鸡米 鸡油蚕豆 土豆鸭块汤)

夏季第七组(瓜姜鱼丝 葱油鸡 核桃虾饼 蒜片苋菜 氽腰片汤)

夏季第八组(炒凤尾虾 糟溜鱼片 土豆烧鸭块 麻辣豇豆 肉丝蛋汤)

夏季第九组(银芽鸡丝 芝麻鱼排 回锅肉 两虾豆腐 三鲜鸭掌汤)

第夏季十组(煎荷包蛋 蘑菇烩鸡条 炸茄夹 糖醋花香藕 鸽蛋鸭舌汤)

秋季第一组(雪梨鸡片 八宝鸭子 红烧划水 虾籽茭白 翡翠豆腐羹)

秋季第二组(荠菜野鸭片 蟹黄豆腐 菊花青鱼 奶油花菜 鸡块炖水鱼)

秋季第三组(茄汁对虾 家常海参 栗子烧鸡块 蟹黄菜心 清炖仔鸽汤)

秋季第四组(锅贴鱼片 桔酪鸡 胡葱野鸭 肉片扁豆 萝卜连锅汤)

秋季第五组(虾蟹两鲜 洋葱牛肉片 油浸桂鱼 栗子丝瓜 口袋豆腐)

秋季第六组(麻辣肉丁 五香鹌鹑 寿星鸭子 蜂窝豆腐 丝瓜蛋汤)

秋季第七组( 蟹黄蹄筋 红松鸡 乳腐鸭块 麻婆豆腐 扣三丝汤)

秋季第八组(生爆盐煎肉 炒鸡骨酱 红烩牛肉 糖醋包菜 淡菜烧鸭汤)

秋季第九组(三丁鲜贝 虾仁吐司 冰糖扒蹄 油焖茭白 莼菜鸡片汤)

秋季第十组(溜仔鸡 烹明虾段 清炖蟹黄狮子头 辣椒炒毛豆 三鲜海底松)

冬季第一组(韭黄鸡丝 砂锅鱼头 咸鱼烧肉 开洋萝卜条 鸭舌芦笋汤)

冬季第二组(雪冬肉丝 红烧马鞍桥 五香全鸡 砂锅菜核 枸杞羊肉汤)

冬季第三组(葱爆羊肉 馄饨鸭子 醋溜桂鱼 冬冬青 什锦火锅)

冬季第四组(红烧羊肉 砂锅狗肉 溜皮蛋白 干炒菠菜 火锅鲫鱼汤)

冬季第五组(料烧鸭 炒菊红 三鲜甲鱼 奶油扒菜 雪菜黄鱼汤)

冬季第六组(冬笋炒肚丝 家常鸡条 糖酷排骨 奶油一棵松 涮羊肉)

冬季第七组(鸡粥菜心 脆熘带鱼 清炖文武鸭 家常豆腐 肉丝黄豆汤)

冬季第八组(抓炒鱼片 慈菇烧肉 东坡狗肉 千张炒芹菜 清炖整鸡)

冬季第九组 (炒鸽米 生敲海参 葱辣兔块 植物四宝 腐皮腰片汤)

冬季第十组(陈皮鸡松 葱香鲫鱼 鱿鱼锅巴 砂锅豆腐 枸杞炖牛冲)

谢谢！！

❹ 朱元璋发明什么东西，600多年仍被延用，如今还成为了行业准则

朱元璋将原来记账用的汉字“一二三四五六七八九十”改为“壹贰叁肆伍陆柒捌玖拾”，为了阻止那些想要通过改账本来进行贪污的一种行为，这种行为600多年一直沿用至今，如今还成为了行业的准则。

正是这种将原来有的简单的数字写法改成现在的比较难以改变的写法，也真好预防并且防止了贪污事件的发生的一种情况，并且延续了600对年，在今天的财务收支结算也各种财务有关的会计行业从事中，依然存在着，并且十分的有效果。

❺ 朱元璋是如何用“四菜一汤”教育臣子学会清廉的

首先我们来说一下朱元璋所准备的这四道菜分别是哪四道菜，它们分别是，青炒萝卜、炒韭菜和两道不同的炒青菜，而另一道汤，虽然说名字起得比较高级，叫做珍珠翡翠白玉汤，但其实说白了就是我们现在的葱花炖豆腐。

而在这件事情之后，朱元璋更是对大臣们规定说，你们以后请客吃饭，只能是按照这个标准来，谁敢买大鱼大肉我们走着瞧。就这样，朱元璋通过自己特有的方式对大臣们进行了一场思想上的教育，可以说，这对明朝朱元璋时期官员的清正廉洁也是非常的有作用吧，而且对当时明朝的官员的威胁还是比较大的！

❻ 朱元璋请大臣赴宴，只有四菜一汤，每道菜的含义让大臣们哑口无言呢

朱元璋作为明朝的开国皇帝，在统一中原之前，他只是一介草民，甚至还讨过饭，做过和尚，但是后来他凭借着过人的才智，在乱世中夺得皇位，天下都归他一人所有，但是他却仍然保持了艰苦奋斗的品质，他发明的“四菜一汤”，可谓是皇宫最简朴的年夜饭，这究竟是怎么回事呢？接下来让小编为您揭秘：

自此之后，“四菜一汤”就从宫中传到了民间，朱元璋也成为了历史上出名的廉洁皇帝，此可见，朱元璋不仅是一个“打江山”的好手，在“守江山”方面也做得很好，他就是一位少见的好皇帝。

❼ 朱元璋传有没有四菜一汤的典故

有。
“四菜一汤”的典故：

明朝洪武年间，全国遭灾，民不聊生，可一些达官贵人仍旧过着花天酒地的生活。皇帝朱元璋知道后决定自上而下进行整治。适逢皇后生日，一时间宫廷内十几张酒桌坐满了前来道贺的满朝文武官员。
正当大家期盼尽情享受山珍海味的时刻，朱元璋传上菜。宫女们端上的第一道菜是一大盘清炒萝卜。朱元璋对大家说：“萝卜者，百味药也，俗云：‘萝卜进了城，药铺关了门’，众爱卿不妨多多食之，以祛病保体健。”说完，自己便带头吃了起来。
第二道菜是炒韭菜，朱元璋说：“小韭菜青又青，长治久安得人心。”说完又动筷夹起了韭菜。接着又上了两道青菜，朱元璋说：“两盘青菜一样香，两袖清风好臣相。大家吃朝廷的俸禄，要多为国家着想，为百姓办事，应该像这两盘青菜一样清清白白。”最后上的是一大碗葱花豆腐汤，朱元璋说：“小葱豆腐青又白，公正廉明如日月，寅是寅来卯是卯，吾朝江山牢又牢。”
宴毕，朱元璋当众宣布：“从今往后，官家请客接待，最多也只能‘四菜一汤’，皇后的寿宴就是榜样。众卿都得遵守，如有违者，定当严惩不贷。”从此，满朝上下无人违规，盛极一时的大吃大喝风很快得到了遏制。

❽ “四菜一汤”的来历据说与哪位皇帝有关

四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。

公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门。”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷”。

❾ 究竟是谁发明了“四菜一汤”

有一个传说，当年朱元璋要饭时饿得头昏眼花，一个讨饭婆给了他一碗汤。

朱元璋吃了还想吃，便问妇人这是什么汤。

妇人顺口一说“珍珠翡翠白玉汤”。

朱元璋记下了。

当他了做了皇帝之后，便要御厨给自己做此道汤，但御厨做的味道怎么都不对。

谁是四菜一汤的发明者

后来在盱眙祖籍地找到了当年的老婆子，才知道这仅是一道用烂白菜、玉米粒、剩饭混在一起的“杂烩汤”。

“珍珠翡翠白玉汤”，据说从此成为明朝御膳里的保留菜单。

从《南京太常寺条》祭祀孝陵的祭品单中看，总少不了韭菜、荠菜、芹菜、茄子、苔菜、竹笋、芋苗这些农家土菜，这应该是朱元璋和马皇后生前常吃的。

南京坊间是这样传的:朱元璋当上皇帝后，老百姓的生活并不好过，但达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。

朱元璋十分看不惯，如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。

时逢皇后生日，各路人马都来贺寿。

待全部坐齐之后，朱元璋吩咐上菜。

第一道菜是炒萝卜，第二道菜是炒韭菜，第三道两大碗青菜，最后一道是葱花豆腐汤。

众臣不解，朱元璋解释:“萝卜上了街，药店无买卖”，“韭菜青又青，长治久安定人心”，“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相”，“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。

大臣听罢知道朱元璋的用意。

接着，朱元璋当众宣布:“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。”

从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的榜样。

❿ 四菜一汤的来历

四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。
公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门。”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷”。
从此“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。