麻辣香锅北京发明

㈠ 请问各位北京的朋友和去过北京对北京比较熟悉的朋友，听说北京有个《麻辣香锅》的菜特火特好吃是吗

龙顺园麻辣香锅！北京“最有名的”香锅，“爱吃这口的都知道”。食材“新鲜”，午餐肉、豆皮、腐竹、宽粉等，“想吃什么就点什么”，由厨房炒成“一大锅”，口味那是“相当重”——“有七种不同程度的辣”，中间的那级就能“吃到鼻涕、哈喇子一块儿流”，“超爽”。生意“巨火暴”，“回回去都排大队”。服务员也忙得“晕头转向”，照顾不过来了。

中关村店位于双安商场东边的天威宾馆一层。

不过最近涨价了，加了个18块钱的锅底费，可是就爱这口，也管不了那么多了！牛蛙是必点的，还有虾、黄喉、青笋、海带、排骨、鱿鱼须。。。以人来的多少可再续。这的可乐12比别的地方贵，大鲜橙多15也比较贵，吃辣的免不了点饮料，看样商家还是很会赚钱的！

一进门摆了一溜大筐，里面放着炒香锅的二十多种调料。口味比较重，咸！我们要的是中间的四级辣度，那就已经把号称能吃辣的江西美女辣得直流鼻涕，不能吃辣的北京小子满头大汗！带我们去的同事说感觉跟那天吃的六级辣也差不多呀。

痛快淋漓，就是烧了一下午的心，猛喝绿茶。

吃的人越多越热闹，人少了看着那口大锅会晕菜的。

还有个店在亚运村，据说那里时时都是爆满的。

㈡ 香锅和干锅它们有什么区别呢

似乎每一个季节都有那么几对傻傻分不清楚的风物，比如冬天里的小冰粒和霰；春天的迎春花和连翘；夏天的干锅和香锅等等。这其中你肯定知道你吃的是香锅还是干锅，但是它们的区别是什么，就不一定有很多人知道了。

香锅相比于干锅，酱料更浓，口味也更厚重。

也许是因为调料的复杂多变，有人认为麻辣香锅其实是北京人发明的改良菜，其实想想也不无道理，毕竟像源自南京与河北地区，却在北京冠名的烤鸭；或是从苏州进京，落地生根的稻香村点心。

无论是源自绵阳的干锅，还是可能源自北京的香锅，都是一锅火辣辣、红红火火的代表，来自五湖四海的食材经过烹调，在一口锅里汇聚，何尝不是与生俱来的缘分呢？

㈢ 和中堂又贪又有才，经他之手发明的什么美食，火到现在还让人着迷

这个美食现在人人皆知，就是火锅了。和珅的原来叫钮祜禄善保。他是乾隆时期的大臣，也是个贪官。据说和珅贪污了大清王朝二十年的财政收入，折合白银约十一亿两。

由于经济的发展，这个时期也产生许多名贵精美的火锅，乾隆好吃火锅，和珅为了献殷勤 ，请了有名的厨子，用多种名贵食材，精心制作了一桌火锅大餐，堪称奢华。

㈣ 老北京麻辣香锅怎么样

以前的斐凡西餐厅不做之后改成麻辣香锅。按斤称原料炒制而成。素材5元一斤，肉类十元一斤。最近新店开张打八折。很抵吃！我叫了一份微辣的，觉得比很多家很红的麻辣香锅店好吃！环境挺干净的，饭还狠大碗！！肉类牛百叶，肾球，鱿鱼丝，丸子都很好吃！素材金针菇，各类豆腐，木耳，莲藕，大白菜好吃！！

㈤ 麻辣香锅的食材都有哪些

用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平菇、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）
调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。
麻辣香锅商用配方及制作视频佳威 前面英文 B F T 后面数字 3 3 9
麻辣香锅做法：
1、锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。
3、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
4、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
5、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。
小贴士：
材料可以随意搭配，不用全部配完；
不要加盐，豆瓣酱、火锅底料都有盐味，而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐）

㈥ 麻辣香锅起源与哪里

麻辣香锅最早是在北京，是一个四川的师傅到北京在北京创造的，是一个四川省叙永的厨师叫“徐军”，原先是做火锅的后来了北京，到了龙顺园做中餐的一个餐厅，中餐餐厅老板赔钱，他就改做了火锅结果火锅店，一开始是炒香辣蟹炒完能栓着其它的菜吃，然后发现把一些菜混合炒出来炒成干锅的菜才出现了麻辣香锅，重庆压根就没有这道菜，重庆人都不知道有麻辣香锅这个东西好吧。

㈦ 北京哪家麻辣香锅最好吃。

川成元麻辣香锅，吃了很多次了，总是很火爆，在北京有好几家分店，可以上大众点评网查到。