无骨鸡爪是泰国发明的

『壹』 工人嘴啃无骨鸡爪 泰国食品你还敢吃吗

近日，泰国FB知名账号爆出一个名为“卫生何在？—泰国某鸡脚加工厂”的视频，视频中泰国一家鸡脚加工厂的工人正坐在凳子上用嘴啃的方式为生鸡脚剔骨和去指甲。

工人嘴啃无骨鸡爪

据视频显示，鸡爪厂里的工作人员排成一排，面对面坐着，两人中间放着一大盆“待啃”的鸡爪。他们由于每天工作繁重，熟能生巧，速度非常快，基本上能够达到两三秒啃一个。

视频曝光后被网友疯传，掀起舆论热潮，网友纷纷留言谴责工厂用这种不卫生的方式为生鸡脚去骨太黑心，泰国食品安全遭到网友质疑，少部分网友对工人的健康表示担忧。

不过也有网友调侃称“这是加工鸡脚最好的方式，让消费者百分之百相信这鸡脚无任何添加，可放心食用，因为如果含有有毒物质的话，工人们恐怕早就不在啦，哈哈哈…”。看完这个你还吃得下泰式凉拌无骨凤爪、绿咖喱鸡爪等泰国美食吗？

『贰』 无骨鸡爪竟是工人用嘴啃出来的，对于现在的食品卫生你怎么看

很显然是假新闻，无骨鸡爪是用现代技术加工出来的，用人啃反而更慢，用脑子啊朋友。

『叁』 老太太啃出来的无骨鸡爪是真的吗

中国人爱吃也会吃。

在国外，各种动物下水和边角料往往加工成动物饲料或宠物食品，而在中国却是餐桌上的美味。

有些边角料的价格甚至比肉更贵，比如鸡爪。

其实，就算是用嘴帮忙啃出来的，吃起来也没啥事。

毕竟鸡爪剥出来后还要清洗，吃之前还有加热等步骤嘛。

鸡爪天天踩在鸡屎里面你都不介意，为啥要介意人家老太太呢？

哈哈哈！

『肆』 无骨鸡爪都说是人啃的是真的吗

中国人爱吃也会吃。

在国外，各种动物下水和边角料往往加工成动物饲料或宠物食品，而在中国却是餐桌上的美味。

有些边角料的价格甚至比肉更贵，比如鸡爪。

其实，就算是用嘴帮忙啃出来的，吃起来也没啥事。

毕竟鸡爪剥出来后还要清洗，吃之前还有加热等步骤嘛。

鸡爪天天踩在鸡屎里面你都不介意，为啥要介意人家老太太呢？

哈哈哈！

『伍』 无骨鸡爪是怎么做的

1. 将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。
2. 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀
3. 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。
4. 放料顺序：凤爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味。最后放入花生和葱即可。传言称这些无骨鸡爪都是人用嘴啃出来的，甚至有人拍到了照片（实际是泰国的作坊），这让不少吃货产生了心理障碍。
既然外面买的不是很放心，那不如自己在家做了，这道酸辣无骨鸡爪，味道酸辣可口，口感比较爽脆，最重要的是安全又卫生，这就把做法（含脱骨法）分享给你们，赶快记好哦！
酸辣无骨鸡爪
【材料】：鸡脚 7个、白萝卜 半根、小米椒 适量、冰糖 30克、白醋 30克、水 适量、姜 适量
【做法】：1、鸡爪先用请水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出，再在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，然后把脚指甲剁掉；
2、锅内放入清水和姜片，放入鸡脚，水开后再煮2分钟；
3、把鸡脚捞出放入水中浸泡到冷却，鸡脚冷却后捞起沥水，放入冰箱冷藏6小时以上；
4、鸡脚了冷藏过后会比较好脱骨，用小刀协助把鸡脚的骨都取出来，这需要不少时间是耐心哦；
5、锅内放入适量水，放入冰糖和醋煮开，自己试一下味，调整到自己喜欢的酸甜度，煮好后放凉；
6、白萝卜切成细条，白萝卜不用去皮，这样吃起来更爽口；
7、把白萝卜、小米椒和处理好的鸡脚放入无水无油的玻璃容器内，淋入煮好的糖醋水，搅拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！
我这道酸辣无骨鸡爪是跟酸萝卜一起泡着入味的，嫌麻烦的朋友可以将鸡脚去骨后直接凉拌也是可以的；美味可口、香味诱人，满满的胶原蛋白，尤其做为煲剧零食或餐前小菜，吃起来美味又方便！
去骨小贴士：一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。
1勺
花椒 100g
蚝油 1勺
盐 1勺
方法/步骤
鸡爪洗净放入锅中。
怎么制作无骨鸡爪
大火煮沸关火。
怎么制作无骨鸡爪
洗净的鸡爪中加入八角、料酒。
怎么制作无骨鸡爪
小火加热，放入花椒炒香。
怎么制作无骨鸡爪
捞起花椒加入蒜末。
怎么制作无骨鸡爪
加入蚝油、炒出红油。
怎么制作无骨鸡爪
加葱花搅拌，倒入容器晾凉。
怎么制作无骨鸡爪
煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。
怎么制作无骨鸡爪
9
将鸡爪去骨，浸泡5小时。
怎么制作无骨鸡爪
10
美味的无骨鸡爪就做好

『陆』 无骨鸡爪是怎么生产出来的

无骨凤爪是怎么做出来的？
无骨凤爪从字面的意思来说，就是我们平常吃的鸡爪，把鸡骨头给去掉了，所以其实这个问题可以从两个方面理解，第一是如何给鸡爪去骨，第二，是如何制作这道菜。喜欢看视频的朋友可以直接参考以下视频哦。

鸡爪去骨之前，要进行的常规操作有去指甲，去腥，这个即使不用去骨的鸡爪也要操作的。去腥的话，推荐可以用常规的辛香料，比如大葱，八角，姜片等等，煮开后三分钟后记得过冷水，这样可以保障鸡爪的口感更筋道。如果是平时卤鸡爪的话，这时候就可以开始卤了，因为我们做的是无骨凤爪，所以接下来这步，就是去骨。

从凉水碗中取出鸡爪去骨，先用刀在主骨上划一刀，然后用手把骨肉分开，再掰开主骨关节处去掉主骨，用同样的方法把鸡爪指头上的骨头也去掉，这就是去骨的方法，很有撕扯的感觉。其实去好鸡骨头，这道菜也就做好一半了。去骨的程度可以自行选择哦。

接下来当然是做无骨凤爪了，凉拌的材料如上图所示，其实它就是一道凉拌菜，一样的配方，不一样的味道。如果是卤鸡爪就不是这样做了，卤起来更麻烦些。无骨凤爪的话，口味就是偏凉拌酸辣味的，不过这个凉拌酱汁也是因人而异的，也许你有更好的秘方，也欢迎在评论区贡献出来哦，我的酱汁配方如下，放入6片柠檬片，冰糖碎，10克姜米，10克蒜蓉，小米辣，洋葱丝，一大勺生抽，一大勺老抽，一大勺香醋，还有葱花和香菜，最后再淋入1大勺红辣椒油。

在放入了这些酱汁后，当然接下来就是常规的拌一拌了，像我这种筷子和木汤匙都用起来的感觉，是不是像极了吃牛排，哈哈，凉拌的时候，也是特别有成就感的一个环节，可以说谁都会凉拌，但是您手下的食物，在您的酱汁下，在你的搅拌下，随着时间的洗礼，突然就变成了一道让人垂涎的美味了，真的是很惊喜，很有成就感哦！

不过，不要以为就可以开吃了哈，食物还有一位参与者，那就是时间，冷藏后的无骨凤爪会更入味，更爽口。把拌好的无骨凤爪交给冰箱，交给时间吧，冷藏一夜后，能收获更可口的美味。这就是无骨凤爪的制作，你学会了吗？如果嫌麻烦，就直接买吧，我每次出差或者出门，在动车站或者有卖这些的地方，都会忍不住买点啃啃，嘻嘻，吃货的精神。

『柒』 无骨鸡爪的是人啃出来的吗

无骨鸡爪的。是人啃出来的吗？无骨鸡爪是做的时候把鸡骨除掉。做出来的鸡爪就叫无骨鸡爪。

『捌』 无骨鸡爪是怎么来的，真的有老奶奶用嘴为鸡爪脱骨吗

说过了好多次在我们中国人的厨房里就没有会被浪费掉的食物，鸡爪就是这样的一种特色的美食。不过我们今天的这个问题可能有有些“酸爽”，网上流传无骨鸡爪是老太太用嘴肯出来的，是不是真的？

而且现在能找到的国内相关的新闻也就是这个十六七年前的内容了，之后国内好像就再没有发生过这类新闻了。我觉得时至今日应该不至于还有人热衷用如此原始的方式进行加工了吧，过去了这么多年，这个人工现在应该都非常贵了吧。但是对于食品安全我觉得不能松懈，对于各种黑作坊的打击不能放松，让人们的饮食更加安全、放心。

『玖』 无骨鸡爪真的是被老奶奶啃出来的吗无骨鸡爪是怎么做的

现在绝大多数正规商家生产无骨鸡爪，都是运用机械手段进行生产，有部分商家是用人工剔骨等手段进行生产。当然有关无骨鸡爪是被老奶奶用嘴啃出来的这一热点消息也不算危言耸听，因为现实中真的有曝光过几起事件，说明了无骨鸡爪制作过程堪忧。

现如今无骨鸡爪成为非常风靡的一道网红产品，对于爱吃鸡爪的人们来说，酸爽的口感引人入胜，我自己经常在街边小摊进行购买，现如今也打算自己去制作了。