仁杏小发明

1. 杏干的制作方法

杏干，这一也是非常的美味美味可口的，可讨喜了，那麼这一家中自做杏干的作法是如何的?吃多了会怎么样：

家中自做杏干的作法：
自己制作杏干的方式为：挑选个大、果子圆润、外皮无损坏和成熟情况优良的杏子，清洗控干后用数控刀片将每一个杏子切割成两半，除去果仁。将削皮后的杏子匀称地放到晾干板上，创口朝上，杏子间不必重合，以后在太阳下曝晒一段时间，晒至5~7成干就可以了。
温馨提醒：亲自动手制做杏干的方法和技术专业的杏干生产加工方式是不一样的，尽管做出去的杏子没有那麼好看美味可口，但毫无疑问是最身心健康的。市面上的这些金黄色艳丽、甜美质软的杏干都加上了许多食品防腐剂，多吃对人体没有一切美味，但是作为零食有时候吃一些到没什么问题。

杏干吃多了会怎么样：
桃养人，杏致死，李子树下埋死尸。
1.杏尽管因营养丰富而被称作“身心健康之果”，但有毒性，不能一次服用过,吃多了会出鼻血,大会上火伤脾,一般状况下，杏子不可以空腹服，也不可以在吃完肉类食品和木薯淀粉食材后吃，有可能造成肠胃混乱.

2.杏归属于热性食物，有毒性，吃多了会伤到骨筋，造成老病发作
有关杏干的作法就详细介绍到这儿了，这个是较为美味的，可是不必多吃比较好。

2. 仁用杏有哪些品种

1.龙王帽别名大扁，大王帽，原产于河北省，树势强健，果实扁卵圆形，果皮果肉黄色，肉质粗硬，纤维多，汁少，味酸涩，不宜鲜食。杏肉可晒制杏干，加工罐头，制杏脯，果丹皮等。平均单果重18克，最重24克，杏果出鲜核率22%～24%，出干核率12.4%。杏核大而扁，基部宽，较平，有沟纹，顶端尖，棕黄色，核重2.9～3.3克，出仁率27.3%，单仁重0.83～0.9克。

2.优1由河北省蔚县常宁乡安庄杏园中选出，树势中强，自然半圆形，成熟期比龙王帽晚2～3天，果实长圆形或接近圆形，有红晕，单果重12～16克，果肉酸，可晒杏干或制杏脯，出核率17.9%，核壳薄，用牙可咬开，单核重1.7克，出仁率43%。单仁重0.68～0.77克。

3.北山大扁又叫荷苞扁、大黄扁，主产北京怀柔、密云及河北的赤城、隆化等。果实扁圆形，平均单果重17.5～21.4克；离核，核呈心脏形，较扁，中等大；仁甜，呈心脏形，仁大而薄，味香甜，出仁率27%，每千克约1400粒，含粗脂肪56%，果实生育期约80天，为仁用杏中优良品种。此品种树势强健，耐旱性强，适宜在土层较深厚的山坡地、沟谷中栽植，产量较高。

4.一窝蜂又叫次扁、小龙王帽，主产河北涿鹿县。果实长圆形，单果重10～15克，单核重1.9克，每千克约520粒，出仁率30%～35%，单仁重0.62克，每千克约1620粒，仁饱满，味香甜，含粗脂肪59.54%。植株适应性强，可在干旱瘠薄山地栽培，树体矮小，适宜密植。进入结果期早，嫁接后第二年即可结果，成花易，极丰产。4月中、下旬开花，花期7～10天，7月下旬果实成熟，果实发育期90天，枝条营养生长期约200～220天。

5.串铃扁又叫小方扁、小核扁，产地与北山大扁同。果实扁圆形，单果重10.5～12.7，单核重1.8克，出仁率28%～30%，单仁重0.55～0.59克，仁香甜，品质佳。树势中等，枝条密集，抗旱性及抗瘠薄性均强，坐果率高，丰产，适宜在土质条件较差地方发展。

3. 杏子做成杏子干是怎么做的，谁会做

最简单的办法就是放在冷冻室里冻上，吃的时候再化冻。要不

你可以把它做成杏肉，杏酱，杏干什么的，下面是制作方法：

杏肉的加工
1.杏酱

工艺流程：原料选择→清洗→打浆→配料→加热浓缩→装罐密封→杀菌冷却→入库。

（1）原料选择及处理：选择充分成熟、风味正常的杏肉，除去伤烂不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗净果实表面污物。

（2）打浆：按果肉重量加20%的清水，在夹层锅中煮5分钟，用孔径为0.7～1.5毫米的筛孔打浆机打浆1～3次。

（3）配料浓缩：按果：糖为1：1的比例加入浓度为75%的糖液，一边搅拌一边加热浓缩至可溶性固形物达66%时立即出锅。

（4）装罐密封：趁热将果酱装入经消毒的玻璃罐中，进行密封。

（5）杀菌、冷却、入库：将封好的果酱罐头放入沸水中煮10分钟，拿出后自然冷却。放在室温低于20℃的仓库内，贮藏一周后即可出库。

（6）质量要求：果酱色泽黄褐色或橙黄色，色泽一致。具有本品种应有的风味，无焦糊味及其它异味。制品呈胶粘状能徐徐流散，无糖的结晶。

2.杏汁

工艺流程：原料选择→清洗→预煮打浆→均质→调配→加热→装罐→密封→杀菌冷却。

（1）原料选择及处理：选择充分成熟、风味正常的杏肉，除去伤烂不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗净果实表面污物。

（2）预煮打浆：将配好浓度为22.5%的糖液55公斤在夹层锅内加热至沸，加入45公斤果肉，搅拌煮5～10分钟，以软化为度。用孔径0.5～1毫米的筛孔打浆机连续打浆2次，然后用沙布过滤，除去碎渣及粗纤维。

（3）均质、调配：将打浆后的汁以压力为140～180公斤/平方厘米的均质机进行均质。均质后的汁加入浓度为70%的糖液，调整糖度到17%，用柠檬酸将酸度调到2.5%左右。

（4）加热、装罐（装瓶）、密封：将杏汁在夹层锅中迅速加热至75～80℃，搅拌均匀，趁热装罐。然后迅速装入经洗净消毒的玻璃瓶内，在汁温不低于75℃时密封。

（5）杀菌冷却、入库：将瓶在沸水中煮5～10分钟，然后用水分段冷却，入库贮存。

（6）质量要求：杏汁呈橙黄色或深黄色。具有杏汁应有的风味。果汁含糖浓度为15～20%，原杏汁含量不低于45%，酸度为0.5～1.0%。

3.杏脯

工艺流程：原料选择→清洗→熏硫→糖化→整形烘烤→包装。

（1）原料选择及清洗：原料要挑选八九成熟，外形整齐的杏肉，用清水洗净。

（2）熏硫：将杏肉碗向上摆在竹盘上，移入熏硫室进行熏硫，每1000公斤原料用硫磺3公斤，熏3～5小时，至杏肉碗上有水珠，果肉呈淡黄色为止。

（3）糖化：将熏硫后的杏肉进行糖煮与糖浸。

第一次用35～40%的糖液，煮10分钟，之后果肉连同糖液倒入缸中糖浸一天。

第二次提高浓度至65%左右，煮20分钟，再将果肉同糖液倒入缸中糖浸一天。

（4）整形烘烤：将糖浸过的杏片捞出沥去糖液，把杏片压扁，摆放在烘盘上，送入烘房，温度保持60～70℃烘至不粘手为度。

（5）包装：待杏脯冷却后进行包装，包装好后放置通风干燥处。

（6）质量要求：杏脯呈金黄色或桔黄色，形状整齐，半透明，甜度适度。

4.杏干

工艺流程 选料→清洗→切半去核→熏硫→烘干→回软→包装。其工艺过程为：选料—>去核—>熏硫—>干燥—>包装。

（1）选料：仁用杏去核后的果肉和鲜食杏去核后的果肉，洗净。

（2）熏硫：将选好的杏肉放在晒盘上，放进熏硫

4. 仁杏叶有什么功效

银杏叶的功效：
银杏叶为银杏科植物银杏的叶。银杏叶性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。据现代药理研究，银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血有改善作用，具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外，还能降低血黏度、清除自由基。

银杏叶制剂一般副作用轻，偶尔头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等，但应在医生指导下服用。至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点，首先要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。

银杏叶的作用：

1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。
2、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。
3、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。
4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。
5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。
6、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。
7、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。
8、通便、利尿、排毒、解毒。
9、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

5. 我们吃的带壳的杏仁是如何加工出来的

取净苦杏仁样品12份，各3000g，分别照烛法，置夹层锅的沸水中，不断翻动，婵至种皮由皱缩至舒展，易搓去时，捞出，立即放入冷水中，用脱皮机除去种皮，当天及时低温干燥，采用几种不同的受热时间、冷浸时间对有效成份苦杏苷的含量影响较大。

受热时间太短，无法脱皮，也不足以杀死苦杏仁酶，受热时间过长则会造成苦杏仁苷的损失,冷浸过程会使部分苷溶于水中，一部分苷发生水解，故冷浸时间不宜过长，干燥温度以低温为宜，温度过高容易泛油，外观色泽变黄，影响成品质量。

苦杏仁在沸水受热时间在4-10分钟、冷浸时间10分钟以内，低温干燥比较合理，即容易脱皮，有效成分苦杏仁苷含量损失也不会太大，即能保证产品质量又能保证疗效。

(5)仁杏小发明扩展阅读

杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。据有关资料介绍，干杏仁含水量约为5%。

每1kg杏仁中，含蛋白质233.8g，脂肪464.2g，碳水化合物82g，热量5442千卡，粗纤维83.8g，灰分24g，钙1298mg，磷3520mg，钾1060mg，钠71mg，锌36.4mg，铜8.1mg，铁51mg。

尼克酸23mg，硒156.5mg，胡萝卜素0.92mg，硫胺素1.38mg，核黄素6.54mg，镁2927mg，维生素E273.7mg，维生素C260mg等。

100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍。

6. 仁用杏的生长结果有什么特点

以生产杏仁为主的杏树，是为仁用杏。仁用杏适应性更强，管理方便，结果早。

仁用杏树萌芽率高，长枝甩放或短截后，大部分芽都能萌发，只有基部少数几个芽，成为潜伏芽。长枝甩放后，除顶芽继续延伸外，其余多数芽可萌发为长势均衡的短果枝，俗称串花枝。这些短果枝，可连年结果，并同时向外延伸，维持树体的均衡生长，保持稳定的结果部位。

仁用杏树成枝力较低，幼树定植后，虽可抽生几个长枝，但是，如果不进行修剪调节，这些长枝会很快形成花芽，结果后则很少继续分枝，枝量不足则影响整形；甩放不剪的枝条，除顶芽延伸外，一般不抽生长枝，适度短截后，剪口下可抽生2～3个长枝，所以，幼树宜适当重剪，以促生分枝，增加总枝量，加速成形，增加结果部位，为丰产创造条件。

仁用杏树以短果枝结果为主，在各类结果枝中，短果枝的数量最多，可达90%以上；短果枝营养生长停止的时间较早，积累营养的时间长，数量多，花芽发育充实，退化花数量少，坐果率高；短果枝的枝条越粗壮，结果越可靠。

杏树的花芽为纯花芽，开花结果以后，芽位即不再生枝发芽而枯萎死亡，只有依靠先端的叶芽，抽生新枝向外延伸，从而导致结果部位年年外移，全树的结果枝也自下而上，由内而外地依次外移，形成下部和内部光秃，直至衰老枯死。仁用杏的串花枝易于更新。因此，在仁用杏的生长后期，必须及时回缩更新，以稳定结果部位，延缓结果部位外移，保持稳定产量。

7. 杏子的可以加工成什么

可以加工成杏仁，杏饼，杏脯、杏酱等多种食物。

杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用；患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益。

人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，长吃还可延年益寿；杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯、杏酱等；杏仁主要用来榨油，也可制成食品。

杏花有变色的特点，含苞待放时，朵朵艳红，随着花瓣的伸展，色彩由浓渐渐转淡，到谢落时就成雪白一片。“道白非真白，言红不若红。请君红白外，别眼看天工。”这是宋代诗人杨万里的咏杏五绝，他对杏花的观察十分细致。杏花因春而发，春尽而逝，既有绚丽灿烂的无限风光，也有凋零空寂的凄楚悲怆。

拓展材料：

温馨提示：实热体质的人多食杏容易发热，会加重口干舌燥、便秘等上火症状。杏的种仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危险，需要用凉水浸泡后才能食用，如将杏仁制成杏仁茶，既好吃，又安全。

杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料。

8. 本地种植大量仁用杏，有一个品种 几乎每年都受冻害，坐果极低，请问如何给杏花防冻保果，万分感谢

由于杏树开花较早，如在花期遇上-2℃以下低温霜冻就会极大的降低坐果率，因此，在杏树花期要注意收听天气预报，如果有低温霜冻天气，要及时做好预防工作。可采取的措施有：1、熏烟。在杏树园内每隔20米堆作物秸秆，秸秆堆要覆湿土防止起明火，在有霜冻的凌晨3时左右点燃.。2、树体喷肥，初花期和盛花期末喷一次0.3%的尿素加0.3%硼砂。3、推迟花期，萌芽前灌溉一次透水可推迟3天花期 。

9. 杏包仁怎么做的

手做

10. 仁用杏树如何修剪

选用自然圆头形的仁用杏树，幼树的整形修剪，和鲜食杏树差不多。进入盛果期后，随着结果量的增加，各级主、侧枝的延伸能力逐渐减弱，可不再进行较重短截，使延长枝头，转为果枝结果，保持稳定的树冠和结果部位。

串花枝连续结果5～6年后，短枝长势变弱，结果数量减少，结果部位逐年外移，可选基部有潜伏芽处进行回缩，促生新枝，重新培养串花枝结果。更新串花枝时，以全树一次全部回缩效果较好，在回缩串花枝的同时，疏除长势很弱和枯萎死亡的中、短枝。

进入盛果后期的仁用杏树，轻度回缩串花枝，已不能达到更新要求时，可在各侧枝上进行强度更新，重新培养树冠。但在更新以前，需加强肥水的综合管理，在增强树势的基础上，更新修剪才能发挥应有的效果。