谁发明了绿豆

A. 发明的绿豆好还是不发明绿豆好

绿豆是大自然的产物，每一样东西都有他存在的理由。好和坏不能从一个方面评定。

B. 粉丝是谁发明的急急急急急急急急急急

粉丝、粉条历史悠久。利用淀粉加工粉丝、粉条，在我国至少有1400年的历史。宋代陈达叟在其《本心斋疏食谱》中写道：“碾破绿珠，撒成银缕”，形象地描述了绿豆粉丝的制作过程。明代李时珍《本草纲目》载：“绿豆处处种，…磨而为面，澄滤取粉，可以作饵顿糕，荡皮搓索，为食中要物”，记载中的搓索就是做粉丝。民间虽有孙膑发明粉丝的说法，因无文字记载，不能为据。实际上也很难究其是谁发明的，它是我国劳动人民在实践中不断总结、不断完善而逐步发展到了现在的先进工艺和优异品质。

C. 豆腐是谁发明的刘安豆腐西施的由来关羽和豆腐的关系各个说法的时代背景

刘安好黄白之术，召集道士、儒士、郎中以及江湖方术之士炼丹制药，最著名的有苏非、李尚、田由、雷被、伍被、晋昌、毛被、左吴，号称“八公”，在寿春北山筑炉炼丹，偶成豆腐。刘安因之被尊为豆腐鼻祖，八公山也因此而得名。1990年9月15日，安徽淮南市举办首届“中国豆腐文化节”，隆重纪念中国豆腐创始人——西汉淮南王刘安的诞辰和他发明豆腐2100年。
西施是春秋时越王勾践献给吴王夫差的美女，后来把她当做美女的代称。也叫西子。
豆腐西施出自鲁迅的《故乡》里的杨二嫂。称杨二嫂“豆腐西施”，表面上仿佛是在赞美她的年轻美貌并点明其身份“开豆腐店的，其实还有深层含意。南方人通常把揶揄、侮辱人的行为叫做“吃豆腐”。小说中，作者写：“我孩子时候，在斜对门的豆腐店里确乎终日坐着一个杨二嫂……擦着白粉……那时人说：因为伊，这豆腐店的买卖非常好。但这大约因为年龄的关系，我却并未蒙着一毫感化……”从这里，我们可以看出当年的“豆腐西施”是以自己的年轻美貌招揽顾客，这就免不了要遭到游手好闲之徒的某种轻薄和戏辱。由这关系，店里“买卖非常好”。所以杨二嫂被称为“豆腐西施”还有指她常被人戏辱的意思。这一绰号带有侮辱性的含义
现在看来，豆腐西施也就是相貌长的如古代美女西施一样的漂亮的卖豆腐的女孩子。
电视剧《三国演义》中演的是：刘备是卖草鞋草席的，关羽是卖绿豆的，张飞是卖猪肉的。当时那一集中演张飞的手下卖肉坑人，被关羽抱打不平后，张飞亲自到关羽的摊子前，抓了一把绿豆，之后单手捏得粉碎，关羽冷冷地看了一眼后说：“你是买豆子的，还是磨豆子的？”两人打得不分胜负时被刘备赶开，之后才结义的。
歇后语：关公卖豆腐--人强货不硬
荆州是湖北的旅游胜地，也是一座历史名城。这里有一种风味独特的用豆腐制作的菜肴——关公豆腐。
传说在三国时期，刘备曾发兵攻打西川，关羽留下负责守备荆州，当时正值初夏，端午节刚过不久，天气很快炎热起来。关公带领众将士们，顶着炎热的太阳，连日操练武艺。因又累又热，吃不下饭，许多士兵就用辣椒下饭，以保持体力。过了不久士兵们因生内火，大便干结，小便赤黄，口枯舌烂，两眼生疮。关公见军中此状，心急如焚，照这样下去，要不了多久，军队的战斗力就会失去，不仅练不好武，而且荆州也守不住。晚上他独自一人冥思苦想，想找个消除部队痛苦的办法来。正在这时，有差人请关公用餐。关公来到饭堂，见餐桌上有一盘炒黄豆，这可是关公平时最喜欢吃的一道菜，倒不是因为黄豆如何美味，只是因为关公与黄豆有不解之缘——从军之前，他卖过几年豆腐，对黄豆和豆腐有很多了解，并有很深的感情。关公是个很有生活经验的人，这时，他猛然想到，自己小时曾做过豆腐，豆腐不是可以去火吗。他高兴极了，立即叫人备好黄豆，并将黄豆磨成豆浆，找来石膏，自己亲自点石膏水。他毕竟已多年没有做豆腐了，豆腐做得很嫩，用手拿不起来，关公和旁边的随从尝了尝这新鲜的豆腐，大家都感到清凉可口，美味极了。关公忙令人通知士兵们都来品尝他做的豆腐，大家都对这刚刚做好的嫩豆腐赞不绝口。于是，关公又令各部挑选精明强干的士兵若干名，集中学做豆腐，由关公亲自传教。几日后，全体将士每天都可吃上一顿美味的豆腐了。说来也很奇怪，士兵们吃了他做的嫩豆腐后，一个个病都好了。人们都说，这豆腐真像一剂良药啊！

D. 谁知道绿豆丸子是谁发明的有没有历史渊源

绿豆丸子没有具体说是谁发明的.关於它的历史渊源.绿豆丸子是一道鲁菜.在具体产地上主要有两种说法.

1.山东菏泽鄄城

因绿豆丸子主要产地在鄄城县左营乡，所以叫左营绿豆丸子，其中以孙氏绿豆丸子最为著名. 左营绿豆丸子系历史名吃，地方特产，迄今已具有200多年的生产历史，清朝时曾作为贡品进点。 目前，该产品已注册了商标，申请了包装专利，卫生质量均符合国家标准，并被消协评为“消费者信得过”产品。荣获“八六年鲁菜大奖赛菏泽地区优秀奖”，二00二年被评为消费者信得过产品，二00四年连续两届被评为“山东名吃”、“菏泽名吃”。

2.山东济南

众说纷纭中,炸绿豆丸子最正宗的是济南的炸绿豆丸子。
过去济南有众多卖夜宵的流动摊贩在桥头巷口挑担叫卖，他们基本上都有固定的地点。卖炸绿豆丸子的挑担小贩很受人们欢迎。他们的担子一头是个下面带炭炉的砂锅，锅中热汤里面煮着黄豆芽，锅周围是一圈连在担子上的木板，上面放着许多调料小罐，装有酱油、精盐、味精、辣椒油、胡椒面、青蒜末（或芫荽末）；担子另一头放有碗筷和圆圆的炸绿豆丸子、三角形的炸豆腐块。顾客食用时，在碗内放上10个炸丸子，有的再要上几块炸豆腐，加好调料，浇上滚开的热汤，最后夹上一筷子黄豆芽，鲜美异常。汤上漂着鲜红的辣椒油、嫩绿的青蒜末，就着自带的锅饼或饼子，常常吃得满头大汗。
且炸绿豆丸子的制作十分简单：青萝卜洗净擦成细条，用水略氽一下，挤去水分，加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀，油七成热时，将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅（后改为用剖开的竹筒装糊，以竹片逐个拨入油锅中），炸至金黄色即捞起。趁热吃时，皮酥瓤软，十分可口；以热汤泡食则另有一番风味，这种吃法还是济南人所特有的。

另外还有一说: 绿豆丸子是山西晋城的特色小吃.

E. 豆汁发明年代

《燕京风俗录》记载：“豆汁儿最早是辽国民间的食品，已经有一千余年的历史了。”但是豆汁儿是谁发明的，何时兴起的，已经无从考证。过去，老北京有很多粉房，专门制作豆制食品。据说，当年的夏天，某个做绿豆粉的作坊磨出来的半成品的豆汁儿，当天没有用完，可第二天发现已经发酵了，倒掉了实在可惜，于是便取了一勺品尝看看还能不能食用，没想到这一尝觉得酸甜可口，于是就把它煮熟了，又尝了尝，味道更佳，于是豆汁儿就这样发明了。在当时，舍不得浪费的下层老百姓发现这能吃后，就逐渐改善加工方法，从而形成了北京一道很有特色的小食品。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
豆汁儿的制作方法是：将绿豆用凉水浸泡十几小时，加水磨成稀糊，在稀糊内加入浆水，并逐次加入不少于八倍于浆水的凉水过滤； 把过滤出的粉浆倒入缸内，经一夜沉淀，最上一层灰绿色、质地较浓的即是生豆汁；撇去它上面一层的浮沫和浆水，把生豆汁舀出沉淀 沙锅内放入凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁被煮涨得溢出锅外时，改用微火保温即可食用。早年间，豆汁儿房都是用纯绿豆做豆汁儿，豆汁儿分为三种味儿：当天做成的是甜味儿；两天的是酸甜味儿；三天的就是酸味儿了。
喝豆汁之妙，首先在于酸。这种酸，不同于醋酸，也不同于杏酸，更不是青梅和杨梅的酸，而是一种馊腐发酵的怪酸。其次是辣。喝豆汁儿没有空着嘴喝的，都要就着咸菜。这咸菜也有讲究，要用大腌萝卜切成极细的丝，再浇上辣椒油，又香又辣，辣得人舌尖儿发麻，越辣才越能喝。最后是烫，越烫味儿越浓，烫得只能小口吸溜儿，不能大口猛灌。这样喝，才是最正宗的喝法儿。
早年北京内城卖豆汁儿的遍地皆是，而南城仅“豆汁王”一处售卖。这“豆汁王”设于天桥西南隅魁华戏园前，有数十年之久，其布帷写有名号，摊上的家具非常讲究，咸菜味佳，赢得了很多主顾，与当时天桥的“烤肉王”和“王八茶馆”并称为“三王”。上世纪30年代初，豆汁儿店铺兴起了四大家：琉璃厂的“豆汁儿张”，天桥的“舒记豆汁儿”，东安市场的“豆汁儿徐”和“豆汁儿何”。这四家中以“豆汁儿张”的味道纯正，酸中带甜，豆汁儿味正、火候好，小菜品种多，做买卖和气，其暴腌苤蓝加辣椒油更为一绝。今天，北京的崇文门外瓷器口、花市、虎坊桥一带还有几家豆汁儿铺，一排坐北朝南的新房窗明几净，算不上墨宝的仿宋体招牌倒也爽眼，只不过原来的旧家什换成了塑料餐桌，熬豆汁儿的煤火换成了煤气，盛豆汁儿的大碗没了青花瓷……不禁让老北京人怀旧。

F. 绿豆糕是哪发明的

是古人发名的, 做法: 1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。 2.以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。

麻烦采纳，谢谢!

G. 绿豆沙和麻婆豆腐是谁发明的

绿豆沙并无发明人，也无记载。

麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。

【绿豆沙】

用料：绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。

做法：

1. 绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。

2. 将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。

3. 冰块放入碎冰机制成沙冰。

4. 将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

   【麻婆豆腐】

材料：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（2克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）。

做法：

1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；

2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；

3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。

H. 明光绿豆的明光绿豆简介

明光绿豆自1920年起出口，出口量达年销1000万斤左右。1976年试验出新品种，质量超过出口标准，被誉为特级明绿。1981年获省科技成果四等奖，1983年被省命名为“明绿一号”。以明绿液酿制的“明绿液”酒，被北京晚报)誉为“酒中奇花”。
明光绿豆是安徽省明光市驰名中外的名优特产，简称明绿豆，在国内外市场上享有很高的美誉，当地的劳动人民自古就有种绿豆的传统和经验。 管店，位于明光城区南约15公里处，原来本是个小村庄，居住有20来户人家，且大多数是外地来此落户。据说，这其中有一个姓管的，家中人口较多，除垦荒种田外，仍有富余劳动力。这管姓户主，不仅庄稼活计好，而且头脑灵活善于琢磨。那时，他发现自己所居住的村庄，处于南北交通必经之地，过往的行人经常向住户讨个歇脚的地方，并要碗茶水解渴，有的甚至要求买吃的和提供住宿的地方。他意识到，如果开个饭店不是可以赚钱吗？！按的说法，这其实就是商机。据传，在距今130年左右的清光绪年间，姓管的在村庄的路口盖了两间房屋开了个小饭店，供过往行人吃住和歇脚，小饭店被人们称之为管家饭店，时间久了，就简称管店了。也有的说，姓管的在村口开设了一个店铺，被称为姓管的开的小店，简称管店。总之，那时只要一提管店，人们都能领会其中的含义。再后来，随着迁入人口的增多，到了清末，一个集镇就在这里形成了，管店也被沿袭为地名。并且将农历一四七定为逢集日。1912年，清政府修通天津——浦口铁路，并在此设车站取名管店。
津浦铁路通车后，江苏六合人林为普（又名林焕尧）、林为晋（又名林述尧）兄弟随其父（其名不详）从来安水口到管店做粮食生意，同来的还有股东叫张圣三（绰号张二甩子），主要负责查验粮食质量。由于他们在水口生意做得不顺手，来管店后给粮行取了一个吉祥的行号——升昌祥，期望生意兴盛昌荣吉祥。也正是这个升昌祥，为日后明光绿豆扬名国内外作出了历史性的贡献。
升昌祥开张不久，林老去世，由林家兄弟主营。后来为扩大经营业务，他们在南京设了办事处，林氏兄弟便常住南京，张圣三出任经理。1932年林为普因病去世， 1945年日本投降后，林为晋和张圣三先后去世。他们相继去世后，升昌祥粮行开始走下坡路，并由自主经营改为代人收购，这种局面维持到1948年底粮行解体。
1940年前后，是管店经营粮食生意的鼎盛时期，当时有大小粮行70多家（一说72家，一说75家），除升昌祥粮行外，大的粮行还有沈康祥（天津人）、郎大生（浙江人）、同义兴、裕大、兴发等。这些粮行的老板主要来自天津、浙江、六合，被称之为天津帮、浙江帮和六合帮。大的粮行直接与客商做生意，小的粮行为大行组织货源，赚取手续费和加工费。每年从管店发往相关口岸的杂粮5000多吨。 明光绿豆，究竟是什么时候出名？谁创的牌子？这是过去许多材料都没有提到的问题。调查结果显示：升昌祥粮行利用过去的销售渠道经转销商于1915年左右出口到东南亚国家和港澳地区；张圣三（绰号张二甩子）这个人，是明绿创牌的功勋。
早期，升昌祥经营的绿豆、芝麻、花生、大豆等杂粮，其中绿豆不仅占的比重大，而且特别受客商的青睐。一向有经营头脑的张圣三主持升昌祥粮行后，决定建一个为自己所拥有的绿豆生产基地，正是这种经营理念为明光绿豆名誉海内外奠定了坚实的基础。
据所有被访老人反映，张圣三当时从山东买回一车皮良种绿豆（一说30吨，一说50吨），经挑选后赊给二道贩子（实质上是提供种子），由他们放给周围的农民去种，再由他们将农民分散收获的豆子集中交粮行。当时人们都说他甩，也许张二甩子绰号就是从这时候叫开的。也正是张二甩子的胆识，不仅升昌祥生意越做越大，而且张二甩子的名声也随之远近闻名。
当时，管店的粮行没有专门国内外销售的机构，主要是通过上海、广州、无锡等地客商转销。凡升昌祥粮行发出的绿豆和杂粮，全部是进行精选加工后发给经销商。经张圣三几年的苦心经营，升昌祥粮行与转销商的诚信度越来越高，后来，凡是升昌祥粮行发的货，各地转销商只要看到麻袋上的落款是升昌祥（1932年前为安徽省盱眙县管店升昌祥）唛头，全部免检。这在当时确实是了不起的事。
升昌祥粮行当时在管店是一个比较大的粮行，拥有前后三进的庭院和几个大粮屯。每到收购季节，一派生气，当时短工就雇了20多人。张圣三不仅在石门山设有分行，而且还派人到五河、盱眙等地组织货源。据说，该行每年调出的绿豆有40多个车皮，1000多吨，占管店总销量的五分之一以上。
绿豆当时品种很多，如大槐叶、大团叶、小团叶、大花叶、小花叶、串地龙等，升昌祥粮行对调出明绿的加工讲究、分类严格，除手摘的A类豆外，其余必须经过三至四道筛选后，才装包。当时调出绿豆分三大类， 好的为A类，叫特菜（手摘豆）；B类叫大明绿（大籽）；C类的叫冲菜；D类的叫小明绿。AB类供应出口，CD类主销国内市场。由于质量的高低，级与级之间的收购与外销的悬殊很大，然而，正是这种质量价差对农民种植优质明绿起到了推进作用。
该行发往各转销商的绿豆，一般每麻袋90千克，也有100千克的。他们的豆子颗粒匀均，其水分、杂质、不完善粒、异色粒等质量方面比例全部低于出口的规定标准。 上世纪70年代，明光酒厂用明绿作原料酿造出了一种芳香浓郁、甘美醇厚、澄碧清冽、豆香清雅、回味悠长兼有解毒、御寒、舒筋活络之功能的“明绿液”，1980年一问世，便受到了评酒专家的一致赞誉，称之为“酒中奇葩”；《人民日报》、《经济参考》、《北京晚报》等报都发表了赞誉文章；“明绿液”还被消费者视为“酒中珍品”。其酿制工艺方法，2003年10月获得国家知识产权局发明专利证书。
上世纪80年代——2005年的20余年间，明绿曾作为“贡品”（特需品）供应中南海。每次都是省委办公厅下达供应任务，种子公司在公安部门的配合下，进行精选后装小包装，然后由省公安厅派专车来运走。每年的供应量约400——1000公斤不等。 因生产的影响，国内外市场逐渐被其他省占去，连明绿也被别人创先注册。针对明绿生产存在的问题，市人大代表和政协委员连续几年就绿豆生产发展提出了建议。市委书记张松坚强调：“不能让明绿在我们的手中丢掉。”市长朱庆龙专门召开常务会议，就如何振兴明绿产业，建设好明绿基地、开发明绿新品种，提高明绿产量和质量等问题进行了认真研究，并从农业科技费中列支10万元资金用于商标注册、商品条码和申报绿色食品等经费。市旅游规划中，明绿被指定为绿色旅游商品供应游客。2004年我市成立了明光绿豆协会，同年向国家工商总局商标局申请“明光绿豆”原产地保护和注册，目前正在等待受理结果。
明绿，是明光主要特产和传统出口物资，在国内外市场享有很高声誉，我们期望通过认真实施规划，使明光绿豆生产与销售再创辉煌。

I. 豆芽的历史，是谁发明豆牙

中国

《神农本草经》称豆芽为“大豆黄卷”。中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》中，把“大豆黄卷”列为“中品”，记做法说：“造黄卷法，壬癸日（指的是冬末春初之时），以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。”对其名解释为：“大豆作黄卷，比之区萌而达蘖（niè）者，长十数倍矣。从艮而震，震而巽矣，自癸而甲，甲而乙矣（此句指豆芽发生的过程）。始生之曰黄，黄而卷，曲直之木性备矣。木为肝藏，藏真通于肝。肝藏，筋膜之气也。大筋聚于膝，膝属溪谷之府也。故主湿痹筋挛，膝痛不可屈伸。屈伸为曲直，象形从治法也。”早时豆芽首先是用于食疗，其次用于道家养生。
豆芽作为素菜食用，较早见于林洪的《山家清供》：“温陵（今福建泉州）人家，中元（农历七月十五）前数日，以水浸黑豆，曝之。及芽，以糠皮置盆中，铺沙植豆，用板压。长则覆以桶，晓则晒之，欲其齐而不为风日损也。中元，则陈于祖宗之前，越三日出之。洗，焯以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳。色浅黄，名‘鹅黄豆生’。”同样文字，亦见于《双槐岁抄》。
《东京梦华录》中称豆芽为“种生”：“又以绿豆、小豆、小麦于瓷器内，以水浸之，生芽数寸，以红蓝草缕束之，谓之‘种生’，皆于街心彩幕帐设出络货卖。”
陈元靓《岁时广记》中，则称“豆菜”为“生花盆儿”：“京师每前七夕十日，以水渍绿豆成豌豆，日一二四易水，芽渐长至五六寸许，其苗能自立，则置小盆中，至乞巧可长尺许，谓之‘生花盆儿’，亦可以为菹。”
在宋朝时，食豆芽已相当普遍。豆芽与笋、菌，已并列为素食鲜味三霸。宋元时食豆芽，主要用于凉拌。《易牙遗意》记其方：“将绿豆冷水浸两宿，候涨换水，淘两次，烘干。预扫地洁净，以水洒湿，铺纸一层，置豆于纸上，以盆盖之。一日洒两次水，候芽长，淘去壳。沸汤略焯，姜醋和之，肉燥尤宜。”
明清之后，有芼（mào 可供食用的野菜或水草）之为羹者，有以油炸之，亦有以鸡汁和豚汁烫而食之。诸种豆芽中，豌豆苗相比更为鲜美。《清稗类钞》记：“豌豆苗，在他处为蔬中常品，闽中则视作稀有之物。每于筵宴，见有清鸡汤中浮绿叶数茎长六七寸者，即是。惟购时以两计，每两三十余钱。”
食豆芽须掐去根须及豆，因此到清代称做“掐菜”。到了明清，文人们就开始讲究豆芽要入汤融味。《随园食单》有豆芽条称：“豆芽柔脆，余颇爱之。炒须熟烂，作料之味才能融洽。可配燕窝，以柔配柔，以白配白故也。然以其贱而陪极贵，人多嗤之，不知惟巢由正可陪尧舜耳。”巢父与许由，此两人都是隐士。尧要把君位让给巢父，巢父不受。尧要把君位让给许由，巢叫许由隐居。