创造火黄油

『壹』 黄油是怎么做出来的用什么原料

黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民回招待宾客的佳品答。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。

『贰』 黄油是怎么制作的

坚信很多人都了解无盐黄油这类东西，而且很多人都了解他是根据牛乳生产加工制做而成的，自身含有丰富多彩的蛋白和一些牛乳自身所含有的营养元素。一般大家应用的无盐黄油全是根据目前市面上立即选购的。非常少有些人会自身去做无盐黄油。主要是非常少有些人把握生产制造无盐黄油的具体做法。那麼无盐黄油是怎么做出去的呢?

4、无盐黄油擦抹到吐司面包上服用：将吐司面包放到吐司机上烤好，一面涂上无盐黄油就可以服用了。

5、无盐黄油炒方便面：吃腻了方便面的盆友何不用无盐黄油炒着吃，能够加些胡萝卜丝、青红椒丝、玉米等食物一起炒。

『叁』 怎么制作黄油

黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
黄油制法
1、是先以鲜奶发酵凝固成老豆腐状后，用勺子撇取凝结于表面的奶脂，贮存在布袋里，存到一定数量时，把他搅成颗粒状油块，在冷水中浸泡数日后，用手困起来，放入铁锅中，以猛火熬制，分离出渣子就是黄油。取出后盛于器皿中，随时取而食之。
2、另外一种制作黄油的方法是，用木杵搅动澄清乳脂提取的方法

『肆』 怎样在家里制作黄油

甜黄油可以用来做饼干、面包和蛋糕。甚至有很多人直接来摊吐司吃。做三明治时，在吐司上涂一点软化的黄油，这样三明治面包就不会因为吸收了酱汁而太软变质。

小贴士：奶油奶酪和黄油必须由纯动物黄油制成。

看完黄油和奶油奶酪，我能感觉到饼干和芝士蛋糕在向我招手。让我们一起努力吧。

『伍』 在家里怎样自制黄油

首先把淡奶油倒入奶锅中，然后开小火，一边搅拌一边煮，煮至用回刮刀提起能挂住即可答。具体做法如下，首先准备材料：淡奶油：400克。

1、把淡奶油倒入干净无水无油的奶锅中，然后开小火煮。

『陆』 怎么自己制作黄油

主料
淡奶油400g
手工自制黄油的做法步骤

1.淡奶油倒入奶锅中，开小火煮。内

2.一边煮一边不容断搅动锅中奶油，把奶油收干。

3.把溅到锅边的奶油刮下。

4.时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度。做好后的黄油，用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火。

5.奶油的状态应该是浓稠的。

6.做好的黄油装入干净的容器。

7.密封冷藏保存。
小窍门&温馨提示
1、自制黄油的保存时间：2~3个星期。
2、加热时全程小火，一定不能偷懒，要一直搅拌，防止糊锅，时不时地刮一下锅底看看有没糊掉。
3、没有奶锅如何制作黄油：用电动打蛋器疯狂搅打淡奶油，打到油水分离的状态，黄色的固体就是黄油了，白色的液体则是牛奶（这种方法得到的黄油，保存期会短一些。）

『柒』 怎样调制黄油做油酥火烧

用料
面团
中筋面粉 300克
水 155克
酵母 3克
糖 5克
盐 4.5克
油酥
食用油 100克
中筋粉 100克
盐 适量回
五香粉 适量
表面装饰答
白芝麻 适量
油酥火烧的做法
面团材料混合，用筷子搅拌成絮状

揉成光滑的面团

盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟

锅中倒入100克食用油，烧热关火

下入面粉用刮刀拌匀

加入适量盐和五香粉，拌匀

倒入碗中冷却备用

面团发至将近两倍大即可

将发好的面团擀开

翻面擀成长方形

均匀的抹一层油酥

卷起

等分切六段

切口处捏紧，把切口一面冲上将面团摁扁

将面团擀开

上下各自向1/3处内折

盖上餐布松弛五分钟

再次擀开

三折即可

表面用刷子刷少许水，然后沾上白芝麻

摆上烤盘

放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大

放入预热好的烤箱中层
上下火200度烘烤20分钟即可

出炉

『捌』 黄油的制作方法

油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。

『玖』 怎么自制黄油

黄油传统方法是要有搅黄油的设备，一般很难买到，要在内蒙或西藏才有。奶酪倒是可以自制，方法和豆腐差不多但不是很好做的，建议还是买吧。因为不产牛奶成本会很高的。

附：如何在家中自制黄油？
黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。
白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。
炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。
若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。