发明油条出锅

1. “油条”是谁发明的，它有多少年的历史

油条很早就发明了，具体时期不得考证。

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不可考。

早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金“。

油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

2. 为什么有些油条出锅后很久还很酥脆

做法很重要。

我家对面有一条小巷子，里面有一家卖早餐的店铺，是一个老爷爷和老奶奶开的店，他家就有油条，特别的好吃，因为小编经常去吃，所以就和老爷爷混的特别熟，又一次就问老爷爷为什么这个油条这么的好吃，老爷爷就给我说了原因

锅中倒入油烧热，然后将醒发好的油条放进锅中炸，等油条炸至浮起是，要用筷子不断的翻动，让它受热均匀，等炸至金黄的时候就可以捞出来了，香喷喷的油条就炸好了。

爷爷说，在炸油条的时候要注意这两点，第一是要把揉好的面团放到冰箱里面醒发8个小时以上，这样面团才能完全的醒发，炸出来的油条才蓬松，第二是在油条下锅前再次醒发15分钟，这样会更加的酥脆好吃。

3. 油条是哪个国家发明的最早出现油条这种食物是谁发明的哪年开始有的

油条，原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃，据传说还有一段故事。
《宋史》记载专：南属宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”
为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。
湖北的炸油条有两个帮系，即分为府帮和黄陂帮，府帮习惯“单条”操作，黄陂帮则惯“双条”操作，两者各有所长。在一次饮食技术表演会上，府帮师傅一次用面粉五公斤，炸出油条百根，一根不多，半根不少，色泽黄亮，松泡脆香，根根酥韧能竖起，长短粗细均匀，夺得油条冠军。

4. 中央电视台，第十套，我爱发明栏目，有一期，发明人，发明自动炸油条机，发明人王师傅

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[我爱发明]油条机 油条出锅（发明人王幸渠）内
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5. 油条始于哪个年代,是谁发明的

油条，原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃，据传说还有一段故事。

《宋史》内记载：南宋高宗容绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”

为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。

湖北的炸油条有两个帮系，即分为府帮和黄陂帮，府帮习惯“单条”操作，黄陂帮则惯“双条”操作，两者各有所长。在一次饮食技术表演会上，府帮师傅一次用面粉五公斤，炸出油条百根，一根不多，半根不少，色泽黄亮，松泡脆香，根根酥韧能竖起，长短粗细均匀，夺得油条冠军。

6. 谁知道油条的来历

油条的来历和秦桧有关

油条也称油炸烩、油炸鬼。 它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。 1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。 京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。

当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“ 吃油炸秦桧啦！ ”

他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。 其他的饮食店见状，也争相效仿。 当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。

“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”

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禁忌与副作用

1.不宜经常吃油条

大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收。

许多学者认为：不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。

油条含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。

2.恢复期病人和老年人不宜食油条

油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康。老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。

3.孕妇及儿童不宜吃

油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食要求。经过高温的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏，使油脂的营养价值降低，食用油条，难以起到补充多种营养素的作用，还会造成厌食，所以说孕妇不宜吃油条。

7. 油条是什么时候发明的呢

南宋
是因为百姓恨卖国贼秦侩，把面做成他，放在油锅里炸，这样一直流传下来就变成了油条

8. 自制油条刚出锅很酥脆，放一下就软了，这是为什么

弗罗基是中国民族的传统食物。它是面粉，水和胁迫剂中的主要原料。它成熟，高温油炸为成熟的方法。它有一个柔软的柔软，它在中文中很受欢迎！然而，在过去，通常食用的油炸物是明矾，碱，盐，水和面粉，然后通过高温喂食。 是一种复合盐，其是硫酸铝的主要成分，含有大量铝元素，证明铝对人体有一定的伤害，经常吃有害健康。因为这种含铝材料沉积在骨中，所以骨组织密度可以增加，并且骨骼松动；如果沉积在大脑中，脑组织产生可以改变，记忆衰退，甚至痴呆；在皮肤中，皮肤可以降低，并且皮肤皱纹增加。无论是北方是否存在，每个人都不陌生。早餐是一个温暖的豆浆，一些脆脆的油炸馅饼，这是一天的能量完美，而整个人在吃完后很舒服。一群蹲下，一个肋骨，一切，一个压力，一滴在油锅中，立即扩大大碎屑，整个云的过程。

练习，将面粉倒入大锅中，将其倒入上面的季节。 37度温水，倒入面粉，完全甚至，力量一段时间，直到表面光滑，可以将新鲜的袋子放入冰箱中。删除第二天，擦拭电路板上的小可食用油以拉面团。然后按下纸张，将两件堆叠在一起，然后用中间用筷子按压。夹住包裹的两端，轻轻拉动它，在70％的热量中，炒至金色