我爱发明喜割榨菜

Ⅰ 小学生6年级下册日记割榨菜290

割榨菜

又到了一年一度榨菜的成熟期。星期六下午，天气晴朗，在我的央求下，妈妈带我去田里割榨菜。

榨菜池边早已聚了一大堆人，他们都汗流浃背，但他们的车上已经有好几蛇皮袋榨菜头了。真不容易！

一下车我就抓起了镰刀——它已经被磨得锃光发亮。我反手捏着，可磨过的刀片差点割了我的手肘；我按写字握笔的方法持着，可有力使不上，越摆越别扭；哎，最终我还是通过请教妈妈，掌握了正确捏法——把手柄靠在掌心上，大拇指按实，其余四指依次捏紧。

Ⅱ 榨菜的腌制方法

准备材料：菜头1颗、大蒜3颗、姜1块、干辣椒1个，盐200克

1、准备好榨菜头一个，洗净后将榨菜头切条放入盆中备用。

Ⅲ 榨菜的淹制方法

准备材料：菜头1颗、大蒜3颗、姜1块、干辣椒1个，盐200克

1、准备好榨菜头一个，洗净后将榨菜头切条放入盆中备用。

榨菜的腌制方法

1.如果自己家里种大头菜，那可以把它割下来，然后放到地上凉一到两天，用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净，如果是在市场里面购买的，那直接用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净。

2.把洗干净的大头菜洗干净后用菜刀切成片佛手的形状，然后用食盐把它的水分脱掉，一般是腌制4到5天就可以了。

3把腌制完的大头菜拿出来，然后放到干净的地方凉干，一般把它晒到7成干就用手搓一下的，让它软化，味道更好。

4.把搓过的大头菜又再一次放到容器里面腌制三天左右，让它更加入味，然后拿出来继续晒。

5.如果太阳好，那晒一两天就可以了，然后把晒好的大头菜放到坛子里面，加入五香粉 辣椒，要记得搅拌均匀哦，然后密封盖子，加入适量的水在坛子槽上。

6.腌制数天就可以食用了。

榨菜的腌制方法小提示

1.大头菜可以选择嫩的，老的也行，但是味道就点差别咯。

2.可以加入其它的调味料，使得味道更好吃。

3.把坛子放到通风 干燥与阴凉的地方最好。

4.如果开口取出的完毕，一定要把盖子密封好哦，不然漏风的。

Ⅳ 我喜欢拿榨菜当零食吃，每天包里都要带两包，这算怪癖吗

涪陵榨菜鲜、香、嫩、脆的特殊风味很多人爱吃，爽口、味鲜，乌江涪陵榨菜最有名。有人喜欢吃薯条、有人喜欢吃话梅、也有人喜欢吃水果，每个人的喜好都不一样，这不算怪癖啊，不过榨菜比较咸，吃多了多身体不太爱好，所以还是建议你不要吃太多哦~

Ⅳ 榨菜怎么腌

一、准备食材

1、菜头 27斤

2、碘盐 840克

3、辣椒面 100克

4、花椒粉 30克

5、五香粉 15克

6、胡椒粉 5克

制作方法

菜头切小块

1、把菜头切成小块，用清水浸泡洗干净。

泡盐脱水

2、这个过程很重要，放罐子里，每铺一层撒点盐向下压紧，最下面一层盐少点，越往上盐放的越多。装罐完毕后将盖子盖紧。注：如果买不到碘盐，也可以用泡菜盐代替。

倒出水分

3、二天后开罐，这个时候可以看到罐子里的菜头往下陷了一截，罐底多出了很多水分。我们先将罐子里的水分倒出！然后继续用手使劲往里面挤压菜头，挤压多次后，又看到罐底多出一些水分，再将水分倒出！这里也很重要，现在我们重新将菜头装罐，用盐300克，跟第一次装罐一样，最下面盐少点，越往上盐放的越多！（传统工艺是用设备来的，所以我们没有专业的设备只能用我们的双手来挤压！）

再次检查

4、三天左右再次开罐将菜头倒到铁盆检查，会发现菜头都变软了！

第三次挤压

5、此时，我们开始第三次挤压，再次挤压出少量水分，并将水分倒掉。

放入配料

6、放入辣椒面100克、花椒粉30克、五香粉15克、胡椒粉5克。 放入以上配料后，将菜头和配料和均匀。注：胡椒粉多点没关系，可以去除土腥味 。

放罐密封

7、将和好的菜头放罐中密封，传统工艺要求的是90天起罐，因为腌制时间到90天了，菜头的味道是最好的。

腌制泡菜的配料配方很多，每个地方都不一样，所以味道也有很多种，可以适当根据自己的口味来加点别的配料。

Ⅵ 以“榨菜鲜，家乡美”为主题的征文 600字

我的家乡在临山，那里不仅景色秀丽，而且有许多可口的风味小吃和土特产，其中最令我喜爱的要数榨菜了，

家乡榨菜作文。

每年十月前后，是播种榨菜籽的时节。到十一月初，榨菜秧就长到二十厘米左右了，就可以移地种植，

状物作文《家乡榨菜作文》(http://www.unjs.com)。每当这时候，家乡的田野好不热闹，三个一伙，五个一群，有的拔秧，有的施肥，还有下种……到第二年春天，榨菜成熟了，可以收割了。这是一年中最繁忙，最开心的时候。男男女女老老少少，从早忙到晚，虽然累得直不起腰，可个个笑容满面。经过半个来月，农忙就结束了。家乡的榨菜也就到了腌制的阶段了。通过榨菜加上工厂的选料，去皮，消毒，配方……就加工成小包装榨菜。

家乡的榨菜制作精巧，口味齐全，品种繁多，有榨菜丝、榨菜芯、榨片等等。我最喜欢吃榨菜丝了。记得有一次，我连续几天发高烧，油腻的东西不想吃，对平时经常吃的皮蛋、肉松也不感兴趣。爷爷来看望我了，他笑眯眯地对我说：“我给你带来了榨菜丝!”我一听“榨菜丝”三个字，就食欲大开。爸爸给我盛了一碗饭，就津津有味地吃了起来。几天后，我的病过了几天就好了。从此，我更喜欢榨菜了。

家乡的榨菜驰名天下，我为此感到自豪。我爱美丽的家乡，更爱家乡，更爱家乡的榨菜。

Ⅶ 台湾名嘴“榨菜聪”收到榨菜后表示非常激动，他是在博关注度吗

台湾名嘴黄世聪在受到榨菜之后非常的激动，之前的大陆人吃不起榨菜的确激怒了大陆人，而且得到了很大的宣传效果，而且对于日前在政论节目中昧于事实，语出惊人之语，说什么“大陆人现在连榨菜都吃不起”，以此来吸引台湾民众尤其绿营民众观看，提高他所做相关政论节目的观众收视率，同时，向民进党当局和“台独”势力示好，误导台湾民众产生大陆迄今还是“贫寒”的印象。

为了博得关注度，为了能让自己“出名”，为了拉高收视率，这些名嘴真的可以无底限的胡说八道秀下限，而且还不以为耻、反以为荣，这也算是台湾的一道别致的风景线了。

Ⅷ 观察田野农民伯伯割榨菜300字就是农民割榨菜的过程怎么收割作文！

在我眼里母爱就是一本书很厚很厚，可是作为儿女有谁能够用心地去读懂它呢？而如今我又从丢弃了的书堆里找到这本厚厚的书，重读母。

书才翻到第一页，可是我看见的是母亲流着泪的眼，听外婆讲过，我小时候才出生不久，身体不好，得了一场病，妈妈抱着我奔向医院，在路上，虽然我发烧流汗但是往往没有妈妈流的泪多，我却读不懂为什么一个母亲为了自己的女儿不怕自己劳累。

书又被我翻了几页，我虽然长大了到了学习的年龄但是更让妈妈感到累，她要为我寻找好的学校，要让我接受良好的教育，将来成为对国家有用的人，她跑了无数的学校就是为了找到好学校，读到这里我却不懂有一个好的学习环境对我真的有那么重要吗。

Ⅸ 榨菜到底是什么蔬菜做的

榨菜就是榨菜做的。

拓展资料：

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一属世界三大名腌菜。

涪陵榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。

腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤 ，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

Ⅹ 有没有把榨菜当零食吃的

你最好每次想吃榨菜的时候，就买点别的东西吃。
因为，我以前也有过用榨菜或者咸菜当零食吃的习惯，结果因为吃盐太多，咳嗽得厉害，差点出毛病！每个人喜欢吃的东西都不会仅仅只有一种，你每次想吃榨菜的时候，就换点不，同的东西来吃，很快就可以抵消掉这种瘾了。不过你要注意，每次吃的时候，别吃同样的东西，不然戒掉了榨菜，又对别的东西难以割舍了~
你这样子害处是很大的啦!所以不容忽视，一定要戒掉