奶盖发明者

A. 奶盖制作方法

今天就来和大家聊聊芝士奶盖 / 海盐奶盖 / 普通奶盖 3种奶盖的制作方法，并进行测评。

▲奶盖粉奶盖 ▲海盐奶盖 ▲芝士奶盖

01
芝
士
奶
盖
dong wu nai gai

原料准备：雀巢牛奶 / 淡奶油 / 安佳芝士块 / 炼乳 / 岩盐

第一步先在冰沙机中依次称取100g芝士块 / 160g牛奶 / 8g岩盐，然后搅打1~2分钟，搅拌均匀后获得半成品备用。

Tip：芝士块在使用前需提前解冻至常温，
即手摸时无明显冰感。

第二步在奶缸内倒入300g淡奶油与200g炼乳，搅拌均匀后打发成稀面糊状
最后缓慢倒入冰沙机中的半成品，搅拌均匀后开慢速打成流质状。

02
海
盐
奶
盖
wu nai gai

原料准备：果糖 / 冰沙粉 / 雀巢牛奶 / 金钻 / 岩盐 / 炼乳

第一步在奶缸中依次倒入100g炼乳+5g冰沙粉+300g金钻进行打发
快速打发
→

第二步在奶缸中倒入20g果糖+10g岩盐+100g牛奶搅拌均匀
最后进行慢速打发，打发至流动状态即可完成

03
普
通
奶
盖
nai gai fen

原料准备：雀巢淡奶油 / 牛奶 / 岩盐 / 奶盖粉

奶缸中依次加入
200g奶盖粉
20g淡奶油
160g牛奶
3g海盐
进行打发

打发过程中可以尝一下有没有颗粒感，有的话就继续打发至顺滑口感

测评Time

芝士奶盖：相比其他两款颜色更偏黄，因为是动物奶油，口感顺滑。但胜在芝士味与奶味十足，口感绵密，一口下去幸福感满满。虽然这款奶盖成本较高，但也是如今最受欢迎的奶盖。

海盐奶盖：颜色纯白，看上去与奶盖粉制作的普通奶盖无甚差别，但是口感胜于它。因为植物奶油里含糖所以吃起来偏甜，口感非常顺滑没有颗粒感，更像是咸奶油的口感。

普通奶盖（奶盖粉奶盖）：这款的原料相比前面两款会便宜的多，但是保存的时间更久一点。很容易产生颗粒感，口感也较差一点。

奶盖保存方法

当做出来的奶盖分量较多时，为了防止浪费，一定要低温冷藏，建议在3~5°度冷藏。

正确保存的奶盖可以保存2~3天，每次取出使用，底下垫着冰水轻轻搅拌，马上就会变得顺滑起来。

B. 奶盖是什么做的

主料：奶油奶酪（奶盖）20克、牛奶（奶盖）20克、糖（奶盖）10克、海盐（奶盖）一小撮、牛奶（一包）240克

调料：立顿红茶包2袋

做法步骤：

1、准备奶盖部分，奶油奶酪软化后打30秒至顺滑，加入牛奶。

C. 奶盖是什么

奶盖是用纯鲜奶及奶盖粉调制而成的3厘米厚的奶油，覆盖于奶茶上方。

奶盖茶的喝法：

第一，先吸一口最底层的绿茶，可以喝到最原味的茶香；

第二，打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味；

第三，直接将奶泡与绿茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的独特滋味。

(3)奶盖发明者扩展阅读：

奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖，贡茶的基本上都是咸奶盖，一点点的基本上是甜口的，咸奶盖更被大众西海，这样能够减少奶盖里面的甜腻。

按照所用原料的不同，奶盖可以分为植物单奶油和动物淡奶油，植物淡奶油比动物淡奶油要好吃些，动物淡奶油口感更自然些。

D. 什么是奶盖

奶盖是用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。

而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫，甚至连奶泡都不是，喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。在台湾甜汇店内热情老板会教你喝的方法。

(4)奶盖发明者扩展阅读

首先用嘴抿，品尝奶盖的味道；再用吸管直插茶底，喝下层的冰绿茶。待喝到一半的时候，就可以把整杯奶茶搅拌均匀，奶味+绿茶又会形成另一种口感完全不同的茶味。由于奶盖要用鲜奶打造，因此每一杯奶盖茶的最佳赏味期是1个小时。

奶盖茶的喝法有很多，总的来说比较究极的喝法就是拿掉盖子大口喝！

其他喝法喝得时候还有三步骤：

第一，先吸一口最底层的绿茶，可以喝到最原味的茶香；

第二，打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味；

第三，直接将奶泡与绿茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的独特滋味。

E. 现在和奶茶还有讲究吗，看到我小侄子喝茶野的时候先把封口撕开把上层的奶盖喝掉再喝下面的奶茶，谁发明的

这是他个人喜好。因为那层奶盖的味道很特别。有人喜欢单独先喝了，又有人喜欢混合了喝

F. 一点点的奶盖是什么做的呢

淡奶油加糖打发到六成，加入牛奶和盐，继续打到七八成即可。把水烧开，倒入杯子，放入两个茶包，3分钟后将茶包取出，将100ml热牛奶加入茶水中。再加入一勺糖，最后用小勺放入奶盖，即制作完成。

G. 想知道奶盖是怎么做的

奶盖：顾名思义就是盖，很厚重，但细腻感不及奶霜，一般是用奶盖粉打发的，保持时间比奶霜要长，原料比不上奶霜，成本也比奶霜便宜。
奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖，贡茶的基本上都是咸奶盖，一点点的基本上是甜口的，个人更喜欢咸奶盖，这样能够减少奶盖里面的甜腻，这也是贡茶四云奶盖的特别之处。
按照所用原料的不同分为植物单奶油和动物淡奶油，植物淡奶油比动物淡奶油要好吃些，动物淡奶油口感更自然些。
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H. 奶盖是谁

酷盖+奶凶=奶盖。粉丝对
王一博
的亲切称呼。
王一博喜欢滑板、喜欢潮流酷炫的东西，所以他自称为酷盖（cool
guy的音译，就是很酷的人的意思）。然后粉丝又觉得他有小奶狗特质，奶凶奶凶的，所以酷盖和奶凶加一起组成了奶盖。转自小鸡词典@逐梦演艺
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