我国饮食史上的四大发明

A. 被称为"中国食品四大发明"是谁

我国食品史上的四大发明是：豆芽、豆腐、酱、面筋

B. 我国历史上的四大发明分别是

造纸术 东汉蔡伦
指南针 战国时代的司南为起源
印刷术 唐朝中期
火药 时间不明，秦汉时期方士偶然发现

C. 中国食品四大发明是什么

豆芽、豆腐、酱、面筋，被西方人称为中国食品的四大发明。

1、豆酱

豆酱的发明，可以上溯到商代。黄飞虎不满纣王暴政一怒之下归属西歧。纣王下令对黄飞虎的家乡进行血洗。有个人叫黄伯仲，刚煮熟了一锅大豆，听到消息，便携全家逃去。

后听纣王自焚，便回了家，发现大豆已烂，它没舍得扔，反而晾晒大豆。在晾晒中，他尝了一下，味道不错，就撒上盐巴，就着饭吃，感觉挺好。后引得人们竞相模仿，流传至今。

中国饮食特点

一、风味多样

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

二、四季有别

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

三、讲究美感

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

四、注重情趣

中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。

菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。

五、食医结合

中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

以上内容参考：中国新闻网—中国食品的四大发明

D. 你觉得外国人眼中中国食品四大发明是什么呢

提起中国四大发明，相信大家都耳熟能详：火药、指南针、造纸术和印刷术是古代中华民族劳动人民的重要创造，时至今日，依然在影响着我们的生活。然而，你知道外国人眼中的中国食品“四大发明”是什么吗？

1992年7月30日，泰国的《星暹日报》刊登了一篇署名文章，称：豆腐、豆酱、豆浆和豆芽是中国食品史上的四大发明。原因是：中国是第一个用凝固豆汁的方法生产酪状食品——豆腐、豆腐干、豆腐皮的国家；中国是第一个用酶酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食品——豆酱及酱油的国家；中国是第一个制出富于营养的大豆饮品——豆浆、豆汁的国家；中国是第一个在室内生产富含维生素C的蔬菜——豆芽的国家。

豆芽：作为中医典籍中益寿食物的第一名，据史料记载，战国时期就有豆芽，当时称为“黄卷”。自18世纪华人将豆芽带入欧美，到20世纪后期被国际现代营养学界所重视，在西方曾掀起“豆芽热”，并将之列为“健康食物”以来，豆芽一直是营养人士推崇的鲜蔬之一。

E. 油盐酱醋为什么不是四大发明

四大发明仅指中国的四大发明.印刷造纸都是中国首创,油盐酱醋我想各国都有吧,呵呵

F. 我国食品史上的四大发明是什么

我国食品史上的四大发明是:豆酱、豆腐、豆浆和豆芽

G. 不属于我国食品史上的四大发明的一项是

豆花 我国食品史上的四大发明，就鲜为人知了。这四 大发明是豆酱、豆腐、豆浆和豆芽菜。 在世界上，中国是第一个用酶解大豆的方法生产富含氨基酸 的美味食品——豆酱及酱油的国家;是第一个萃取大豆生产富于 营养的饮料——豆浆、豆汁的国家;是第一个在室内生产富含维生素C蔬菜——豆芽的国家;是第一个分离和凝固豆汁生产酪状食 品——豆腐、豆腐干的国家。

H. 我国四大发明有哪些

四大发明是指造纸术、指南针、火药及印刷术。
简介如下：
造纸术是中国四大发明之一。
人们都知道蔡伦造纸，实际上，在东汉蔡伦大规模造纸之前，中国人就已经发明了造纸术。造纸术（也称蔡侯纸）蔡伦改进。东汉和帝元兴元年(公元105年)，蔡伦在总结前人制造丝织晶的经验的基础上，用树皮、破渔网、破布、麻头等作为原料，制造成了适合书写的植物纤维纸，改进了造纸术，才使纸成为人们普遍使用的书写材料。被称为“蔡侯纸”。对纸的概念有个统一认识。什么样的物品叫“纸”。
指南针是用以判别方位的一种简单仪器。
前身是司南。主要组成部分是一根装在轴上可以自由转动的磁针。磁针在地磁场作用下能保持在磁子午线的切线方向上。磁针的北极指向地理的北极，利用这一性能可以辨别方向。常用于航海、大地测量、旅行及军事等方面。指南针的N指北方，E指东方，W指西方，S指南方 。中国是世界上公认发明指南针的国家。指南针的发明是我国古代劳动人民在长期的实践中对物体磁性认识的结果。
火药是中国古代炼丹家发明于隋唐时期，距今已有一千多年了。
火药在适当的外界能量作用下，自身能进行迅速而有规律的燃烧，同时生成大量高温燃气的物质。在军事上主要用作枪弹、炮弹的发射药和火箭、导弹的推进剂及其他驱动装置的能源，是弹药的重要组成部分。人类文明史上的一项杰出的成就。火药是以其杀伤力和震慑力，带给人类消停战事、安全防卫的作用，成为了人类文明重要发明之一。

印刷术是中国四大发明之一。
印刷术源自道家的雕版印刷，它活跃于唐朝的雕版印刷 ，经宋仁宗时代的毕升发展、完善，产生了活字印刷，并由蒙古人传至了欧洲，所以后人称毕升为印刷术的始祖。中国的印刷术是人类近代文明的先导，为知识的广泛传播、交流创造了条件。印刷术先后传到朝鲜、日本、中亚，西亚和欧洲地区。活字印刷术的发明是印刷史上一次伟大的技术革命。活字印刷的方法是先制成单字的阳文反文字模，然后按照稿件把单字挑选出来，排列在字盘内，涂墨印刷，印完后再将字模拆出，留待下次排印时再次使用。

I. 我国的四大发明有哪些

四大发明，指造纸术、指南针、火药和印刷术，是中国古代对世界具有很大影响的四种发明。这一说法最早由英国汉学家艾约瑟提出并为后来许多中国的历史学家所继承，普遍认为这四种

J. 中国饮食文化对世界的贡献

中国烹饪是中国对人类文明的巨大贡献。当今世界，中国、法国和土耳其，被认为是“三大烹饪流派”的代表，而中国烹饪由于历史最悠久、特色最丰富、文化内涵最为博大精深、使用人口最多的特点而首屈一指。中国烹饪风味丰富多彩，从不同的角度，可以划分出不同类型的风味流派。
1、从地域角度分
各地的气候、习俗影响着各地的烹饪习惯，便出现了山东风味、广东风味、、四川风味等等。清代出现“帮口”、“帮口菜”的名称，有如“扬帮”、“川帮”、“扬帮菜”、“川帮菜”的叫法。从20世纪50年代开始，中国有“四大菜系”之说，即山东（鲁）、淮阳（苏）、四川（川）、广东（粤）等菜系；又有“八大菜系”之说，即“四大菜系”再加上浙江（浙）、安徽（徽）、湖南（湘）、福建（闽）等四大菜系；还有“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上北京（京）、上海（沪）两个菜系。
2、从原料性质划分
可分为素食风味和荤食风味。素食从南朝梁开始形成流派，到清代形成宫廷、寺院、民间三个派别。
3、从功用划分：有普通食品和保健医疗风味之分。
4、从时代划分：有仿古风味和现代风味之分。前者如仿宫廷、仿官府、仿唐、仿宋、仿“红楼”、仿“随园”等风味。 意粉前身是中国面条 黄教授指出，意大利粉前身其实是中国面条，由马可波罗带入西方，相信不少人都听过这个传说。黄兴宗表示，正因为面条的引入，彻底改变了西方人的饮食方式。「中国人已经学会用筷子吃饭的时候，西方人还一直在用手吃饭，直至面条传入，他们发现用手吃不方便，就发明出叉子这种餐具。」 跨越时空，回到二千年前，一个中国人在煮饭的时候没有将饭盖好，又没有即时吃掉那锅饭，结果酵母飞进饭锅，变成一种香味独特的东西，中国米酒由此诞生。黄兴宗博士发现，在日本酒樽上常见到的「麴」字，是一个中文古字，指的是用来酿酒的一种重要酵素，也是我们现在所说的「酒酿」或「酒饼」。 馒头原理烤出面包 黄兴宗介绍，由於中国古代文明产生於河流附近，所以中国人常用蒸煮的方法烹饪，也就产生了「馒头」；但埃及地区水少，所以那里的人们多用烤焗的方法烹饪，因而制成了类似食物「面包」。 黄兴宗说，中国人正是在蒸制米饭的过程中，才发现了『麴』这种酿酒物质。聪明的古人於是推理，既然它能令米发酵，亦可应用在其他五谷类中，由此就出现了其他五谷的酒。 媲美正牌四大发明 不过，这些食品工程，一如真正的四大发明，中国人都没有将之发扬光大，反而是外国人将之传遍世界，充分利用和发扬光大，对现代科技产生巨大的影响。黄兴宗说，「像『麴』这种东西，是由日本人传至西方的，西方人用来做出威士忌，并利用『麴』提炼酒精。汽车用的汽油，若不加入酒精，燃烧得不好，酒精可说是现代工业的灵魂，不过现代人已经因习惯而漠视这一切，更不会将它与中国的食品拉上关系。」