① 香肠是什么时候,什么人发明的
香肠亦称灌肠,是用猪的小肠灌上碎肉和佐料等制成的肉食品。香肠源于美索不达米亚地区。内约五千年前容,美索不达米亚的苏美尔人已学会充分利用猪的下水制成可口的肉食食品。他们用剁碎的肉灌进猪肠,制成了受欢迎的香肠。
以后,这种香肠传至欧洲,由德国人使它更加完善。德国香肠的制作方法分肉汁香肠、水煮香肠和生香肠三大类,有1500多个品种。德国最著名的香肠有:慕尼黑的白肠、吕贝克的小香肠、图林根的红肠和纽仑堡的香肠等。
我国的香肠(也称腊肠)距今已有1000多年的历史。
② 香肠谁发明的,现在的香肠吃多了有害处吗。
估计,那时候为了保存猪肉,人们就想办法了。各种办法都有,弄成肠,做熏肉、腊肉、腌肉。。。。 不过,是谁最早还真不好说
③ 为什么苏格拉底憎恨香肠而柏拉图发明了闹钟
苏格拉底:
苏格拉底(希腊语:Σωκράτης,英译:Socrates,公元前469-公元前399年),古希腊著名的思想家、哲学家、教育家、公民陪审员。
他和他的学生柏拉图,以及柏拉图的学生亚里士多德并称为“古希腊三贤”,被后人广泛地认为是西方哲学的奠基者。
他身为雅典的公民,据记载,苏格拉底最后被雅典法庭以侮辱雅典神、引进新神论和腐蚀雅典青年思想之罪名判处死刑。尽管苏格拉底曾获得逃亡的机会,但他仍选择饮下毒堇汁而死,因为他认为逃亡只会进一步破坏雅典法律的权威。
柏拉图:
柏拉图(Plato,Πλάτeων, 公元前427年—公元前347年),古希腊伟大的哲学家,也是全部西方哲学乃至整个西方文化最伟大的哲学家和思想家之一。
他和老师苏格拉底,学生亚里士多德并称为希腊三贤。另有其创造或发展的概念包括:柏拉图思想、柏拉图主义、柏拉图式爱情等。柏拉图的主要作品为对话录,其中绝大部分对话都有苏格拉底出场。但学术界普遍认为,其中的苏格拉底形象并不完全是历史上的苏格拉底。
除了荷马之外,柏拉图也受到许多那之前的作家和思想家的影响,包括了毕达哥拉斯所提出的“和谐”概念,以及阿那克萨戈拉教导苏格拉底应该将心灵或理性作为判断任何事情的根据;巴门尼德提出的连结所有事物的理论也可能影响了柏拉图对于灵魂的概念。
④ 美食,香肠最早是哪个国家谁发明的
我国的香肠(也称腊肠)距今已有1000多年的历史。 相传宋代大文豪苏东坡游经来内苏“梳妆台”时,被容这里秀丽的田园风光所吸引,望着座落于梳妆台旁东岳庙十二殿,令苏东坡感慨万千。有一天,苏东坡月夜观景,被远方的火光所吸引,走至两尊巨石叠立的梳妆台下,发现一白发老翁正蹲在一堆火旁边,手拿一竹筒翻来复去的烘烤,感到大惑不解,于是便走过去问:“老人家你在干什么?”老翁笑而不答,继续烘烤。一会儿老翁拿出一把柴刀将竹筒劈开,一股浓郁的烤肉香味扑鼻而来,大文豪这才恍然大悟…… 后来一个姓刁的屠夫利用猪肠灌制,更方便了储藏,经过后人的不断改进成为了当地老百姓过年的餐中上品。
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⑤ 说起来香肠这玩意是怎么发明的
香肠亦称灌肠,用猪的小肠灌上碎肉和佐料等制成的肉食品。香肠源于美索不达米亚地区。约5000 年前,美索不达米亚的苏曼尔人已学会充分利用猪的下水制成的可口的肉食食品。他们用剁碎的肉灌进猪肠,制成了受欢迎的香肠。以后,这种香肠传至欧洲,由德国人使它更加完善。德国香肠的制作方法分肉汁香肠、水煮香肠和生香肠三大类,有 1500 多个品种。德国最著名的香肠有:慕尼黑的白肠、吕贝克的小香肠、图林根的红肠和纽伦堡的香肠等。
⑥ 是谁发明了香肠
夏日最轻松自在的下酒小菜,莫过于香肠。在澳洲,各地区都有独特而地道的香肠,其地位一如奶酪与美酒,从早餐三明治到晚餐的香肠砂锅,从小酒馆里的香肠拼盘,到餐厅里的德国酸菜香肠、铁扒羊肠佐义式小米,澳洲人比中国人更懂得品味香肠,把香肠料理发挥得淋漓尽致。
香肠的起源,原来是勤奋务实的农民在杀猪宰羊之后,将剩余的肉块、肉末再利用,灌制成香肠,因此欧式香肠多半都混合数种肉类。
澳式香肠重现原味,纯粹的猪肉香肠分量十足,只添加极小比例的香料,完全不加糖,尝起来的味道微酸、偏咸,但较诸法国香肠、意大利香肠,德国香肠的口味算是最温和的。例如柔软的小牛肉肠(Veal Sausage),用高汤焖熟后,与酸菜一块烩煮,搭配马铃薯,便是德国家常菜。当然各式啤酒香肠(Bier schinken)也是德国香肠的代表。
法国香肠一如其料理,擅于使用各种香料,例如烟熏茴香肠、百里香猪肉香肠、开心果香肠等。法式香肠也很注意口感,例如里昂香肠是以腿肉、肩绞肉混合小块肥肉制成,亚尔(Arles)地区的三味香肠是以驴肉、牛肉、猪肉混合而成,愈嚼愈香。此外,阿尔斯萨的史特拉斯堡香肠、杜尔的风干香肠,以及里昂的玫瑰肠也都是法式香肠中的佼佼者。
意大利香肠的特色在于猪肉中油脂的比例偏高,调味浓重,煎烤时香味四溢,而且不易煎焦。闻名全球的义式腊肠(Salami)可以说是意大利香肠的代表,多用于披萨、通心粉料理中,另外西餐中常用的Pepproni,则是混合猪肉及牛肉,以及红辣椒重加调味。
匈牙利香肠最有名的是传统的驴肉肠,以及辣椒辛香肉肠。瑞士香肠虽然不算多,但是因为其乳制品发达,瑞士起司香肠独树一格。奥地利维也纳香肠素有「鸡尾酒香肠」(Cocktail Sausage)之称,它最有名的迷你香肠,约一口大小,常用于派对中的冷盘。
有硬有软吃法不同
香肠的滋味万千,有的香肠口感绵密如肉酱,可以涂在面包上食用。有的香肠咬起来却是丝丝入扣,仍可感受到肉块、纤维与肉汁。有的香肠风干得硬绷绷地,但愈嚼愈有味。香肠里的肉类、香料、肠衣、制作方式都牵动着香肠的风味。
澳式香肠约可区分为两类,一是口感绵密细致的香肠,类似美式热狗。作法是将猪肉打碎、过筛、再灌入肠衣,蒸煮后真空包装,或装在罐头或玻璃瓶内保存。熟香肠的烹饪变化较多,除了夹三明治、伴色拉,焖煮烩煎皆宜。
至于质地较硬的香肠多半是在肠衣内灌入生肉,再用特殊的木材熏制、风干而成,因此组织较粗,口感嚼劲十足,口味偏重,不习惯的人可能觉得较咸。澳式熏香肠与台式香肠、广东腊肠的作法雷同,且多用于冷盘。
香肠外层的肠衣,以前多用天然的猪肠、羊肠,但后来为了卫生与加工的便利,多改为人工肠衣,但是有的法国香肠特别以白色网油包裹肉馅,经过烹调,香味一点也藏不住。
薄薄的肠衣在煎烤时,一不小心就会爆开。在熟煎香肠时,不妨在香肠上戮几个小孔,同时格外注意火候,用小火慢慢煎熟,以便让香肠里的肉馅仍然维持着丰美的肉汁,不至于过熟干涩。
有别于吃烤香肠总少不了辛辣的大蒜,法国人嚼香肠,盘中一定会附上洋葱、酸黄瓜、渍萝卜和黑橄榄。德国人则认定芥末、酸菜与香肠是绝妙组合,最好再配上一杯啤酒!
香肠的起源,原来是勤奋务实的农民在杀猪宰羊之后,将剩余的肉块、肉末再利用,灌制成香肠,因此欧式香肠多半都混合数种肉类。
澳式香肠重现原味,纯粹的猪肉香肠分量十足,只添加极小比例的香料,完全不加糖,尝起来的味道微酸、偏咸,但较诸法国香肠、意大利香肠,德国香肠的口味算是最温和的。例如柔软的小牛肉肠(Veal Sausage),用高汤焖熟后,与酸菜一块烩煮,搭配马铃薯,便是德国家常菜。当然各式啤酒香肠(Bier schinken)也是德国香肠的代表。
法国香肠一如其料理,擅于使用各种香料,例如烟熏茴香肠、百里香猪肉香肠、开心果香肠等。法式香肠也很注意口感,例如里昂香肠是以腿肉、肩绞肉混合小块肥肉制成,亚尔(Arles)地区的三味香肠是以驴肉、牛肉、猪肉混合而成,愈嚼愈香。此外,阿尔斯萨的史特拉斯堡香肠、杜尔的风干香肠,以及里昂的玫瑰肠也都是法式香肠中的佼佼者。
意大利香肠的特色在于猪肉中油脂的比例偏高,调味浓重,煎烤时香味四溢,而且不易煎焦。闻名全球的义式腊肠(Salami)可以说是意大利香肠的代表,多用于披萨、通心粉料理中,另外西餐中常用的Pepproni,则是混合猪肉及牛肉,以及红辣椒重加调味。匈牙利香肠最有名的是传统的驴肉肠,以及辣椒辛香肉肠。瑞士香肠虽然不算多,但是因为其乳制品发达,瑞士起司香肠独树一格。奥地利维也纳香肠素有「鸡尾酒香肠」(Cocktail Sausage)之称,它最有名的迷你香肠,约一口大小,常用于派对中的冷盘。
⑦ 香肠在什么时候发明的
香肠亦称灌肠,是用猪的小肠灌上碎肉和佐料等制成的肉食品。香肠源于美索不达米亚地区。约五千年前,美索不达米亚的苏美尔人已学会充分利用猪的下水制成可口的肉食食品。他们用剁碎的肉灌进猪肠,制成了受欢迎的香肠。
以后,这种香肠传至欧洲,由德国人使它更加完善。德国香肠的制作方法分肉汁香肠、水煮香肠和生香肠三大类,有1500多个品种。德国最著名的香肠有:慕尼黑的白肠、吕贝克的小香肠、图林根的红肠和纽仑堡的香肠等。
我国的香肠(也称腊肠)距今已有1000多年的历史。
相传宋代大文豪苏东坡游经来苏“梳妆台”时,被这里秀丽的田园风光所吸引,望着座落于梳妆台旁东岳庙十二殿,令苏东坡感慨万千。有一天,苏东坡月夜观景,被远方的火光所吸引,走至两尊巨石叠立的梳妆台下,发现一白发老翁正蹲在一堆火旁边,手拿一竹筒翻来复去的烘烤,感到大惑不解,于是便走过去问:“老人家你在干什么?”老翁笑而不答,继续烘烤。一会儿老翁拿出一把柴刀将竹筒劈开,一股浓郁的烤肉香味扑鼻而来,大文豪这才恍然大悟……
后来一个姓刁的屠夫利用猪肠灌制,更方便了储藏,经过后人的不断改进成为了当地老百姓过年的餐中上品。
“火腿”来源于英文HAM,在早期的无线电活动中并没有国际统一的呼号,呼号基本上都是自己起的,美国哈佛大学有一个业余无线电社团其成员为亚伯特.海曼(Elbert. S. Hyman)、巴伯.兹美(Bob Almay)和佩姬.莫瑞(Paggy Murray)三人, 取姓氏的第一个字母做为台号,于是就叫作“HAM”。 HAM在英文中的意思还是火腿的含义,所以在中国就被演变成“火腿”了。而“香肠”则是相对于火腿而言的,指的是还没有正式加入业余无线电组织,但也喜爱无线电运动的朋友。
⑧ 香肠的起源
说到香肠,首先得从家猪的祖先野猪说起,据说,早在五千多年前的人类新石器时代中期的炎黄时期,黄帝就训化成了世界上第一头野猪,当时叫“夏猪”(诸夏之人所训化),但后来又叫“东亚猪”,而由野猪训化出来的夏猪(东亚猪)才是今天家猪的共同祖先!三千多年前的商殷时期,中国东夷百越在云南金沙江畔创造出了人类最先进的金、银、铜三大金属文化传遍世界,“金沙江”一名由此而来!公元1492年和1500年,意大利人哥伦布和亚美利哥分别代表西班牙和葡萄牙政府发现美洲大陆后,从当地原住民西印度人(中国后裔的印第安人)那儿将夏猪(东亚猪)带入了欧洲,从而成为了今天欧洲猪的祖先。那么,我们人类又是什么时候开始食用香肠的呢?其实,答案很简单:这就是从人类开始吃猎猪肉起就有“香肠”这个概念了!不过,在中国古代一般不称为“香肠”,而是叫“腊肠”,也就是冬天制作的香肠!换句话说,“腊肠”,“香肠”、“火腿肠”是三个不同时代的历史产物!而据云南食品专家、昆明高上高香肠厂的高厚基厂长介绍说:腊肠起源于南北朝时期的北朝期间(公元420年一589年),当时采用肠衣灌碎肉,然后加入盐、陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等,一般是在春节前赶制,所以就叫“腊肠”是也!而刮肠衣就是制作腊肠最为关键的一步,事实上,昆明高上高香肠厂的前身就是1994年成立的昆明香肠肠衣厂。而对于“香肠”一说,却是起源于公元476年西罗马帝国瓦解成为欧洲各国后的德国,当时,日耳曼帝国用猪肉灌制方法,做出了欧洲西方世界的第一根香肠,而“香肠”一名来自于德国。当时雅利安人制做出了肉汁香肠、水煮香肠、生香肠三个大类,其中又分出了1500多个品种,而最有名的为:即慕尼黑白香肠,吕贝克小香肠、图林根红香肠、纽仑堡香肠等等。二战中,苏联红军俘虏纳粹德国将军级别以上的军官,都会发香肠给他们,各国战地记者们去采访,发现这些德国将军们犹如小孩一般似的将苏联香肠装在裤兜里,不时拿出来吃上一口,就像小孩吃零食一样,可见德国人对香肠的那份得天独厚的喜爱!那么,“火腿肠”一名又已是怎样来的呢?而据云南香肠专家高厚基厂长介绍说:北宋时期(一千多年前),苏东坡到苏州梳妆台游历时,见梳妆台东岳庙十二殿外有一团火光!走近一看,原来是一位老翁在两尊巨石叠立的梳妆台下火堆上烧一个竹筒,就见他不停的翻动手中竹筒,苏东坡不解就问道:“老人家,你这是在干什么呢?”老翁笑而不答,仍顾在火堆上继续烘烤竹筒。一会儿,老翁拿了一把柴刀将竹筒劈开,一股浓烈的烤肉香味扑鼻而来,老翁告诉苏东坡:“这叫‘火腿肠‘是也。”意思就是将猪后腿碎肉装在竹筒里在火堆上烤熟的肉,简称为“火腿肠”是也!但在今天,所谓的“火腿肠”其实就是用塑料纸将午餐肉包在其中,做成香肠的形状,故名”火腿肠”而已。那么,今天中国的香肠又发展到了什么程度了呢?以云南最受欢迎的高上高香肠为例,1994年成立时,仅仅只是一个小小的肠衣厂而已,但经过23年的发展后,现在却是一个集养殖、屠宰、加工为一体的走产、供、销一条龙的服务之路的云南笼头企业,采用公司加基地再加农户的模式,尤其是全国人民关心的无公害绿色有机猪肉则成为了当今中国广大消费者首选香肠的标准,对此高上高却做出了榜样,故获得“云南名牌”、“消费者信得过产品”、“西部著名企业”、“云南省消费者喜爱商品”、“质量效益型企业”等称号,纵观我们人类香肠的发展历史,从腊肠到香肠再到火腿肠,我们人类却经历了上千年的发展史,这不仅仅只是一个食品的发展,而是整个人类的一个文化发展缩影史啊!
⑨ 四川一带的香肠是怎么发明出来的
我担心,这是抄一个很难说。
不管怎样,首先所有的阿拉伯人肯定会被排除在外。
估计时间,以保持猪肉,人们希望有一种方法。各种方法造成肠道做腊肉,熏肉,咸肉。 。 。 。
但是,谁第一个真正的坏
还开发了这些国家人民之间的实时通信,有没有办法互相通报。必须慢慢等待考古学家找到它。我希望你长大了能找到的人。