A. 大家都知道很好吃的馒头叫馍馍,那么它的由来和历史典故是哪些
中国传统面食,以面粉和水发酵后蒸制而成,一般圆形,大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头或面条作为主食。
早在春秋时期,中国人便以开始将发酵后的面团蒸制食用,称之为酏食,由于当时磨尚未出现,因此并不流行。汉朝时,由于磨已广泛应用,蒸制的面食也随之流行于全国各地,当时统称为“饼”。
据晋人笔记记载,馒头一词出自三国蜀汉诸葛亮之手。时诸葛亮率军南渡泸水以讨孟获。根据当地的习俗,大军渡江之前必须以人头祭祀河神。诸葛亮遂命人以白面裹肉蒸熟,代替人头投入江中。诸葛将其命名为“瞒头”,即欺瞒河神之假头之意。(一说命名为“蛮头”,蛮人之头之意)。
此后,无论有无馅心,均统称馒头。直到北宋,方才出现了包子这一称呼,指代有馅的馒头,而馒头一词本身则逐渐变成无馅制品的统称。不过,时至今日,在上海等地的方言中,仍然将包子和馒头统称为馒头。
除了中国之外,越南、朝鲜亦有馒头,另外,在蒙古语、波斯语中,也有馒头一词的变音。
B. 馒头是谁发明的
馒头是诸葛亮发明的。三国演义中讲述诸葛亮七擒孟获,平定南蛮之后,过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,诸葛亮不忍用人头祭祀,而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪,包成面团,投于水中以示供奉,这就是“馒头”的起源。
各地称呼
中国在江浙沪地区,仍然把带馅不带汤的馒头叫做“馒头”,而不带馅的叫做“白面馒头”。而“包”是指带汤的。如苏州汤包。这和北方不一样。北方话中,带馅的即为“包子”,不带馅的叫做“馒头”,北方没有带汤的馒头。详细称呼见下表。
其他称谓
馒头之称谓,仍很混乱。如北方之无馅者,有称作“馍馍”、“卷子”,也有称作“包子”的。南方之有馅者,也有称作“面兜子”、“汤包”的。现时不管什么样的有馅的无馅的馒头,其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去过远。馒头的馒字,最早作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛《祭法》:“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏《四时列馔传》:“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。”
查唐赵璘《因话录》,则有另外的说法:“馒头本是蜀馔,世传以为诸葛亮征南时以肉面像人头而为之。流传作‘馒’字,不知当时音义如何,适以欺瞒同音。孔明与马谡谋征南,有攻心战之说。至伐孟获,熟视营障,七纵而七擒之,岂于事物间有欺瞒之举,特世俗释之如此耳。
C. 馒头这种美食,相传是诸葛亮发明,有何历史渊源
诸葛亮他的工作能力的确被后人的人过多神格化。就这样一位为后人钦佩的“神”,哪些称号在他手上都看起来微不足道。为什么说馒头并不是诸葛亮发明的呢?
馒头古时候称为“面起饼”,当然也有在不一样地域也是有不一样的称呼,哪些蛮头,笼饼,玉柱,注浆,饾饤这些。但馒头的说法实际上十分错乱,都各执一词,像我的家乡泰州,就称没有包馅仅有面的为“馒头”,而有包馅有擀面皮的则称为“小笼包”,倘若直往邻居邻市走一遭,也是不一样的界定,总之大伙儿肯定没有统一的称呼。
“馒头”的记录十分普遍,比如明朝的《七类修稿》,魏晋的《饼赋》,也是有对馒头的解释说明,但对诸葛亮发明馒头或是持异议的心态的。大家可以将馒头与诸葛亮联络到一起,只不过是对“馒”与“蛮”的楷音难题,诸葛亮七擒孟获恰好带来了这种机遇,大家还不爱不释手。
D. 央视我爱发明馒头1号是什么牌子
润唐馒头面包机
E. 馍馍和面包有什么区别馍馍怎么做
馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
食物发明
传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获,平定南蛮之后,过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,诸葛亮不忍用人头祭祀,而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”,“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
历史渊源
一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起,本有馅。北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。吴语区有馅无馅统称馒头。 宋·高承《事物纪原·酒醴饮食·馒头》:“稗官小说云:诸葛武侯之征孟获,人曰:‘蛮地多邪术,须祷於神,假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人,以其首祭之,神则向之,为出兵也。’ 武侯 不从,因杂用羊豕之肉,而包之以麪,象人头,以祠。神亦向焉,而为出兵。后人由此为馒头。” 元·柯丹丘《荆钗记·春科》:“三场文字不得中,六个馒头落得吞。” 杨朔《潼关之夜》:”他——年青的军人——站起来,把座位让给抱婴儿的妇人,更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。”提起馒头可谓历史悠久,它源于中国。据传在三国时期,诸葛亮为安定后方而进军西南,在横渡泸水时,因瘴气熏天,毒液漫流,过河士兵中体弱者多触水致死,军队难以挺进。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。后来,民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。
馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、(糖,极少使用)、水、碱、(青红丝)。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便。
F. 诸葛亮为减少杀戮,发明了什么面食,至今我们都爱吃
诸葛亮当时发明了馒头,一直流传至今,人们都十分喜爱。
在北方必须很多人家的主食仍然是馒头,但是很少有人知道馒头其实是诸葛亮发明出来的。而当时的诸葛亮发明这个馒头是为了减少杀戮。
结果孟获说是因为死在这里的战士太多了,阴气太重,所以这些战士又觉得委屈,诸葛亮一想也确实如此,但是他又想着既然要离开这里又不能拿官兵们的人头去祭奠这些逝去的亡魂,毕竟这样一来,那岂不是又成了滥杀无辜。所以诸葛亮绞尽脑汁的想,终于想出来用其他动物的肉来代替人头,他找了一些猪羊牛肉,把他们剁成像肉馅一样的样子,同时在最外面裹上一层淀粉,把它做成像人头一样的形状来代替,那个时候大家称这个为“馒首”。
而经过时间的演变,“馒首”已经变成了今天这个样子,而名字也已经变成了“馒头”,毕竟“首”和“头”那就是一个意思。
G. 央视我爱发明馒头魔法盒里的家用馒头机大家有用的吗怎么样
挺好用的,我在微博一直有关注他们的产品,第一次做馒头一定要看着教程去做。他们有官方的产品使用QQ群的。在QQ群搜索那里搜索“润唐健康生活”就可以找到了。
这是我做的馒头噢!~~
H. 我爱发明竹签上的味道,签子馒头机怎么样
很好的,竹签上的馒头味道很好的,乐陵市昌华机械厂有竹签上的馒头机
I. 我爱发明有做馒头机吗
买家用的馒头机还是商用的呢,商用馒头机选择银鹰的吧,成型好,馒头大小均匀,还可以上下微调,非常好的