创造凉菜

⑴ 打破油条的传统吃法，油条拌黄瓜可以作为一道凉菜上桌吗

我觉得可以的，油条凉拌也是非常的好吃的，许多人都觉得油条和豆浆是绝配，每天早餐吃这个都会觉得很香，但是却不知道油条不仅可以当主食还可以当菜来吃。其实每种食物都会有很多种吃法，只要人们善于发现，善于去研究，可以把一种食物做出千奇百怪的吃法，哪种吃法都会觉得很好吃。我觉得许多食物都是大家边吃边试验，然后才能创造出美味的食物，我觉得大家要敢于挑战，说不定按照自己的想法做起来就可以创造出非常美味的食物，所以大家有想法就赶快行动起来，一起来挖掘更好吃的食物。

⑵ 怎样做出美味放心的凉拌菜

凉拌菜要注意哪些关键点，如何调配凉拌汁，只要细心掌握，包你能做出美味可口的凉拌菜。 1、食材要新鲜，一定要清洗干净；器皿、洗切物件最好用开水烫过。 2、凉拌菜最好切成均匀的大小，以便充分均匀地吸收凉拌汁。 3、酱油和香醋的比例是2:1，也就是2汤匙酱油，1汤匙香醋，以此类推，香醋还有杀菌的作用。 4、大蒜最好用压蒜器压成泥，这种方式比用刀切末味道更浓郁。一定要添加蒜泥，蒜泥有杀菌功效哦。 5、最好用自制的辣椒油，香辣味十足，再加入几滴芝麻油，香味更浓郁。 6、如果食材水分较多，可以先用盐腌一会，再把水倒掉，这样食材的口感会变得更爽脆。 7、焯烫过的菜，一定要过凉，再沥干水分，这样才能保持脆感。 8、有的食材，可以适当添加香菜或葱花，以增加凉拌菜的风味。

⑶ 这是什么呀

那个是主板上的扩展插槽。全名叫PCI-E插槽，可以插扩展卡的（如视频采集卡，声卡、网卡，USB接口卡等）。只不过现在很多电脑已经集成了网卡，声卡等，这些扩展卡口很少能用得到。
PCI—Express是一种通用的总线规格，它最早由Intel所提倡和推广（也既是之前的3GIO），它最终的设计目的是为了取代现有计算机系统内部的总线传输接口，这不只包括显示接口，还囊括了CPU、PCI、HDD、Network等多种应用接口。从而可以像Hyper—Transport一样，用以解决现今系统内数据传输出现的瓶颈问题，并且为未来的周边产品性能提升作好充分的准备。以往计算机系统的各种设备共用一个带宽，采用了并行互联，这大大影响了系统整体的性能表现，同时并行信号由于相互干扰也严重制约了日后速度的进一步提升。而PCI—E则采用了串行互联方式，以点对点的形式进行数据传输，每个设备都可以单独的享用带宽，从而大大提高了传输速率，而且也为更高的频率提升创造了条件。
同时，PCI—E还有多种不同速度的接口模式，这包括了1X、2X、4X、8X、16X以及更高速的32X。PCIE 1X模式的传输速率便可以达到250MB/S，接近原有PCI接口133MB/S的二倍，大大提升了系统总线的数据传输能力。而其它模式，如8X、16X的传输速率便是1X的8倍和16倍。可以看出PCI—E不论是系统的基础应用，还是3D显卡的高速数据传输，都能够应付自如，这也为厂商的产品设计提供了广阔的空间。

⑷ 这是什么

富贵竹
求助编辑网络名片 富贵竹原称辛氏龙树，别名竹蕉、万年竹。属假叶树科龙血树属。原产于非洲西部的喀麦隆。为多年生常绿草本，株高可达1.5~2.5米高以上，如作商品观赏，栽培高度为80～100厘米为宜，多栽培于园圃中，喜阴湿，茎叶肥厚，其品种有绿叶、绿叶白边（称银边）、绿叶黄边（称金边）、绿叶银心（称银心），主要作盆栽观赏植物，观赏价值高，并象征着"大吉大利"，在1970年代后期被大量引进中国作观赏之用，现为中国常见的观赏植物，也颇受国际市场欢迎。
属多年生常绿小乔木观叶植物。株高1m以上，植株细长，直立上部有分枝。根状茎横走，结节状。叶互生或近对生，纸质，叶长披针形，有明显3～7条主脉，具短柄，浓绿色。伞形花序有花3～10朵生于叶腋或与上部叶对花，花被6，花冠钟状，紫色。浆果近球球，黑色。
如作商品、观赏，栽培高度为80~100厘米为宜，多栽培于园圃中，也有野生，喜阴湿，茎叶肥厚，叶深绿色，主要作观赏植物。种植富贵竹具有产量高，经济效益高优势，每亩可种植1.8~2.5万株，一年亩产值可达3~5万元。栽培富贵竹在春季惊蛰开始，12月中下旬可收获，该品种管理粗，可选择土壤疏松、肥沃的稻田，坡地栽培。
茎干直立，株态玲珑，茎干粗壮，高达2米以上，叶长披针形，叶片浓绿，生长强健，水栽易活。其品种有绿叶、绿叶白边（称银边）、绿叶黄边（称金边）、绿叶银心（称银心）。绿叶富贵竹又称万年竹，其叶片浓绿色，长势旺，栽培较为广泛。一般多用于家庭瓶插或盆栽护养，特别是从台湾流传而来的“塔状”造型，又名“开运竹”，观赏价值高，颇受国际市场欢迎。
富贵竹粗生粗长，茎杆挺拔，叶色浓绿，冬夏长青，不论盘栽或剪取茎干瓶插或加工“开运竹”、“弯竹”，均显得疏挺高洁，茎叶纤秀，柔美优雅，姿态潇洒，富有竹韵，观赏价值特高。
在我国西南一带又称水竹。
编辑本段繁殖方法
富贵竹[1] 富贵竹[2]性喜阴湿高温，耐涝，耐肥力强，抗寒力强；喜半荫的环境。适宜生长于排水良好的砂质土或半泥砂及冲积层粘土中，适宜生长温度为20—28℃，可耐2—3℃低温，但冬季要防霜冻。夏秋季高温多湿季节，对富贵竹生长十分有利，是其生长最佳时期。它对光照要求不严，适宜在明亮散射光下生长，光照过强、曝晒会引起叶片变黄、褪绿、生长慢等现象。
所以在大田栽植，应搭1.7—1.8米高的遮阳网荫棚，以75%遮光率为宜，创造半阴阳、散射光照的环境。尤其是4—9月，要避免强光照直射，曝晒或过干旱，否则易使叶面粗糙，枯焦，生势弱，叶片缺乏光泽，降低观赏价值。在生长季节应经常保持土壤湿润，并常向叶面喷水或洒水，以增加空气的湿度；遇大雨应排清田间积水，以防倒伏。冬季要注意防寒、防霜冻，温度在10℃以下叶片会泛黄萎落。此时，土壤应干干湿湿为宜，但不宜干旱，也不宜过湿，要减少浇水和停止施肥

⑸ 川系卤菜凉菜学会创业怎么样

卤菜，通常人家教的只能是学来的配方和制作，学到的是形式，我们教配方，制作工艺和火候以及它的原理和机理，学员真正学到了卤菜制作能力。想学到好吃的卤菜的制作技术就选择舌尖卤味培训。这里专业教授各种卤菜的制作技术，创业与再就业策划为一体的综合性餐饮学校,本校“包教包会,随到随学”专心致力与饮食文化的传播与推广。

⑹ 如何凉拌藕

年夜饭上总是少不了一些凉菜，而凉拌莲藕是大多人都非常喜欢吃的一种美食。清脆又爽口，吃多了大鱼大肉，配上一些脆爽的凉拌莲藕，可以缓解饭菜的油腻感，而且还特别助消化。吃凉拌藕片不仅可以补水，还可以提供人体所需要的能量和微量元素，维生素和矿物质含量也比较高，因此多吃莲藕营养健康，还不上火。凉拌莲藕不发黑有妙招，记住3个小技巧，藕片清脆入味，亮晶晶！

第1个技巧：在做凉拌莲藕之前，我们首先要挑选9孔的脆莲藕，通常市面上买的莲藕分为两种。一种是7孔的，一种是9孔的，7孔属于粉藕，含有大量的淀粉，可以用它来做小甜品或者是制作藕粉，用来炖汤也是非常不错的，但是要做凉拌菜，就要选择9孔莲藕。

第2个技巧：把莲藕清洗干净，削皮之后将它切成薄片，连用片切得越薄，口感就越清脆。因为薄薄的莲藕片在浸泡的过程中可以洗干净里面多余的淀粉，这样吃起来口感就会比较清脆。莲藕放在清水中浸泡之后要进行焯水，焯水的时候，锅中加入少量的白醋，可以保持藕片的清脆口感。

第3个技巧：莲藕焯水之后开始凉拌，放入酱料之后记住要加入适量的白砂糖，白砂糖可以提鲜，还能让莲藕变得更加脆爽。然后就这三个小技巧做出来的凉拌莲藕，香辣脆爽，还有丝丝甜味，味道好开胃下饭还能助消化。

⑺ 我在饭店厨房做了几天,饭店负责人叫我去冷菜里做,这是好事还是坏事

好事啊、凉菜是全面发展的、上手快出徒也快、想改行热菜可以直接做占板、在学炒菜，干净比热菜环境好、一般的大店都有空调

⑻ 中餐凉菜占营业额多少

1、售价＊（1－毛利率）＝成本额。
2、菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无法正确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。
成本构成内容
1、原料、材料、燃料等费用，表现商品生产中已耗费的劳动对象的价值。
2、折旧费用，表现商品生产中已耗费的劳动资料（手段）的价值。
3、工资，表现生产者的必要劳动所创造的价值。
有效的成本分析是企业在激烈的市场竞争中成功与否的基本要素。不完善的成本分析可导致单纯的压缩成本，从而使企业丧失活力。建立起科学合理的成本分析与控制系统，能让企业的管理者清楚地掌握公司的成本构架、盈利情况和决策的正确方向，成为企业内部决策的关键支持，从根本上改善企业成本状况。铂略咨询认为，正确的成本分析对一家公司是否盈利起着相当重要的作用。由于成本分析的不利，企业可能因为未将费用合理分摊至不同产品而导致定价失误，从而长期陷入越卖越亏的怪圈。
成本影响作用
1．成本是补偿生产耗费的尺度。
2．成本是制订产品价格的基础。
3．成本是计算企业盈亏的依据。
4．成本是企业进行决策的依据。
5．成本是综合反映企业工作业绩的重要指标。
6、借助成本可以反映国家和企业经济活动中“投入”和“产出”的关系。它也是衡量企业生产经营管理水平的一项综合指标，因为它可以反映企业劳动生产率高低，原料和劳动力的消耗状况，设备利用率，生产技术和经营管理水平高低。